ለምን currant ቅጠሎችን መሰብሰብ እና ሻይ ማብሰል ያስፈልግዎታል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የ Blackcurrant ቅጠሎች ከቤሪ ፍሬዎች በጣም ጤናማ ናቸው.

በኩሬን ቅጠሎች ውስጥ ምን ጠቃሚ ነው

1. ቫይታሚን ሲ … 100 ግራም የጥቁር አዝሙድ ቅጠሎች የፍራፍሬ እና የጥቁር currant ቅጠላ ቅጠሎችን ይይዛሉ Ribes Nigrum (ግምገማ) እስከ 260 ሚሊ ግራም አስኮርቢክ አሲድ እና 100 ግራም ፍራፍሬ 177 ሚ.ግ. በሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች, ከሮዝ ሂፕስ በስተቀር, ቫይታሚን ሲ በጣም ያነሰ ነው.
2. አንቲኦክሲደንትስ … ብዙ የጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች አሉ የፍራፍሬዎች እና የጥቁር currant ቅጠሎች ቅንብር Ribes Nigrum (ክለሳ) የፍላቮኖይድ - የእፅዋት ውህዶች Flavonoids ያስፈልጋሉ: ነፃ radicals ለመከላከል አጠቃላይ እይታ.
3. ማዕድናት … 100 ግራም ቅጠሎች 327 ሚሊ ግራም ካልሲየም (በወተት እና የጎጆ ጥብስ 120 ሚሊ ግራም ብቻ), 370 ሚሊ ግራም ማግኒዥየም እና 158 ሚሊ ግራም ፖታስየም ይይዛሉ.

ለምን ከኩርንችት ቅጠሎች ሻይ ይጠጣሉ

1. እብጠትን ይዋጋል … የከረንት ቅጠሎች መቆረጥ ፀረ-ብግነት ውጤት ያለው ሲሆን ከ phenolic ውህዶች እና አስኮርቢክ አሲድ በጥቁር ከረንት (Ribes nigrum L.) ቫይረሶችን ይከላከላል።
2. ኮሌስትሮልን ይቀንሳል እና የደም ሥር ጤናን ይጠብቃል. ፍላቮኖይድ ፍላቮኖይድን ይቀንሳል፡ በደም ውስጥ ያለው የሊፒዲድ እና የኮሌስትሮል መጠን አጠቃላይ እይታ ይህም የልብና የደም ቧንቧ ጤንነትን ያሻሽላል።
3. ከኦክሳይድ ጭንቀት ይከላከላል … ያለፉ በሽታዎች, ሲጋራ ማጨስ እና ደካማ ሥነ ምህዳር የፍሪ radicals ብዛት ይጨምራሉ - በሰውነት ውስጥ ያሉ ሴሎችን የሚያበላሹ እና አደገኛ በሽታዎችን የሚያስከትሉ ምላሽ ሰጪ የኦክስጂን ዝርያዎች. ከኩርንችት ቅጠሎች የሚወጣ መረቅ ወይም ሻይ ሰውነትን ከነጻ radicals የሚከላከለው ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ ይዟል።
4. የ diuretic ተጽእኖ አለው … አንድ ዲኮክሽን currant ቅጠሎች Ribes nigrum L. buds አስፈላጊ ዘይት ኬሚካላዊ እና ባዮሎጂያዊ ጥናቶች. ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ፣ የፔኖሊክ ውህዶች እና አስኮርቢክ አሲድ በጥቁር ከረንት (Ribes nigrum L.) ውስጥ እብጠትን ለማስወገድ ያገለግላሉ።

ቅጠሎች መቼ እንደሚሰበሰቡ

የጥቁር አዝሙድ ቅጠሎች ተሰብስበዋል "በመድኃኒት ተክሎች ስብስብ ላይ የእጅ መጽሃፍ" በኤ.ኤፍ. ሃመርማን በአበባ ቁጥቋጦ ወቅት. በሰኔ መጨረሻ - በሐምሌ ወር መጀመሪያ ላይ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.

እና በትክክል በደረቁ ቅጠሎች ውስጥ ይቆያሉ.

Currant ቅጠሎችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል

ከዝናብ በኋላ ወይም ከማለዳው በኋላ መሰብሰብ አይችሉም, ጤዛው ገና ሳይደርቅ ሳለ: እርጥብ ቅጠሎች በፍጥነት እያሽቆለቆሉ እና ንቁ ንጥረ ነገሮችን ያጣሉ. የተቆረጡ ቅጠሎች ከተሰበሰቡ በኋላ ከ1-2 ሰዓት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ለማድረቅ መቀመጥ አለባቸው, አለበለዚያ ይሞቃሉ እና ተፈጥሯዊ ቀለማቸውን ያጣሉ.

ኩርባ ቅጠሎችን ለማድረቅ ሁለት መንገዶች አሉ-

1. በደንብ አየር በሚገኝበት አካባቢ ወይም ከቤት ውጭ በጥላ ውስጥ. ቅጠሎችን በሰገነቱ ላይ ወይም በረንዳ ላይ ማድረቅ ይችላሉ, ነገር ግን በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን እንዳይጋለጡ ያረጋግጡ.
2. በ 50-60 ° ሴ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ. አብዛኛዎቹ ምድጃዎች ቢያንስ 100-110 ° ሴ አቀማመጥ አላቸው, ስለዚህ ለማድረቅ በሩን መክፈት ያስፈልግዎታል, ወይም እንዲያውም የተሻለ, የምድጃ ቴርሞሜትር ይግዙ.

ቅጠሎቹ ዝግጁ መሆናቸውን ለማወቅ አንድ ቅጠል በጣቶችዎ መካከል ይቅቡት. በቀላሉ መፍረስ አለበት።

ከደረቁ በኋላ ቅጠሎችን በጨርቅ ከረጢት ወይም በወረቀት ከረጢት ውስጥ ያስወግዱ እና በደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

ሻይ ከ currant ቅጠሎች እንዴት እንደሚሰራ

በጁን - ሐምሌ ውስጥ ከትኩስ ቅጠሎች ላይ መበስበስ ማዘጋጀት ይችላሉ, እና በሌላ ጊዜ ደግሞ የደረቁን ይጠቀሙ.

ትኩስ currant ቅጠል ሻይ

ንጥረ ነገሮች

• 200 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 5-6 ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች.

አዘገጃጀት

ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ወደ ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች ይቅሉት ፣ ይሸፍኑ እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት ።

ሽፋኑን ሳያስወግዱ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሻይ እስኪፈላ ድረስ 2-3 ደቂቃዎች ይጠብቁ. ውጥረት.

ለበለጠ ጣዕም የ Raspberry ቅጠል፣ ሚንት እና ሌሎች እፅዋትን ወደ ሻይዎ ማከል ይችላሉ።

የደረቁ currant ቅጠሎች መረቅ

ንጥረ ነገሮች

• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ የተቀጨ ቅጠሎች;
• 200 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃን.

አዘገጃጀት

በቅጠሎቹ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ለ 1-2 ሰአታት ያፍሱ ፣ ያጣሩ ። በቀን 100 ሚሊ 3-5 ጊዜ ይጠጡ.

ሥር የሰደደ የጤና ችግር ካለብዎ ከመጠቀምዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ.

አረንጓዴ ወይም ጥቁር ሻይ በኩሬ ቅጠሎች

ንጥረ ነገሮች

• 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ወይም አረንጓዴ ሻይ
• 5-6 ትኩስ currant ቅጠሎች ወይም 2 የሾርባ ደረቅ;
• 250 ሚሊ የፈላ ውሃን.

አዘገጃጀት

በሻይ ማንኪያ ወይም በፈረንሣይ ማተሚያ ውስጥ የሻይ እና የኩርን ቅጠሎችን ያዋህዱ። የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።