በኩሽና ውስጥ ካገኙት የአትክልት ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በውሃ ምትክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ለምሳሌ ስጋ የሌላቸው ሾርባዎች ወይም ድስ. ምግቦቹ የበለጠ ሀብታም እና መዓዛ ይሆናሉ.

የአትክልት ሾርባ ከምን ማዘጋጀት ይቻላል?

ለጥሩ ሾርባ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1-2 ሽንኩርት;
• 2-3 ካሮት;
• 4-5 የሴሊየም ሾጣጣዎች ከዕፅዋት ጋር;
• 1 ቡቃያ ማንኛውንም አረንጓዴ (ብዙ የሾላ ቅርንጫፎችን ፣ ዲዊትን ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ቲም እና ሌሎች እፅዋትን መጠቀም ይችላሉ);
• 3-5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 7-10 ጥቁር በርበሬ;
• ውሃ - ምን ያህል እንደሚያስፈልግ.

የሚከተሉት ምርቶች ጣዕሙን በትክክል ያሟላሉ.

• 2-3 የደረቁ የባህር ቅጠሎች;
• 1 የሾርባ ቅጠል ከዕፅዋት ጋር;
• 2-3 ቲማቲም ወይም 1-2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;
• 1 ደወል በርበሬ;
• ከማንኛውም ትኩስ ወይም የደረቁ እንጉዳዮች ጥቂቶቹ።

ከተፈለገ በኩሽና ውስጥ ሊያገኟቸው የሚችሉ ሌሎች አትክልቶችን ይጨምሩ. አንዳንድ ጊዜ ሾርባው ከአላስፈላጊ የአትክልት ቁርጥራጮች እንኳን የተቀቀለ ወይም ወደ ሌሎች ምርቶች ይጨመራል።

በተለይ ለእንደዚህ አይነት ሁኔታዎች ቆርጦቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. በተፈጥሮ, ንጹህ መሆን አለባቸው. ስለዚህ ቆዳቸውን ለሾርባ መጠቀም ከፈለጉ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በደንብ ይታጠቡ.

የአትክልት ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

አትክልቶችን እና አትክልቶችን በደንብ ያጠቡ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ከቆዳ ጋር ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ካሮትን ደግሞ በብሩሽ በደንብ ማሸት ይቻላል.

አትክልቶችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አረንጓዴዎች እንዲሁ በደንብ ሊቆረጡ ወይም ሳይበላሹ ሊቀሩ ይችላሉ።

ትኩስ እንጉዳዮችን ወደ ሾርባው ውስጥ ካከሉ, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮችም ይቁረጡ. የደረቁ እንጉዳዮች ለ 20-30 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው.

ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ላቭሩሽካ ይጨምሩ እና በውሃ ይሸፍኑ። እሷ ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለባት. አነስተኛ ውሃ, ሾርባው የበለጠ የተከማቸ ይሆናል.

ፈሳሹን ወደ መካከለኛ ሙቀት ወደ መጀመሪያዎቹ አረፋዎች አምጡ. ከዚያ ይቀንሱ እና ለ 1-2 ሰአታት ያዘጋጁ.

ንጥረ ነገሮቹን በሾላ ማንኪያ ያሰራጩ ወይም በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ሾርባውን በወንፊት ያጣሩ. አትክልቶች እና ቅጠላ ቅጠሎች ከአሁን በኋላ ጠቃሚ አይደሉም - አስቀድመው ሾርባውን ሁሉንም ጣዕም እና መዓዛ ሰጥተዋል.

የአትክልት ሾርባን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

ወዲያውኑ ለመጠቀም ካላሰቡ የቀዘቀዘውን ሾርባ ወደ ማሰሮ ወይም ኮንቴይነር ክዳን ባለው መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ያቀዘቅዙ። እዚያም ከ 1 ሳምንት በላይ መቀመጥ አለበት.

ሾርባው ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ሊቀዘቅዝ ይችላል. በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ሊከማች ይችላል.