ከለውዝ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: ሳሲቪ, ፑዲንግ, ኩኪዎች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

Lifehacker በዶሮ ፣ በእንቁላል ጥቅልሎች ፣ በጣም ለስላሳ የቸኮሌት ኬክ ከለውዝ እና ከሌሎች ቀላል ምግቦች ጋር ሳሲቪን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስተምሩዎታል።

1. Satsivi ከዶሮ ጋር

Satsivi ከስጋ ጋር የተቀላቀለ የኦቾሎኒ መረቅ ነው። አብዛኛውን ጊዜ - ዶሮ, በጣም ብዙ ሰዎች satsivi ማለት መረቅ አይደለም, ነገር ግን አንድ ዲሽ. ይሁን እንጂ ሁለቱም ቀይ ሥጋ እና ዓሳ በ satsivi ሊቀርቡ ይችላሉ.

ሾርባውን ለማዘጋጀት ከአንድ ተኩል በላይ አማራጮች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ ይኸውና.

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2 ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 200 ግራም ዎልነስ እና ጥቂት ለማገልገል;
• 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ኮርኒስ
• 1 የሻይ ማንኪያ ሆፕስ-ሱኒሊ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ
• 3 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ cilantro, ተቆርጧል.

አዘገጃጀት

የዶሮውን ቅጠል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ከዚያም ጨው ይቅቡት እና ሌላ 15 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ.

በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ (ከተፈለገ የሾላውን ቁጥር በእጥፍ ይጨምሩ). በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር ይቅሏቸው። ሽንኩርቱ ግልጽ ሆኖ ሲገኝ ከሙቀት ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ.

የተጠበሰውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር ከለውዝ እና ከቅመማ ቅመም ጋር መፍጨት። ወፍራም kefir ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ የተገኘውን ድብልቅ ውፍረት ከዶሮው ከተጠበሰ ሾርባ ጋር ያስተካክሉ።

የተቀቀለውን የዶሮ ቅጠል በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በሳባው ውስጥ ያስቀምጡ, በፖም ሳምባ ኮምጣጤ የተቀመመ እና ለ 8-10 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የዶሮ እርባታው የለውዝ ጣዕም ሲኖረው፣ ሙሉ ዋልኑትስ እና አዲስ የተከተፈ cilantro ያቅርቡ።

2. የእንቁላል ቅጠል ከለውዝ ቅቤ ጋር

በጆርጂያ ምግብ ውስጥ የእንቁላል እና የለውዝ ጥምረት በጣም ታዋቂ ነው። ለምሳሌ እነዚህ ምርቶች አፍ የሚያጠጡ መክሰስ ጥቅልሎችን ለመሥራት ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ንጥረ ነገሮች

• 3 መካከለኛ የእንቁላል ፍሬዎች;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ;
• 1 ኩባያ ቅርፊት ዋልኖቶች
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ጥቅል የሲላንትሮ;
• 2 የሻይ ማንኪያ ሆፕስ-ሱኒሊ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤ
• 2 ትናንሽ ስፒናች እና ዲዊች።

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን አዘጋጁ: ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ምሬትን ለማስወገድ ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና በሁለቱም በኩል ይቅቡት. ከመጠን በላይ ሙቀትን ለማስወገድ የተጠናቀቁትን የእንቁላል ቅጠሎች በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉት።

ለውዝ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሲላንትሮን በብሌንደር መፍጨት። ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ድረስ የተቀቀለ ውሃ ጋር የሚፈጠረውን ለጥፍ ይቀልጣሉ. ቅመሞችን, ኮምጣጤን እና የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ.

የተፈጠረውን መሙላት በተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ላይ ያሰራጩ እና ይንከባለሉ ። ቀዝቀዝ ያቅርቡ።

3. ከዶሮ እና ከለውዝ ጋር ሰላጣ

ይህ ሰላጣ, ለመዘጋጀት ቀላል እና በቅንብር ውስጥ ዋጋው ተመጣጣኝ ነው, ለሁለቱም ለዕለታዊ እና ለበዓላት ጠረጴዛዎች ተስማሚ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የዶሮ ጡት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 100 ግራም የለውዝ ፍሬዎች (ዋልኖቶች, hazelnuts ወይም almonds);
• 300 ግራም የታሸጉ አናናስ;
• 3-4 የሰላጣ ቅጠሎች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም.

አዘገጃጀት

የዶሮውን ጡት በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ይህ ብዙውን ጊዜ 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ስጋውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.

እንጆቹን ይቁረጡ እና ያለ ዘይት በድስት ውስጥ በትንሹ ያድርቁ። አናናስ ከስጋ ጋር ወደ ተመሳሳይ ኩብ ይቁረጡ. ዘር የሌላቸው ወይን ከነሱ ይልቅ ወይም ከነሱ ጋር በማጣመር መጠቀም ይቻላል. ሰላጣውን በእጆችዎ ይቁረጡ.

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በቅመማ ቅመም ይረጩ። እንዲሁም ቀላል ማዮኔዝ መጠቀም ይችላሉ.

4. በለውዝ ዳቦ ውስጥ የቺዝ ኳሶች

ከለውዝ ጋር ሌላ መክሰስ አማራጭ። እሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጠረጴዛው ላይም አስደናቂ ይመስላል።

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም እርጎ አይብ;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የተረጋገጠ እፅዋት;
• 50 ግራም የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬዎች;
• 50 ግራም ጥሬ ገንዘብ;
• 20 ግራም የፓይን ፍሬዎች.

አዘገጃጀት

የተረጎመውን አይብ በሹካ ያፍጩት እና በደረቁ ድኩላ ላይ ከጠንካራ ጥብስ ጋር ያዋህዱ። የተረጋገጠውን ዕፅዋት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅበዘበዙ. ድብልቁ በጣም ደረቅ ከሆነ ጥቂት ተራ እርጎ ወይም መራራ ክሬም ይጨምሩ።

እርጎውን ወደ ትናንሽ ኳሶች ይፍጠሩ እና በለውዝ ውስጥ ይንከባለሉ. የአልሞንድ እና የካሳውን ፍሬዎች በትንሹ መቁረጥ ይሻላል.

5. የኢነርጂ አሞሌዎች

በቀን ውስጥ ኃይል እንዲሞሉ እና ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ እንዲድኑ ይረዱዎታል።

ንጥረ ነገሮች

• ½ ኩባያ የሰሊጥ ዘሮች;
• ½ ኩባያ ቅርፊት ዱባ ዘሮች;
• ¼ ብርጭቆዎች የአልሞንድ;
• ¼ ብርጭቆዎች የሱፍ አበባ ዘሮች;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• ¼ ብርጭቆዎች ኦትሜል;
• 1 የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ዘሮች እና ፍሬዎች ካልተጠበሱ በደረቅ ድስት ውስጥ ያሞቁ። የለውዝ ፍሬዎችን በብሌንደር መፍጨት (ነገር ግን ወደ ዱቄት አይደለም). ከተፈለገ እንደ hazelnuts ያሉ ሌሎች ፍሬዎችን ማከል ወይም ዘሮችን በእነሱ መተካት ይችላሉ።

ሽሮፕ ያድርጉ. ይህንን ለማድረግ ማርና ስኳርን በማዋሃድ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ወደ ድስት ያመጣሉ. በሲሮው ውስጥ ዘሮችን ፣ ኦትሜልን እና ለውዝ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና በዘይት በተቀባ የብራና ወረቀት ላይ ያድርጉት።

ድብልቁን ከ2-3 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ለመንከባለል የሚሽከረከር ፒን ይጠቀሙ ። እነሱን ለመለያየት ቀላል ለማድረግ ከእንጨት የተሰራ ስፓታላ በመጠቀም ወደ አሞሌ ይከፋፍሉት ። ለጥቂት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

6. የለውዝ ፑዲንግ

ብዙውን ጊዜ ይህ የእንግሊዘኛ ጣፋጭ ምግብ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይዘጋጃል, ግን ቀላል አማራጭም አለ.

ንጥረ ነገሮች

• 250 ግ ዳቦ;
• 250 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 3 እንቁላሎች;
• 100 ግራም ቅቤ;
• 150 ግ hazelnuts;
• ¾ ብርጭቆዎች ስኳር.

አዘገጃጀት

ቂጣውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወተት ይሸፍኑ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ይተዉት. አንድ ዳቦ ካልተጠቀሙ, ግን የስንዴ ዳቦ ብቻ ከሆነ, ሽፋኑን መቁረጥ ይሻላል.

እርጎቹን ከነጭዎች ይለያዩ ። የቀደመውን ከቀለጠ ቅቤ (90 ግራም) እና ከተቆረጡ ፍሬዎች ጋር ያዋህዱ እና የኋለኛውን በስኳር ይምቱ። ሁሉንም ነገር ከወተት ድብልቅ ጋር ያዋህዱ, በደንብ ይደባለቁ እና በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ.

በ 180 ° ሴ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር. በአይስ ክሬም ወይም በተጨመቀ ወተት ያቅርቡ.

7. የለውዝ ኩኪዎች

በአንድ ሰዓት ተኩል ውስጥ የእነዚህን ኩኪዎች አንድ ሙሉ ተራራ መጋገር ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ሆኖ ይወጣል.

ንጥረ ነገሮች

• 150 ግራም ቅቤ;
• 100 ግራም የለውዝ ፍሬዎች;
• 230 ግራም ዱቄት;
• 70 ግራም የስኳር ዱቄት;
• 1 ቦርሳ የቫኒላ ስኳር;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 እንቁላል.

አዘገጃጀት

ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት - ለስላሳ ያድርጉት. በዚህ ጊዜ ለውዝ መፍጨት፡- ዋልኑትስ፣ hazelnuts፣ cashews ወይም ቅልቅልቸው። መፍጨት በጣም ጥሩ መሆን አለበት። ከ 100-120 ግራም ዱቄት, ዱቄት ስኳር, የቫኒላ ስኳር እና ጨው ጋር ፍሬዎችን ያዋህዱ.

የተቀቀለ ቅቤ እና እንቁላል ይጨምሩ. ቀስ በቀስ የተረፈውን ዱቄት ይጨምሩ, ጠንካራውን ሊጥ ያሽጉ. ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት, ከዚያም በብራና ወረቀት ላይ ይንጠፍጡ. ከ2-3 ሚሜ ውፍረት ያለው ንብርብር ማግኘት አለብዎት.

ሻጋታዎችን በመጠቀም ኩኪዎችን ይቁረጡ, ከመጠን በላይ ዱቄቱን ያስወግዱ. (ወደ ሌላ ንብርብር ሊሽከረከሩ ይችላሉ.) ብራናውን ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ.

በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ኩኪዎችን መጋገር.

8. የቸኮሌት ኬክ ከለውዝ ጋር

የስፖንጅ ኬክ፣ ቸኮሌት እና ለውዝ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ሌላ የታወቀ ጥምረት ናቸው። እዚህ ብዙ ልዩነቶች አሉ. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ብቻ ይኸውና.

ንጥረ ነገሮች

• 3 እንቁላሎች;
• ½ ኩባያ ስኳር;
• ¾ ብርጭቆዎች ዱቄት;
• 1 ቦርሳ የሚጋገር ዱቄት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ;
• 1 ኩባያ ዎልነስ
• አንድ ቁራጭ ቅቤ;
• 200 ግራም ከባድ ክሬም;
• ½ ጣሳዎች የተቀቀለ ወተት;
• 100 ግራም ቸኮሌት.

አዘገጃጀት

ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላል እና ስኳር ይምቱ. ከዚያም ዱቄት, ቤኪንግ ፓውደር, ኮኮዋ እና የተከተፈ ለውዝ (ዎልትስ ከሌለ, ወደ ጣዕምዎ ሌሎች ይለውጡ). ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.

የክብ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል በብራና ይሸፍኑ ፣ ጎኖቹን በቅቤ ይቀቡ። ዱቄቱን በውስጡ ያስቀምጡት. በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

ብስኩቱ በሚጋገርበት ጊዜ አንድ ክሬም ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ በጥሩ ክሬ ላይ የተከተፈ ክሬም ፣ የተቀቀለ ወተት እና የቸኮሌት ባር ይቀላቅሉ።ወጥ የሆነ ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ማብሰያውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ያሞቁ።

የቀዘቀዘውን ብስኩት በጥሩ ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ ወደ ሁለት ወይም ሶስት ኬኮች ይቁረጡ. ክሬሙን በኬክ ላይ ያሰራጩ እና ለጥቂት ሰዓታት እንዲጠቡ ያድርጉ. ኬክን ከላይ በቸኮሌት ሊፈስ ይችላል. ይህ ሌላ የቸኮሌት ባር እና የውሃ መታጠቢያ ያስፈልገዋል.

9. ከለውዝ ጋር ፕሪንስ

አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ይወዳሉ።

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም ፕሪም;
• 100 ግራም ዎልነስ;
• 1 ብርጭቆ መራራ ክሬም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• ለጌጣጌጥ ቸኮሌት ቺፕስ.

አዘገጃጀት

በፕሪም ላይ ሙቅ ውሃን ያፈሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተው. ከዚያ በኋላ አጥንቶቹ በቀላሉ ከእሱ ይወገዳሉ. አንዳንድ ጊዜ ፕሪም በቀይ ወይን ጠጅ ይጠመዳል.

በምድጃ ውስጥ ያሉትን የዎልትስ ግማሾችን ማድረቅ. ፕሪሞቹን ከነሱ ጋር ያሽጉ እና ወደ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጧቸው. መራራ ክሬም በስኳር ይምቱ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን በላዩ ላይ ያፈሱ። በእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ የቸኮሌት ቺፖችን ይረጩ። የቸኮሌት ቆንጆ ኩርባዎች በአትክልት ማጽጃ ሊሠሩ ይችላሉ.

10. Jam ከለውዝ እና gooseberries

በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች ለሻይ መጠጣት ጥሩ አማራጭ.

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግ gooseberries;
• 300 ግራም ዎልነስ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 500 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 ኮከብ አኒስ.

አዘገጃጀት

እንጆሪዎቹን በደንብ ያጠቡ ። ጅራቶቹን ይቁረጡ እና ብስባሹን ይጭመቁ: ግልጽ የሆነ መጨናነቅ ከፈለጉ, አያስፈልገዎትም. በእያንዳንዱ የቤሪ ፍሬ ውስጥ አንድ አራተኛ ዋልን አስገባ.

ስኳርን ከውሃ ጋር ያዋህዱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት. ሽሮውን በጎዝበሪው ላይ አፍስሱ እና በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከ 8-10 ሰአታት በኋላ ማሰሮውን ከቤሪ እና ከሲሮው ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት ። ስታር አኒስ ጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ ያበስሉ.

ማሰሮውን ከሙቀት ያስወግዱት ፣ አናሳውን ያስወግዱ እና በተጠበሰ ግማሽ-ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። ከብረት ክዳን በታች ይንከባለሉ.