የዘንባባ ዘይት በእርግጥ አንጀትን ይዘጋዋል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የህይወት ጠላፊው ይህ ምርት በሰውነታችን ውስጥ ምን እንደሚከሰት በትክክል የሚያውቅ ፕሮክቶሎጂስት ጠየቀ.

ከአትክልት ዘይት በጣም የተለየ ያልሆነው የፓልም ዘይት እጅግ በጣም ብዙ በሆኑ አፈ ታሪኮች ተሞልቷል። በጣም ጽናት ከሚባሉት አንዱ ይህ ምርት አንጀትን ይዘጋዋል እናም ከዚህ ችግሮች ይጀምራሉ. እውነት ይህ ነው ወይ ብለን ዶክተሩን ጠየቅነው።

በጤናማ ሰው ውስጥ የዘንባባ ዘይት ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ተፈጭቶ በደንብ ይጠመዳል። በአንጀት ውስጥ ሊከማች እና ሁኔታውን አሉታዊ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ምንም ሳይንሳዊ ማስረጃ የለም. እና የዘንባባ ዘይት አንጀትን እየደፈነ ነው የሚለው ስጋት ከንቱ ነው።

የዘንባባ ዘይት ልክ እንደሌሎች አትክልቶች በዋናነት የሰባ አሲዶችን ያጠቃልላል ፣ ከትራይሃይድሪክ አልኮሆል ግሊሰሪን ጋር በማጣመር ቅባቶችን ይመሰርታሉ - ትሪግሊሪየስ።

የፓልም ዘይት ልዩነቱ በሰበሰባቸው የሰባ አሲዶች የበለፀጉ ጥቂት የአትክልት ዘይቶች አንዱ መሆኑ ነው።

በውስጡ 50% የሚሆኑት በዋናነት ፓልሚቲክ አሲድ (44%) ይገኛሉ. ይህ የዘንባባ ዘይት በክፍል ሙቀት ውስጥ ከፊል-ጠንካራ ጥንካሬ ይሰጣል።

አንድ ጊዜ በጨጓራና ትራክት ውስጥ የዘንባባ ዘይት ተፈጭቶ ከየትኛውም የአትክልትና የእንስሳት ስብ አይበልጥም። በመሠረቱ, እነዚህ ሂደቶች በትናንሽ አንጀት ውስጥ ይከሰታሉ: ቢል እና ፎስፖሊፒድስ, የቢል ጨው, እዚያ ውስጥ ይግቡ. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ቅባቶችን ለማራባት ይረዳሉ. እና ከዚያ በኋላ ብቻ ልዩ ኢንዛይም - የጣፊያ ሊፕስ - ትራይግሊሪየስን ወደ ነፃ የሰባ አሲዶች እና ሞኖግሊሪየይድ ይሰብራል።

በ enterocytes (በትንንሽ አንጀት ውስጥ ያለው የ mucous ገለፈት ሴሎች) ይዋጣሉ. እና አይደለም ፣ በውስጣቸው ለዘላለም እና ለዘላለም አይቆዩም ፣ ግን በተሳካ ሁኔታ ወደ ትራይግሊሪየስ ይመለሳሉ (አዎ ፣ ሁሉም ነገር ቀላል አይደለም ፣ ግን ያለበለዚያ ቅባቶች ሊዋሃዱ አይችሉም) ፣ ለመጓጓዣ ልዩ ቅንጣቶች ውስጥ ተጭነዋል - chylomicrons - እና ወደ ሊምፋቲክ ይላካሉ። ካፊላሪስ, እና ከነሱ - ወደ የደም ዝውውር ስርዓት. እና በአካሉ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

እና ያ ከትንሽ አንጀት ብርሃን ውስጥ ያልተዋጠው የስብ እና የሰባ አሲድ ክፍል ከሰገራ ጋር አብሮ ይወጣል።

ግምት ውስጥ መግባት ያለበት ብቸኛው ነገር የዓለም ጤና ድርጅት ምክሮች እና የአሜሪካ የአመጋገብ መመሪያዎች ናቸው. ዓለም አቀፍ ደረጃዎች የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ መጠን እንዲቀንስ ይመክራሉ። ከዕለታዊ ምግቦች የካሎሪ ይዘት ከ 10% በላይ መሆን አለባቸው. በዚህ መንገድ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ የመያዝ እድል ይቀንሳል. እርግጥ ነው, ስለ ፓልሚቲክ አሲድ ብቻ አይደለም. ነገር ግን በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ብዙ የዘንባባ ዘይት ያላቸው ምርቶች እንዳሉ ግምት ውስጥ በማስገባት በተሞሉ የሰባ አሲዶች መደርደር ይችላሉ።