ክላሲክ ስፓኒሽ ድንች ኦሜሌት የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:33

ቀላል እና ጣፋጭ የድንች ኦሜሌት ከማንኛውም ተጨማሪ ጣዕም ጋር ሊስተካከል የሚችል የስፔን ምግብ የተለመደ ነው። ይህ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ለሙከራ ጥሩ መሠረት ነው.

ንጥረ ነገሮች

• 250 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ሊክ;
• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 6 እንቁላል.

አዘገጃጀት

የጥንታዊው የስፔን ኦሜሌት ልዩ ገጽታ የድንች ቁርጥራጮች የሚጠበሱበት ዘይት ብዛት ነው።

ድንቹን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መካከለኛ ሙቀት ላይ የአትክልት ዘይት ያሞቁ. ግማሹን የደረቁ የድንች ቁርጥራጮች ያስቀምጡ. ለ 6-7 ደቂቃዎች ይቅለሉት, ወይም ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና በጠርዙ ዙሪያ ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. የተጠበሰውን ቁርጥራጮች በወንፊት ላይ ያስቀምጡ እና የተቀሩትን ድንች ያዘጋጁ.

ሽንኩርት እና ሉክን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ለ 8 ደቂቃዎች አልፎ አልፎ በማነሳሳት በሌላ ድስት ውስጥ ይቅሏቸው ።

እንቁላሎቹን በትንሽ ጨው እና በርበሬ ይምቱ። በዚህ ደረጃ, በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ትንሽ ክሬም ማፍሰስ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት, የተጠበሰ ቤከን ወይም የተጠበሰ አይብ መጨመር ይችላሉ.

ድንቹን ከሽንኩርት ጋር ያዋህዱ, ወቅቱን ጠብቀው እና ከተገረፉ እንቁላሎች ጋር ይሙሉ. ለሞቃታማው የድንች ክፍሎች የተወሰነውን እንቁላል ለመምጠጥ እና ምግቡን ለማጠናከር ለ 1-2 ደቂቃዎች ይውጡ.

በምድጃው ውስጥ ከ60-80 ሚሊ ሜትር የሚሞቅ ዘይት ይተዉት እና የኦሜሌቱን ድብልቅ በጥንቃቄ ያሰራጩ እና ያሰራጩ። ሙቀትን ይቀንሱ, ከዚያም ለ 8 ደቂቃዎች ይቁጠሩ. የኦሜሌቱን ጠርዞች ከጊዜ ወደ ጊዜ ለማንሳት ስፓትላ በመጠቀም ከድስቱ ጋር እንዳይጣበቁ እና የሮጣው እንቁላል በላዩ ላይ ወደ ታች እንዲንጠባጠብ ያድርጉ።

ከ 8 ደቂቃዎች በኋላ ዝግጁነትን ያረጋግጡ. ኦሜሌ የተለየ ወርቃማ ቀለም ማግኘት አለበት. ተስማሚ የሆነ ዲያሜትር ባለው ሳህን ወይም የእንጨት ሰሌዳ ላይ ድስቱን ይሸፍኑ ፣ ዘይቱ እንዳይፈስ በቀስታ ያዙሩት እና ድስቱን ወደ እሳቱ ይመልሱ። ኦሜሌውን ከጣፋው ላይ ያስቀምጡ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ተጨማሪ ያብሱ.

ሳህኑን እንደገና ወደ ሳህኑ ያዙሩት ፣ የተረፈውን ዘይት በቀስታ በወረቀት ፎጣ ያዙ እና ያገልግሉ።