ትክክለኛውን የቤካሜል ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-11-27 10:43

ከጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮች የተሰራ ክላሲክ የፈረንሳይ ሾርባ።

Bechamel መረቅ ሁለገብ ነው. በተለያየ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል-ቅባት የላሳኛ ቅጠሎች, ወደ ፓስታ እና ድስ ላይ ይጨምሩ, ከዓሳ, ከአትክልቶችና ከስጋ ጋር ያቅርቡ.

ምን ትፈልጋለህ

የሳባ ንጥረ ነገሮች በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ እንደሚገኙ እርግጠኛ ናቸው-

• 50 ግራም ቅቤ;
• 50 ግራም ዱቄት;
• 500 ሚሊ ሊትር ወተት;
• የጨው ቁንጥጫ;
• አንድ ቁንጥጫ መሬት nutmeg.

nutmeg ሾርባውን ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል. በምትኩ ወይም ከእሱ ጋር, ተራውን ጥቁር በርበሬ መጨመር ይችላሉ.

በተመጣጣኝ መጠን የንጥረ ነገሮችን መጠን ይለውጡ.

የቤካሜል ሾርባን እንዴት እንደሚሰራ

በድስት ወይም በድስት ውስጥ ቅቤን መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት።

ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ጨምሩ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት.

በውጤቱም, ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ማግኘት አለብዎት.

ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ወተት ያፈስሱ. ይህን ሳያደርጉ መቅረት በሳባው ውስጥ እብጠቶችን ያስከትላል. መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት.

ሾርባውን ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ቀቅለው በቅመማ ቅመም ይቅቡት ።