ከአይስ ክሬም የበለጠ ጤናማ: ለፍራፍሬ እና ለቤሪ sorbets 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ጣፋጭ, የሚያድስ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቀላል.

ፍጹም sorbet እንዴት እንደሚሰራ: መሰረታዊ ህጎች

Sorbet በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ወይም በቤሪ ጭማቂ እና በንፁህ ላይ የተመሰረተ ጣፋጭ ምግብ ነው. በሁለት መንገድ ይዘጋጃል-በአይስ ክሬም ሰሪ ውስጥ የተፈጨ ድንች እና ጭማቂ ማቀዝቀዝ ወይም ቀደም ሲል የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን መቁረጥ ይችላሉ ። እነሱ በትክክል መፍጨት አስፈላጊ ነው-የሶርቤቱ ወጥነት በትንሽ የበረዶ ቁርጥራጮች የተጠላለፈ ከግለሰብ ጋር ክሬም መምሰል አለበት።

ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን በትክክል እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል →

sorbet ለመሥራት ልዩ ማያያዣ ያለው ማቅለጫ ወይም ጭማቂ ያስፈልግዎታል - ለምሳሌ Scarlett SC-JE50S41. እንዲህ ዓይነቱ ጭማቂ በ Lifehacker እና Scarlett ውድድር ውስጥ ማሸነፍ ይቻላል - በአንቀጹ መጨረሻ ላይ ያሉትን ሁኔታዎች ይመልከቱ ።

ፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች መጀመሪያ ማቀዝቀዝ አያስፈልጋቸውም: ከማቀዝቀዣው ውስጥ ብቻ አውጥተው ወደ ጭማቂው ይልካቸው እና ለጥቂት ደቂቃዎች መፍጨት.

ሶርቤቱ እስኪቀልጥ ድረስ ወዲያውኑ ያቅርቡ። ጊዜ ከሌለዎት ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የቀዘቀዘውን ድብልቅ የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ, እንደገና በብሌንደር ሊደበድቡት ይችላሉ. ሶርቤትን በሳህኖች ወይም በዋፍል ኮኖች ያቅርቡ፣ በአዲስ ትኩስ ቤሪ፣ የፍራፍሬ ቁርጥራጭ፣ የካራሚል መረቅ ወይም የኮኮናት ቅንጣት ያጌጡ።

1. ቅመም የቤሪ sorbet

የቤሪ ፍሬዎች በፋይበር እና በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው, በካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው እና በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳሉ.

ግብዓቶች፡-

• 150 ግራም የቀዘቀዙ እንጆሪዎች;
• 140 ግራም የቀዘቀዙ እንጆሪዎች;
• 280 ግራም የቀዘቀዙ ጉድጓዶች ቼሪ;
• 15 ግራም ቅጠላ ቅጠሎች;
• ½ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• ¼ የሻይ ማንኪያ የnutmeg;
• ½ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር.

አዘገጃጀት

ቤሪዎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ሙቀትን ይተዉት. ሚኑን በደንብ ይቁረጡ, ወደ ቤሪዎቹ ይጨምሩ, ድብልቁን በሶርቤት ማያያዣ ውስጥ በማቀላቀያ ወይም ጭማቂ መፍጨት. ቅመሞችን እና ስኳርን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ.

2. ሙዝ sorbet ከኦቾሎኒ ቅቤ ጋር

ሙዝ ለልብ ጠቃሚ የሆነ ፖታሲየም፣ በፖታስየም የበለፀጉ ምግቦች ለስትሮክ እና ለአረጋውያን ሴቶች ሞት ተጋላጭነትን ይቀንሳል እንዲሁም ፋይበር እና ፕሪቢዮቲክስ ያስፈልጋል፡ ሜካኒዝም እና የጤና ጥቅማ ጥቅሞች ለወትሮው የምግብ መፈጨት ሂደት።

ግብዓቶች፡-

• 4 ትልቅ ሙዝ;
• 2 የሻይ ማንኪያ የኦቾሎኒ ቅቤ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ወተት
• 1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር

አዘገጃጀት

ሙዝውን ያፅዱ, በ 3-4 ክፍሎች ይቁረጡ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. የቀዘቀዘውን ሙዝ ጭማቂ በመጠቀም ይቅቡት፣ ወተት፣ ስኳር እና የኦቾሎኒ ቅቤን ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ, ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ያቅርቡ.

3. Peach sorbet ከአልሞንድ ወተት ጋር

ፒች የቫይታሚን ኤ እና ሲ ምንጭ ሲሆን ይህም ለዕይታ እና ለቆዳ ጤና ጠቃሚ ነው።

ግብዓቶች፡-

• 5 ፒች;
• 50 ሚሊ ሊትር የአልሞንድ ወተት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• ግማሽ የሎሚ ጭማቂ።

አዘገጃጀት

እንጆቹን ያፅዱ ፣ ግማሹን ይቁረጡ ፣ ጉድጓዶቹን ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ። እንጆሪዎቹን ይቁረጡ, ወተት, ማር እና ዚፕ ይጨምሩ, ከዚያም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ይምቱ. ድብልቁን ወደ መያዣው ያስተላልፉ እና ለ 50-60 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

4. እንጆሪ sorbet ከበለሳን ኮምጣጤ ጋር

እንጆሪ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ሲሆን ይህም ሰውነት ጤናማ አጥንትን ለመጠበቅ, ብረትን ለመምጠጥ እና የበሽታ መከላከያዎችን ለማጠናከር ያስፈልገዋል. በተለያዩ የቤሪ ዓይነቶች ውስጥ ባዮአክቲቭ ውህዶች እና አንቲኦክሲዳንት ተግባር የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን የመቀነስ እና የካንሰር ሕዋሳትን እድገት የሚገታ ነው።

ግብዓቶች፡-

• 400 ግራም የቀዘቀዙ እንጆሪዎች;
• ጭማቂ እና ½ የሎሚ ጭማቂ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ማር.

አዘገጃጀት

እንጆሪዎችን በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተዉት, ከዚያም በብሌንደር ወይም ጭማቂ ያጽዱ. በፍራፍሬዎቹ ውስጥ ከማር ጋር የተቀላቀለ ዚፕ, የበለሳን ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

5. ኪዊ እና ሎሚ sorbet

ኪዊፍሩት፡- የጤና ጥቅሞች እና የመድኃኒት ጠቀሜታ ለቆዳና ለፀጉር ጤና፣ ለዕይታ እና ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤና። አጥንትን ያጠናክራል እና የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል.

ግብዓቶች፡-

• 10 ኪዊ;
• 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት;
• የሁለት የሎሚ ጭማቂ.

አዘገጃጀት

ኪዊውን ያፅዱ ፣ ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ያቀዘቅዙ። የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን መፍጨት ፣ ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ እና ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።

6. Raspberry እና የሎሚ sorbet

Raspberries ለምግብ መፈጨት አስፈላጊ የሆነው ፋይበር የበዛ ነው። ትኩስ raspberry phytochemical extract በጉበት ላይ ባለው የዊስታር አይጥ ሞዴል ውስጥ የጉበት ጉዳትን ይከላከላል እና የ Raspberry ketone ፀረ-ወፍራም እርምጃ ውፍረትን ለመቋቋም ይረዳል።

ግብዓቶች፡-

• 500 ግራም የቀዘቀዙ እንጆሪዎች;
• ½ የሎሚ ጭማቂ;
• 7 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር.

አዘገጃጀት

ጭማቂ ማድረቂያ ወይም ማቀላቀያ ውስጥ, እንጆሪዎቹን አጽዱ እና የሎሚ ጭማቂ, ውሃ እና የዱቄት ስኳር ቅልቅል ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ እና sorbet ያቀዘቅዙ።

7. ዝንጅብል ጋር ብሉቤሪ sorbet

ቢልቤሪ ቢልቤሪ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል እና ቢልቤሪ ለደም ሥሮች ጥሩ ነው.

ግብዓቶች፡-

• 300 ግራም የቀዘቀዙ ሰማያዊ እንጆሪዎች;
• ½ ብርጭቆ ውሃ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት;
• ¼ የሎሚ ጭማቂ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ዝንጅብል, የተከተፈ.

አዘገጃጀት

በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ውሃ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ አይስ ስኳር እና ዝንጅብል ያዋህዱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ሰማያዊ እንጆሪዎችን በብሌንደር ይቁረጡ ፣ የቀዘቀዘውን ሽሮፕ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። የተጠናቀቀውን ድብልቅ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

8. የቼሪ sorbet ከዮጎት ጋር

ቼሪስ የእንቅልፍ ጥራትን ለማሻሻል እና ጭንቀትን ለመዋጋት የቼሪስ የጤና ጥቅማጥቅሞች ግምገማ ላይ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ። ይህ ክረምት ለእርስዎ የማያበራ ከሆነ እና በስራ ላይ የማያቋርጥ ችግር ከሆነ እራስዎን ቢያንስ በቼሪ sorbet ይደሰቱ።

ግብዓቶች፡-

• 400 ግራም የቀዘቀዙ የቼሪ ፍሬዎች;
• 140 ግ የግሪክ እርጎ
• 3 የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ ማር.

አዘገጃጀት

ቼሪዎችን በቤት ሙቀት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት, ከዚያም በጭማቂ ውስጥ ይቁረጡ. እርጎ እና ማር ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ከማገልገልዎ በፊት sorbet በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።

9. Blackcurrant sorbet ከአዝሙድና ጋር

ጥቁር ከረንት ብዙ ቪታሚን ሲ ይዟል, ለዓይን ጤና ጠቃሚ ነው: ክሊኒካዊ ሙከራዎች ከጥቁር ከረንት ጋር ለዕይታ እና በጥቁር ከረንት ዘር ዘይት ጋር የአመጋገብ ማሟያ ውጤትን በጤናማ አረጋውያን ርእሶች በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል.

ግብዓቶች፡-

• 500 ግራም የቀዘቀዘ ጥቁር ጣፋጭ;
• ½ ብርጭቆ ውሃ;
• ½ የሎሚ ጭማቂ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ሚንት, ተቆርጧል.

አዘገጃጀት

በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ፣ ማይኒዝ ፣ ውሃ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ስኳር ዱቄት ያዋህዱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና በወንፊት ያጣሩ። ኩርባዎቹን በብሌንደር ወይም ጭማቂ ውስጥ ይቁረጡ ፣ የቀዘቀዘውን ሽሮፕ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ። Sorbet ለ 50-60 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

10. አናናስ እና ሙዝ sorbet

አናናስ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የኢንዛይም ማሟያነት ሚናን ያሻሽላል እና እንደ ብሮሜሊን ኬሚካዊ እርምጃ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ከአናናስ ግንድ (አናናስ ኮሞሰስ ኤል) ፣ በኮሎን ካንሰር ላይ እንደ ካንሰር መከላከያ ወኪል ከፀረ-ፕሮሊፌራቲቭ እና ፕሮፖፖቶቲክ ውጤቶች ጋር ይዛመዳል። ከትኩስ ብዙ አትበሉም: ከመጠን በላይ ከተጠቀሙ, የአፍ ሽፋኑን ያበላሻል. ነገር ግን ከ sorbet ጋር እንደዚህ አይነት ችግሮች አይኖሩም.

ግብዓቶች፡-

• 500 ግራም አናናስ;
• 1 ሙዝ;
• 100 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ወተት

አዘገጃጀት

ሙዝ እና አናናስ ይላጡ፣ ይቁረጡ እና ያቀዘቅዙ። ከዚያም ጭማቂ ማድረቂያ ወይም ማቅለጫ ውስጥ መፍጨት, የኮኮናት ወተት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከማገልገልዎ በፊት ጣፋጩን ለ 40 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።

Recipe Juicer፡ Lifehacker እና Scarlett ውድድር

Lifehacker እና Scarlett ለ sorbets እና ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ጭማቂዎች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች ውድድርን ያስታውቃሉ። ከዚህ ጽሑፍ የትኛው የምግብ አሰራር እንደጠፋ ካወቁ፣ የፊርማ አሰራርዎን ያካፍሉ እና ከስድስቱ የ Scarlett ጭማቂዎች ውስጥ አንዱን ያሸንፉ። የማብሰያው ሂደት የበለጠ ዝርዝር እና ኦሪጅናል በሆነ መጠን ሽልማት የማግኘት እድሉ ከፍ ያለ ነው።

ከዚህ በታች ያለውን ቅጽ ተጭነው VKontakte ወይም Facebook profile ተጠቅመው ይግቡ እና የእርስዎን sorbet ወይም juice አዘገጃጀት ይላኩልን።

የሶስቱ ዋና ዋና ጭማቂ አዘገጃጀት ደራሲዎች እና ሶስት የሶርቤት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እያንዳንዳቸው የ Scarlett juicer ይቀበላሉ።የውድድሩ ውጤት በሴፕቴምበር 18 ላይ በLifehacker ላይ በተለየ መጣጥፍ ይገለጻል። ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀቶች በውድድሩ ገጽ ላይ እንሰበስባለን, እንዲሁም ስለ ሽልማቶች ዝርዝር መረጃ ያገኛሉ.