የፈረንሳይ የሽንኩርት ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:32

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ በብሩህ ጣዕሙ ያስደንቃችኋል እና በመጥፎ የአየር ሁኔታ ውስጥ ያሞቁዎታል።

የሽንኩርት ሾርባ በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ በጣም አወዛጋቢ ምግብ ነው. ብዙዎቻችሁ፣ ስታነሱት፣ ቀይ ሽንኩርት በሾርባ ውስጥ እንደሚንሳፈፍ አስቡት። በእርግጥ ይህ በዝናባማ የአየር ሁኔታ ውስጥ የሚያሞቅዎት፣ ከማዕበል ምሽት በኋላ በመጠን የሚስብ እና ለቀጣዩ ቀን ጥንካሬ የሚሰጥ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ገንቢ፣ ጥሩ ምግብ ነው።

የሾርባው ጣዕም የሚወሰነው በሾርባው ጥንካሬ እና በሽንኩርት ቀስ በቀስ caramelization ላይ ነው, ስለዚህ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ላለመቸኮል ጥሩ ነው. በጣም ጥሩው አማራጭ ሾርባውን አስቀድመው ማብሰል እና ከማገልገልዎ በፊት በምድጃ ውስጥ በክሩቶኖች እና አይብ ውስጥ ማሞቅ ነው።

ንጥረ ነገሮች

• 6 ትልቅ ሽንኩርት;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 100 ሚሊ ሊትር ደረቅ ነጭ ወይን;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 2 ሊትር ሾርባ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• በርበሬ ለመቅመስ;
• 2 እፍኝ የተጠበሰ አይብ;
• ጥቂት የ baguette ቁርጥራጮች።

አዘገጃጀት

ሽንኩርቱን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. በተመሳሳይ ጊዜ ላለማልቀስ, ከ Lifehacker ቪዲዮ ጠቃሚ ምክሮችን ይጠቀሙ.

መካከለኛ ሙቀት ላይ ወፍራም ታች ጋር አንድ ማሰሮ ማስቀመጥ, በውስጡ ቅቤ አኖረው. እንዳይቃጠሉ ለመከላከል አንድ የአትክልት ማንኪያ ይጨምሩ.

ቅቤው ሲቀልጥ, ሽንኩሩን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ.

ስኳር ጨምር: ከመጠን በላይ እርጥበትን ያስወግዳል እና የሽንኩርት ካራሚል የተሻለ እንዲሆን ይረዳል.

ቆንጆ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

ወደ ማሰሮው ውስጥ ወይን ይጨምሩ. ሽንኩርት ራሱ ጣፋጭ ስለሆነ ጣዕሙን ሚዛን ለመጠበቅ ደረቅ ወይን መጠቀም ጥሩ ነው. አልኮሆል መጠቀም ካልፈለጉ ወይም ወይን በእጃችሁ ከሌሉ ፖም cider ኮምጣጤን ይጠቀሙ: ልክ እንደዚሁ ይሰራል.

አሁን ዱቄትን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ እና ለ 1 ደቂቃ ለመቅሰል ይተዉት.

ከዚያም በ 1 የሾርባ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ. እኛ የአትክልት ጥሬ እቃዎችን እንጠቀማለን, ነገር ግን የዶሮ ወይም የበሬ ሥጋም እንዲሁ ይሠራል. ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ.

ከዚያም የተረፈውን ሾት ይጨምሩ እና ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ. በፔፐር, ጨው እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ሾርባውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ሴራሚክ ማሰሮዎች ያፈሱ።

የዳቦውን ቁርጥራጮች በምድጃ ወይም በምድጃ ውስጥ ያድርቁ። ዘይት አይጠቀሙ.

በሾርባው ላይ ከ 1 እስከ 2 የቦርሳ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ.

ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።

እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 1-2 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ መጋገር ።

ለሙሉ ጣዕም, ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ መብላት ያስፈልግዎታል: ሾርባ, ክሩቶኖች, የተጋገረ አይብ.