ለእራት ምን ማብሰል ይቻላል: Hasselbeck beef

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:33

በአንድ ወቅት, "አኮርዲዮን" በመባል የሚታወቀው ሃሴልቤክ ድንች, ብዙ ጫጫታዎችን አወጣ, እና ለምን ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለሌሎች ምርቶች አታስተላልፍም? ርካሽ የሆነ የበሬ ሥጋ እንኳን ወደ “አኮርዲዮን” ሊቀየር ይችላል። በእኛ ሁኔታ, በስጋው ላይ ያለው ቁርጥራጭ በክሬም አይብ, ሊክ እና ስፒናች ድብልቅ ይሞላል, ነገር ግን የመሙያውን ስብጥር ወደ ምርጫዎ መቀየር ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• 650 ግ አጥንት የሌለው የበሬ ሥጋ;
• 80 ግራም ሉክ (ነጭ ክፍል);
• 90 ግራም ስፒናች ቅጠሎች;
• 150 ግ ክሬም አይብ;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና ቲም.

አዘገጃጀት

ስጋውን ከፊልሞች ያፅዱ ፣ በደንብ ያጠቡ ፣ ያድርቁ እና በሁሉም ጎኖች ላይ በጨው እና በርበሬ በብዛት ይቅቡት ። ድስቱን በትንሽ የአትክልት ዘይት በደንብ ያሞቁ እና በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ያህል ስጋውን ይቅሉት።

ይህ እርምጃ ለስጋው የተጣራ ቅርፊት እና ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ይሰጠዋል. ስጋው በሚቆረጥበት ጊዜ ጭማቂ እንዳያባክን ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆይ ይተዉት እና እስከዚያ ድረስ መሙላት ይጀምሩ።

ሉኩን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና የታጠቡትን የሾላ ቅጠሎች በእጅ ይምረጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሉኩን ይቅቡት, ስፒናች አረንጓዴዎችን ይጨምሩ እና ቅጠሎቹም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይጠብቁ. አትክልቶችን በትንሽ ጨው እና አዲስ በተፈጨ በርበሬ ይቅቡት።

ቀይ ሽንኩርት እና ስፒናች በትንሹ ከቀዘቀዙ በኋላ ከክሬም አይብ፣ ከደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና ከቲም ጋር ያዋህዷቸው። መሙላቱን በጨው ይሞክሩ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ.

ስለታም ቢላዋ በመጠቀም፣ የበሬ ሥጋውን በ⅔ ያህል በመቁረጥ ብዙ ተሻጋሪ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ።

በእያንዳንዱ ቁርጥራጭ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የሚሞላውን አይብ የተወሰነውን ክፍል ያስቀምጡ እና ስጋውን እስከ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ዝግጁ ለማድረግ ይላኩ ።

የማብሰያው ጊዜ በሚፈለገው የዝግጁነት ደረጃ ላይ የተመሰረተ ነው. ስለዚህ የኛ ቁራጭ 15 ደቂቃ ያህል በመደበኛ ሁነታ መጋገር እና ሌላ 2 ደቂቃ ከግሪል በታች (የአይብ መሙላትን ለመቀባት) ወስዷል።

መጋገር ከተጠናቀቀ በኋላ ስጋውን ከመቁረጥዎ በፊት ለሌላ 12-15 ደቂቃዎች ይተዉት.