የአሳማ ሥጋን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ጣፋጭ እና ጣፋጭ ስጋን ለማብሰል የሚረዱ ቀላል ምክሮች.

የአሳማ ሥጋ እንዴት እንደሚመረጥ

ጥራት ያለው የቀዘቀዙ ስጋዎች እኩል የሆነ ሮዝ ወይም ቀይ-ሮዝ ቀለም አላቸው. ጠቆር ያለ ወይም አረንጓዴ ነጠብጣቦች፣የቆሸሸ ንፍጥ፣ደም እና የአየር መተንፈሻ ምልክቶች የሉትም።

የአሳማ ሥጋ ለመንካት ጥብቅ ነው. ቁራሹ ላይ ትንሽ ከተጫኑ, የመንፈስ ጭንቀት በፍጥነት ይለሰልሳል. ሽታው ገለልተኛ, ተፈጥሯዊ ሥጋ ነው. የሙስና እና የውጭ ቆሻሻዎች በእሱ ውስጥ አይሰማቸውም.

ጥራት ያለው የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋ ምንም ጉዳት የሌለበት ሙሉ ጥቅል አለው። በተግባር ምንም በረዶ የለም. ብዙ ከሆነ ስጋው ብዙ ጊዜ ይቀልጣል ከዚያም እንደገና በረዶ ይሆናል.

የአሳማ ሥጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

የቀዘቀዘ ስጋን ከተጠቀሙ, ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ሰዓታት በፊት ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ያስተላልፉ. ከቀለጠ በኋላ, ስጋው የበለጠ እኩል ያበስላል.

የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠብዎን ያረጋግጡ። አስፈላጊ ከሆነ, ወደ ክፍሎች ይቁረጡ.

ለስላጣዎች እና ለዋና ዋና ምግቦች ፐልፕን ይጠቀሙ. እና ለሾርባ እና ሾርባዎች በአጥንት ላይ ስጋን መምረጥ የተሻለ ነው.

የአሳማ ሥጋን ለማብሰል ምን ያህል

እንደ ማብሰያው ዘዴ እና እንደ ቁርጥራጮቹ መጠን ይወሰናል. ስለዚህ, በድስት ውስጥ, ትናንሽ ቁርጥራጮች በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ, መካከለኛ, ወደ አንድ ኪሎግራም ተኩል የሚመዝኑ, በአንድ ሰአት ተኩል ውስጥ እና ትላልቅ, አጥንትን ጨምሮ, በ 2 ሰዓታት ውስጥ ይዘጋጃሉ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፣ ትናንሽ ቁርጥራጮች በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ ፣ መካከለኛዎቹ በ 2 ሰዓታት ውስጥ ፣ እና ትልልቅ እና በ 3 ሰዓታት ውስጥ በአጥንቶች ላይ ይደርሳሉ።

በድብል ቦይለር ውስጥ መካከለኛ መጠን ያለው የአሳማ ሥጋ በአማካይ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል.

በግፊት ማብሰያ ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ, መካከለኛ ቁርጥራጮች በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ, እና ትላልቅ ቁርጥራጮች እና በ 35 ደቂቃዎች ወይም በትንሹ በአጥንቶች ውስጥ ይበላሉ.

ስጋው የበሰለ መሆኑን ለማረጋገጥ, በቢላ ወይም ሹካ ውጉት. ጫፉ በቀላሉ በተቀቀለው ጥራጥሬ ውስጥ ሊገባ ይገባል, እና ጎልቶ የሚወጣው ጭማቂ ግልጽ መሆን አለበት.

የአሳማ ሥጋን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ጣፋጭ ሾርባ ከፈለክ, ስጋውን በድስት ውስጥ አስቀምጠው እና በክፍል ሙቀት ውሃ ውስጥ ሸፈነው. ወደ ድስት አምጡ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ካሮትን, ቀይ ሽንኩርት, ፔፐርከርን እና ተወዳጅ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ.

ለዋና ዋና ምግቦች እና ሰላጣዎች ስጋን ለማዘጋጀት, የአሳማ ሥጋን በቀጥታ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት እና በትንሽ እሳት ላይም ያዘጋጁ.

አረፋውን ከምድር ላይ ያስወግዱ እና በፍጥነት ከፈላ ውሃ ይሙሉ። ጨው እስከ 10-15 ደቂቃዎች ድረስ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቤት ሙቀት ውስጥ ውሃ ይሸፍኑ. ጨው, በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ. የ "ሾርባ" ወይም "Stew" ሁነታን ያብሩ, እና ከተፈላ በኋላ, አረፋውን ከምድር ላይ ያስወግዱ. ሽፋኑን ይዝጉ እና ምልክቱ ምግብ ማብሰል እስኪጨርስ ይጠብቁ.

የስጋውን ዝግጁነት ያረጋግጡ. አስፈላጊ ከሆነ በተመሳሳይ ሁነታ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

በድብል ቦይለር ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአንድ ንብርብር ውስጥ በድብል ቦይለር ውስጥ ያስቀምጡት. በጨው እና ቅመማ ቅመም. ለተፈለገው ጊዜ የእንፋሎት ማሞቂያውን ያብሩ.

የአሳማ ሥጋን ከማውጣትዎ በፊት የአሳማ ሥጋ ሙሉ በሙሉ መዘጋጀቱን ያረጋግጡ.

ሁሉንም ሰው ታስተናግዳለህ?

በሽንኩርት የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ

በግፊት ማብሰያ ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ስጋውን በግፊት ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በክፍል ሙቀት ውሃ ይሸፍኑ. ጨው እና ቅመሞችን ጨምሩ. ሙቀቱን አምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን በሚፈለገው ጊዜ ያቀልሉት። የአሳማ ሥጋ እንደበሰለ ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

እንዲሁም አንብብ???

• የአሳማ ሥጋ በድስት ውስጥ
• ሰናፍጭ ጋር ጎምዛዛ ክሬም መረቅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ
• የአሳማ ሥጋ ከፖም እና ዝንጅብል ጋር
• ክላሲክ ojakhuri ከአሳማ ሥጋ ጋር
• ባህላዊ የጀርመን የአሳማ ሥጋ schnitzel