ማሽላዎችን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ሁለቱም ትኩስ እና የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናሉ።

እንጉዳዮችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ትኩስ የሼል እንጉዳዮችን እያዘጋጁ ከሆነ መጀመሪያ ይለያዩዋቸው። የተከፈቱ በሮች ወይም የጉዳት ምልክቶች ያለባቸውን ሁሉንም ቅጂዎች ይጣሉ፣ ሊበላሹ ይችላሉ። በሚጠራጠሩበት ጊዜ እንጉዳዮቹን በውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ ታች የሚሰምጡትን ብቻ ማብሰል ይችላሉ.

እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ። የቆሻሻ ወይም የአልጋ ቅሪቶችን ከምድር ላይ ያስወግዱ, ይህን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ በጠንካራ ብሩሽ ነው.

የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ወዲያውኑ ያለ ዛጎሎች ያብስሉት። በዛጎሎቹ ውስጥ ያሉት እንጉዳዮች ሊቀልጡ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ከማብሰያው ጥቂት ሰዓታት በፊት ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ያስተላልፉ. ከዚያ በኋላ ማጠብዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

ምን ያህል እንጉዳዮችን ማብሰል

የማብሰያው ጊዜ እንደ የባህር ምግቦች መጠን እና እንዴት እንደሚመስለው ይወሰናል. ጣፋጭ እና ጭማቂ ምግብ ለማግኘት የሚከተሉትን ያብስሉት

• የተላጠ, ትኩስ የቀዘቀዘ - 5-7 ደቂቃዎች;
• የተቀቀለ-የቀዘቀዘ - 2-3 ደቂቃዎች;
• ትኩስ በዛጎሎች - 3-7 ደቂቃዎች;
• በሼል ውስጥ የቀዘቀዘ - 5-10 ደቂቃዎች;
• በሼል ውስጥ የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ - 3-4 ደቂቃዎች.

ውሃው እንደገና ከፈላ በኋላ የማብሰያ ጊዜውን ይቁጠሩ.

እንጉዳዮቹን ከመጠን በላይ አያድርጉ, አለበለዚያ ግን ጣዕም የሌላቸው ይሆናሉ. ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ በቆርቆሮ ውስጥ ይጥሉት ወይም በተቀጠቀጠ ማንኪያ ይውሰዱ ፣ በሾርባ ውስጥ መተው አያስፈልግዎትም።

ከተፈላ በኋላ በዛጎሎቹ ውስጥ ያሉት እንጉዳዮች ካልተከፈቱ እነሱን መጣል ይሻላል።

እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ዘዴ 1

ይህ ዘዴ ትኩስ እና የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ፣ በዛጎሎች እና በተጣሩ እንጉዳዮች ውስጥ ተስማሚ ነው ። በድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ለአንድ ኪሎግራም ምርት አንድ ሊትር በቂ ነው። ለመቅመስ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና እንደፈለጉት የሎሚ ቁራጭ ይጨምሩ። በተጨማሪም 200-250 ሚሊር ደረቅ ነጭ ወይን ወደ ድስዎ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. እንጉዳዮቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት እና እስኪበስል ድረስ በከፍተኛ ወይም መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

ዘዴ 2

በሼል ውስጥ ያሉ ትኩስ እንጉዳዮች በተለየ መንገድ ማብሰል ይቻላል. ይህንን ለማድረግ 100-150 ሚሊ ሜትር ውሃን ለ 500 ግራም ሙሴስ በሳጥን ውስጥ ማፍላት. ጥቂት የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. እንጉዳዮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑ እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያብስሉት። ከ 1.5-2 ደቂቃዎች በኋላ, ክዳኑን ሳያነሱ ድስቱን ብዙ ጊዜ ይንቀጠቀጡ.

ሙስሉ ክፍት እስኪሆን ድረስ በጠቅላላው ለ 3-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.