እርስዎን ለማስደነቅ 3 የደረቀ ስጋ ቅመማ ቅመም

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:32

የግንቦት መጀመሪያ የባርቤኪው ወቅት ይፋዊ መክፈቻ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፣ እሱ ከእሱ ጋር በሚያመጣው ሁሉም ኪሎ ግራም ጥሩ መዓዛ ያለው ሥጋ። ከመደበኛ ማሪናዳዎች ለመውጣት ከፈለጉ፣ የአሜሪካን ባህላዊ ቅመማ ቅመሞችን ይሞክሩ፣ በዚህ አጋዥ ስልጠና ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ እንማራለን።

ካጁን

ባርቤኪው የዩናይትድ ስቴትስ የደቡባዊ ግዛቶች ባህል አካል ነው ፣ ስለሆነም እዚህ ነበር የስጋ አፈ ታሪክ marinades የተፈጠሩት ፣ ስማቸው ከጊዜ በኋላ በዓለም ዙሪያ መሰራጨቱ አያስደንቅም ። ከእንደዚህ አይነት ደረቅ ማሪንዳድ ውስጥ አንዱ የካጁን ቅመም ድብልቅ ነው, እሱም በሉዊዚያና ውስጥ የተወለደው ፈረንሳውያን ከካናዳ ሲመጡ ነው. ይህ ድብልቅ እስከ 15 የተለያዩ ቅመሞችን ሊያካትት ይችላል, ነገር ግን ወደ ጽንፍ አንሄድም እና በመካከለኛው አስቸጋሪ አማራጭ ላይ እናተኩራለን.

ግብዓቶች፡-

• 2 የባህር ቅጠሎች;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ሽንኩርት
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት
• 1 1/2 የሾርባ ማንኪያ ኦሮጋኖ
• 1 የሾርባ ማንኪያ thyme
• ½ የሾርባ ማንኪያ መሬት አዝሙድ;
• ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የቺሊ ፍሬ

ዝግጁ-የተፈጨ ቅመማ ቅመሞችን ካላገኙ ፣ በጣም የተሻለው-የተቀቀለ ቅመማ ቅመሞች ሁል ጊዜ የበለጠ ግልጽ የሆነ መዓዛ አላቸው። ሞርታር ወይም የቡና መፍጫ በመጠቀም, አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን መፍጨት.

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.

ካጁን የረዥም ጊዜ ማከማቻን በቀላሉ መቋቋም ከሚችሉ የበሬ ሥጋ፣ዶሮ፣ አሳ እና ድንች ውስጥ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው።

የድሮ ቤይ ቅመማ ቅልቅል

ለባህር ምግብ እና ዓሳ እውነተኛው ክላሲክ፣ ኦልድ ቤይ ስፓይስ ቅይጥ በ1940ዎቹ የተጀመረ ሲሆን ዛሬም ታዋቂ ነው። በሱቃችን ውስጥ መፈለግ ከችግር በላይ ነው, ስለዚህ የቤት እትም ለመፍጠር እንመክራለን.

ግብዓቶች፡-

• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ የሴሊየሪ ሥር
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ ማጨስ ፓፕሪክ
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት paprika;
• ¾ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ካርዲሞም;
• አንድ የከርሰ ምድር ቅርንፉድ;
• የተፈጨ ዝንጅብል ቁንጥጫ.

ሁሉንም የቅመማ ቅመሞችን ያጣምሩ እና አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ኦልድ ቤይ ለባህር ምግብ እና ለዓሳ ኬባብ ብቻ ተስማሚ አይደለም. ይህ የቅመማ ቅመም ድብልቅ ከዶሮ እና ከአሳማ ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ቅመማ ቅልቅል ከኮኮዋ ጋር

የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ጎድን ወዳዶች በእርግጠኝነት ይህንን ደረቅ ማሪን ድብልቅ መሞከር አለባቸው። ቀለል ያለ የኮኮዋ መራራነት ከዕፅዋት እና ዝንጅብል የበለፀጉ መዓዛዎች ጋር ይደባለቃል ፣ እና ትንሽ መጠን ያለው ስኳር በቁርጭምጭቱ ላይ ጣፋጭ የካራሚል ቅርፊት ለመፍጠር ይረዳል።

ግብዓቶች፡-

• 2 የተቆለለ የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ;
• ¼ ብርጭቆዎች ስኳር;
• ለመቅመስ ቀይ በርበሬ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• ½ የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት;
• ½ የሾርባ ማንኪያ ኦሮጋኖ;
• ½ የሾርባ ማንኪያ የሰናፍጭ ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ

ከዝርዝሩ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. የተፈጨ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፣ የድብልቁን ድግግሞሽ ወደ ምርጫዎ ያስተካክሉ።

ለማራባት, የጎድን አጥንቶችን ከድብልቅ ጋር ይቅቡት, በፎይል ይጠቅሏቸው እና ለሊት ይውጡ.

የተዘጋጁ ድብልቆችን ወዲያውኑ ይጠቀሙ ወይም አየር በማይገባባቸው መያዣዎች ውስጥ ያስቀምጡ.