በአጭር ጊዜ ውስጥ ከባዶ ማብሰል እንዴት መማር እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-15 16:39

በደንብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር የማብሰያ ኮርስ ማጠናቀቅ አያስፈልግዎትም። አንድ ሰው አንዳንድ ምስጢሮችን እና የማብሰያ ሂደቱን ባህሪያት ማወቅ ብቻ ነው. ለዕቃዎቹ ትኩረት ይስጡ, ስለ ቅመማ ቅመሞች አይረሱ እና ለመሞከር አይፍሩ, ከዚያ ሁሉንም ሰው በእቃዎችዎ ማሸነፍ ይችላሉ.

አዳዲስ ቴክኒኮችን ይማሩ

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ ጥቂት መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን መለማመድ ያስፈልግዎታል. ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል እንዴት እንደሚበስል ፣ እንዴት ማብሰል እና ማብሰል ያውቃል። አሁን በሚከተሉት ዘዴዎች አንድ ነገር ለማብሰል ይሞክሩ:

• ስቴር-ጥብስ. በጣም ፈጣን ጥብስ. በጣም ትንሽ ዘይት ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, በድስት ላይ ያሰራጩት, እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ እና የተዘጋጀውን ምግብ ወደ ውስጥ ይጣሉት. ስቲ-ፍሪ የማያቋርጥ መነቃቃትን ያካትታል. አንዳንድ ጊዜ ልዩ ሾርባዎችን ማከል ይችላሉ (እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ማግኘት ቀላል ነው - ጥቅሉ ይህ የስጋ ጥብስ መሆኑን ያሳያል)።
• መጋገር። አትክልቶችን ለማብሰል ትክክለኛው መንገድ. ምንም አይነት ክህሎት አይጠይቅም: አትክልቶችን በድስት ውስጥ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ላይ ማስቀመጥ, ጨው, ከሚወዷቸው ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በመርጨት, በዘይት ያፈስሱ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ችግሩ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በወቅቱ ማስወገድ ብቻ ነው።

ካራሚላይዜሽን. በመጠበስና በመዳከም መካከል ያለ መስቀል። ስኳሩን ከምግብ (እንደ ሽንኩርት ወይም ካሮት) ለማውጣት እና ወደ ካራሚል ለመቀየር የሚረዳ ረጅም ሂደት። የተጠናቀቀው ምርት ጣፋጭ ጣዕም, ጥቁር ቀለም እና ጠንካራ መዓዛ አለው. ይህ ዘዴ ለምንድ ነው? ተራ ምግቦችን ጥሩ ጣዕም እንዲያደርጉ ወይም ያልተለመዱ ምግቦችን ለመፍጠር ይጠቀሙባቸው. ለምሳሌ፣ የካራሚሊዝድ ሽንኩርት በስቴክ መረቅ፣ በፓይ ሙሌት ወይም ለታዋቂው የፈረንሳይ ሾርባ መሰረት እንደ ግብአት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ንጥረ ነገሮቹን አጥኑ

ለምንድነው ምግብ ማብሰል በጣም አሪፍ የሆነው? ምክንያቱም በጣም አስደሳች እና አስደሳች ነው. እራስዎን ያዝናኑ - ዶሮን በአትክልት ለማብሰል አምስት የተለያዩ መንገዶችን ለማግኘት ይሞክሩ. ፓስታ መስራት፣ ሾርባ መቀቀል፣ ሁሉንም ነገር አንድ ላይ መጋገር፣ ወጥ መስራት ወይም በቀጫጭን ቁርጥራጮች መቀቀል የምትችለው በእስያ መንገድ ነው።

እንዲሁም ጥቂት አሸናፊ-አሸናፊ ጥምረት ይማሩ። ከእነሱ ውስጥ ጣዕም የሌለው ምግብ ማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ ይሆናል.

• ዓሳ እና ሎሚ. ለማጥበሻ፣ ለመጋገር እና ለማንኛዉም ሌላ የዓሣ ማብሰያ መንገድ የሚያገለግል ጥምረት።
• ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, ፓፕሪክ, አይብ. የመጀመሪያዎቹ ሦስቱ ንጥረ ነገሮች ለሾርባ, ለሾርባ, ለድስት እና ለመጋገሪያ ምርቶች ተስማሚ ናቸው. በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, ከመጀመሪያዎቹ ሶስት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ያለው ፓስታ ወይም ፒዛ በቺዝ በትክክል ይሟላል.

• እንቁላል እና ቤከን, አትክልት እና ቤከን. እውነታው ግን ቤከን ራሱ ብዙም ፍላጎት የሌለው ምርት ነው. ግን ባህሪው ብሩህ ጣዕም አለው. ለትክክለኛው ሚዛን ከተሰበሩ እንቁላሎች ጋር ያዋህዱት. ለአትክልቶችም ተመሳሳይ ነው. ባኮን የሚያጨስ ጣዕም ይሰጣቸዋል, የበለጠ ጣፋጭ እና የበለፀጉ ያደርጋቸዋል.
• ሐብሐብ እና ካም. ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሐብሐብ እና ጣፋጭ የካም ቁርጥራጮች ያለው ሰላጣ መጥፎ ሊሆን አይችልም። እንዲሁም የበሰለ በለስ መጨመር ይችላሉ. ይህን የምግብ ጥምረት የበለጠ የተሻለ ለማድረግ አንድ መንገድ አለ: በጥሩ ወይን ብርጭቆ ይጠጡ.
• የዶሮ እርባታ እና ፍራፍሬዎች (ዶሮ እና ብርቱካን, ዳክዬ እና ፖም). ኮርኒኮፒን በመምሰል ስጋውን በሁሉም በኩል በፍራፍሬ መሸፈን አስፈላጊ አይደለም. ፈጠራን ይፍጠሩ: ወደ ማርኒዳው ውስጥ ብርቱካን ጣዕም ይጨምሩ; ለአእዋፍ የፖም ፍሬዎችን ያዘጋጁ. አትፍራ. በማያሻማ መልኩ ጣፋጭ ይሆናል.

ቅመሞችን መጠቀም ይማሩ

ንጥረ ነገሮቹን ብቻ ለመረዳት በቂ አይደለም. እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን መመርመር ያስፈልግዎታል. ብዙ ክላሲክ መርጠናል በጊዜ የተፈተነ ውህዶች በእርግጠኝነት ምግብህን የሚያደምቁ ናቸው። ግን በእርግጠኝነት እዚያ ማቆም የለብዎትም እና አዳዲስ ቅመሞችን ለማጣመር ይሞክሩ።

ለአትክልቶች

• ጥቁር በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሮዝሜሪ።
• ጥቁር ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ዲዊች, ፈረሰኛ, ሴሊሪ.
• ጥቁር በርበሬ ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዲዊስ ፣ ፓሲስ ፣ ፈረሰኛ።

ለስጋ ምግቦች

• አኒስ ፣ ኮሪደር ፣ ዲዊች ፣ nutmeg ፣ ነጭ በርበሬ ፣ ፓፕሪክ።
• ፈንገስ ፣ ሴሊሪ ፣ ካርዲሞም ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ በርበሬ።
• አልስፒስ, ጥቁር በርበሬ, ቅርንፉድ, ዝንጅብል, ሽንኩርት.

ለሾርባዎች

• ማርጃራም, ሚንት, ሮዝሜሪ, ጠቢብ, ሳቮሪ, ቲም.
• ሴሊሪ ፣ ማርጃራም ፣ ፓሲስ ፣ ሳቮሪ ፣ ባሲል።
• ሁሉም ዓይነት የጋርኒ እቅፍ አበባዎች: ፈረንሳይኛ, ጀርመንኛ, እንግሊዝኛ.

እና አንድ ተጨማሪ ጠቃሚ ምክር: የተዘጋጁ የቅመማ ቅመሞችን ስብጥር ያጠኑ እና ለራስዎ አስደሳች የሆኑ ጥምረቶችን ያግኙ. እና ከዚያ የእፅዋትን ድብልቅ ጥራት እርግጠኛ ለመሆን እንዲህ ዓይነቱን ጥምረት እራስዎ ያዘጋጁ።

ሎሚ መጠቀምን ይማሩ

ምግብን በጣም ጎምዛዛ ለማድረግ የሚያስጨንቅዎት ከሆነ በሎሚ ሊበላሽ በማይችል ምግብ ይጀምሩ። መጀመሪያ ዓሣውን ማብሰል. ከዚያም የሎሚ ጭማቂን ወደ አትክልቶች (ለምሳሌ ብሮኮሊ ከመጋገርዎ በፊት) ይጨምሩ። ሎሚ እንዲሁ በሆድፖጅ ውስጥ ይቀመጣል። የዚህን የበለፀገ ሾርባ ጣዕም በትክክል ያሟላል. ይህ ፍሬ በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እርስዎ ብቻ በጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ዘይቱን ከሎሚው ከላጡ ከቆዳው በታች ያለውን ነጭውን ክፍል አያያዙ - መራራ ጣዕም አለው.

አይብ ይጠቀሙ

አይብ አለመውደድ በተግባር ወንጀል ነው። የእርስዎን ለማግኘት ብቻ የሚያስፈልግዎ ብዙ የተለያዩ ጣዕሞች አሉ። አይብ, ለስላሳ አይብ, ጠንካራ አይብ, ሰማያዊ አይብ … እንደ ዋና ንጥረ ነገር ወይም እንደ ቅመማ ቅመም መጠቀም ይቻላል. በአጠቃላይ, ያለ አይብ ማድረግ አስቸጋሪ ነው.

ጨው ከአኩሪ አተር ጋር

በአኩሪ አተር ለማብሰል መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. የእስያውን የእስያ ጣዕም ከወደዱት, በጣም ጥሩ ይሆናል.

በመጀመሪያ ፣ አኩሪ አተር የአትክልት ፣ የስጋ እና የዓሳ ጣዕምን በጥሩ ሁኔታ ያሻሽላል።

በሁለተኛ ደረጃ, አኩሪ አተርን ከወደዱ, እቃዎቹን አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ, ከዚያም በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ድንቅ ሩዝ በአትክልቶች እና የባህር ምግቦች, ራመን, ኡዶን በሾርባ, ወዘተ. አኩሪ አተር ምግቦቹን ወደ አንድ ጣፋጭ ምግብ ያዋህዳል.

ከወደዳችሁ እና ከአኩሪ አተር ጋር እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ ካወቃችሁ, ከ miso paste ጋር አንድ ነገር ለማብሰል ይሞክሩ.

ተመሳሳይ ፍላጎት ያላቸውን ጓደኞች ይፍጠሩ

ስጋን ለመቁረጥ በየትኛው ቢላዋ, እና በምን - ዳቦ? ሾርባው ወፍራም አረፋ ማግኘት የተለመደ ነው? ስለ እሱ ምን ማድረግ አለበት? የተለመደው ክሬም ምን መሆን አለበት? እነዚህ እና ሌሎች በማብሰያው ጊዜ መከሰታቸው የማይቀር ጥያቄዎች ለአንድ ሰው መጠየቅ አለባቸው። በበይነመረብ ላይ መልሶችን መፈለግ ይችላሉ። ግን ተመሳሳይ አስተሳሰብ ያላቸው ሰዎች ካሉዎት የተሻለ ነው - እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር የሚፈልጉ ጓደኞች። እንዲሁም ከመፅሃፍቶች, መመሪያዎች እና ቪዲዮዎች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር ይችላሉ. ነገር ግን "በችግር ውስጥ ያለ ጓደኛ" መኖሩ እና አብረው ምግብ ማብሰል ሚስጥሮችን መማር የተሻለ ነው.