ስለ ፓልም ዘይት ማወቅ የፈለጋችሁት ነገር ሁሉ ግን ለመጠየቅ ፈሩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በቅርብ ጊዜ የመገናኛ ብዙሃን ስለ ፓልም ዘይት አደገኛነት ብዙ ጊዜ ይናገራሉ. ይህ ምርት በብዙ አፈ ታሪኮች ተሞልቷል ስለዚህም የፓልም ዘይት በእርግጥ ያን ያህል መጥፎ መሆኑን ለማወቅ ወሰንን. በዚህ ውስጥ በካርኮቭ ፖሊቴክኒክ ኢንስቲትዩት የስብ እና የመፍላት ምርቶች የቴክኖሎጂ ክፍል ተመራማሪ የሆኑት Ekaterina Kunitsa ረድተውናል።

በሳይንሳዊ መልኩ የፓልም ዘይት ምንድን ነው?

የዘንባባ ዘይት ከዘይት መዳፍ ፍሬ የሚወጣ የአትክልት ዘይት ነው። ከ 3-4 ሳ.ሜ ቁመት ያላቸው ፍራፍሬዎች በዛፉ ላይ በክምችት ያድጋሉ, እና በመልክታቸው ቀን ይመስላሉ.

ከፍራፍሬው ውስጥ ሁለት ዓይነት ዘይትን ማግኘት ይችላሉ, በአጻፃፋቸው የተለያዩ: ከፍሬው ጥራጥሬ - ፓልም, እና ከከርነል - የዘንባባ ፍሬ. ሁለቱም የዘይት ዓይነቶች በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ለምን ጠንካራ እና እንደ ሌሎች የአትክልት ዘይቶች ፈሳሽ ያልሆነው?

ይህ የሆነበት ምክንያት በቅንጅቱ ባህሪዎች ምክንያት ነው-በዘንባባ ዘይት ውስጥ እንደዚህ ያለ ወጥነት ያለው የሳቹሬትድ አሲድ ይዘት ይጨምራል።

ኩባንያዎች የፓልም ዘይት ለምግብነት የሚጠቀሙት ለምንድን ነው?

በዚህ ውስጥ ምንም ስህተት የለውም. በእርግጥ የእንስሳት ስብን (በተለይም የወተት ተዋጽኦዎችን) በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ በፓልም ዘይት ላይ በተመሰረቱ ልዩ ቅባቶች መተካት ምንም ጉዳት የለውም.

የፓልም ዘይት አንዳንድ ጥቅሞች አሉት. ከወተት ስብ ጋር ሲነጻጸር 87 እጥፍ ያነሰ ኮሌስትሮል ይይዛል። ይህ በተለይ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው.

ለምን በጣም ርካሽ ነው?

የዘይት ፓልም ምርት ከሱፍ አበባ በጣም ከፍ ያለ ስለሆነ - ከ 8 ጊዜ በላይ.

የዘንባባ ዘይት በየትኞቹ ምርቶች ውስጥ ተገቢ ነው?

ስብን በሚያካትቱ ሁሉም ምግቦች ውስጥ መጠቀም ተገቢ ነው.

ለምንድነው በመገናኛ ብዙኃን እንዲህ የተተቸ?

የፓልም ዘይት ራሱ ምንም ጉዳት ሊያደርስ ስለማይችል እነዚህ የንግድ ፍላጎቶች መገለጫዎች ናቸው እንበል። በእርግጠኝነት ማንኛውም ምርት በአንድ ጊዜ መድሃኒት እና መርዝ ሊሆን ይችላል - ሁሉም እንደ መጠኑ ይወሰናል. ስለዚህ የዘንባባ ዘይትን በአመጋገብ ውስጥ መጠቀም, የእንስሳት ቅባቶችን በእሱ መተካት ምክንያታዊ አማራጭ ነው. ነገር ግን ሸማቹ ምርቱ የአትክልት ስብ እንደያዘ ማወቅ አለበት, ይህ በመለያው ውስጥ መንጸባረቅ አለበት. አለበለዚያ የሸማቾች ማታለል ነው.

የፓልም ዘይት ይጠቅማል?

የፓልም ዘይት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ተፈጥሯዊ ስብ ነው፡- ፕሮቪታሚን ኤ፣ ቫይታሚን ኢ (በቶኮፌሮል እና ቶኮትሪኖል መልክ)፣ ኮኤንዛይም ኪ₁₀.

በፓልም ዘይት ውስጥ የሚገኙት ቶኮትሪኖልስ (የቫይታሚን ኢ አይነት) በጥቂት ምግቦች ውስጥ ብቻ ይገኛሉ፡ የሩዝ ብራን እና የስንዴ ዘር።

ምን ያህል የፓልም ዘይት መጠቀም ይችላሉ?

በተመጣጣኝ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ሁሉም ነገር. የዘንባባ ዘይት ስብ ነው፣ እና አመጋገብዎ በፕሮቲን፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት መካከል ሚዛናዊ መሆን አለበት።

በሩሲያ ውስጥ ለዘንባባ ዘይት GOST አለ. ለምግብ ምርት የሚውለው የዘንባባ ዘይት የዚህን ደንብ መስፈርቶች ማክበር አለበት።

የዘንባባ ዘይት የምርቱን ጣዕም እንዴት ይጎዳል?

የዘንባባ ዘይት ልክ እንደ አብዛኛዎቹ የአትክልት ዘይቶች የተጣራ እና የተጣራ ነው. የተጣራ የዘንባባ ዘይት የተለየ ጣዕም፣ ቀለም ወይም ሽታ የለውም።

እንደምታዩት በዘንባባ ዘይት ዙሪያ የሚነገረው የመገናኛ ብዙኃን ወሬ ከተረትነት ያለፈ አይደለም።

የዘንባባ ዘይት የምግብ ጣዕም ባህሪያትን አይጎዳውም እና አደጋን አይፈጥርም, ስለዚህ በምግብ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር መጠቀሙ በጣም ተገቢ ነው. እና ዝቅተኛ የኮሌስትሮል ይዘት ስላለው ከእንስሳት ስብ ይልቅ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጤናማ ነው።