ለክረምቱ ጣፋጭ የእንቁላል ፍሬን ለማዘጋጀት 10 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የእንቁላል ፍሬ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከዕፅዋት ፣ ከቲማቲም ፣ በርበሬ ፣ ከጎመን ፣ ከካሮት ፣ ከኩሽና ከዎልትስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ሁሉም ባዶዎች በተቀቡ ማሰሮዎች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ከተጣበቀ በኋላ ጣሳዎቹን ያዙሩት ፣ ሙቅ የሆነ ነገር ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ።

1. ለክረምቱ ሙሉ በሙሉ የተቀቡ የእንቁላል ቅጠሎች

ንጥረ ነገሮች

1 ሊትር መጠን ላለው ቆርቆሮ;

• 1 ኪሎ ግራም ትንሽ የእንቁላል እፅዋት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 1 ካሮት;
• 5-6 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት;
• ጥቂት የዱቄት ቅርንጫፎች;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• 700 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 10 የሾርባ አተር;
• 1-2 የደረቁ የባህር ቅጠሎች;
• 1 የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዘሮች
• 3-5 የደረቁ ቅርንፉድ ቡቃያዎች;
• 100 ሚሊ ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

በሁለቱም በኩል የእንቁላሉን ጫፎች ይቁረጡ እና አትክልቶቹን በበርካታ ቦታዎች በሹካ ይወጉ. ሁሉንም የእንቁላል እፅዋት ለመግጠም በቂ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ውሃውን ቀቅለው በውስጡ ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው ይቅፈሉት።

እንቁላሎቹን ለ 5-6 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት ። እነሱ ለስላሳ ይሆናሉ, እና ቆዳው ትንሽ መቀነስ ይጀምራል. አትክልቶቹን ወደ ኮላደር ያስተላልፉ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በላዩ ላይ ባለው ሳህን ይጫኑ።

ካሮቹን ከአትክልት ማጽጃ ጋር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ, እፅዋትን ይቁረጡ.

ከተጸዳው ማሰሮ ግርጌ ላይ አንዳንድ ነጭ ሽንኩርት፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ካሮቶች ያስቀምጡ። ከዚያም - አንዳንድ የእንቁላል ተክሎች. ወደ ጣሳው የላይኛው ክፍል እስኪደርሱ ድረስ ንብርብሮችን ይድገሙት.

700 ሚሊ ሜትር ውሃን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ በርበሬ ፣ ላቭሩሽካ ፣ ሰናፍጭ እና ክሎቭስ ይጨምሩ ። ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ኮምጣጤን ወደ ማርኒዳው ይጨምሩ እና ያነሳሱ. በአትክልቶቹ ላይ የሚፈላውን ማርኒዳ ያፈስሱ እና ማሰሮውን ያሽጉ።

ለኤግፕላንት ካቪያር → 5 ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2. በሽንኩርት የተቀመመ የተጠበሰ ኤግፕላንት

ንጥረ ነገሮች

ለ 2 ጣሳዎች ከ 1 ሊትር መጠን ጋር;

• 2 ኪሎ ግራም የተላጠ የእንቁላል ፍሬ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት ራሶች;
• 2 ትኩስ በርበሬ;
• 2 ሽንኩርት;
• 250 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 125 ሚሊ ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

እንቁላሉን ይላጡ እና በግማሽ ሴሜ ውፍረት ባለው ትንሽ ጠፍጣፋ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የተወሰነውን ዘይት በድስት ውስጥ ያሞቁ እና እንቁላሉን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያድርጉት።

በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን ይቅቡት እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። የተቀሩትን ቁርጥራጮች በተመሳሳይ መንገድ ይቅቡት ፣ በድስት ውስጥ ዘይት ይጨምሩ።

ነጭ ሽንኩርት እና የተላጠ ትኩስ በርበሬ በብሌንደር መፍጨት። በተጠበሰ ኤግፕላንት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የነጭ ሽንኩርት እና የፔፐር ድብልቅን ይጨምሩ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ሽንኩርት ይቁረጡ ። በደንብ ይቀላቅሉ.

በተለየ መያዣ ውስጥ ጨው, ስኳር እና ኮምጣጤ በውሃ ውስጥ ይቀልጡ. በእንቁላል ፍራፍሬ ላይ ያፈስሱ, እንደገና ይደባለቁ እና በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ.

የአንድ ትልቅ ድስት የታችኛውን ክፍል በጨርቅ ያስምሩ ፣ ማሰሮዎቹን እዚያ ያስቀምጡ እና በክዳኖች ይሸፍኑ። ጣሳዎቹን እስከ ትከሻዎች ለመሸፈን በቂ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ማሰሮዎቹን ለ 35 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያፅዱ እና ይንከባለሉ ።

የእንቁላል ፍሬን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል 11 ምርጥ መንገዶች →

3. በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የእንቁላል ቅጠል

ንጥረ ነገሮች

ለ 3 ጣሳዎች ከ 1 ሊትር መጠን ጋር;

• 2 ኪሎ ግራም የእንቁላል ፍሬ;
• 1 ½ ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 125 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 መካከለኛ ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት;
• ½ ቺሊ ፔፐር;
• 75 ሚሊ ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

እንቁላሉን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጭማቂ ለመሥራት ቲማቲሞችን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ.

ጭማቂውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የእንቁላል ፍሬን ፣ ዘይት ፣ ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ። ሙቀትን ይቀንሱ እና ያበስሉ, አልፎ አልፎ, ለ 20 ደቂቃዎች ያነሳሱ.

በደንብ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ይጨምሩ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት, ኮምጣጤውን ወደ ድስዎ ውስጥ ያፈስሱ. እንቁላሉን እና ድስቱን በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ።

4 ጣፋጭ የቤት ውስጥ ትኩስ የቲማቲም ኬትጪፕ →

4. ከነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ

ንጥረ ነገሮች

½ l መጠን ላለው 3 ጣሳዎች፡-

• 1 ½ ኪሎ ግራም የእንቁላል ፍሬ;
• 3 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 3 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት ራሶች;
• 1 ጥቅል የፓሲስ;
• 1 ጥቅል ዲዊች;
• 60 ሚሊ ኮምጣጤ 9%;
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር.

አዘገጃጀት

እንቁላሉን ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ይቁረጡ ። በአንድ ማንኪያ ጨው ይረጩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት።

እንቁላሉን ጨምቀው ያጠቡ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው. ነጭ ሽንኩርት, ፓሲስ እና ዲዊትን ይቁረጡ. ኮምጣጤ, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ድብልቅን በፀዳው ማሰሮዎች ስር ያሰራጩ። ጥቂት የእንቁላል ቅጠሎችን ከላይ. ማሰሮዎቹን ሙሉ በሙሉ እስኪሞሉ ድረስ ንብርብሮችን ይድገሙ።

በክዳኖች ይሸፍኗቸው እና በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው, የታችኛውን ክፍል በጨርቅ ይሸፍኑ. ውሃውን እስከ ማሰሮዎቹ ትከሻዎች ድረስ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ጣሳዎቹን ለ 20 ደቂቃዎች ያጠቡ እና ያሽጉ ።

አትክልቱን በአዲስ መልክ እንዲመለከቱ የሚያደርጋቸው 10 የእንቁላል ሰላጣ

5. ቅመማ ቅመም በፔፐር

ንጥረ ነገሮች

ለአንድ ½ ሊትር ይችላል:

• 600 ግ የእንቁላል ፍሬ;
• 400 ግ የተቀቀለ ደወል በርበሬ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 1 የሾርባ ማንኪያ መሬት ኮሪደር
• ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 500 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 50 ሚሊ ኮምጣጤ 9%;
• ነጭ ሽንኩርት 8 ጥርስ.

አዘገጃጀት

እንቁላሉን ወደ ወፍራም፣ ጠፍጣፋ ቁርጥራጮች እና የተላጠውን በርበሬ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አትክልቶችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ. ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ይጥሏቸው.

ስኳር, ጨው, ኮሪደር እና ጥቁር ፔይን ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጥሉ እና በውሃ ይሸፍኑ. ንጥረ ነገሮቹን ለማሟሟት እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከሙቀት ያስወግዱ, ኮምጣጤ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ.

ነጭ ሽንኩርቱን ከተጸዳው ማሰሮው በታች ያድርጉት። የእንቁላል ቅጠሎችን እና በርበሬዎችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በ marinade ይሸፍኑ።

ሽፋኑን በጠርሙሱ ላይ ያስቀምጡት እና በጨርቅ በተሸፈነ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ እስከ ማሰሮው ትከሻ ድረስ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ማሰሮውን ለ 25 ደቂቃዎች ያፅዱ ፣ ከዚያ ያሽጉ።

5 ጣፋጭ የኮመጠጠ በርበሬ አዘገጃጀት →

6. ለክረምቱ እንደ እንጉዳይ ያሉ የእንቁላል እፅዋት

ንጥረ ነገሮች

½ l መጠን ላለው 3 ጣሳዎች፡-

• 1 ½ ኪሎ ግራም የእንቁላል ፍሬ;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 1 መካከለኛ ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ጥቅል ዲዊች;
• ትንሽ ቁራጭ ትኩስ በርበሬ - እንደ አማራጭ;
• 70 ሚሊ ኮምጣጤ 9%;
• 80 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. በአንድ ሰፊ ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ አንድ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና እንቁላሎቹን ያስቀምጡ።

በቀስታ በማነሳሳት, ውሃውን እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና አትክልቶቹን ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ የእንቁላል እፅዋትን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ ።

ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና በደንብ ይቁረጡ. ትኩስ ፔፐር, ጨው, ኮምጣጤ እና ዘይት ለእነሱ ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

እንቁላሉን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ የነጭ ሽንኩርት ድብልቅን ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ጨው. የእንቁላል እፅዋትን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ይከፋፍሏቸው ።

ከታች በጨርቅ የተሸፈነ ድስት ውስጥ አስቀምጣቸው. ባዶዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ እና ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ በጋጣዎቹ ማንጠልጠያዎች ላይ ያፈሱ። ማሰሮዎቹን ከፈላ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ያጠቡ እና ያሽጉ ።

12 ጣፋጭ የእንቁላል ምግቦች →

7. የእንቁላል ቅጠል ከካሮት, ቃሪያ እና ኬትጪፕ ጋር

ንጥረ ነገሮች

½ l መጠን ላለው 4 ጣሳዎች፡-

• 1 ኪሎ ግራም የእንቁላል ፍሬ;
• 300 ግራም ካሮት;
• 500 ግ የተቀቀለ ደወል በርበሬ;
• 3-4 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት;
• 150 ሚሊ ሜትር ሙቅ ካትቸፕ;
• 100 ግራም ስኳር;
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ. ካሮትን በኮሪያ ካሮት ግሬተር ይቅፈሉት. ከዘር እና ከግንድ የተላጠውን ፔፐር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ኬትጪፕ, ስኳር, ጨው, ዘይት እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና ይዘቱን ያነሳሱ. አትክልቶቹ ጭማቂ እስኪሆኑ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይሸፍኑ.

ሙቀትን ይጨምሩ እና ያበስሉ, አልፎ አልፎም በማነሳሳት, ለሌላ 10 ደቂቃዎች. ሰላጣውን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ይከፋፍሉት እና በጨርቅ በተሸፈነው የታችኛው ክፍል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ።

እንቁላሎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ ፣ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ በማሰሻዎቹ ማንጠልጠያ ላይ ያፈሱ እና እንዲፈላ ያድርጉት። ጣሳዎቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያርቁ እና ይንከባለሉ.

5 lecho አዘገጃጀት በሚያስደንቅ ጣዕም እና ደማቅ መዓዛ →

8. በዎልትስ የተጋገረ የእንቁላል ቅጠል

ንጥረ ነገሮች

½ l መጠን ላለው 2 ጣሳዎች፡-

• 1 ኪሎ ግራም የእንቁላል ፍሬ;
• 150 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 100 ግራም ዎልነስ;
• 100 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• ½ ጥቅል የፓሲሌ;
• ትኩስ ፔፐር ትንሽ ቁራጭ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%;
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው.

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን ወደ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በግማሽ ዘይት ይቀቡ። እንቁላሎቹን በላያቸው ላይ በአንድ ሽፋን ላይ ያስቀምጡ እና በቀሪው ዘይት ይቀቡ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር.

ለውዝ እና ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር መፍጨት። በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ፔፐር, የተከተፈ ፓሲስ, ኮምጣጤ እና ጨው ያዋህዷቸው.

አንድ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል በተቀቡት ማሰሮዎች ግርጌ ላይ ያድርጉ እና ለስላሳ ያድርጉት። ጥቂት የእንቁላል ቅጠሎችን ከላይ አስቀምጡ. ንጥረ ነገሮች እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮችን ይድገሙ.

የሸክላውን የታችኛው ክፍል በጨርቅ ያስምሩ እና ማሰሮዎቹን እዚያ ያስቀምጡ. በክዳኖች ይሸፍኗቸው እና ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ በማሰሻዎቹ ማንጠልጠያ ላይ ያፈሱ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ማምከን እና ማሰሮዎቹን ይንከባለሉ ።

ከለውዝ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የእንቁላል ፍሬን እንዴት እንደሚሰራ →

9. በቲማቲም መረቅ ውስጥ ኪያር እና በርበሬ ጋር Eggplant

ንጥረ ነገሮች

ለ 3 ጣሳዎች ከ 1 ሊትር መጠን ጋር;

• 1 400 ግ የእንቁላል ፍሬ;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 700 ግራም ዱባዎች;
• 700 ግ የተቀቀለ ደወል በርበሬ;
• 1 400 ግራም ቲማቲም;
• 2 ሽንኩርት;
• 4 ½ የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 200 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 70 ሚሊ ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. በግማሽ የሾርባ ማንኪያ ጨው ይረጩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቆዩ። የወጣውን ማንኛውንም ፈሳሽ ያፈስሱ, አትክልቶቹን ያጠቡ እና ይጭመቁ.

ዱባዎቹን በግማሽ ክበቦች ፣ እና ከዘር እና ግንድ የተላጠውን በርበሬ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ጭማቂውን ለማውጣት ቲማቲሞችን መፍጨት.

የቲማቲሙን ጭማቂ ወደ ድስት ይለውጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ያመጣሉ. በደንብ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተቀሩትን አትክልቶች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.

ቀስቅሰው እና እንደገና አፍልጠው. ለሌላ 20 ደቂቃ በማነሳሳት, ሽፋኑን ማብሰል. ጨው, ስኳር, ዘይት እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ቀስቅሰው እና ሌላ 5 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ሰላጣውን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ይከፋፍሉት እና ይንከባለሉ ።

ለጣፋጭ የኮመጠጠ ዱባዎች → 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

10. ጎመን ጋር Eggplant

ንጥረ ነገሮች

ለ 1 ቆርቆሮ 1 ሊትር እና 1 ቆርቆሮ 250 ሚሊ ሊትር;

• 1 ኪሎ ግራም የእንቁላል ፍሬ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 250 ግራም ጎመን;
• 100 ግራም ካሮት;
• 3-5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• ትንሽ ቁራጭ ትኩስ በርበሬ - እንደ አማራጭ;
• 150 ሚሊ ኮምጣጤ 6%.

አዘገጃጀት

እያንዳንዱን እንቁላል በ 3-4 ክፍሎች ይቁረጡ. ለ 4-5 ደቂቃዎች በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቆርቆሮ ውስጥ ያፈስሱ.

ጎመንውን ይቁረጡ. ካሮትን፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬን በብሌንደር ወይም በስጋ ማጠፊያ መፍጨት። ካሮት ቅልቅል እና ኮምጣጤ ወደ ጎመን ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

በትንሹ የቀዘቀዙትን እንቁላሎች ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ. የእንቁላል እና የአትክልት ቅልቅል በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ። የላይኛው ሽፋን ጎመን መሆን አለበት. ጣሳዎቹን ይንከባለሉ.