ክረምቱን ጨምሮ በኮሪያ ውስጥ 8 ዱባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ሰላጣ ከካሮት ፣ በርበሬ ፣ ሥጋ ፣ አኩሪ አተር ፣ ሰሊጥ እና ሌሎችም ጋር - ቅመም ወዳዶች።

1. የኮሪያ ዱባዎች ከአኩሪ አተር ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ረዥም ዱባ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 2 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ቀይ ትኩስ በርበሬ (በጥሩ ሁኔታ kochukaru);
• ¼ የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ;
• 2-3 ላባዎች አረንጓዴ ሽንኩርት ከነጭ ክፍል ጋር።

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በአኩሪ አተር, በሩዝ ኮምጣጤ እና በስኳር ድብልቅ ይሸፍኑዋቸው. በርበሬ እና ሰሊጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከተፈለገ ተጨማሪ በርበሬ መጠቀም ይቻላል.

ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ወደ ሰላጣው ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ. ወዲያውኑ ያቅርቡ ወይም ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት.

2. የኮሪያ ዱባዎች በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት

ንጥረ ነገሮች

• 1 መካከለኛ ዱባ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• ¼ አምፖሎች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ ወይም የተፈጨ ቀይ ትኩስ በርበሬ (በጥሩ ሁኔታ kochukaru)
• 1 የሻይ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ.

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት ፣ በጨው ይረጩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ ። ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ትኩስ ፔፐር, ኮምጣጤ, ስኳር, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና የሰሊጥ ዘሮችን ያዋህዱ.

ዱባዎቹን ወደ ማጣሪያ ያስተላልፉ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ክበቦቹን በወረቀት ፎጣ ማድረቅ. ዱባዎችን ከሽንኩርት እና ከተዘጋጀ ልብስ ጋር ያዋህዱ። ምግቡን ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

3. የኮሪያ ዱባዎች በሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በአኩሪ አተር እና በሰሊጥ ዘይት

ንጥረ ነገሮች

• 1 ረዥም ዱባ;
• ½ ሽንኩርት;
• 1-2 ላባዎች አረንጓዴ ሽንኩርት ከነጭ ክፍል ጋር;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 2 የሻይ ማንኪያ ቀይ ትኩስ በርበሬ flakes (በጥሩ ሁኔታ kochukaru);
• 2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት
• 2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር.

አዘገጃጀት

ዱባውን በግማሽ ርዝማኔዎች ይከፋፍሉት እና በአንድ ማዕዘን ወደ ሴሚካሎች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.

በተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ላይ አኩሪ አተር, ፔፐር, ዘይት, ሰሊጥ እና ስኳር ይጨምሩ. ሰላጣውን በደንብ ይቀላቅሉ.

4. ሙሉ የኮሪያ የታሸጉ ዱባዎች

ንጥረ ነገሮች

• 10 ትናንሽ ዱባዎች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 1 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቂት ላባዎች;
• ነጭ ሽንኩርት 5 ጥርስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ትኩስ በርበሬ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
• 1 የሾርባ ማንኪያ ሰሊጥ + ለመርጨት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የዓሳ ሾርባ;
• 60 ሚሊ ሜትር ውሃ.

አዘገጃጀት

ቢላዋውን እስከ መጨረሻው ሳያደርጉት ዱባዎቹን በቁመት ይቁረጡ ። ገልብጥ እና ሌላ ቁረጥ አድርግ። እያንዳንዱ ዱባ በአራት ክፍሎች ይከፈላል. ከውስጥ እና ከውስጥ አትክልቶችን ጨው እና ለግማሽ ሰዓት ይተው.

ካሮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, የተከተፈ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ትኩስ በርበሬ ፣ ፓፕሪክ ፣ ስኳር እና ሰሊጥ ይጨምሩ ፣ የዓሳ መረቅ እና ውሃ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ዱባዎቹን ከውስጥ እና ከውጭ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በተዘጋጀው ድብልቅ ይጀምሩ, ለ 30 ደቂቃዎች እንዲራቡ እና በሰሊጥ ዘር ያጌጡ.

5. የኮሪያ ዱባዎች ከካሮት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 5-6 መካከለኛ ዱባዎች;
• 1 ካሮት;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቂት ላባዎች;
• 5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• 1-2 ትንሽ ትኩስ በርበሬ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

ዱባዎቹን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ. ካሮትን በኮሪያ ካሮት ግሬተር ይቅፈሉት. በአትክልቶቹ ውስጥ በደንብ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በፓፕሪክ እና ትኩስ ፔፐር ላይ ጣለው, ቀጭን ቀለበቶችን ይቁረጡ. ቅልቅል እና ከቅቤ ጋር ወደ አትክልቶች ያስተላልፉ.

በጨው, በአኩሪ አተር እና በሆምጣጤ ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሰላጣውን ለሁለት ሰዓታት ያቀዘቅዙ።

6. በስጋ, በርበሬ እና cilantro ጋር የኮሪያ ኪያር

ንጥረ ነገሮች

• 10 ትናንሽ ዱባዎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• 250 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 1 ቀይ ደወል በርበሬ;
• ½ ሽንኩርት;
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• ቀይ ትኩስ በርበሬ 2 የሻይ ማንኪያ;
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ኮሪደር;
• ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%;
• ½ ቡቃያ cilantro.

አዘገጃጀት

ዱባዎቹን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ. ጨው, በእጆችዎ ቀስቅሰው ለ 30-40 ደቂቃዎች ይውጡ.

ስጋውን እና ቡልጋሪያውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እና ሽንኩሩን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

በምድጃ ውስጥ ዘይቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ እና ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት። ቀይ ሽንኩርቱን ይጣሉት እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከዚያም የቡልጋሪያ ፔፐርን ይጨምሩ እና ሌላ 2-3 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ጨው, ትኩስ ፔፐር እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

ጭማቂውን ከኩከምበር ያፈስሱ. ኮሪደር፣ ስኳር፣ ጥቁር በርበሬ፣ ሰሊጥ፣ አኩሪ አተር፣ ኮምጣጤ፣ የተከተፈ ስጋ ከአትክልት ጋር፣ እና የተከተፈ ሲላንትሮ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 1-2 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

አድርገው?

በእርግጠኝነት መሞከር ያለብዎት 10 ጣፋጭ የበሬ ሰላጣ

7. ለክረምት ከካሮት ጋር የኮሪያ ዱባዎች

ንጥረ ነገሮች

• 2 ኪሎ ግራም ዱባዎች;
• 500 ግራም ካሮት;
• 50 ግራም ጨው;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
• 100 ግራም ስኳር;
• 20 ግራም የኮሪያ ካሮት ቅመም;
• 100 ሚሊ ኮምጣጤ 9%;
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ዱባዎቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ካሮትን ለኮሪያው ስሪት ይቅፈሉት ፣ ከዚያ ትንሽ ጨው ይረጩ እና እጅዎን ያናውጡ።

ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, የተቀረው ጨው, ስኳር, ቅመማ ቅመም, ኮምጣጤ እና ዘይት ይጨምሩበት እና ያነሳሱ. ዱባዎቹን ከካሮት ጋር ያዋህዱ ፣ marinade ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ክዳኑ ስር ለሁለት ሰዓታት ያህል አጥብቀው ይጠይቁ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።

በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት. ሰላጣውን በተጠበሰ ማሰሮዎች ላይ ያሰራጩ ፣ ማርኒዳውን እስከ ላይ ያፈሱ እና ይንከባለሉ ። ያዙሩት, ሙቅ እና ቀዝቃዛ የሆነ ነገር ይሸፍኑ. በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

ሙከራ?

በኩከምበር ውስጥ ያሉ ዱባዎች ከመጠን በላይ ያደጉ አትክልቶችን ለማስወገድ በጣም ጥሩ ዘዴ ናቸው።

8. የኮሪያ ዱባዎች ከካሮት እና በርበሬ ጋር ለክረምት

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ዱባዎች;
• 250 ግ ቡልጋሪያ ፔፐር;
• 1 ትንሽ ትኩስ በርበሬ;
• 250 ግ ካሮት;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
• 50 ግራም ስኳር;
• 25 ግራም ጨው;
• 15 ግራም የኮሪያ ካሮት ቅመም;
• 60 ሚሊ ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

ዱባዎቹን ወደ ኪዩቦች ፣ ደወል በርበሬውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እና ትኩስ በርበሬዎችን ወደ በጣም ጥሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ካሮትን ለኮሪያ ካሮት ይቅቡት። ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.

በአትክልቶች ውስጥ ስኳር, ጨው, ቅመማ ቅመም እና ኮምጣጤ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ለ 3 ሰዓታት ተሸፍነው ይውጡ. ይዘቱን አልፎ አልፎ ቀስቅሰው.

ሰላጣውን ወደ ግማሽ ሊትር ማሰሮዎች ይከፋፍሉት ። በወፍራም ጨርቅ የተሸፈነ ድስት ውስጥ አስቀምጣቸው. ባዶዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ እና በቂ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ጣሳዎቹ ማንጠልጠያ ይደርሳል።

መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ እና ውሃ ወደ ድስት ያመጣሉ. ለ 20 ደቂቃዎች ማምከን, ይንከባለል እና ያዙሩት. ሙቅ በሆነ ነገር ይሸፍኑ, ቀዝቃዛ እና በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ.

እንዲሁም አንብብ???

• 12 የኮሪያ ካሮት ሰላጣ ከጠረጴዛው ውስጥ በመጀመሪያ ይጠፋሉ
• ለጨው ዱባዎች 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 5 ጣፋጭ የኮመጠጠ ኪያር አዘገጃጀት
• ለክረምቱ ካሮትን ለማዘጋጀት 7 ጣፋጭ መንገዶች
• የኮሪያ አስፓራጉስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል