የበሬ ጉበት በትክክል እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በእነዚህ ምክሮች, ስለ ጠንካራ እና ጣዕም የሌለው ጉበት ይረሳሉ.

የበሬ ጉበት እንዴት እንደሚመረጥ

ጥራት ያለው የቀዘቀዘ ተረፈ ምርት አንጸባራቂ፣ ሌላው ቀርቶ ምንም ጉዳት የሌለበት ወለል አለው። ቀለሙ የበለፀገ ቀይ-ቡናማ ነው, ልክ እንደ የበሰለ ቼሪ, ያለ ነጠብጣቦች. ሽታው ግልጽ ያልሆነ, ትንሽ ጣፋጭ ነው.

ጥሩ የቀዘቀዘ ጉበት ባለው ጥቅል ውስጥ ምንም በረዶ የለም ማለት ይቻላል። ብርቱካንማ ቀለም እንዲሁ የማይፈለግ ነው: በተደጋጋሚ ቅዝቃዜ ይታያል.

የበሬ ጉበት እንዴት እንደሚዘጋጅ

ጉበትን በክፍል ሙቀት ውስጥ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ።

ምግቡ በረዶ ከሆነ, በመጀመሪያ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀልጥ ያድርጉት. ጉበት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ከሆነ የምግብ መመረዝን የሚያስከትሉትን ጨምሮ ባክቴሪያዎች በላዩ ላይ ማደግ ይጀምራሉ. በሞቀ ውሃ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማቀዝቀዝ ጣዕሙን በትንሹ ሊያበላሸው ይችላል.

ከተጣደፉ የቀዘቀዘውን ጉበት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ፊልሙን ከስጋ ጉበት እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል

ምርቱን በቤት ሙቀት ውስጥ ለ 2-3 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይንከሩት. ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ.

ላይ ላዩን ቀዳዳ አድርግ። የብርሃን ቅርፊቱን በቢላ ቀስ ብለው ነቅለው ይጎትቱ - በቀላሉ ይወጣል።

ድንገተኛ እንቅስቃሴዎችን አያድርጉ, አለበለዚያ ፊልሙ ይሰበራል. ይህ ከተከሰተ በቀላሉ የሚነሳውን ቦታ ይያዙ እና መጎተትዎን ይቀጥሉ።

ከዚያም ደም መላሽ ቧንቧዎችን እና ቱቦዎችን በቢላ ይቁረጡ.

ጉበትን እንዴት ማራስ እንደሚቻል

ለመጥለቅ ምስጋና ይግባውና ጉበት በተለይ ለስላሳ እና መራራ ጣዕም የሌለው ይሆናል.

ሙሉውን ወይም ጉበቱን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቀዝቃዛ ወተት ይሸፍኑ።

ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች, እና በተለይም ለአንድ ሰአት ያስቀምጡ. ከዚያም ጉበቱን ከቧንቧው በታች ያጠቡ.

ከመጥለቅለቅ ሌላ አማራጭ የተለመደው ቤኪንግ ሶዳ ነው. ቁርጥራጮቹን በእሱ ላይ ብቻ ይረጩ, ያነሳሱ እና ያቀዘቅዙ. ከአንድ ሰአት በኋላ ያስወግዱት እና በሚፈስ ውሃ ያጠቡ.

የበሬ ጉበት ምን ያህል ማብሰል

ሁሉም በማብሰያው ዘዴ እና በክፍሎቹ መጠን ይወሰናል. ትንንሾቹ በፍጥነት ያበስላሉ.

የአሰራር ሂደቱ መጠናቀቁን ለማረጋገጥ ወንዙን በቢላ ወይም ሹካ ውጉት።

ጫፉ በቀላሉ ከገባ እና ጭማቂው ነጭ ከሆነ ጉበቱ ይበስላል. ቀይ ከሆነ, ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

በምድጃ ላይ የበሬ ጉበት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ጥቂት ጥቁር በርበሬዎችን እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ ። ጉበቱን ጨምሩ እና በትንሽ ወይም መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት.

ከፈላ በኋላ አንድ ትልቅ ቁራጭ በ 40-45 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል. ትናንሽ - በ15-20 ደቂቃዎች ውስጥ.

ጉበት እስኪያልቅ ድረስ ከ4-5 ደቂቃዎች ጨው. በማብሰያው ጊዜ ወይም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጨው ካከሉ ፣ እፅዋቱ ጠንካራ ይሆናል።

ማይክሮዌቭ ውስጥ የበሬ ጉበት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

3-4 ሴ.ሜ ቁራጮችን ያዘጋጁ እና ጥልቀት ባለው ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ጉበትን እንዲሸፍን ውሃ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ጥቂት ጥቁር በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ ። ሳህኑ ከ ⅔ ያልበለጠ መሆኑን ያረጋግጡ: የሚፈላበት ቦታ ያስፈልግዎታል.

ጉበቱን በፕላስቲክ ስኒ በእንፋሎት መውጫ ይሸፍኑ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ኃይል ያዘጋጁ. ከዚያ ዝግጁነት ያረጋግጡ እና አስፈላጊ ከሆነ ለ 1-2 ደቂቃዎች ወደ ማይክሮዌቭ ይመለሱ.

ጉበቱን የበለጠ ጭማቂ ለማድረግ, ወዲያውኑ አያውጡት, ግን ጨው እና በሾርባ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሬ ጉበት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምርቱን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ላቭሩሽካ, ጥቂት ጥቁር ፔፐር ኮርዶች ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ውሃ ይሙሉ (ወዲያውኑ ሊሞቁ ይችላሉ) እስከ ከፍተኛው ምልክት ድረስ.

ሽፋኑን ይዝጉ እና ወደ ምግብ ማብሰል, ሾርባ ወይም ብሬዚንግ ያዘጋጁ. አንድ ትልቅ ጉበት በ 30-40 ደቂቃዎች ውስጥ, ትናንሽ በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

መልቲ ማብሰያውን ካጠፉ በኋላ ሳህኑን ጨው.

በድብል ቦይለር ውስጥ የበሬ ጉበት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ጉበቱን ያስቀምጡ, ከ3-4 ሴ.ሜ የተቆራረጡ እና በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች የተቀመሙ, በእህል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ. ለ 25-30 ደቂቃዎች የእንፋሎት ማሞቂያውን ያብሩ.

ምግብ ካበስል በኋላ ጉበትን ጨው.