የበሬ ሥጋን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.

የበሬ ሥጋን እንዴት እንደሚመርጡ

ከፍተኛ ጥራት ያለው የቀዘቀዙ ስጋዎች ያለ ጥቁር እና አረንጓዴ ቦታዎች ቀይ ቀይ መሆን አለባቸው. ስብ ነጭ, ቢጫ ቀለም - የጥንካሬ ምልክት, ከአሮጌ እንስሳት ስጋ ጋር እንደሚከሰት. ቁርጥራጮቹ ንፋጭ እና የደም መርጋት የሌለበት መሆን አለባቸው.

ትኩስ የበሬ ሥጋ በንክኪው ላይ የሚለጠጥ ነው, እና አንድ ቁራጭ ላይ ከተጫኑ, ዱካው በፍጥነት ይለሰልሳል. ጥራት ያለው የስጋ ሽታ ደስ የሚል ነው, በውስጡ ምንም የውጭ ሽታዎች የሉም.

ጥራት ያለው የቀዘቀዘ ስጋ ማሸጊያው ምንም ጉዳት ሳይደርስበት እና የምርቱን መረጃ በግልፅ የሚያሳይ ነው። በውስጡ ምንም በረዶ የለም, እና ብዙ ከሆነ, የበሬ ሥጋ ምናልባት ከአንድ ጊዜ በላይ በረዶ ነበር እና በስህተት ተከማችቷል.

የበሬ ሥጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

የቀዘቀዘውን ስጋ በእኩል መጠን እንዲበስል እና የበለጠ ጭማቂ እንዲሆን በመጀመሪያ መቅለጥ ይሻላል።

የበሬ ሥጋን ለማራገፍ ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ሂደቱን ለማፋጠን ከፈለጉ ስጋውን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት, ያስሩ እና ከዚያም በቤት ሙቀት ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የቀዘቀዙትን ወይም የቀዘቀዘ ስጋን በሚፈስ ውሃ ስር በክፍል ሙቀት ያጠቡ።

መረቅ ከፈለጉ አጥንት ላይ ስጋ ያብሱ ወይም ሾርባ ለማብሰል እቅድ ያውጡ። ለሰላጣ ወይም ለሌሎች ምግቦች የበሬ ሥጋ ከተፈለገ ዱቄቱን ይጠቀሙ።

የበሬ ሥጋ ምን ያህል ማብሰል

ስጋው ለ 2-2, 5 ሰአታት ያህል ይዘጋጃል, ካልተቀነሰ, ጊዜው ይጨምራል. በፍጥነት ለማብሰል, ስጋውን በትንሽ መጠን, እኩል መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የበሬ ሥጋ መበስበሱን ለማረጋገጥ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱት እና በሹካ ወይም ቢላዋ ይወጉት። ጫፉ በቀላሉ መግባት አለበት, እና ጭማቂው ያለ ሮዝ ቀለም ግልጽ ይሆናል.

በምድጃ ላይ የበሬ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ስጋውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ። በትንሽ እሳት ላይ አፍልተው በላዩ ላይ የሚፈጠረውን ማንኛውንም አረፋ ያስወግዱ።

ለሾርባ ትልቅ መሠረት ለሆነ ጣፋጭ ሾርባ ፣ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ላቭሩሽካ እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ ። የተቀቀለ ስጋን ብቻ ከመረጡ, ምግብ ካበስሉ በኋላ ጨው መጨመር ይችላሉ.

አንድ ትልቅ ቁራጭ ለ 2 ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ ያዘጋጁ. ትናንሽ ከ1-1.5 ሰአታት ውስጥ ያበስላሉ. ውሃው የማይፈላ መሆኑን ያረጋግጡ, አስፈላጊ ከሆነም ይጨምሩ.

ከማስወገድዎ በፊት የተሰራውን የበሬ ሥጋ ለ 20-30 ደቂቃዎች በሾርባ ውስጥ ይተውት.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሬ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ። "ማጥፋት" ሁነታን ያብሩ. ከፈላ በኋላ አረፋውን ያስወግዱ. ጨው, ፔፐር, የበሶ ቅጠል እና ሌሎች ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ.

ሽፋኑን ይዝጉ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያብሱ. ሰዓት ቆጣሪው ሲጠፋ የስጋውን ርህራሄ ያረጋግጡ። ካልተጠናቀቀ, ለሌላ 20-30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

በድብል ቦይለር ውስጥ የበሬ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድብል ቦይ ውስጥ ያስቀምጡት. በትንሽ ጨው እና በርበሬ ቀቅለው ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት። ስጋውን ከማውጣትዎ በፊት የበሰለ መሆኑን ያረጋግጡ. ይህንን ለማድረግ ቢላዋ ወይም ሹካ ይጠቀሙ.

የምትወዳቸውን ሰዎች ይበዘብዛሉ?

በምድጃ ውስጥ ለስላሳ የበሬ ሥጋ ለማብሰል 10 መንገዶች

በግፊት ማብሰያ ውስጥ የበሬ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ስጋውን በግፊት ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. ጨው, በርበሬ እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ሽፋኑን, ሙቀቱን አምጡ, ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል እንደ ቁርጥራጭ መጠን ይወሰናል.

እንዲሁም አንብብ?

• የአበባ ጎመንን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል
• የበሬ ምላስ እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል
• የዶሮ ጡትን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል
• quinoa በትክክለኛው መንገድ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
• ዱባዎችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል