ከ sorrel ጋር ምን ማብሰል ይቻላል: 11 ጣፋጭ ምግቦች በቅመማ ቅመም

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ሶሬል በአትክልቱ ውስጥ ከመጀመሪያዎቹ ውስጥ አንዱ ነው እና ጎመን ሾርባ ፣ ፒስ ፣ አይብ ኬክ ፣ okroshka በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ያደርገዋል።

1. ጎመን ሾርባ በሶረል እና በእንቁላል

ግብዓቶች፡-

• 500 ግራም የዶሮ ሥጋ;
• 2 ½ ሊትር ውሃ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 5-7 ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 4 እንቁላል;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 የባህር ቅጠል;
• 2 የ sorrel ስብስቦች;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ለመቅመስ መራራ ክሬም.

አዘገጃጀት

ዶሮውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት። ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ያበስሉ, በየጊዜው የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ. ሾርባውን በጨው ያርቁ.

ድንቹን ያፅዱ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ድስት ይለውጡ ። ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ካሮትን ይቅፈሉት እና አትክልቶቹን በሙቅ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት. ወደ ማሰሮው ውስጥ ያክሏቸው.

ሶስት የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅለው ይላጩ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ። በሾርባ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ፔፐር እና የበሶ ቅጠልን ይጨምሩ እና ድንቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ.

sorrelን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ለሌላ 3-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ የቀረውን እንቁላል ይደበድቡት እና በሾርባ ውስጥ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ያፈስሱ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ.

ምግብ ካበስል በኋላ የሾርባውን ቅጠል ከሾርባ ውስጥ ያስወግዱት. የተጠናቀቀውን ሾርባ በፓሲስ ያጌጡ እና በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።

የጎመን ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: በጊዜ የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

2. Okroshka በ kefir ላይ sorrel

ግብዓቶች፡-

• 6 ድንች;
• 3 እንቁላሎች;
• 1 ጥቅል sorrel;
• 1 ቡቃያ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• ½ የዶላ ዘለላ;
• ½ ጥቅል የፓሲስ;
• 3 ዱባዎች;
• 8-10 ራዲሽ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 ሊትር ዝቅተኛ ቅባት ያለው kefir.

አዘገጃጀት

ድንቹን እና እንቁላሎቹን ቀቅለው ያቀዘቅዙ እና ያፈሱ። ዕፅዋትን በደንብ ይቁረጡ. ድንች, እንቁላል, ዱባ እና ራዲሽ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ራዲሽ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ሊፈጭ ይችላል.

sorrel እና ሽንኩርቱን ያዋህዱ, በትንሹ በጨው ይረጩ እና በመግፊያ ያስታውሱ. ስለዚህ okroshka የበለጠ መዓዛ ይሆናል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና ጨው. በ kefir ውስጥ ያፈስሱ, ያነሳሱ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለ okroshka ከስጋ እና ከ kvass ጋር አንድ የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኛሉ ።

okroshka → እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

3. ሰላጣ በሶረል, በቆሎ እና በኩሽ

ግብዓቶች፡-

• 4 እንቁላል;
• 2 ዱባዎች;
• ¼ የዶላ ዘለላ;
• ½ ጥቅል የሶረል;
• 300 ግራም የታሸገ በቆሎ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል ቀቅሉ, ቀዝቃዛ እና ልጣጭ. እንቁላል እና ዱባዎችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ዕፅዋትን ይቁረጡ. ፈሳሹን ካጠቡ በኋላ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ከቆሎ ጋር ይቀላቅሉ. ሰላጣውን እና ወቅትን በኮምጣጣ ክሬም ወይም ማዮኔዝ.

15 ያልተለመዱ የአትክልት ሰላጣ →

4. የሶረል ኦሜሌት

ግብዓቶች፡-

• ½ l ውሃ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 ጥቅል sorrel;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2 እንቁላል;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• ¼ ጥቅል የፓሲሌ;
• ¼ የዶላ ዘለላ;
• 50 ግራም ቅቤ.

አዘገጃጀት

በትንሽ እሳት ላይ አንድ ማሰሮ ውሃ ያስቀምጡ, ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. sorrel ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፣ ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ። ውሃው በሚፈስስበት ጊዜ sorrelን በቢላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። sorrel ጨምር እና ትንሽ ቀቅለው።

እንቁላል ከወተት ጋር ይምቱ, ጨው, ሽንኩርት, ሶረል እና የተከተፉ ዕፅዋት ይጨምሩ እና ቅልቅል. ቅቤን በሌላ ድስት ውስጥ ይቀልጡት። ኦሜሌው ጠንካራ እስኪሆን ድረስ የኦሜሌውን ድብልቅ ማንኪያ እና መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ።

ለ omelet → 7 ቀላል እና የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

5. Sorrel መረቅ

ግብዓቶች፡-

• 150 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም;
• ½ ጥቅል የሶረል;
• 50 ግራም ቅቤ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የዶሮ ወይም የአትክልት ሾርባ - እንደ አማራጭ።

አዘገጃጀት

ክሬሙን በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ሁል ጊዜ በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ ።ሶረሉን በደንብ ይቁረጡ እና በሌላ ማሰሮ ውስጥ በሚቀልጥ ቅቤ ይቅለሉት።

ክሬሙን ያፈስሱ, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ወፍራም እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ሾርባው ለእርስዎ በጣም ወፍራም የሚመስል ከሆነ ሾርባውን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የሶሬል ኩስ ከዓሳ እና ከዶሮ ጋር በደንብ ይሄዳል.

ማንኛውንም ምግብ → ሊለውጡ የሚችሉ 7 ሳህኖች

6. ከ sorrel, አረንጓዴ ሽንኩርት እና እንቁላል ጋር ፓቲዎች

ግብዓቶች፡-

• 600 ግራም ዱቄት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• ጨው ለመቅመስ;
• 8 ግራም ደረቅ እርሾ;
• 250 ሚሊ ሜትር ሙቅ ወተት;
• 80 ሚሊ ሊትር kefir;
• 5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 4 እንቁላል;
• 3 የሾርባ ማንኪያ;
• 1 ቡቃያ አረንጓዴ ሽንኩርት.

አዘገጃጀት

ዱቄቱን አፍስሱ ፣ መሃል ላይ ጭንቀት ይፍጠሩ እና ስኳር ፣ ትንሽ ጨው እና እርሾ ይጨምሩ። ወተት እና kefir ያፈስሱ, ያነሳሱ, በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም ቅቤን ያፈስሱ እና ዱቄቱን በእጆችዎ በደንብ ያሽጉ. እንደገና በፎጣ ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።

ሶስት የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅለው ያቀዘቅዙ ፣ ያፈሱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ። አትክልቶቹን በደንብ ይቁረጡ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ቀይ ሽንኩርቱን እና sorrelን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ጨው ይጨምሩ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተፈጠረውን ጭማቂ ያፈስሱ እና እፅዋትን ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ.

ዱቄቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት እና ወደ ጠፍጣፋ ኬኮች ይፍጠሩ ። መሙላቱን በእያንዳንዱ መሃከል ላይ ያስቀምጡ እና ፓይቹን ይቅረጹ. በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስተላልፉዋቸው እና ከተደበደበ እንቁላል ጋር ይቦርሹ።

በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር, ፓትቲዎች ትንሽ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ.

በምድጃ ውስጥ እና በድስት ውስጥ ጣፋጭ ኬክን ከጃም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል →

7. ከ sorrel, የጎጆ ጥብስ እና አይብ ጋር ፓፍ

ግብዓቶች፡-

• 1 ጥቅል sorrel;
• 250 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2 እንቁላል;
• 500 ግ የፓፍ ኬክ.

አዘገጃጀት

sorrel ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከጎጆው አይብ, ከተጠበሰ አይብ, ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና አንድ እንቁላል ጋር ያዋህዱት. ዱቄቱን አዙረው ወደ እኩል ካሬዎች ይከፋፍሉት. መሙላቱን በእያንዳንዱ ላይ ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን በውሃ ይቦርሹ. የተሞላውን ክፍል ከሌላው የዱቄት ግማሽ ጋር በመሸፈን ፓፍዎችን ይፍጠሩ።

ፓምፖችን ወደ ብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቦርሹ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያስቀምጡ, ቡቃያው በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ.

ከፓፍ ኬክ ምን ማብሰል ይቻላል: 20 ፈጣን እና ጣፋጭ ምግቦች →

8. አይብ ኬኮች ከ sorrel ጋር

ግብዓቶች፡-

• 1 ጥቅል sorrel;
• 300 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• 1 የእንቁላል አስኳል;
• የጨው ቁንጥጫ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 150 ግራም ዱቄት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

sorrel ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በላዩ ላይ የጎጆ አይብ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር ውስጥ ይፍጩ። yolk, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ዱቄትን ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ያሽጉ።

በድስት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ላይ ዘይት ያሞቁ። ከእርጎው ጅምላ ላይ እርጎ ኬኮች ይፍጠሩ እና በእያንዳንዱ ጎን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ።

ጭማቂ እና ለምለም የቺስ ኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

9. ጣፋጭ sorrel ፓይ

ግብዓቶች፡-

• 100 ግራም ቅቤ;
• 200 ግራም ስኳር;
• 350 ግራም ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• 200 ግ መራራ ክሬም;
• 3 የ sorrel ስብስቦች;
• ½ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• 2 የሻይ ማንኪያ የድንች ዱቄት;
• 1 እንቁላል.

አዘገጃጀት

ለስላሳ ቅቤ እና ግማሹን ስኳር ያፍጩ. ⅔ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ያዋህዱ ፣ ወደ ቅቤ ድብልቅ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። በተፈጠረው ፍርፋሪ ውስጥ መራራ ክሬም ያስቀምጡ እና እንደገና ይቀላቅሉ። የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ. በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

sorrelን ወደ ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የቀረውን ስኳር ፣ ቀረፋ እና ግማሹን ስታርች በእሱ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ዱቄቱን ለሁለት ይክፈሉት እና ወደ ሁለት ክብ ሽፋኖች ይሽከረክሩ. አንድ ንብርብር ተንቀሳቃሽ ከታች ባለው ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከታች እና ግድግዳ ላይ ይንኩት. የቀረውን ስታርች በዱቄት ላይ ይረጩ, መሙላቱን ያሰራጩ እና በሁለተኛው የዶላ ሽፋን ይሸፍኑ.

የንብርቦቹን ጠርዞች በጥብቅ ይያዙ. ዱቄቱን በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቦርሹ እና በላዩ ላይ በሹካ ላይ ጥቂት ቀዳዳዎችን ያድርጉ። ኬክን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.

5 ፈጣን እና ጣፋጭ የሻይ ኬክ →

10. Sorrel jam

ግብዓቶች፡-

• 2 የ sorrel ስብስቦች;
• 100 ግራም ስኳር;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ.

አዘገጃጀት

በጥሩ የተከተፈ sorrel እና ስኳር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ውሃ ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል, ጭማቂው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያብሱ.

ጤናማ ጎዝበሪ ጃም እንዴት እንደሚሰራ →

11. የሶረል ሎሚ

ግብዓቶች፡-

• ትኩስ ዝንጅብል ቁራጭ;
• 300 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 ጥቅል sorrel;
• 1 ሊትር የሚያብረቀርቅ ውሃ;
• 2 ሎሚ.

አዘገጃጀት

ዝንጅብሉን ያፅዱ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እና ዝንጅብል ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። በውስጡ ምንም የዝንጅብል ቁርጥራጭ እንዳይኖር የተፈጠረውን ሽሮፕ ያጣሩ እና ያቀዘቅዙ።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ sorrelን በብሌንደር መፍጨት። የዝንጅብል ሽሮፕ፣ 500 ሚሊ ሊትር የሶዳ ውሃ እና የአንድ የሎሚ ጭማቂ ወደ ተፈጠረዉ ንፁህ ዉሃ አፍስሱ። ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

የቀዘቀዘውን መጠጥ ያጣሩ እና የቀረውን የሶዳ ውሃ ያፈስሱ. ሎሚን በበረዶ እና በሎሚ ቁርጥራጮች ያቅርቡ።

የቤት ውስጥ የቼሪ ሎሚ አሰራር →