በድስት እና በምድጃ ውስጥ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር ለማብሰል 7 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ጎምዛዛ ክሬም መረቅ ውስጥ ወጥ ድንች እና እንጉዳይን, በምንቸትም እና አይብ ቅርፊት በታች ጋግር, ሽንኩርት እና ቅጠላ ጋር ፍራይ.

ማንኛውም እንጉዳይ ወደ ድንች ሊጨመር ይችላል. ሻምፒዮና እና የኦይስተር እንጉዳዮች እንዲሁም ነጭ ፣ ቦሌተስ እና አስፐን እንጉዳይ ያለ ቅድመ-ህክምና መጠቀም ይቻላል ። ነገር ግን የተቀሩት የጫካ እንጉዳዮች በቅድሚያ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች እንዲቀቡ ይመከራሉ, ስለዚህም ምሬት ይተዋቸዋል.

1. የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሽንኩርት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 500 ግራም እንጉዳይ;
• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 ጥቅል የዶላ.

አዘገጃጀት

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ። ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ እንጉዳዮቹን ይጨምሩ, ወደ ትላልቅ ኩብ ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ፈሳሹ ከ እንጉዳይ ውስጥ እስኪተን ድረስ እና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ድብልቁን መካከለኛ ሙቀት ላይ, ያለ ክዳን, አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅቡት. የምድጃውን ይዘት ወደ ሳህን ያስተላልፉ።

ድንቹን ወደ እኩል ኩብ ይቁረጡ. በቀዝቃዛ ውሃ ለጥቂት ደቂቃዎች ይሞሏቸው, ከዚያም በደንብ ያጠቡ. ድንቹን በሚበስልበት ጊዜ ድንቹን እንዳይበታተኑ እንጨቶችን ወደ የወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ እና ያድርቁ።

በድስት ውስጥ ጥቂት ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ። ድንቹን እዚያ ውስጥ አስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይቅሉት. የድንች ውስጠኛው ክፍል ለስላሳ መሆን አለበት. ቡናማ ለማድረግ ጊዜ እንዲኖረው ብዙ ጊዜ አያንቀሳቅሱት.

ድንቹ ዝግጁ ሲሆኑ እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በእሱ ላይ ይጨምሩ. ጨው, በርበሬ እና በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ. በቀስታ ቀስቅሰው ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የድንች ድንች በተጣራ ቅርፊት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል →

2. ድንች በእጀታ ውስጥ ከተጋገረ እንጉዳይ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 400 ግራም እንጉዳይ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ድንቹን እና እንጉዳዮቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የተዘጋጁትን እቃዎች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ጨው, ፔሩ እና ዘይት ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ሁሉንም ነገር ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ያስተላልፉ እና ጠርዞቹን በጥብቅ ይዝጉ።

እጅጌውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያድርጉት። አየር እንዲወጣ ለማድረግ በከረጢቱ ውስጥ ብዙ ቀዳዳዎችን ያድርጉ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

ድንቹ ቡናማ እንዲሆን ከፈለጉ, ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ በፊት ከ 10-15 ደቂቃዎች በላይ ያለውን ቦርሳ ይቁረጡ.

ድንች እንዴት እንደሚጋገር: 13 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

3. የተቀቀለ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 500 ግራም እንጉዳይ;
• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• ውሃ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2 የደረቁ የባህር ቅጠሎች.

አዘገጃጀት

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ካሮቹን በደንብ ይቁረጡ. በጥልቅ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ሽንኩርትውን በውስጡ ይቅቡት ። ከዚያም ካሮትን ይጨምሩ እና ትንሽ ይቅሉት.

እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከአትክልቶች ጋር ያስቀምጧቸው. ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ማብሰል.

ድንቹን በደንብ ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹ ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈኑ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና በሙቅ ውሃ ይሸፍኑ። መካከለኛ ሙቀትን, ሽፋኑን, ለ 20 ደቂቃዎች ያህል, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት ጨው, ፔሩ, ላቭሩሽካ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. እርስዎ የመረጡትን ሌሎች ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. ከማገልገልዎ በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች የተሸፈነውን የበሰለዉን ምግብ ይተዉት እና የበርች ቅጠሎችን ያስወግዱ.

ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: ከጄሚ ኦሊቨር → 12 ጣፋጭ ምግቦች

4. በድስት ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር ድንች

ንጥረ ነገሮች

ለ 2 ማሰሮዎች;

• 4-5 ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 200 ግራም እንጉዳይ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 4-5 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ.

አዘገጃጀት

ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች, ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች, እና እንጉዳዮቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ይቅለሉት.

አንዳንድ ድንች, ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ንብርብሮችን ይድገሙ, በጨው እና በርበሬ ይረጩ. የላይኛው የድንች ሽፋን መሆን አለበት.

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መራራ ክሬም እና ውሃ ይቀላቅሉ። በድንች ላይ አንድ ማንኪያ ቅቤን አስቀምጡ እና በሾላ ክሬም ላይ ያፈስሱ.

ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ። ድንቹን ለመቀባት ሽፋኖቹን ያስወግዱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ስጋን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ህጎች ፣ ረቂቅ ዘዴዎች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

5. ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር በቺዝ ቅርፊት ስር ኩስ

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 600 ሚሊ ሊትር ወተት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 500 ግራም እንጉዳይ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 200 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

በድስት ውስጥ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅለሉት። ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ያለማቋረጥ በማወዛወዝ ወተትን በየክፍሉ አፍስሱ። ድስቱን በጨው, በርበሬ እና በቲም ይቅቡት.

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ. አትክልቶቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ያነሳሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ያብሱ።

ድንቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እና እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ዘይት። ግማሹን ድንች እዚያው አስቀምጡ, እንጉዳዮቹን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና በግማሽ ድስ ይቅቡት.

የተቀሩትን ድንች ማንኪያ እና የስጋውን ግማሽ ያሰራጩ። በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

መሞከር ያለብዎት 7 የምግብ አሰራር ህይወት ከድንች ጋር →

6. አኮርዲዮን ድንች በእንጉዳይ ተሞልቷል

ንጥረ ነገሮች

• 4-5 ትላልቅ ድንች;
• 150 ግራም እንጉዳይ (ከሁሉም ምርጥ - ሻምፒዮናዎች);
• ½ የዶላ ዘለላ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

በእያንዳንዱ ድንች ላይ በግምት 5 ሚሜ ያህል ርቀት ላይ ብዙ ጥልቅ ተሻጋሪ ቁርጥራጮችን ያድርጉ። በድንገት ድንቹን ሙሉ በሙሉ ላለመቁረጥ, ከእንጨት የተሠሩ እንጨቶችን ከእሱ በታች ያስቀምጡ.

እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ከተቆረጠ ዲዊች, ጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዷቸው. በእንጉዳይ መሙላት እያንዳንዱን ድንች በጥንቃቄ ይሙሉ.

የታሸጉትን ድንች በፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በዘይት ይቀቡ። በሁለተኛው የፎይል ወረቀት ይሸፍኑ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ፎይልን ያስወግዱ እና ድንቹን ለመቀባት ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

እንደ አትክልቶቹ መጠን ለመጋገር ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል። ድንቹን በሹካ ወይም ቢላዋ ይወጉ: ለስላሳ ከሆኑ, ከምድጃ ውስጥ ሊያስወግዷቸው ይችላሉ.

ኦሪጅናል ማስጌጥ፡ Hasselbeck ድንች →

7. በሾርባ ክሬም ውስጥ የተቀቀለ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 350 ግራም እንጉዳይ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• ውሃ;
• ጨው ለመቅመስ;
• ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• 2 የደረቁ የባህር ቅጠሎች
• 120 ግ መራራ ክሬም;
• 1 ጥቅል የዶላ.

አዘገጃጀት

እንጉዳዮቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እና ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ቅቤን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይቀልጡት እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን ይቅቡት. ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ.

በደንብ የተከተፉ ድንች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ። ድንቹ ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ተሸፍኖ እስኪያልቅ ድረስ በጣም ብዙ ሙቅ ውሃን ያፈስሱ. ጨው, nutmeg እና lavrushka ጨምሩ እና ድንቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያብቡ.

4-5 የሾርባ ማንኪያ የሞቀ ውሃን ወደ መራራ ክሬም አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ወደ ድንች እና እንጉዳዮች የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ጨምር እና ሌላ 5 ደቂቃ ያህል ማብሰል.በማብሰያው መጨረሻ ላይ የተቆረጠውን ዲዊትን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና lavrushka ን ያስወግዱ.