የምግብ አዘገጃጀት፡ 6 ያልተለመዱ ባለብዙ ማብሰያ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በ multicooker ውስጥ ሩዝ እና ሾርባ ብቻ ሳይሆን ታኮዎች ፣ አይብ ኬኮች ፣ የጎድን አጥንቶች እና ሌሎች ያልተለመዱ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ። አታምኑኝም? ይህን ጽሑፍ ያንብቡ እና ለራስዎ ይመልከቱ.

መልቲ ማብሰያ በወጥ ቤታችን ውስጥ ከጥቂት አመታት በፊት ታየ እና በፍጥነት የቤት እመቤቶችን ልብ አሸንፏል።

አሁንም ቢሆን! የግፊት ማብሰያ ፣ ድርብ ቦይለር እና ዳቦ ሰሪ በአንድ መሣሪያ ውስጥ። ምግብ ማብሰል ትፈልጋለህ, ሬሳ ትፈልጋለህ, ጋጋሪ ትፈልጋለህ, ግን ለባልና ሚስት ማብሰል ትፈልጋለህ. ምቹ ፣ ጤናማ እና ጣፋጭ።

ከብዙ ማብሰያ ሾርባ ወይም ፒላፍ ማንንም አያስደንቁም። ነገር ግን በዚህ "ተአምራዊ ድስት" ውስጥ ሊበስሉ የሚችሉባቸው እርስዎ የማያውቁት ምግቦች አሉ.

የመልቲ ማብሰያው "ቅድመ አያት" የሩዝ ማብሰያ ነች። የጃፓን ሴቶች ከ 1950 ዎቹ ጀምሮ በውስጣቸው ሩዝ ያበስሉ ነበር, እና በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የሩዝ ማብሰያዎች ተጨማሪ ተግባራትን አግኝተዋል - ማብሰል, መጥበሻ እና መጋገር. ስለዚህ, መልቲ ማብሰያው "ተወለደ" ነበር.

የባለብዙ ማብሰያ ጥቅሞች:

1. ነፃ እጅ። የባለብዙ ማብሰያው በጣም አስፈላጊ እና ጉልህ የሆነ ጭማሪ በምድጃው ላይ መቆም አያስፈልግዎትም። ምግብ አዘጋጁ (ማጠብ፣መቁረጥ፣ወዘተ)፣በብዙ ማብሰያ ውስጥ አስቀምጣቸው፣የተፈለገውን ሁነታ አብራ እና መጽሐፍ ለማንበብ ሂድ። ምግብ ማብሰል ለማይወዱ ወይም ለማያውቁ ተስማሚ።
2. ጊዜ መቆጠብ. አብዛኛዎቹ መልቲ ማብሰያዎች የዘገየ ጅምር እና ሞቅ ያለ ተግባራትን ያከማቻሉ። ምሽት ላይ ወተት እና ሩዝ መጣል ይችላሉ, እና ጠዋት ላይ ትኩስ የተቀቀለ ገንፎ መዓዛ ሊነቃቁ ይችላሉ. ወይም ካርቱን፣ የአስተናጋጇ መልቲ ማብሰያ በፎረሞች ላይ በፍቅር እንደተጠራ፣ ከስራ ለመምጣት እራት ማዘጋጀት ይችላል። በተጨማሪም, ለማሞቂያው ተግባር ምስጋና ይግባውና አንድ የቤተሰብ አባል በተራበ ቁጥር ምግቡን ማሞቅ አያስፈልግዎትም.
3. የኢነርጂ ቁጠባ. የባለብዙ ማብሰያ ማሞቂያው ከፍተኛው ኃይል ከ 500 እስከ 1500 ዋ ይደርሳል. በትንሽ የሙቀት መጥፋት ምክንያት, ከኤሌክትሪክ ምድጃ በጣም ያነሰ ኃይል ይጠቀማል.
4. የተለየ ምናሌ። ዘመናዊው መልቲ ማብሰያ በጣም ብዙ ፕሮግራሞች አሉት (በ TOP ሞዴሎች ፣ እንደ ደንቡ ፣ ከ 20 በላይ) ፣ እንዲሁም የተለያዩ የእጅ ቅንጅቶች ፣ ማንኛውንም ምግብ ፣ እርጎ ወይም የተቀቀለ ወተት እንኳን ማብሰል ይችላሉ ።
5. ተመሳሳይ ጣዕም. በተገቢው አጠቃቀም ፣ ከብዙ ማብሰያዎች ውስጥ ያሉ ምግቦች በመደበኛ ምድጃ ላይ ከሚዘጋጁት ምግቦች ጣዕም አይለያዩም ። ይህንን ለማድረግ ንጥረ ነገሮቹን በትክክል መውሰድ እና የማብሰያ ሁነታን መምረጥ ያስፈልግዎታል.

የተጠበሰ ዶሮ

ብዙ ሰዎች ጣፋጭ እና ጭማቂ ያለው ዶሮ ከወርቃማ ጥርት ያለ ቅርፊት ጋር ሊበስል የሚችለው በምድጃ ውስጥ ብቻ ነው ብለው ያስባሉ። ግን ፣ በእውነቱ ፣ በቂ መጠን ያለው ባለብዙ ማብሰያ (የሳህኑ መጠን 5 ሊት ወይም ከዚያ በላይ ነው) ካለዎት ዶሮውን በውስጡ ከመጥበስ ምንም ነገር አይከለክልዎትም።

ግብዓቶች፡-

ዶሮ - 1 ፒሲ, ክብደት 1.5-2 ኪ.ግ.

ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ባሲል እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ።

አዘገጃጀት

ብዙ የቤት እመቤቶች የዶሮ ማሪናዳ (ከ mayonnaise, ማር, አኩሪ አተር, ኮኛክ, ወዘተ) ጋር የራሳቸው "የባለቤትነት" ሚስጥሮች አሏቸው. ማናቸውንም መጠቀም ይችላሉ ወይም ሬሳውን ካጠቡ በኋላ በቀላሉ ከውጭ እና ከውስጥ ቅመማ ቅመሞች ጋር ማሸት ይችላሉ.

ከዚያ በኋላ ዶሮውን ወደ ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን እንልካለን (በምንም ነገር አንቀባውም - ዶሮው ራሱ ስቡን ይሰጣል)። አንድ አስፈላጊ ነጥብ - የዶሮውን ጡትን እናስቀምጣለን. ይህ ጭማቂው በውጭው ላይ እንዲከማች እና ወደ ታች እንዲፈስስ, ስጋውን በማጥለቅለቅ.

በመቀጠል "መጋገር" ሁነታን ያብሩ. የማብሰያው ጊዜ በበርካታ ማብሰያው ሞዴል እና ኃይል ላይ የተመሰረተ ነው.

በተጨማሪም አንዳንድ የቤት እመቤቶች መሃሉ ላይ ምግብ ማብሰል አቋርጠው ዶሮውን ይለውጣሉ.

አይብ ኬክ

አንዳንድ የቤት እመቤቶች በባለብዙ ማብሰያ ውስጥ የሚጋገረው ከፍተኛው ክላሲክ ብስኩት ነው ብለው ያምናሉ ፣ እና ብዙዎቹ ደረቅ ወይም ከላይ ያልተጋገሩ ይሆናሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ, በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል የችሎታ ጉዳይ ብቻ ነው. የቼዝ ኬክ እንኳን መጋገር ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

ኩኪዎች (ኦትሜል ማድረግ ይችላሉ) - 300 ግራ.

ክሬም አይብ - 600 ግራ.

ቅቤ - 150 ግራ.

ቅባት ክሬም - 150 ሚሊ ሊትር.

እንቁላል - 3 pcs.;

ስኳር ዱቄት - 100 ግራ.

ስታርችና - 10 ግራ.

ጨው - ½ የሻይ ማንኪያ

አዘገጃጀት

በመጀመሪያ ኩኪዎችን መፍጨት ያስፈልግዎታል - ማደባለቅ ወይም መፍጨት በመጠቀም። የተገኘውን "አሸዋ" ከተቀላቀለ ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ. እንቀላቅላለን.

እንዲሁም የባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ግድግዳዎችን በቅቤ እንቀባለን እና በመጋገሪያ ወረቀት እንሸፍናቸዋለን። ከኩኪዎች የተሰራውን ሊጥ ወደ ውስጥ ያስገቡ። ኬክን በደንብ ያሽጉ። ይህንን ከእንጨት በተጠቀለለ ፒን ወይም ድንች ፑሽ ማድረግ በጣም አመቺ ነው. በኬኩ ዙሪያ ትናንሽ "ጎኖች" ለመፍጠር ይሞክሩ.

አይብ ክሬም ማብሰል. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አይብ እና ዱቄት ስኳር ይምቱ. ቀስ በቀስ, ድብደባውን በመቀጠል, እንቁላል (አንድ በአንድ), ክሬም, ጨው እና ስታርች ይጨምሩ. እንዲሁም ለመቅመስ ቫኒሊን ወይም የሎሚ ጣዕም መጨመር ይችላሉ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በተፈጠረው ክሬም ኬክን ይሙሉት።

Cheesecake ብዙውን ጊዜ በ "መጋገር" ሁነታ ይዘጋጃል.

ኬክ ሲጋገር, እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከዚያ - ከብዙ ማብሰያው ውስጥ ያስወግዱት. ወረቀት ለመጋገር ቀላል ነው። የተጠናቀቀውን የቼዝ ኬክ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያስቀምጡ. ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ ቤሪዎችን ፣ ጃም ወይም ሽሮፕ ያጌጡ።

ታኮ

ብዙ ማብሰያ ያላቸው ሁሉም የቤት እመቤቶች ማለት ይቻላል በውስጡ ጥብስ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። ስለ ታኮስስ? እመኑኝ, ይህ ስጋን ከማውጣት የበለጠ አስቸጋሪ አይደለም.

ታኮ ቶርትላ (የበቆሎ ወይም የስንዴ ጠፍጣፋ ዳቦ) እና ስጋ እና/ወይም አትክልት መጨመሪያን ያካተተ የሜክሲኮ ምግብ ነው። መልቲ ማብሰያ የበሬ ሥጋ ታኮስ እንዴት እንደሚቻል እነሆ።

ግብዓቶች፡-

የበሬ ጎድን - 1.5 ኪ.ግ.

ቶርቲላ - 4 pcs.;

አኩሪ አተር - 0.8 tbsp

ሩዝ ኮምጣጤ - 6 tbsp ኤል.

ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ.

የአገዳ ስኳር - 0.5 tbsp

የሰሊጥ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ ኤል.

ሲላንትሮ - 2 tbsp. ኤል.

ቀይ በርበሬ - 1 tsp

አዘገጃጀት

የዝንጅብል ሥሩ ተላጥ እና በብሌንደር ከነጭ ሽንኩርት ጋር መቆረጥ አለበት። አኩሪ አተር, አገዳ ስኳር, ሩዝ ኮምጣጤ, የሰሊጥ ዘይት እና በርበሬ ይጨምሩ.

የተፈጠረውን ማራኔዳ ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የጎድን አጥንቱን እዚያ ላይ ያድርጉት። "ማጥፋት" ሁነታን እንመርጣለን. የማብሰያ ጊዜውን እራስዎ ማዘጋጀት የተሻለ ነው - 6-8 ሰአታት. ለታኮዎች የሚቀርበው ስጋ ለመመለሻዎ ዝግጁ እንዲሆን ግሮሰሪዎችን ማስገባት እና ወደ ሥራ መሄድ ይችላሉ.

የጎድን አጥንቶች በደንብ ሲታጠቁ, ትንሽ ማቀዝቀዝ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም ስጋውን ከአጥንት ይለዩ እና ይቁረጡ. ከዚያም ስጋውን በቶሪላ ላይ ከፋፍለው ያስቀምጡ (ተዘጋጅተው ይግዙ)፣ ትኩስ ሲላንትሮን በላዩ ላይ ቀቅሉ። ለመቅመስ, ተጨማሪ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ, እንዲሁም የጎድን አጥንት ከማብሰል የተረፈውን የአኩሪ አተር-ሰሊጥ ድስ ላይ ማፍሰስ ይችላሉ.

የአሳማ ጎድን መደርደሪያ

ሁሉም ሰው ባርቤኪው ይወዳል ፣ ግን ጭማቂ እና ለስላሳ የአሳማ ጎድን በቀስታ ማብሰያ በመጠቀም ማብሰል እንደሚቻል ሁሉም ሰው አይያውቅም። ከማብሰያው የበለጠ ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን ጥሩ ነው።

ግብዓቶች፡-

ፓፕሪካ - 3 tbsp. ኤል.

የአገዳ ስኳር - 2 tbsp ኤል.

ቺሊ በርበሬ - ¼ tsp

የአሳማ ጎድን - 1-1.5 ኪ.ግ.

BBQ ሾርባ - 200 ግራ.

ለመቅመስ ጨው.

አዘገጃጀት

በባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለመገጣጠም የጎድን አጥንቶች ትንሽ መሆን አለባቸው። ቅመማ ቅመሞችን (ስኳር, ፔፐር, ጨው) ይቀላቅሉ እና የጎድን አጥንቶችን ከነሱ ጋር ይቅቡት. ከዚያም የጎድን አጥንቱን በቀስታ ማብሰያ (ስጋን ወደ ውጭ) ያስቀምጡ እና እስኪቀልጡ ድረስ በ "Sauté" ቅንብር ላይ ያብስሉት።

ከዚያም የጎድን አጥንቶች, እንደ ሁኔታው እንዲቀየሩ, ለጥቂት ደቂቃዎች ወደ ምድጃው መላክ ያስፈልጋል. በምድጃው ላይ እናስቀምጣቸዋለን ፣ በዚህ ስር በአትክልት ዘይት የተቀባውን ፎይል እናስቀምጠዋለን ፣ በባርቤኪው ሾርባው ላይ ያፈሱ እና ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ በቤት ውስጥ “ግሪል” ይደሰቱ።

የተጋገረ ድንች

የተጠበሰ ድንች - ጣዕሙ ከልጅነት ጀምሮ ይታወቃል. እርግጥ ነው, በእሳት የተጋገረውን ድንች የሚተካ ምንም ነገር የለም. በአመድ ተሸፍነህ እጅህን ታቃጥላለህ ነገር ግን ድንቹን በጨው ውስጥ ነክተህ እንደ ጣፋጭ ምግብ ትበላዋለህ። ባለ ብዙ ማብሰያ የተጋገረ ድንች ይህን ጣዕም ያስታውሰዎታል.

ግብዓቶች፡-

ድንች - 5-7 pcs.

ለመቅመስ ጨው, በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች.

አዘገጃጀት

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ድንች ለመጋገር ፎይል ያስፈልግዎታል። ቀዳሚ የታጠበ እና የደረቁ ድንች በውስጡ መጠቅለል ያስፈልጋል። ይህን በሚያደርጉበት ጊዜ ፎይልን በአትክልት ዘይት ላይ በመርጨት ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ.

ከዚያም ድንቹን ወደ መልቲ ማብሰያው እንልካለን እና "መጋገር" ሁነታን እንመርጣለን. የማብሰያው ጊዜ በበርካታ ማብሰያው ሞዴል እና በድንች መጠን ላይ የተመሰረተ ነው.

ክሬም ብሩሊ

ክሬም ብሩሌ የካራሚልዝድ የኩሽ ጣፋጭ ምግብ ነው። እንደ ደንቡ ፣ እመቤቶች በካራሚላይዜሽን እና በሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች መጨነቅ አይወዱም። ነገር ግን በቀስታ ማብሰያ ይህን ጣፋጭ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

ቅባት (33-35%) ክሬም - 500 ሚሊ ሊትር.

እንቁላል - 5 pcs.;

የተጣራ ስኳር - ½ ኩባያ.

ቫኒላ - 1 tbsp. ኤል.

የሸንኮራ አገዳ ስኳር - ¼ ኩባያ.

አዘገጃጀት

ክሬሚ ብሩልን በሚሰራበት ጊዜ የመልቲ ማብሰያው ዋነኛው ጠቀሜታ የማያቋርጥ ዝቅተኛ የሙቀት መጠንን መጠበቅ ነው። መልቲ ማብሰያውን እንደ ውሃ መታጠቢያ እንጠቀማለን. ይህንን ለማድረግ በመልቲ ማብሰያው ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ ውሃ አፍስሱ ፣ የእንፋሎት ጎድጓዳ ሳህን (ተጨምሯል) ይጫኑ ፣ በውስጡም ዲያሜትር ተስማሚ የሆነ የሴራሚክ ሳህን እናስቀምጣለን።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ይምቱ (እኛ የሚያስፈልገን እርጎ ብቻ ነው), ክሬም, ስኳር እና ቫኒላ. ከዚያም ይህንን ድብልቅ በበርካታ ማብሰያ ውስጥ ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። "የእንፋሎት ማብሰያ" ሁነታን ያብሩ እና ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ኩስታሩን ለ 2-4 ሰዓታት ያብስሉት።

ከዚያ በኋላ የተፈጠረውን ክሬም ወደ ሻጋታዎች ያፈሱ ፣ ትንሽ ያቀዘቅዙ እና ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት በመጨረሻም ጠንካራ እንዲሆን ያድርጉ። ከማገልገልዎ በፊት ጣፋጩ በቀጭኑ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ይረጫል እና ልዩ የሚቀጣጠል ሽጉጥ በመጠቀም ካራሚል እስኪሆን ድረስ ስኳሩን ያሞቁ። እንደዚህ አይነት ሽጉጥ ከሌለዎት, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጣፋጩን በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ.

መጀመሪያ ላይ እንደተጠቀሰው የብዙ ምግቦች ጣዕም በትክክለኛ መጠን ላይ የተመሰረተ ነው. በእነሱ ውስጥ ላለመሳሳት የLifehackerን የምግብ አሰራር ማስያ ይጠቀሙ።

(በ1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 በኩል)