ድንች እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ያቀዱትን በትክክል እንዲያገኙ ፣ የማብሰያ ጊዜውን እንዲቀንሱ እና ተራ ድንች ጥሩ መዓዛ እንዲሰጡ የሚያግዙ የህይወት ጠለፋዎች።

ጃኬት ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ይህ የማብሰያ ዘዴ በጣም ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል. የድንች ልጣጭ ለአንድ ሰው አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች A, B1, B3, B6, ፕሮቲኖች, ፋይበር, ፖታሲየም, ብረት እና ሌሎች የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.

ድንቹ በእኩል መጠን መቀቀልን ለማረጋገጥ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ድንች ለማዛመድ ይሞክሩ። ከቆሻሻ በደንብ እጠቡዋቸው (ይህን በጠንካራ ብሩሽ ቢያደርጉት ይሻላል) እና ልጣጩ እንዳይፈነዳ በጥርስ ሳሙና በበርካታ ቦታዎች ውጉ።

ጥቂት ጠብታዎች ኮምጣጤ እና ጨው በአንድ ማሰሮ ውሃ ውስጥ የሚሟሟት ልጣጩ እንዳይበላሽ ይረዳል።

ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍናቸው ቀዝቃዛ ውሃ በሾላዎቹ ላይ ያፈስሱ. ከዚያም ጨው ጨምሩበት፡ ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ጨው ወደ 1 ሊትር ውሃ። ነገር ግን ተጨማሪ ማስቀመጥ ይችላሉ: ድንቹ አስፈላጊውን ያህል ጨው ይወስዳል.

ከዚያም ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት.

ከተፈላ በኋላ ድንቹን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 20-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ድንቹ ያረጁ ከሆነ ፣ ምናልባትም ፣ ጊዜው ወደ 30 ደቂቃዎች መጨመር አለበት። እና አንድ ወጣት ድንች ለ 15 ደቂቃዎች በቂ ሊሆን ይችላል.

የድንች ዝግጁነት ማረጋገጥ በጣም ቀላል ነው. ቲቢውን በቢላ ወይም ሹካ መበሳት ያስፈልግዎታል. ለስላሳ ከሆነ, ከዚያም የጃኬቱ ድንች ዝግጁ ነው. ምግብ ካበስል በኋላ ውሃውን አፍስሱ, ድንቹ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና አስፈላጊ ከሆነ ይላጡ.

የተጣራ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምናልባት እዚህ በጣም አስቸጋሪው ነገር ቆዳውን እና ሁሉንም አይኖች እና አረንጓዴ ቦታዎችን ማስወገድ ነው. የተቀረው ሂደት በተግባር ዩኒፎርማቸው ውስጥ ድንች ከማብሰል የተለየ አይደለም።

የተላጠውን ድንች ወደ አየር አታጋልጥ። ወዲያውኑ ለማብሰል የማይሄዱ ከሆነ, እንዳይጨልም ለመከላከል እንጆቹን በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ.

በፍጥነት በማብሰሉ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቱቦዎች መውሰድ የተሻለ ነው. ትላልቅ ቱቦዎች በግማሽ ወይም በበርካታ ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ይችላሉ.

ጥሬ ድንች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ቀዝቃዛ ውሃ እና ጨው ይጨምሩ. አትክልቶችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ካስገቡ, ከዚያም መሃሉ ላይበስል ይችላል. ይሁን እንጂ በዚህ ጉዳይ ላይ አስተያየቶች በታዋቂዎቹ የምግብ ባለሙያዎች መካከል እንኳን ተከፋፍለዋል. ለምሳሌ፣ የምግብ ዝግጅት አስተናጋጅ ማርታ ስቱዋርት ድንቹን በቀዝቃዛ ውሃ ትሞላለች፣ ጄሚ ኦሊቨር ደግሞ በሞቀ ውሃ ትሞላለች።

ድንቹ እንዳይፈላ ማድረግ ከፈለጉ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ወደ 1 ሊትር ውሃ ይጨምሩ።

ድስቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ወደታች ያጥፉት.

ከፈላ በኋላ ሙሉ በሙሉ የተላጠ ድንች ለ 20-25 ደቂቃዎች ይቀቀላል, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - 15-20 ደቂቃዎች.

ምድጃውን ከማጥፋትዎ በፊት የድንችውን ዝግጁነት ያረጋግጡ: በቢላ ውጉዋቸው.

ከዚያም ውሃውን አፍስሱ. ይህ ካልተደረገ, ድንቹ ይለሰልሳል.

ለሰላጣ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ብዙውን ጊዜ ለሰላጣ ጃኬት ድንች ይወስዳሉ. ለጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ከወትሮው ያነሰ የተቀቀለ ነው, ስለዚህ አትክልቶቹ የበለጠ ከባድ ናቸው.

የተቀቀለ ድንች መፋቅ የማትወድ ከሆነ ጥሬውን ልጣጭ አድርገህ በትንሽ ኩብ ወይም ለሰላጣ እንደ አስፈላጊነቱ ቆርጠህ ጣለው።

ከዚያም ድንቹን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት, ጨው እና መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. የትንሽ ኩቦችን ዝግጁነት ለመፈተሽ በቀላሉ ከመካከላቸው አንዱን ይሞክሩ.

እንደ አንድ ደንብ, ከፈላ ውሃ በኋላ, ለ 10-12 ደቂቃዎች ያበስላሉ.

ዋናው ነገር እነሱን መፈጨት አይደለም. ከሁሉም በላይ, ለሰላጣ, ወደ ድንች ድንች የማይለወጥ ጠንካራ ድንች ያስፈልግዎታል.

በሾርባ ውስጥ ድንች ለማብሰል ምን ያህል

ለሾርባ, ድንች ብዙውን ጊዜ በቆርቆሮዎች ተቆርጦ ቀድሞውኑ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይቀመጣል.

ድንቹን በሾርባ ውስጥ ለ 7-10 ደቂቃዎች ቀቅለው.

ይሁን እንጂ የማብሰያ ጊዜ እንደ መጠኑ ሊለያይ ይችላል. ድንቹን በትልቅ መጠን ቆርጠህ, ረዘም ያለ ጊዜ ያበስላሉ.

የፈረንሳይ ጥብስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ድንች ከባህላዊ መንገዶች በበለጠ ማብሰል ይቻላል. ለምሳሌ, በጨው ውስጥ ቀቅለው.ውጤቱም የተጠበሰ ድንች ጣዕም ያለው የተጠበሰ ድንች ነው. ሰላጣዎችን ወይም ተራ እራት ለመቅመስ ተስማሚ ነው.

ሁሉንም ቆሻሻዎች ከቆሻሻው ውስጥ ያስወግዱ, በአናሜል ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ድንቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ.

ብዙ ጨው ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ: ከ 300-400 ግራም በሂደቱ ውስጥ ተጨማሪ መጨመር ሊኖርብዎ ይችላል, ምክንያቱም ጨው ሙሉ በሙሉ መሟሟት የለበትም.

ውሃውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍስሱ ፣ ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ድንቹን በተዘጋ ክዳን ስር ለ 30 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ።

በነገራችን ላይ, የጨው መፍትሄ ከዚያም የፍራፍሬን ድንች ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ጥቂት ተጨማሪ የህይወት ጠለፋዎች

1. ድንቹን በፍጥነት ለማብሰል, አንድ ቅቤን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጣሉት. የተቀላቀለው ቅቤ ውሃውን በቀጭኑ ፊልም ውስጥ ይሸፍነዋል እና ትነትን ይከላከላል. በድስት ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ይጨምራል እናም ድንቹ በፍጥነት ለ 5 ደቂቃዎች ያበስላል።
2. ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት ወደ ድንቹ በግማሽ ቆርጠህ ጥቂት የሽንኩርት ቁርጥራጮች ወይም ሁለት ነጭ ሽንኩርት ጨምር። እንዲሁም የቅመማ ቅጠሎችን ወይም ቅመማ ቅመሞችን መጨመር እና የተላጠውን ድንች ከተቆረጠ ዲዊች ጋር ይረጩ።
3. ድንቹ የተቀቀለበት ፈሳሽ የአትክልት ሾርባ ለማዘጋጀት እንደ ሾርባ ሊያገለግል ይችላል ። በድንች ውስጥ በተካተቱ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ይሆናል.