ለሰላጣ ኦሊቪየር 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. ቪጋኖችን ጨምሮ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የተለመደው ሰላጣ ሳይኖር የአዲስ ዓመት ጠረጴዛን መገመት ለማይችሉ ሰዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ልዩነት ይፈልጋሉ.

1. የሶቪየት ኦሊቪየር

ከአዲሱ ዓመት ጋር እንደ ዛፉ እና "የእጣ ፈንታ አስቂኝ ፣ ወይም በእንፋሎት ይደሰቱ!"

ንጥረ ነገሮች

• 5 የድንች ቱቦዎች;
• 300 ግራም የተቀቀለ ቋሊማ;
• 4 ዱባዎች;
• 1 ካሮት;
• 1 ቆርቆሮ የታሸገ አተር;
• 4 እንቁላል;
• 1 ሽንኩርት;
• 150 ግራም ማዮኔዝ;
• ጨው.

አዘገጃጀት

ድንች እና ካሮትን ለስላሳ እና ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል ቀቅሉ. አትክልቶችን ፣ እንቁላሎችን ፣ ዱባዎችን እና ዱባዎችን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ። የታሸጉትን አተር ያፈስሱ. ሁሉንም ምግቦች, ጨው እና ወቅትን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ.

አትክልቶችን በቆርቆሮ ውስጥ ማብሰል እና ከዚያ በኋላ ብቻ መፍጨት ይሻላል. በዚህ መንገድ ጣዕማቸውን በተሻለ ሁኔታ ይይዛሉ.

2. ኦሊቪየር ከታቲያና ቶልስቶይ

እ.ኤ.አ. በ 2016 መጀመሪያ ላይ የማስታወቂያ ባለሙያ ፣ ጸሐፊ እና የቴሌቪዥን አቅራቢ ታቲያና ቶልስታያ ለትክክለኛው የኦሊቪየር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በፌስቡክ መለያዋ ላይ አሳተመች።

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም ስጋ ወይም ዶሮ;
• 1 ካሮት;
• 4 እንቁላል;
• 1 ቆርቆሮ የታሸገ አተር;
• 2 በርሜል ኮምጣጤ;
• 2 ትናንሽ ትኩስ ዱባዎች;
• 1 ጎምዛዛ ፖም;
• 1 ሎሚ;
• 100 ግ መራራ ክሬም;
• 70 ግራም ማዮኔዝ;
• ጨው;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር

አዘገጃጀት

አረንጓዴ አተርን አፍስሱ. ትኩስ ዱባዎችን እና ዱባዎችን ይላጩ እና ይቁረጡ። ጭማቂውን እና ብሬን ለማፍሰስ በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

ስጋውን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተቀቀለውን ካሮት, እንቁላል እና ፖም ወደ ኩብ ይቁረጡ. ለመልበስ የግማሽ የሎሚ ጭማቂን ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ ፣ መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ይጨምሩ ። ድስቱን በሰላጣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ.

ከተፈለገ 50 ግራም ኬፕስ, 150 ግራም የተቀዳ እንጉዳይ ወይም ሴላንትሮ መጨመር ይችላሉ.

3. ኦሊቨር ከዶሮ ጋር

ሁለተኛው በጣም ታዋቂው የኦሊቪየር እትም የሚዘጋጀው በሾርባ ሳይሆን በዶሮ ነው። ይህ ሰላጣ አንዳንድ ጊዜ "ካፒታል" ተብሎ ይጠራል.

ንጥረ ነገሮች

• 5 የድንች ቱቦዎች;
• 300 ግራም የዶሮ ጡት;
• 4 ዱባዎች;
• 1 ካሮት;
• 1 ቆርቆሮ የታሸገ አተር;
• 4 እንቁላል;
• 1 ሽንኩርት;
• 150 ግራም ማዮኔዝ;
• ጨው.

አዘገጃጀት

ድንች, ካሮት እና እንቁላል ቀቅለው. ወደ ኩብ ይቁረጡ. የተቀቀለውን ሥጋ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ወደ ፋይበር ይቁረጡ ። ፈሳሹን ከአተር ውስጥ አፍስሱ. ዱባዎቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ, ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ሁሉንም ምግቦች, ጨው እና ወቅትን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ.

4. አመጋገብ ኦሊቪየር

ከአመጋገብ እና ከተገቢው የተመጣጠነ ምግብ እይታ አንጻር በኦሊቪየር ውስጥ ምንም አይነት ወንጀለኛ የለም, ከሳሽ እና በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ማዮኔዝ በስተቀር. እነሱም መተካት አለባቸው. በተጨማሪም, ትንሽ ድንች ወደ ድስ ውስጥ ማስገባት እና ትኩስ ዱባዎችን መጨመር አለብዎት.

ንጥረ ነገሮች

• 3 የድንች ቱቦዎች;
• 300 ግራም የዶሮ ወይም የቱርክ ጡት;
• 2 ኮምጣጤ;
• 2 ትኩስ ዱባዎች;
• 1 ካሮት;
• 1 ቆርቆሮ የታሸገ አተር;
• 4 እንቁላል;
• 1 ሽንኩርት;
• 150 ግ መራራ ክሬም;
• 20 ግራም ሰናፍጭ;
• ጨው.

አዘገጃጀት

የተቀቀለ ድንች ፣ ካሮት ፣ እንቁላል ይላጩ እና ይቁረጡ ። ስጋውን ቀቅለው ወደ ቃጫዎች ይሰብስቡ. አረንጓዴ አተርን ያፈስሱ. ዱባዎችን እና ሽንኩርት ይቁረጡ. ጨው. ለመልበስ, መራራ ክሬም እና ሰናፍጭ ቅልቅል.

የአመጋገብ አማራጩን አስቀድመው ማዘጋጀት የተሻለ ነው. በመጀመሪያው ቀን ጣዕሙ ከባህላዊው ኦሊቪየር ይለያል, እና በሁለተኛው ላይ, ልዩነቱ እምብዛም አይታይም.

5. ቬጀቴሪያን ኦሊቪየር

የቬጀቴሪያን ሰላጣ ለማዘጋጀት ያን ያህል አስቸጋሪ አይደለም. ቋሊማውን ወይም ስጋውን በእጽዋት ላይ በተመሰረተ ነገር ለምሳሌ ለስላሳ ቶፉ መተካት ብቻ ያስፈልግዎታል።

ንጥረ ነገሮች

• 5 የድንች ቱቦዎች;
• 150 ግ ቶፉ;
• 1 የተቀቀለ ዱባ;
• 1 ትኩስ ዱባ;
• 1 ካሮት;
• ½ ጣሳዎች የታሸጉ አተር;
• ½ ጣሳዎች የታሸገ በቆሎ;
• 4 እንቁላል;
• 1 ሽንኩርት;
• 150 ግራም ማዮኔዝ;
• ጨው.

አዘገጃጀት

ካሮት, ድንች እና እንቁላል ቀቅለው. ዱባዎችን ፣ የተቀቀለ አትክልቶችን ፣ እንቁላልን እና ቶፉን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ሽንኩሩን ይቁረጡ ። ፈሳሹን ከአተር እና በቆሎ ያርቁ. ንጥረ ነገሮቹን, ጨው እና ወቅትን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ.

ሰላጣው ትንሽ የማይመስል ከሆነ, ለመቅመስ ጥቁር ፔይን ይጨምሩ.

6. ቪጋን ኦሊቪየር

ስጋ ወይም ቋሊማ ብቻ ሳይሆን እንቁላል እና ማዮኔዝ መተው ስለሚኖርብዎት ቪጋን ኦሊቪየርን ማብሰል የኮከብ ምልክት ያለበት ተግባር ነው።

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም ድንች;
• 1 ካሮት;
• 1 ትልቅ ትኩስ ዱባ
• 1 የታሸገ ባቄላ (በቲማቲም መረቅ ውስጥ አይደለም)
• ½ ጣሳዎች የታሸጉ አተር;
• 100 ሚሊ ሊትር የአኩሪ አተር ወተት;
• 100 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
• 1, 5 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ;
• 1, 5 የሾርባ ማንኪያ Dijon mustard;
• ጨው.

አዘገጃጀት

ካሮት እና ድንች ቀቅለው. ባቄላዎችን እና አተርን ያፈስሱ. ድንቹን ፣ ካሮትን እና ዱባውን ይቁረጡ ። ለመልበስ, የአኩሪ አተር ወተት, የሎሚ ጭማቂ እና ሰናፍጭ ከቀላቃይ ጋር ያዋህዱ. ሹካውን ሳያቋርጡ የወይራ ዘይትን ቀስ ብለው ያፈስሱ። ድብልቁ በሚበዛበት ጊዜ ልብሱን ወደ ሰላጣ ማከል ይችላሉ.

7. ኦሊቪየር ከቀይ ዓሣ ጋር

ሁሉም ቋሊማ ከአዲሱ ዓመት በፊት ከተሸጠ, ይበልጥ በተጣራ ስሪት ሊተካ ይችላል.

ንጥረ ነገሮች

• 5 የድንች ቱቦዎች;
• 300 ግራም የጨው ቀይ ዓሣ;
• 2 መካከለኛ ትኩስ ዱባዎች;
• 200 ግራም የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር;
• 30 ግራም ቅቤ;
• 120 ግ ማዮኔዝ.

አዘገጃጀት

የተቀቀለውን ድንች ፣ ዓሳ እና ዱባዎችን ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ቅቤን በብርድ ድስት ውስጥ ይቀልጡት እና እስኪበስል ድረስ አተር ይቅሉት ፣ ከዚያ ያቀዘቅዙ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ወቅትን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ። ሰላጣውን ጨው ማድረግ አያስፈልግም, ምክንያቱም ቀድሞውኑ የጨው ዓሣ ይዟል.

8. ኦሊቪየር ከሽሪምፕ ጋር

ይበልጥ የተራቀቀ የሰላጣውን ስሪት ለማዘጋጀት ለሚፈልጉ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

ንጥረ ነገሮች

• 4 የድንች ቱቦዎች;
• 300 ግራም የተጣራ ሽሪምፕ;
• 4 እንቁላል;
• 1 የተቀቀለ ዱባ;
• 1 ትኩስ ዱባ;
• 30 ግራም አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የጨው ኮድ ሮ;
• 120 ግ ማዮኔዝ;
• ጨው.

አዘገጃጀት

ሽሪምፕን ቀቅለው ቀዝቅዘው። የተቀቀለ ድንች ፣ እንቁላል ፣ ዱባ እና ሽንኩርት ይቁረጡ ። እቃዎቹን በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ካቪያር, ማዮኔዝ, ጨው, ቅልቅል ይጨምሩ. እንደ አማራጭ 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር በአለባበሱ ላይ ይጨምሩ።

9. የኦሊቪየር አዲስ ስሪት

በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ አረንጓዴ የሌላቸው ሰዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

ንጥረ ነገሮች

• 2 የድንች ቱቦዎች;
• 200 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 2 ትኩስ ዱባዎች;
• 200 ግ የበረዶ ግግር ሰላጣ;
• 1 የተቀቀለ ዱባ;
• 1 ጎምዛዛ ፖም;
• 3 እንቁላሎች;
• ½ ጣሳዎች የታሸጉ አተር;
• 150 ግራም ማዮኔዝ;
• ጨው.

አዘገጃጀት

ስጋ, ድንች እና እንቁላል ቀቅለው. ሰላጣውን በእጆችዎ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የበሬ ሥጋ ፣ ዱባ ፣ ድንች ፣ እንቁላል ፣ ፖም ወደ ኩብ ይቁረጡ ። አተርን አፍስሱ. ሁሉንም ምግቦች, ጨው, ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ.

10. ቅድመ-አብዮታዊ ኦሊቪየር

ትክክለኛነትን ለሚፈልጉ የተስተካከለ የምግብ አሰራር።

ንጥረ ነገሮች

• 2 ሃዘል ግሩዝ;
• 4 የድንች ቱቦዎች;
• 50 ግራም ሰላጣ;
• 80 ግራም ማዮኔዝ;
• 2 ትናንሽ ትኩስ ዱባዎች;
• 8 የካንሰር አንገት;
• ½ ኩባያ ላንስፔክ;
• 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• 10 የወይራ ፍሬዎች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ካቡል ኩስ

አዘገጃጀት

በመጀመሪያ ከአንዳንድ ንጥረ ነገሮች ስሞች በስተጀርባ ምን እንደተደበቀ ማወቅ ያስፈልግዎታል. ላንስፔክ የቀዘቀዘ፣ የሰባ መረቅ ነው። ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ የጄሊ ስጋን ካዘጋጁት, ግማሽ ብርጭቆ ፈሳሽ ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ለካቡል ኩስ, በብርድ ፓን ውስጥ 20 ግራም ቅቤ ይቀልጡ, 40 ግራም ዱቄት በላዩ ላይ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት, 40 ግራም ፈረሰኛ እና 40 ግራም ክሬም ይጨምሩ, ሙቅ እና ቀዝቃዛ.

ለሰላጣ ፣ የ hazel grouses ቀቅለው ወይም መጋገር። ከተፈለገ በቪል ምላስ ወይም በጅግራ ሊተኩ ይችላሉ. ስጋውን ከአጥንት ይለዩ እና ይቁረጡ. የተቀቀለውን ድንች እና ዱባዎችን ወደ ኩብ ይቁረጡ ። እነዚህን ንጥረ ነገሮች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, ካፒር እና የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ, እና በ mayonnaise እና በካቡል ኩስ ይቅሙ. በተቀቀሉ የክሬይፊሽ ጅራት፣ ሰላጣ እና የተከተፈ ላንስፔክ ያጌጡ።

ላንስፔክ እንዳይቀልጥ ለመከላከል ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.