8ቱ በጣም አደገኛ ነገር ግን የተፈቀዱ የአመጋገብ ማሟያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የተመጣጠነ ምግብ ማሟያዎች ከተደጋጋሚ ምርምር በኋላ በምግብ ውስጥ ይገኛሉ እና ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ሆኖም, በአንዳንድ ሁኔታዎች, እና የተፈቀዱ ንጥረ ነገሮች ጤናን ሊጎዱ ይችላሉ.

1. ሶዲየም ናይትሬት

የምግብ ማሟያ E250 ናይትረስ አሲድ ጨው ነው, እሱም እንደ አንቲኦክሲደንትስ ጥቅም ላይ ይውላል. የስጋ ምርቶች የምግብ ፍላጎታቸውን ሮዝ ቀለም እንዲይዙ ያስችላቸዋል. የሶዲየም ናይትሬት ፀረ-ባክቴሪያ ተጽእኖም ጠቃሚ ነው-የ botulism መንስኤን ያጠፋል.

ሶዲየም ናይትሬት በከፍተኛ መጠን መርዛማ ነው። 65 ኪሎ ግራም ለሚመዝን ሰው ገዳይ መጠን 4.6 ግራም ይሆናል ነገር ግን በምርቶቹ ውስጥ ያለው ይዘት በ 1 ኪሎ ግራም ምርቶች ከ 50 ሚሊ ግራም ባነሰ መጠን ይጠበቃል, ይህም የዚህን የምግብ ተጨማሪ አጠቃቀም በተግባር አስተማማኝ ያደርገዋል.

ሌላው የሶዲየም ናይትሬት አሉታዊ ተጽእኖ ካርሲኖጂኒዝም ነው. በትክክል የኒትረስ አሲድ ጨው በስጋ ውስጥ ከተካተቱት አሚኖች ጋር መስተጋብር ይፈጥራል፣ በዚህም ምክንያት ካንሰርን የሚቀሰቅሰው ናይትሮዛሚኖች እንዲፈጠሩ ያደርጋል። ይሁን እንጂ የአስኮርቢክ ወይም አይሶአስኮርቢክ አሲድ መጨመር ሙሉ በሙሉ የኒትሮሳሚን ንጥረ ነገርን ያግዳል, ይህም አምራቾች ምርቶቻቸውን ከጉዳት ያነሰ ለማድረግ ይጠቀማሉ. በተጨማሪም, በሶዲየም ናይትሬት አወሳሰድ እና በማይግሬን መከሰት መካከል ግንኙነት አለ.

ስለዚህ, የምግብ ተጨማሪ E250 ያላቸው ምርቶች በአጠቃላይ ሊበሉ ይችላሉ, ነገር ግን በተለይ ቀናተኛ መሆን የለብዎትም.

2. ሶዲየም ናይትሬት

የናይትሪክ አሲድ ሶዲየም ጨው ከናኖ ቀመር ጋር₃ በምግብ ተጨማሪዎች ዝርዝር ውስጥ በ ኮድ E251 ስር ይታያል. ሶዲየም ናይትሬት ቋሊማ፣ የታሸገ ምግብ እና አይብ ለማምረት ያገለግላል። ይህ የምግብ ተጨማሪ የምርቶች የመደርደሪያ ህይወት ይጨምራል እናም ለስጋ ምርቶች ደስ የሚል ቀለም ተጠያቂ ነው.

የሶዲየም ናይትሬት ችግር E251 የሚያካትቱ ምርቶች ሲሞቁ በተፈጠሩት ተመሳሳይ ናይትሮዛሚኖች ውስጥ ነው. ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንኳን, ካርሲኖጂኒዝም በአስኮርቢክ ወይም በ isoascorbic አሲድ ይወገዳል.

3. Tartrazine

ዳይ E102, ምርቶች ቢጫ ቀለም ይሰጣል, በካርቦን መጠጦች, ጣፋጮች, የታሸጉ ፍራፍሬዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. Tartrazine የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትል ይችላል. ይሁን እንጂ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የፍጆታ አሉታዊ ውጤቶች በ 0.01% ሰዎች ውስጥ ብቻ ተገኝተዋል.

4. ሰልፈር ዳይኦክሳይድ

የምግብ ተጨማሪ E220 የተወሰኑ ወይን እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለማምረት ያገለግላል. የምርቶች ኦክሳይድን የሚከላከል፣ አቀራረቡን የሚጠብቅ፣ ባክቴሪያዎችን እና ፈንገሶችን የሚዋጋ አንቲኦክሲዳንት ነው።

ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ለአስም በሽታ አደገኛ ሊሆን ይችላል, ይህም በሽታው እንዲባባስ ያደርጋል.

5. Butylhydroxyanisole

E320 ተጨማሪ እንደ አንቲኦክሲዳንት እና መከላከያ ጥቅም ላይ ይውላል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ንጥረ ነገሩ ካርሲኖጂካዊ ሊሆን ይችላል። እንዲህ ያሉት መደምደሚያዎች በአይጦች እና በሶሪያ ወርቃማ hamsters ላይ በተደረጉ ሙከራዎች ምክንያት ተደርገዋል. ይሁን እንጂ, butylhydroxyanisole ያለውን ፍጆታ ዝቅተኛ ደረጃ ላይ, oncogenic ውጤት አልተገለጸም ነበር.

6. ቤንዚክ አሲድ እና ሶዲየም ቤንዞት

ቤንዚክ አሲድ E210 እና ሶዲየም ቤንዞቴት E211 መከላከያዎች ናቸው። የሳይንስ ሊቃውንት የቤንዚን የመፍጠር እድል ያሳስባቸዋል. እነዚህ ተጨማሪዎች ከ ascorbic አሲድ ጋር ሲገናኙ. ቤንዚን መርዛማ እና ካርሲኖጂካዊ ተብሎ ይታሰባል።

ደህንነቱ የተጠበቀ ዕለታዊ መጠን ቤንዞይክ አሲድ እና ተዋጽኦዎቹ በኪሎ ግራም ክብደት 5 mg ነው።

7. ሶዲየም ሃይድሮጂን ሰልፋይት

E222 የወይን ምርትን ለመጠጥ ኦክሳይድ ለመከላከል እና ጣዕሙን ለመጠበቅ እንዲሁም በፍራፍሬ ጥበቃ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ከፍተኛ መጠን ያለው ሶዲየም ሃይድሮጂን ሰልፋይት የአለርጂ ምላሾችን እና የአስም በሽታን ያስከትላል።

8. ብሩህ ጥቁር BN

E151 ጥቁር ቀለም በአሜሪካ, ቤልጂየም, ዴንማርክ, ፈረንሳይ, ጀርመን, ስዊድን, ኦስትሪያ, ስዊዘርላንድ, ጃፓን, ፊንላንድ ውስጥ የተከለከለ ነው, ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ ተፈቅዷል.ተጨማሪው የምግብ አለርጂዎችን እና የአስም ጥቃቶችን ሊያስከትል ይችላል.