ጠረጴዛውን ለማስጌጥ 10 በእውነት የአዲስ ዓመት ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

መክሰስ, ሰላጣ እና ጣፋጭ በገና ዛፎች, የበረዶ ሰዎች እና የገና የአበባ ጉንጉኖች መልክ.

1. መክሰስ "አይብ የበረዶ ሰው"

ንጥረ ነገሮች

• 800 ግ ክሬም አይብ;
• 450 ግ የተከተፈ የቼዳር አይብ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ pesto መረቅ
• ¼ ትናንሽ ሽንኩርት;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ;
• 1 ኩንታል ፓፕሪክ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• 1 ዱባ ወይም 1 የተቀቀለ ድንች;
• ጥቂት የወይራ ፍሬዎች ወይም ካፍሮች;
• 1 ትንሽ ቁራጭ ካሮት;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቂት ላባዎች;
• 1 ጥቅል ብስኩቶች.

አዘገጃጀት

700 ግራም ክሬም አይብ እና የተከተፈ ቼዳርን ያዋህዱ. አይብ ድብልቅን በሦስት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት. ከዚያም ሁለቱን ያዋህዱ, ፔስቶውን ይጨምሩ እና ያነሳሱ. በቀሪው የቺዝ ድብልቅ ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ሰናፍጭ እና ፓፕሪክ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

የቺዝ ድብልቅ በጣም ከባድ ከሆነ, ትልቅ እና ትንሽ ኳስ ይቅረጹ. በፕላስቲክ መጠቅለያ ያዙዋቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እንደነዚህ ያሉት ፊኛዎች ከበዓሉ አንድ ወር በፊት እንኳን ሊደረጉ ይችላሉ!

ከማገልገልዎ 12 ሰዓታት በፊት ኳሶችን ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ያስተላልፉ ። ከማገልገልዎ በፊት ትልቅ አይብ ኳስ በሳጥን ላይ ያድርጉት ፣ እና በላዩ ላይ የበረዶው ሰው ጭንቅላት - ትንሽ ኳስ።

100 ግራም ክሬም አይብ እና ወተት አንድ ላይ ይምቱ እና በበረዶው ሰው ድብልቅ ላይ ይቦርሹ. ጥቂት ቀጫጭን የዱባ ወይም የቢትሮት ቁርጥራጮች ያሉት ስካርፍ ያድርጉ። አዝራሮችን እና አይኖች ለመስራት የወይራ ወይም የኬፕስ ቁርጥራጭ ይጠቀሙ። አፍንጫውን ከካሮት, እና አፍ እና እጆች ከሽንኩርት ይፍጠሩ. መክሰስ በብስኩቶች ያቅርቡ።

2. ሰላጣ ከክራብ እንጨቶች ጋር "የገና የአበባ ጉንጉን"

ንጥረ ነገሮች

• 4 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ;
• 250 ግራም የክራብ እንጨቶች;
• 1 ጣፋጭ እና መራራ ፖም;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 2 ቲማቲም;
• 50 ግራም የተጠበሰ ጠንካራ አይብ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የታሸገ በቆሎ
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 100 ግራም ማዮኔዝ;
• 1 ጥቅል ዲዊች;
• 1 ቡቃያ አረንጓዴ ሽንኩርት.

አዘገጃጀት

ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ውሃውን አፍስሱ ፣ ሩዝውን ያጠቡ እና ያቀዘቅዙ።

የአበባ ጉንጉን ለማስጌጥ አምስት እንጨቶችን በመተው የክራብ እንጨቶችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ፖም, ኮር እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ፖም እንዳይበስል በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። አንድ ቲማቲም በግማሽ ይቁረጡ እና ግማሹን ለማስጌጥ ይተውት. 1, 5 ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ.

የቀዘቀዘ ሩዝ ፣ የክራብ እንጨቶች ፣ ፖም ፣ ቲማቲም ፣ የተጠበሰ አይብ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ በቆሎ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ማዮኔዝ ያዋህዱ። የገና የአበባ ጉንጉን ለማዘጋጀት ሰላጣውን በመመገቢያ ሳህን ላይ ይቅቡት። በመሃሉ ላይ አንድ ቀዳዳ ለመሥራት አንድ ትንሽ ማሰሮ በምድጃው መሃል ላይ ያስቀምጡ እና ሰላጣውን በዙሪያው ያሰራጩ።

ሙሉ የክራብ እንጨቶችን ወደ የአበባ ጉንጉኑ ውስጥ ይለጥፉ. መብራቶቹን ከቲማቲም ግማሹን ቆርጠው ወደ ሻማዎቹ አስገባ. ግማሽ የዶላ እና የሽንኩርት ቡቃያ ይቁረጡ. የተከተፉ እፅዋትን በሰላጣው ላይ ይረጩ እና ሙሉ የዶልት ቅርንጫፎችን ይሙሉ። የተረፈውን በቆሎ ያጌጡ.

3. የገና ዛፎች ከተደባለቁ ድንች

ንጥረ ነገሮች

• 900 ግራም ድንች;
• 120 ግራም ቅቤ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 ትልቅ እንቁላል;
• 2 ትልቅ ቢጫ በርበሬ ወይም 150 ግ ጠንካራ አይብ።

አዘገጃጀት

ድንቹን ያፅዱ ፣ ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ እና ለተደባለቁ ድንች ያብስሉት ። ውሃውን ከድንች ያፈስሱ, የክፍል ሙቀት ዘይት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቆዩ. ንፁህ ትንሽ ሲቀዘቅዝ እንቁላል ውስጥ ይደበድቡት እና እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. አረንጓዴ የገና ዛፎችን ለመሥራት, ትንሽ የፔስቶስ ጭማቂ ማከል ይችላሉ.

ንፁህውን በከዋክብት ማያያዝ ወደ ቧንቧ ቦርሳ ያስተላልፉ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ እና በላዩ ላይ የሄሪንግ አጥንት ቅርፅ ያለው ንጹህ ያሰራጩ።

ዛፎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የዳቦ መጋገሪያውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያድርጉት ። ከፔፐር ወይም አይብ በተቆረጡ ኮከቦች ያጌጡ እና ሙቅ ያቅርቡ.

4. ሰላጣ ከሻምፒዮኖች ጋር "የአዲስ ዓመት ስጦታ"

ንጥረ ነገሮች

• 250 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 1 ሽንኩርት;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 300 ግራም ያጨሰ የዶሮ ጡት;
• 1 ደወል በርበሬ;
• 2 ኮምጣጤ;
• 2 ካሮት;
• 5 እንቁላል;
• 300 ግራም ማዮኔዝ;
• 1 beet;
• 1/2 ጥቅል የፓሲሌ.

አዘገጃጀት

የተከተፉ እንጉዳዮችን እና የተከተፈ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅት.

ያጨሰውን ጡት፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ዱባውን ይቁረጡ። እንቁላል እና ካሮትን ቀቅለው እስኪቀልጡ ድረስ ይቅቡት እና አንድ ካሮት ይተውት።

በመመገቢያ ምግብ ላይ እቃዎቹን በቅደም ተከተል በካሬው ውስጥ ያስቀምጡ: ዶሮ, ዱባ, ካሮት, እንቁላል, እንጉዳይ እና ሽንኩርት, ፔፐር. እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ይሸፍኑ. በላዩ ላይ እና በጎን በኩል ሰላጣውን ይሸፍኑት.

ከቀሪው የተቀቀለ ካሮት ውስጥ አራት ረዥም እና ቀጭን ቁርጥራጮችን ይቁረጡ. በፎቶው ላይ እንደሚታየው ሰላጣ ላይ አስቀምጣቸው. እንጉዳዮቹን ቀቅለው ይቅፈሉት ፣ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከነሱ ውስጥ ሮዝ ይፍጠሩ እና “በስጦታው” መሃል ላይ ያድርጉት ።

ሰላጣውን በፓሲስ ቅጠሎች ያጌጡ እና ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

5. ካናፔስ "የገና ካልሲዎች"

ንጥረ ነገሮች

• 5 ቋሊማዎች;
• አንዳንድ ክሬም አይብ;
• በርካታ የፓሲሌ ቅርንጫፎች - አማራጭ;
• ትንሽ ቁራጭ ቀይ ደወል በርበሬ - እንደ አማራጭ።

አዘገጃጀት

ሳህኖቹን አብስሉ: ለ 10 ካናፕስ በቂ ናቸው. ሳህኖቹን በግማሽ ይቁረጡ. ከዚያም እያንዳንዱን ግማሹን እንደገና በግማሽ ይቀንሱ, ነገር ግን በጠንካራ ማዕዘን ላይ.

እርስ በርስ የተቆራረጡ የሾርባ ቁርጥራጮችን ያያይዙ እና በሾላዎች ይጠብቁ።

የሶክስዎቹን ጠርዞች በክሬም አይብ ለማስጌጥ የፓስቲን መርፌ ወይም ቦርሳ ይጠቀሙ። ከተፈለገ በመሃሉ ላይ አንድ ትንሽ የፓርሲሌ ቅጠል እና ትንሽ ቀይ በርበሬ ያስቀምጡ።

6. ሰላጣ "የአዲስ ዓመት ዛፍ" መከርከም

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ፕሪም;
• 2 beets;
• ጨው ለመቅመስ;
• 200 ግራም የተጠበሰ ጠንካራ አይብ;
• 4 እንቁላል;
• 250 ግራም ማዮኔዝ;
• 1 ጥቅል ዲዊች;
• 1 ቁራጭ ቀይ ደወል በርበሬ;
• ጥቂት የሮማን ፍሬዎች.

አዘገጃጀት

ይህ ሰላጣ በ herringbone ቅርጽ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግቷል. እያንዳንዱ ሽፋን በ mayonnaise መቀባት አለበት.

ፕሪሞቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጠረጴዛው ላይ በክበብ ውስጥ ያስቀምጡ. እንጉዳዮቹን ቀቅለው ይቅፈሉት ፣ ፕሪም እና ጨው ይልበሱ ። የሚቀጥለው ሽፋን የተጠበሰ አይብ ነው። ከዚያም የተጠበሰውን የተቀቀለ እንቁላል እና ጨው ትንሽ ይጨምሩ.

የተገኘውን የገና ዛፍ ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት. ከላይ እስከ ታች የዶልት ቅርንጫፎችን ይሸፍኑ, ከቀይ በርበሬ እና ከሮማን ዘሮች በተቀረጸ ኮከብ ያጌጡ. በነገራችን ላይ ከሮማን ዘሮች ይልቅ የታሸገ በቆሎ መጠቀም ይቻላል.

7. የአዲስ ዓመት ሳንድዊቾች

ንጥረ ነገሮች

• 12 ቁርጥራጭ ዳቦ;
• 200 ግራም ክሬም አይብ;
• ½ ቡቃያ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 1 ቀይ ደወል በርበሬ;
• 1 ትልቅ ዱባ.

አዘገጃጀት

እነዚህን ሳንድዊቾች ለመሥራት ትልቅ እና ትንሽ ኮከብ የብረት ኩኪዎች ያስፈልግዎታል. ከዳቦ ቁራጭ ሁለት ትላልቅ ኮከቦችን መቁረጥ ከቻሉ ከተጠቀሰው የዳቦ መጠን 12 ሳንድዊች ያገኛሉ። ስለዚህ, እንደ ሻጋታዎቹ መጠን ላይ በመመርኮዝ የእቃዎቹን መጠን ያስተካክሉ.

የዳቦውን ቁርጥራጮች በትንሹ ወደ ቡናማ ይቅቡት። ትላልቅ ኮከቦችን ከነሱ ይቁረጡ. ክሬም አይብ በግማሽ ያሰራጩ። እና በሌላኛው ግማሽ መሃል ላይ ትናንሽ ኮከቦችን ይቁረጡ.

ከተቀቡት ሳንድዊቾች አንድ ሶስተኛውን ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር፣ ሁለተኛውን በተቆረጠ ቡልጋሪያ በርበሬ ይረጩ እና ሶስተኛውን በቀጭኑ የዱባ ቁርጥራጮች ይሸፍኑ። የተዘጋጁትን ኮከቦች በተቆራረጡ መሃከል ላይ ከላይ አስቀምጣቸው.

በነገራችን ላይ ሳንድዊቾችን ወደ ጣዕምዎ መሙላት መምረጥ ይችላሉ. ይህ ቀጫጭን የሳሳጅ፣የተጠበሰ ቤከን ቁርጥራጭ፣ቲማቲም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ሊያካትት ይችላል።

8. የአዲስ ዓመት ቡኒ

ንጥረ ነገሮች

ለ ቡኒ:

• 180 ግራም ቅቤ;
• 120 ግራም ያልተቀላቀለ ቸኮሌት;
• 3 ትላልቅ እንቁላሎች;
• 400 ግራም ስኳር;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ;
• 120 ግራም ዱቄት;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት.
• ጥቂት የ M & M ከረሜላዎች.

ለብርጭቆ;

• 500 ግራም የስኳር ዱቄት;
• 60 ግራም ቅቤ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ;
• አረንጓዴ የምግብ ማቅለሚያ.

አዘገጃጀት

ቅቤ እና ቸኮሌት በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ.

በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል, ስኳር እና ጨው ይደበድቡት. ቫኒሊን እና ቸኮሌት ቅልቅል ይጨምሩ. ቀስ በቀስ ዱቄትን ይጨምሩ, ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ.

ከ 30 x 20 ሴ.ሜ የሚሆን የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በፎይል ያስምሩ እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ዱቄቱን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

ቡኒው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ስኳር, ቅቤ, ወተት እና ቫኒሊን በማዋሃድ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በማቀቢያው ይምቱ. የቀዘቀዘውን አረንጓዴ ቀለም ለመቀባት የምግብ ቀለሞችን ይጠቀሙ።

የገናን ዛፍ ከኬክ ይቁረጡ, በላዩ ላይ ብርጭቆውን ያሰራጩ እና በጣፋጭ ያጌጡ.

9. የበረዶ አክሊል ዋንጫ ኬክ

ንጥረ ነገሮች

ለኬክ ኬክ;

• አንዳንድ የአትክልት ዘይት;
• 370 ግራም ዱቄት;
• 100 ግራም ኮኮዋ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ½ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ;
• 240 ml መራራ ክሬም;
• ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ;
• 1 ኩንታል ቀረፋ
• 250 ግራም ቅቤ;
• 400 ግራም ስኳር;
• 2 ትላልቅ እንቁላሎች;
• 240 ሚሊ ሊትር ወተት.

ለጌጣጌጥ;

• 1 ብርቱካናማ;
• 200 ግራም ስኳር;
• ሮዝሜሪ ወይም ሚንት ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ጥቂት ክራንቤሪ ወይም ቼሪ (የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ);
• አንድ እፍኝ የታሸጉ ፍራፍሬዎች;
• አንድ እፍኝ የሮማን ፍሬዎች.

ለብርጭቆ;

• 3 ትላልቅ እንቁላሎች;
• 150 ግራም ስኳር;
• 1 ሳንቲም ጨው;
• ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ.

አዘገጃጀት

የሙፊን ቆርቆሮ በአትክልት ዘይት ይቦርሹ እና በዱቄት ያቀልሉት, ከመጠን በላይ ይንቀጠቀጡ. በአንድ ሳህን ውስጥ 360 ግ ዱቄት ፣ ኮኮዋ ፣ ቤኪንግ ፓውደር ፣ ጨው እና ሶዳ ያዋህዱ። በሌላኛው - መራራ ክሬም, ቫኒሊን እና ቀረፋ.

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤን እና ስኳርን ከመቀላቀያ ጋር ይምቱ። እንቁላል አንድ በአንድ ይጨምሩ እና በደንብ ይደበድቡት። የተቀመመውን መራራ ክሬም ያስተዋውቁ. ከዚያም ቀስ በቀስ የዱቄት ቅልቅል እና ወተት ይጨምሩ, ያለማቋረጥ ዱቄቱን በማደባለቅ ይደበድቡት.

ዱቄቱን በሙፊን ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች መጋገር ። ዝግጁነትን በጥርስ ሳሙና ይፈትሹ: ከኬክ ሙሉ በሙሉ ንጹህ መሆን አለበት.

ኩባያውን ለማስጌጥ ብርቱካንን አስቀድመው ያዘጋጁ. በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡት (ለሞፊን 3-4 ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል) ፣ በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በ 100 ° ሴ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት መጋገር።

እስከዚያ ድረስ ኬክ እየቀዘቀዘ ነው, አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, 100 ግራም ስኳር ይጨምሩ, በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ. ሙቀትን ይጨምሩ, ለሌላ ደቂቃ ያቀልሉት እና ከሙቀት ያስወግዱ. የሮዝመሪውን ወይም የአዝሙድ ቡቃያዎቹን በሲሮው ውስጥ ይንከሩት ፣ ያራግፉ ፣ የቀረውን ስኳር ይንከባለሉ እና እንዲደርቅ ሳህን ላይ ያድርጉት። ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ይድገሙት.

ብርጭቆው በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መደረግ አለበት. 2.5 ሴንቲ ሜትር ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ነጭ, ስኳር እና ጨው ይቀላቀሉ. ሳህኑን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ድብልቁን ለ 3-5 ደቂቃዎች ያርቁ. ከዚያም ሳህኑን ያስወግዱ, ቫኒሊን ይጨምሩ እና ቅዝቃዜውን ለሌላ 7-10 ደቂቃዎች በማቀቢያው ይደበድቡት.

የቀዘቀዘውን ሙፊን አናት ላይ ክሬኑን ያስቀምጡ. በብርቱካናማ, በቅመማ ቅመም እና በፍራፍሬ, በቅመማ ፍራፍሬ እና በሮማን ያጌጡ.

10. የኮኮናት ኩኪዎች "ዮሎችኪ"

ንጥረ ነገሮች

ለኩኪዎች፡-

• 120 ግራም ቅቤ;
• 250 ግራም የስኳር ዱቄት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• 280 ግ የኮኮናት ፍራፍሬ;
• ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ;
• አረንጓዴ የምግብ ማቅለሚያ.

ለጌጣጌጥ;

• 100 ግራም ነጭ ቸኮሌት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቅቤ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ወተት
• ጥቂት የ M & M ከረሜላዎች.

አዘገጃጀት

ቅቤን ማቅለጥ. በእሱ ላይ ዱቄት ስኳር እና ወተት ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ከዚያም ኮኮናት, ቫኒሊን እና የምግብ ቀለሞችን ይጨምሩ. እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚህ ድብልቅ ውስጥ ትናንሽ ኮኖች ይፍጠሩ.

ዛፎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2-3 ሰዓታት ያስቀምጡ. ከዚያም ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቸኮሌት, ቅቤ እና ወተት በትንሽ ሙቀት ይቀልጡ. የዛፎቹን ጫፎች በሸፍጥ ውስጥ ይንከሩት, በጣፋጭ ነገሮች ያጌጡ, በእቃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.