ለክረምቱ ካሮትን ለማዘጋጀት 7 ጣፋጭ መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ብሩህ ካቪያር ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሰላጣዎች እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች የብርቱካን አትክልት ጣዕምን ለረጅም ጊዜ ይጠብቃሉ።

የሥራውን እቃዎች በተጸዳዱ ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.

1. የኮሪያ ካሮት

ንጥረ ነገሮች

• 3 ኪሎ ግራም ካሮት;
• 500 ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• 100 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• 200 ግራም ስኳር;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 100 ሚሊ ኮምጣጤ 9%;
• 1 ጥቅል የኮሪያ ካሮት ቅመም.

አዘገጃጀት

በልዩ ድኩላ ላይ የተጣራ ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቅቡት ። ሽንኩሩን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት.

በተዘጋጁት አትክልቶች ውስጥ ስኳር, ጨው, ዘይት, ኮምጣጤ እና የኮሪያ ካሮት ጣዕም ይጨምሩ. ካሮትን ለማፍሰስ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሌሊት ያቀዘቅዙ።

አትክልቶችን እና ጭማቂዎችን ወደ ማሰሮዎች በጥብቅ ያስቀምጡ እና በደረቁ ክዳኖች ይሸፍኑ። የአንድ ትልቅ ድስት የታችኛውን ክፍል በጨርቅ ያስምሩ ፣ ባዶዎቹን እዚያ ያስቀምጡ እና በጠርሙሶች ላይ ውሃ ያፈሱ።

ውሃ ወደ ድስት አምጡ. ½ ሊትር ማሰሮዎችን ለ10 ደቂቃ ያህል ወይም ከዚያ ባነሰ ጊዜ ያጠቡ እና ትላልቅ ማሰሮዎችን ከ5-10 ደቂቃዎች ይረዝማሉ። ጣሳዎቹን ይንከባለሉ, ይቀይሩ, ሙቅ በሆነ ነገር ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ.

• 12 ሰላጣ ከኮሪያ ካሮት ጋር →
• የካሮት ኬክ እና ሌሎች ያልተለመዱ ግን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚሰራ →

2. ካሮት ካቪያር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ½ ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 1 ኪሎ ግራም ካሮት;
• 100 ግራም ስኳር;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 250 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 100 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን እና የተጣራ ካሮትን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አዙራቸው እና የተገኘውን ብዛት ወደ ድስት ያስተላልፉ።

ስኳር, ጨው እና ቅቤን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በማነሳሳት ጊዜ ድብልቁን ወደ መካከለኛ ሙቀት ያቅርቡ, ከዚያም ይቀንሱ እና ለአንድ ሰአት ያበስሉ.

የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ኮምጣጤውን አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ ካቪያርን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ያስገቡ እና ይንከባለሉ ። ባዶዎቹን ያዙሩት, ያሽጉዋቸው እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ.

• ለኤግፕላንት ካቪያር → 5 ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለክረምቱ → ሊዘጋጅ የሚችል ለስኳሽ ካቪያር 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

3. የተቀዳ ካሮት በነጭ ሽንኩርት

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ካሮት;
• 150 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• 150 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 1 ሊትር ውሃ;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 25 ሚሊ ኮምጣጤ ይዘት 70%.

አዘገጃጀት

በግምት 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያላቸውን ካሮት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ለ 2-3 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ ይንፏቸው, በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ.

ካሮቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። አትክልቶቹን ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች ይከፋፍሏቸው ።

የ marinade ውሃ አፍስሱ። ጨውና ስኳርን ጨምሩ, ቀስቅሰው እና እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከሙቀት ያስወግዱ እና በሆምጣጤ ይዘት ውስጥ ያፈሱ።

ማርኒዳውን በካሮቶች ላይ አፍስሱ እና በጸዳ ክዳኖች ይሸፍኑ። የምድጃውን የታችኛው ክፍል በጨርቅ ይሸፍኑ ፣ የሥራውን ክፍል በላዩ ላይ ያድርጉት እና በአንገቱ ላይ የሞቀ ውሃን ይጨምሩ። ውሃው እንዲፈላስል ያድርጉ, ማሰሮዎቹን ለ 20-25 ደቂቃዎች ያጠቡ እና ይንከባለሉ. ማዞር, መጠቅለል እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.

• 5 ጣፋጭ የኮመጠጠ ቲማቲም አዘገጃጀት →
• ለተቀቡ ፕለም 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች - ጣፋጭ እና ቅመም ያለው መክሰስ →

4. ካሮት, ቲማቲም እና ፔፐር ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች

• 600 ግራም የተጣራ ካሮት;
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 50 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 500 ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• 300 ግ የተቀቀለ ደወል በርበሬ;
• 250 ግራም ቲማቲም;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

ካሮቹን መካከለኛ በሆነ ጥራጥሬ ይቅፈሉት. በከባድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ዘይት እና ውሃ ይጨምሩ. ሽፋኑን ይዝጉ እና በማነሳሳት ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስሉ.

በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።በርበሬውን ያስቀምጡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ እና ይቁረጡ. በሂደቱ ውስጥ ቆዳው ከነሱ ይርቃል. በተፈጠረው ንጹህ ውስጥ ስኳር, ጨው, ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.

የተፈጨውን ድንች ወደ አትክልቶች ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሰላጣውን ወደ ማሰሮዎች ይከፋፍሉት እና ይንከባለሉ. ያዙሩት, ያሽጉ እና ቀዝቃዛ.

4 ጣፋጭ የቤት ውስጥ ትኩስ የቲማቲም ኬትጪፕ →

5. ከዕፅዋት የተቀመመ ካሮት ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች

• 2 ኪሎ ግራም የተጣራ ካሮት;
• 2 የሾርባ ፓሲስ;
• 3 አረንጓዴ ትኩስ በርበሬ;
• 3 ራስ ነጭ ሽንኩርት;
• 400 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ 70% ኮምጣጤ ይዘት።

አዘገጃጀት

ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ፓሲሌ, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።

ዘይት, ጨው እና ኮምጣጤ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሰላጣውን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ይከፋፍሉት እና ይንከባለሉ ። እንዲህ ዓይነቱን ባዶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው.

6. ካሮት እና አረንጓዴ ባቄላ ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ካሮት;
• 300 ግራም አረንጓዴ ባቄላ;
• 3 ትናንሽ ሽንኩርት;
• 5 ትናንሽ ቲማቲሞች;
• ½ ቡችላ ባሲል;
• 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 6 ጥቁር በርበሬ;
• 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ;
• 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 40 ሚሊ ኮምጣጤ 6%.

አዘገጃጀት

የተጣራ ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. የባቄላዎቹን ጠርዞች ይቁረጡ እና ከ2-3 ሳ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ።

በቲማቲም ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ, ቆዳውን ያስወግዱ እና ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ. ባሲልን በደንብ ይቁረጡ.

ካሮትን, ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. በዘይት ውስጥ አፍስሱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. ባቄላ, ባሲል, ፔፐር, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ለተጨማሪ 5-7 ደቂቃዎች አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅሙ.

ኮምጣጤን ወደ ሰላጣው ውስጥ አፍስሱ, ቅልቅል እና በጣሳዎቹ ውስጥ ከወጣው ጭማቂ ጋር ያስቀምጡ. በጸዳ ክዳኖች ይሸፍኑ እና በጨርቅ በተሸፈነ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ.

በጠርሙሶች ትከሻ ላይ የሞቀ ውሃን አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ትናንሽ ማሰሮዎችን ለ 7-10 ደቂቃዎች እና ትላልቅ መያዣዎችን ከ5-10 ደቂቃዎች ያርቁ. ጣሳዎችን በባዶ ይንከባለል ፣ ያዙሩ ፣ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።

ለክረምቱ ጣፋጭ የእንቁላል ፍሬ ለማዘጋጀት 10 መንገዶች →

7. ካሮት እና ፖም ንጹህ

ንጥረ ነገሮች

• 450 ግ ፖም ያለ ቆዳ እና ዘር;
• 450 ግራም የተጣራ ካሮት;
• 100 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 120 ግ ስኳር.

አዘገጃጀት

ፖም እና ካሮትን በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ወደ ሁለት የተለያዩ ከባድ-ታች ማሰሮዎች ይከፋፍሏቸው. 50 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ ድስት እና ሽፋኑ ውስጥ አፍስሱ. ፖም ለ 20 ደቂቃዎች እና ካሮትን ለ 30-35 ደቂቃዎች ቀቅሉ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.

ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ወደ አንድ ማሰሮ ያስተላልፉ ። ስኳርን ይጨምሩ, ያነሳሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ያበስሉ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ.

ንፁህውን ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች ይከፋፍሉት እና በደረቁ ክዳኖች ይሸፍኑ። ድስቱን በጨርቅ ይሸፍኑ, ማሰሮዎቹን እዚያ ያስቀምጡ እና በሞቀ ውሃ እስከ መስቀያው ድረስ ይሞሉ. ውሃው እንዲፈላ, ሌላ 5-7 ደቂቃዎች ይጠብቁ, እና ከዚያ ያስወግዱት እና ማሰሮዎቹን ያሽጉ. ያዙሩት, ያሽጉ እና ቀዝቃዛ.

• 8 ምርጥ የአፕል ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →
• ለክረምቱ የፖም ኮምጣጤን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል: 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና 7 ሚስጥሮች →