ለእራት ምን ማብሰል ይቻላል: 7 የምግብ አዘገጃጀት ከጄሚ ኦሊቨር ለሳምንቱ በሙሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ታዋቂው የብሪቲሽ ሼፍ ስለ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ብዙ ያውቃል።

ሰኞ: ከአትክልቶች ጋር tagine

ታጂኔ በሞሮኮ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ብሔራዊ ምግቦች አንዱ ነው. በዚህ የአፍሪካ ሀገር በበግ, በዶሮ, በአሳ ወይም በአትክልት ማብሰል የተለመደ ነው. ግን ምናልባት በሳምንቱ መጨረሻ በበቂ ስጋ እና ሌሎች ጥሩ ነገሮች እራስዎን ስላስደሰትክ፣ በቬጀቴሪያን አማራጭ እንጀምር። ሙቀትን እና ቅዝቃዜን በእኩል መጠን የሚጣፍጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ይጨርሳሉ።

ጉርሻ፡ ማክሰኞ ጥዋት ላይ ታጂን በምሳ ዕቃው ውስጥ ማስቀመጥ እና እንደ የቢሮ ምሳ አብሮዎ ሊወሰድ ይችላል። በእርግጥ, ከእሱ የተረፈ ነገር ካለ.

ንጥረ ነገሮች

• 400 ግራም የታሸገ ወይም 200 ግራም ደረቅ ሽንብራ;
• 8 ትናንሽ ሽንኩርት;
• 2 ካሮት;
• 2 zucchini;
• 1 ትልቅ ድንች;
• 5 ትናንሽ የእንቁላል ፍሬዎች;
• 500 ግራም ዱባ;
• ½ ቡችላ ትኩስ ፓስሊ;
• ½ ቡቃያ ትኩስ ከአዝሙድና;
• 30 ግራም የዝንጅብል ሥር;
• 1 ለጋስ የሻፍሮን ቁንጥጫ
• 1 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች
• 1 የሾርባ ማንኪያ የኮሪያ ዘሮች
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም መረቅ
• 1 ሊትር የጨው የአትክልት ሾርባ (በቀላሉ በአንድ ሊትር የጨው ውሃ መተካት ይችላሉ);
• 300 ግራም የኩስኩስ (በክብ በተጣራ ሩዝ ሊተካ ይችላል);
• ለመቅመስ መራራ ክሬም ወይም ትኩስ ኬትጪፕ።

አዘገጃጀት

በሽንኩርት እንጀምራለን. ደረቅ ከተጠቀሙ, ለ 8-10 ሰአታት ያጠቡ. ከዚያም በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና መካከለኛ ሙቀትን እስኪበስል ድረስ ያብስሉት (አንድ ሰዓት ያህል)። ውሃውን አፍስሱ.

ሽንኩርቱን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, በሚፈላ ውሃ ላይ ይሸፍኑ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይቆዩ. ከዚያም አምፖሎችን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ያፅዱዋቸው.

ካሮት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ድንች ፣ ኤግፕላንት ፣ ወደ ትልቅ (2 × 1 × 1 ሴ.ሜ አካባቢ) ኩብ ይቁረጡ ። ዱባውን በደንብ ይቁረጡ.

ድንቹን እና ድንቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ ።

ዝንጅብሉን ያፅዱ ፣ በግምት በቢላ ይቁረጡ እና በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት። ሻፍሮን ፣ የካራዌይ ዘሮችን ፣ የቆርቆሮ ዘሮችን ፣ አብዛኛው የአዝሙድና የፓሲሌ (ትንሽ ለአቧራ ተወው) ፣ የቲማቲም ጨው እዚያ ይላኩ ፣ የአትክልት ሾርባ (ውሃ) ያፈሱ። ወደ ድስት አምጡ, ከዚያም ሽንኩርት, ካሮት, ዱባ እና ድንች ይጨምሩ.

ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ድብልቁን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያብቡ. ከዚያም የተቀሩትን አትክልቶች, የተዘጋጁ የተቀቀለ (ወይም የታሸጉ) ሽምብራዎችን ይጨምሩ, እንደገና ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቆዩ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

የአትክልቱ ድብልቅ ዝግጁ ሲሆን, በከረጢቱ ላይ ባለው መመሪያ መሰረት ኩስኩሱን ማብሰል (ወይም ሩዝ ቀቅለው, በውሃ ውስጥ ትንሽ ጨው መጨመርዎን ያረጋግጡ).

በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ኩስኩስ (ሩዝ) አስቀምጡ, 3-4 የሾርባ ማንኪያ tagine ላይ ከላይ, በቀሪዎቹ ዕፅዋት ይረጩ እና ያቅርቡ. ከፈለጉ ወደ ድስዎ ውስጥ ትንሽ መራራ ክሬም ወይም ኬትጪፕ ማከል ይችላሉ።

ማክሰኞ፡ ፒቺ ፓስታ ከስፒናች ጋር

ልጆች ካሉዎት፣ ማክሰኞ የጃሚ ኦሊቨር የምግብ አሰራርን ይወዳሉ፡ ብሩህ አረንጓዴ የቤት ውስጥ ፓስታ ከጤናማ፣ ገንቢ ስፒናች ጋር። ከእራት ውጭ እውነተኛ የምግብ አሰራር የቤተሰብ ቡድን ግንባታ በማዘጋጀት አብረው ማብሰል ይችላሉ።

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ወጣት ስፒናች;
• 300 ግራም የተጣራ ዱቄት;
• 1 ሊትር የጨው ውሃ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• ¹⁄₄ የሻይ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት
• 200 ግራም ወጣት ዚቹኪኒ;
• 300 ግራም የቼሪ ቲማቲም በቅርንጫፍ ላይ;
• 50 ግራም የተጣራ ጥድ ፍሬዎች;
• ¹⁄₂ የባሲል ቡችላ;
• 50 ግራም የፓርሜሳን አይብ;
• ለማገልገል የወይራ ዘይት.

አዘገጃጀት

ዱቄቱ እስኪፈጠር ድረስ ስፒናች እና ዱቄት በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ መፍጨት. ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ እንደማይጣበቅ ያረጋግጡ። ከተጣበቀ, ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ.

ፒቺ ፓስታ እንደዚህ ይከናወናል-ከእያንዳንዱ 2 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ኳስ ማንከባለል እንዲችሉ እንደዚህ ያለ መጠን ያለውን ሊጥ ቁራጭ ይቁረጡ ።ኳሶችን ወደ ረዥም ቀጭን ቋሊማዎች ያዙሩት. ልጆች በእራት ዝግጅት ላይ ከተሳተፉ በዚህ ሊረዱዎት ይችላሉ. እንጆሪዎችን ወዲያውኑ ማብሰል ይችላሉ ፣ ወይም ለጥቂት ሰዓታት እንዲደርቁ መፍቀድ ይችላሉ - እንደፈለጉ ያድርጉ።

ውሃ ወደ ድስት አምጡ. በተመሳሳይ ጊዜ መካከለኛ ሙቀት ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያለው ትልቅ ጥልቅ ድስት ያስቀምጡ. ዘይቱ ሲሞቅ የተላጠውን እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት እና በቺሊ ይረጩ።

ዚቹኪኒን በደንብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ቲማቲሞችን ከአረንጓዴ ያላቅቁ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ ። ለ 5 ደቂቃዎች አትክልቶችን ማብሰል, ከዚያም ቀስቅሰው, የጥድ ፍሬዎችን ይጨምሩ እና 200 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃን ከድስት ውስጥ ያፈሱ. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ፒቺን በሚያበስሉበት ጊዜ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት።

የፒቺ ሳርሳዎችን በድስት ውስጥ ከቀሪው ውሃ ጋር ይንከሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት - 8-10 ደቂቃዎች። በተለየ ብርጭቆ ውስጥ 50-100 ሚሊር በማቆየት ውሃውን ያፈስሱ.

ዝግጁ የሆነ ፒሲን ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ።

ባሲልን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩት, አንዳንድ ቅጠሎችን ለአቧራ ይተውት.

የምድጃውን ይዘት በተጠበሰ ፓርማሳን ይረጩ ፣ ይሸፍኑ እና ለመደባለቅ በደንብ ይንቀጠቀጡ። ሳህኑ ደረቅ ከሆነ, የተጠራቀመ ውሃ ይጨምሩበት.

በወይራ ዘይት እና በባሲል የተዘፈቁ ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ያቅርቡ.

ረቡዕ: የሳልሞን ሰላጣ

ይህ የምግብ አሰራር ለአራት ምግቦች ነው, ግን የቤተሰብ እራት መብላት አያስፈልግዎትም. የተረፈው ሰላጣ በሚቀጥለው ቀን እንደ ምሳ ወደ ቢሮ ሊወሰድ ይችላል: በጣም ጥሩ ጣዕም እና ቀዝቃዛ ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 160 ግ quinoa (በነጭ ሩዝ ሊተካ ይችላል);
• 2 ሎሚ;
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• 2 መካከለኛ መጠን ያለው ዚቹኪኒ;
• 1 ጥቅል እፅዋት (parsley, dill, basil);
• 4 የሾርባ ማንኪያ ያልበሰለ እርጎ
• የወይራ ዘይት;
• 4 የሳልሞን ቅጠሎች ከቆዳ ጋር።

አዘገጃጀት

በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት quinoa አዘጋጁ (ሩዝ አፍልተው)፣ ¹⁄₂ የሎሚ ጭማቂ ወደ መያዣ ውስጥ እህል፣ ጨው እና በርበሬ ጨምቁ።

ዚቹኪኒን በደንብ ያጠቡ, ርዝመቱን ወደ ቀጭን (ከ 0.7 ሴ.ሜ ያልበለጠ) ሳህኖች ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች ያርቁ, በሳጥን ላይ ያስቀምጡት.

በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ (ትንሽ ለአቧራ ተወው) የቀረውን የሎሚ ጭማቂ ጨመቅ ፣ እርጎ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

የሳልሞን ቅጠል በጨው እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች በጋር ወይም በድስት ላይ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ።

በትልልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ በመጀመሪያ በ quinoa, ከዚያም ጥቂት የሾርባ ቁርጥራጮችን ያቅርቡ, እና ከተክሎች ቅልቅል ጋር ይረጩ እና ሳልሞን ይቁረጡ. በቀሪዎቹ የተከተፉ ዕፅዋት በላዩ ላይ ይረጩ።

ሐሙስ: የእስያ-ቅጥ crispy የበሬ ሥጋ

ይህ ምግብ እንግዳ ብቻ ይመስላል። በእውነቱ፣ ገንቢ ነው፣ ለመዘጋጀት ፈጣን ነው፣ እና ከተወዳጅዎ ውስጥ አንዱ የመሆን እድሉ አለው።

ንጥረ ነገሮች

• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው የሌለው ኦቾሎኒ
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 5 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው የዝንጅብል ቁራጭ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት
• 2 የአኒስ ኮከቦች;
• 200 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ፈሳሽ ማር;
• 1 የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 2 ሎሚ (በትንሽ ሎሚ ሊተካ ይችላል);
• 150 ግራም ሩዝ ኑድል;
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት;
• 1 ትንሽ ቺሊ ፔፐር;
• 200 ግራም ከማንኛውም ትኩስ አትክልቶች (ካሮት, ራዲሽ, ስፒናች, ወዘተ);
• 4 ትኩስ ኮሪደር ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

ኦቾሎኒውን በደረቁ ድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ በሙቀጫ ውስጥ በፔስት ይደቅቁ።

ነጭ ሽንኩርቱን እና ዝንጅብሉን ይላጡ እና ይቁረጡ.

መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ ድስት ያስቀምጡ, 1 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት እና አኒስ ይጨምሩ, ይሞቁ. የተፈጨ ስጋ እና ግማሽ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል እና ማር እዚህ ይላኩ። የተከተፈ ስጋ እስኪያልቅ ድረስ ይንቁ, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ሽፋኑ እኩል እስኪሆን ድረስ ስጋውን ገልብጥ እና ቀቅለው።

የቀረውን ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል በሙቀጫ ውስጥ አፍስሱ ፣ አኩሪ አተር ይጨምሩ ፣ የሎሚ ጭማቂውን ይጭመቁ ፣ ይቀላቅሉ።

በጥቅል መመሪያዎች መሰረት የሩዝ ኑድል ያዘጋጁ. ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ቺሊውን ፔፐር ይቁረጡ.

ለመብላት ቀላል እንዲሆን የአትክልት ድብልቅውን ይቁረጡ.

የአትክልት ቅይጥ፣ ኑድል፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል በአኩሪ አተር፣ ጥርት ያለ የበሬ ሥጋ፣ ሽንኩርት፣ ቺሊ በርበሬ፣ እና የተከተፈ ኦቾሎኒ በእያንዳንዱ ሳህን ላይ ይቅቡት። በቆርቆሮ ይክሉት.

አርብ: ታኮዎች ከሳልሞን እና ቅመማ ቅመሞች ጋር

በፍጥነት ይዘጋጃል, ጣፋጭ ይመስላል, እንደ ተረት ጣዕም!

ንጥረ ነገሮች

• 4 የሳልሞን ቅጠሎች ከቆዳ ጋር (እያንዳንዳቸው 125 ግራም ገደማ);
• 2-3 የሻይ ማንኪያ የቅመማ ቅመም ቅልቅል;
• ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት;
• ¹⁄₂ ትኩስ ኮሪደር;
• ¹⁄₂ ትኩስ ከአዝሙድና;
• 150 ግ ያልታሸገ ስብ-ነጻ እርጎ;
• 1 ዱባ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ (በተለመደው መተካት ይቻላል);
• 1 ቺሊ ፔፐር;
• 1 ኩንታል ስኳር;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ
• 4 ጥብስ.

አዘገጃጀት

ቅመማ ቅልቅል, ጨው እና የተፈጨ ፔፐር ወደ ሳልሞን ይቅቡት እና በዘይት ይቀቡ. ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉት.

የማይጣበቅ ድስት መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ቆዳው ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ለ 8-10 ደቂቃዎች ሙላዎቹን ይቅቡት።

ጥቂት የቆርቆሮ ቅርንጫፎችን ወደ ጎን አስቀምጡ ፣ የቀረውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ከተቆረጠ ሚንት እና እርጎ ጋር ይቀላቅሉ።

ዱባውን በመጠምዘዝ ወደ ቀጭን ሪባን ይቁረጡ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። የተላጠውን እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ቺሊ እዚያ ይጨምሩ። ጨው ፣ በስኳር ይረጩ ፣ ኮምጣጤ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ዱባዎቹን በጣቶችዎ ያፍጩ እና ሽታውን እንዲቀላቀሉ ያድርጉ።

በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ ቶርቲላ ያስቀምጡ. ፋይሎቹን በትላልቅ ቁርጥራጮች ላይ ያድርጉት። እርጎን ከዕፅዋት ጋር ይጨምሩ ፣ በማንኛውም ዘይት የተረጨ ዱባዎችን ይጨምሩ እና በቀሪው የቆርቆሮ ቅጠሎች ያጌጡ።

ቅዳሜ: የባህር ዓሳ ካሪ

ለቅዳሜው ጄሚ ያልተለመደ ነገር አዘጋጅቷል - በቅመም እና በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ ካሪ ፣ በተለምዶ ሩቅ በሆነው ሴሎን ውስጥ ይበስላል።

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግ ከማንኛውም የባህር ዓሳ (ፓርች ፣ ፓይክ ፣ ኮድ) ፣ የተላጠ እና የተከተፈ;
• 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ቱርሚክ
• ጨው, ጥቁር ፔይን - ለመቅመስ;
• 2 ሎሚ (በሎሚ ሊተካ ይችላል);
• 400 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ወተት;
• 400 ሚሊ ሜትር የጨው ውሃ;
• 200 ግራም ቡናማ ሩዝ (መደበኛው ሩዝ እንዲሁ ይሠራል).

ለ ሾርባው;

• 2 ትናንሽ ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 5 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው የዝንጅብል ቁራጭ;
• 2 ትኩስ አረንጓዴ ቃሪያ
• 10-12 ትንሽ የቼሪ ቲማቲሞች በወይኑ ላይ;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ የኦቾሎኒ ቅቤ;
• ¹⁄₂ ትኩስ የካሪ ቅጠል
• 3 ካርዲሞም;
• 2 የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዘሮች
• 1 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች
• ¹⁄₂ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ በርበሬ
• 1 ¹⁄₂ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ

አዘገጃጀት

አጥንቶቹን ከዓሣው ውስጥ ያስወግዱ, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በርበሬ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

100 ሚሊ የኮኮናት ወተት እና 300 ሚሊ ሊትል ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሩዝ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።

ሾርባውን ለማዘጋጀት ሽንኩርቱን, ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርቱን ልጣጭ እና በጥሩ መቁረጥ, የተከተፈ ቺሊ ይጨምሩ. የታሸጉ ቲማቲሞችን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ በደንብ ይቁረጡ ።

መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ ድስት ያሞቁ, የኦቾሎኒ ቅቤ, የተከተፈ ሽንኩርት, ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ እና የካሪ ቅጠል ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርቱ ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5-10 ደቂቃዎች አልፎ አልፎ በማነሳሳት ማብሰል. ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.

ካርዲሞምን በሙቀጫ ውስጥ መፍጨት ፣ የሰናፍጭ ዘሮች ፣ የካራዌል ዘሮች እና በርበሬ ይጨምሩበት። ድብልቁን ከቅመማ ቅመም ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 1 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። ለማነሳሳት ያስታውሱ.

የተከተፈ ቲማቲም ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ቀሪው 300 ሚሊ የኮኮናት ወተት እና 100 ሚሊ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ። ቲማቲሞች መሰባበር እስኪጀምሩ ድረስ ሾርባውን ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ።

ዓሳውን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።

በቀጥታ በምድጃ ውስጥ ያገልግሉ። ከጎኑ አንድ ሰሃን ሩዝ ያስቀምጡ.

እሑድ: የሞሮኮ የተጠበሰ ዶሮ

ይህ ልዩ፣ መዓዛ ያለው፣ በእውነት የበዓል ምግብ ለኦሊቨር "የእራት ሳምንት" ብቁ መደምደሚያ ነው። ይደሰቱ!

ንጥረ ነገሮች

• 2 ሎሚ;
• ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የራስ ኤል ሃኖት ቅመማ ቅመም (በመሬት ዝንጅብል ፣ከሙን ፣ ቺላንትሮ ፣ አኒስ ፣ ቅርንፉድ ፣ ነትሜግ ፣ ጥቁር በርበሬ እና የመሳሰሉትን ድብልቅ ሊተካ ይችላል);
• 1 ደረቅ ቺሊ ፔፐር;
• 1.6 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ (የተላጠ እና የታጠበ) የዶሮ ሥጋ;
• የወይራ ዘይት;
• ጥቂት ቅርንጫፎች ትኩስ ኮሪደር.

አዘገጃጀት

ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ዘይቱን ከሎሚዎቹ ያስወግዱ. ከ citrus ፍራፍሬዎች አንዱን ፣ በርበሬውን ፣ ጨውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ራስ ኤል ሀናት እና የተከተፈ ቺሊ ይጨምሩ ። በደንብ ይቀላቅሉ. ማሪንዳድ ዝግጁ ነው.

የቀረውን ሎሚ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ዶሮው በሚተኛበት ቦታ ላይ ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ያድርጓቸው.

በዶሮው አስከሬን ወለል ላይ ብዙ ጥልቀት የሌላቸውን ቁርጥራጮች ያድርጉ, ማርኒዳውን በደንብ ወደ ውስጥ ይጥረጉ. በወይራ ዘይት ያፈስሱ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.

እስኪበስል ድረስ ይቅለሉት - 1 ሰዓት 20 ደቂቃ ያህል ፣ ቆዳው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ። ከማገልገልዎ በፊት በደንብ የተከተፉ የቆርቆሮ ቅጠሎችን ይረጩ።