መጥበሻ እንዴት እንደሚመርጥ እና በትክክል እንዲሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

እነዚህ ምክሮች በቁሳቁስ, በመጠን እና በእጀታ ላይ እንኳን ለመወሰን ይረዳሉ.

ዓላማውን ይወስኑ

ፓኤላ እና የደረት ነት መጥበሻ፣ አስካርጎትኒየር እና ሌሎች ብርቅዬ ምግቦችን አንሰበስብም። ለሙያዊ ሼፎች እንተወው። በማንኛውም ኩሽና ውስጥ በሚመጡት አማራጮች ላይ እናተኩር።

ክላሲክ መጥበሻ

ብራዚየር

ዎክ

መጥበሻ

የፓንኬክ መጥበሻ

ክላሲክ ቅርጽ ያለው መጥበሻ ለዕለታዊ ምግቦች ተስማሚ ነው. በዚህ ምግብ ውስጥ ጥብስ, ወጥ, ሾጣጣ እና ሌሎችም.

ከእሱ ጋር የሚመሳሰል ብራዚየር በከፍተኛ ወፍራም ግድግዳዎች, ከታች ወፍራም እና ሁለት ትናንሽ እጀታዎች ይለያል. ለማብሰያ እና ለማብሰያ ተስማሚ ነው, እና ብዙውን ጊዜ በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ያገለግላል.

ሌላው አማራጭ ክብ ወይም ካሬ ጥብስ ፓን ነው. ወዲያውኑ ከታች በኩል ከፍያለ ጎድጓዶች ጋር ታውቀዋለህ, ከእሱም ቆንጆ ንድፍ በምግቡ ላይ ይሠራል. የተጠበሰ ሥጋ, የዶሮ እርባታ, አሳ እና አትክልቶች.

የምስራቃዊ ምግብ አድናቂዎች ከዎክ ጋር አብረው ይመጣሉ። ይህ ከታች ትንሽ ዲያሜትር ያለው እና ወደ ላይ የሚሰፋ ቀጭን ግድግዳዎች ያለው መጥበሻ ነው. አትክልቶችን, ስጋን, የዶሮ እርባታ እና ዓሳዎችን በፍጥነት ለማብሰል ተስማሚ ነው.

ነገር ግን ፓንኬክ ሰሪው ፓንኬኮች, ፓንኬኮች, አይብ ኬኮች ለሚወዱ ጠቃሚ ነው. ዝቅተኛ ጎኖች አሉት, ስለዚህ በውስጡ ያለውን ሊጥ ለማከፋፈል እና ለማዞር አመቺ ነው.

የምድጃዎን ባህሪያት ግምት ውስጥ ያስገቡ

ትክክለኛው የማብሰያ እቃዎች ከማብሰያው ጋር ይጣጣማሉ.

የጋዝ ምድጃ

የታችኛው ውፍረት 5 ሚሜ ወይም ከዚያ በላይ የሆነ ማንኛቸውም ድስቶች ለእሱ ተስማሚ ናቸው-ቀጭኑ ከመጠን በላይ ሲሞቅ ቅርፁን ሊለውጥ ይችላል እና በፍጥነት ጥቅም ላይ የማይውል ይሆናል። ከታች በኩል ቁፋሮዎች ካሉ ይሻላል.

ማስገቢያ ማብሰያ

ከፌሮማግኔቲክ ግርጌ ጋር ብቻ መጥበሻዎችን መውሰድ ይችላሉ. ከታች በስዕሉ ላይ እንደሚታየው ልዩ ምልክት ተደርጎባቸዋል.

ሆኖም ፣ ምልክት ማድረጊያ መፈለግ አያስፈልግዎትም ፣ ግን በቀላሉ ማግኔትን ከምድጃው በታች ያያይዙ። እሱ የሚስብ ከሆነ, ምርጫው ትክክል ነው.

የመስታወት ሴራሚክ ሰሃን

ለእሷ ፣ ከታች ጠፍጣፋ ፣ በተለይም ንጣፍ እና ጨለማ ፣ መጥበሻዎች በጣም ጥሩ ናቸው። ያልተሸፈኑ የአሉሚኒየም እና የመዳብ ማብሰያዎች ከውጭ ተስማሚ አይደሉም: በምድጃው ላይ ምልክቶችን ሊተው ይችላል.

የኤሌክትሪክ ምድጃ

ጠፍጣፋ ታች ያለው ማንኛውንም መጥበሻ ለመውሰድ ነፃነት ይሰማህ። የአሉሚኒየም ማህተም ብቻ መግዛት የለብዎትም, ይህም በፍጥነት ከማሞቅ ቅርጹን ያጣል.

የሰውነት ቁሳቁሶችን ይምረጡ

ምግቦቹ ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆዩ የሚወሰነው በተሠሩበት ቁሳቁስ ላይ ነው.

አሉሚኒየም

የአሉሚኒየም ፓንዎች ርካሽ, ቀላል ክብደት እና ለማሞቅ ፈጣን ናቸው. ታትመዋል እና ይጣላሉ. ማህተሙ በጣም ቀጭን ነው, በከፍተኛ ሙቀት ምክንያት የተበላሸ ነው. ለማብሰል ሳይሆን ለማሞቅ መጠቀም የተሻለ ነው.

Cast pans ወፍራም ጎኖች እና ታች እና ረጅም የአገልግሎት ሕይወት አላቸው። ምንም እንኳን ማንኛውም የአሉሚኒየም ማብሰያ ዕቃዎች ከሌሎች ቁሳቁሶች የተሠሩትን ያህል ዘላቂ አይደሉም. በቀላሉ በብረት ስፓትላ ወይም በጠንካራ ብሩሽ መቧጨር ይቻላል.

ያልተሸፈኑ የአሉሚኒየም መጥበሻዎች ከሶር በስተቀር ለማንኛውም ጥሩ ናቸው. የኦርጋኒክ አሲዶች ከአሉሚኒየም ጋር ያለው ምላሽ የበሰለውን ምግብ ጣዕም ያበላሻል. ስለዚህ በሳራ, በሆምጣጤ, በሎሚ ወይም በቲማቲም መረቅ እንኳን መሞከር የለበትም. በተጨማሪም እንደዚህ ባሉ ምግቦች ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ማብሰል አይመከርም.

ምግብ በሚከማችበት ጊዜ ጣዕሙም ሊጎዳ ይችላል.

ያልተሸፈነ አልሙኒየም ለስላሳ ስፖንጅ በመጠቀም በእጅ መታጠብ አለበት.

መዳብ

የመዳብ መጥበሻዎች በከፍተኛ ሙቀት መዳብ ምክንያት ይሞቃሉ እና በፍጥነት ይቀዘቅዛሉ. ይህ በማብሰያው ወቅት የሙቀት መጠኑን በትክክል ለመቆጣጠር ይረዳል, ምክንያቱም ሙቀቱ በሚቀንስበት ጊዜ ምግቦቹ ለረጅም ጊዜ አይሞቁም.

እንደነዚህ ያሉ ድስቶች በትንሽ እሳት ለማብሰል ጥሩ ናቸው.

ከዚህ ብረት የተሰሩ ሁሉም እቃዎች በጣም ከባድ ናቸው. ነገር ግን በሚገዙበት ጊዜ በክብደት, የመዳብ ሽፋን ብቻ ሳይሆን ከፊት ለፊታችን መዳብ እንዳለን መረዳት ይችላሉ. ከብረት ወይም ከአሉሚኒየም ጋር ማወዳደር በቂ ነው.

እነዚህ ያልተሸፈኑ ድስቶች በእጅ እና ለስላሳ ሰፍነጎች ይታጠባሉ.ኦክሳይድ በልዩ ቅባት ይጸዳል.

የማይዝግ ብረት

ያልተሸፈኑ አይዝጌ ብረት ድስቶች ቀላል እና ረጅም ጊዜ የሚቆዩ ናቸው, አይለወጡም, አይሰነጣጠሉ ወይም ዝገት. ማንኛውም መቅዘፊያዎች አያበላሹም.

ምግቦቹ ከፍተኛ ሙቀትን አይፈሩም እና ለማንኛውም አይነት ምግብ ተስማሚ ናቸው. ዋናው ነገር ማነሳሳትን መርሳት የለብዎትም, አለበለዚያ ምግቦቹ ይቃጠላሉ.

የእቃ ማጠቢያ አስተማማኝ. በእጅ ከሆነ, የብረት ስፖንጅ ሳይሆን ለስላሳ ስፖንጅ መጠቀም እና ያለ ማጽጃ ምርቶች መጠቀም የተሻለ ነው.

ዥቃጭ ብረት

እነዚህ ድስቶች በጣም ዘላቂ ሊሆኑ ይችላሉ. በትክክል ከተንከባከቡ ለብዙ አሥርተ ዓመታት ያገለግላሉ. እነሱ ከባድ ናቸው, ለማሞቅ ረጅም ጊዜ ይወስዳሉ, ነገር ግን ሙቀትን በደንብ ያከማቹ እና እኩል ይሰጣሉ. ማንኛውም ምግቦች በእነሱ ውስጥ የተጠበሰ, የተጋገሩ እና የሚሰቃዩ ናቸው.

የተዘጋጁ ምግቦች ወዲያውኑ ከድስት ውስጥ መወገድ አለባቸው, አለበለዚያ የብረት ብረት በፍጥነት ዝገት ይሆናል. በተመሳሳይ ምክንያት, ከታጠበ በኋላ ሳህኖቹን ወዲያውኑ ማድረቅ አለብዎት. ማጠቢያ እና የእቃ ማጠቢያ አይጠቀሙ.

ያልተሸፈነ የሲሚንዲን ብረት ከገዙ በኋላ በደንብ ማቀጣጠል እና በዘይት መቀባት ይኖርብዎታል. በኩሽና ውስጥ ያለው የጢስ ማውጫ የተረጋገጠ ነው, ነገር ግን ከዚያ በኋላ ምንም ችግሮች አይኖሩም. አንዳንድ ብራንዶች አስቀድመው የተሰሩ መጥበሻዎችን ያቀርባሉ። ይህ በመለያው ላይ ተጠቁሟል።

ሽፋን ላይ ይወስኑ

ብዙውን ጊዜ, ልዩ ሽፋኖች በፓንሲዎች ላይ ይጣላሉ. ምግብ በእነሱ ላይ አይቃጣም, ያለ ዘይት ማብሰል ይችላሉ. እና ብዙ ንብርብሮች, ሳህኖቹ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ.

የአልማዝ ሽፋን

በአሉሚኒየም ፓንዎች ላይ ይተገበራል እና የብረት ስፓታላትን እና ማንኪያዎችን በመጠቀም በእቃ ማጠቢያ ውስጥ እንዲታጠቡ ያስችላቸዋል. ጉዳቱ ከፍተኛ ወጪ ነው።

የሴራሚክ ሽፋን

ከአሉሚኒየም, ከብረት እና ከብረት ብረት ለተሠሩ ድስቶች ያገለግላል. ከፍተኛ የሙቀት መጠንን ይቋቋማል, ነገር ግን ከድንገተኛ ለውጦቻቸው ይበላሻል. ስለዚህ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ሙቅ ፓን ውስጥ ማፍሰስ ዋጋ የለውም.

ለስላሳ ስፖንጅዎች በእጅ ብቻ ይታጠቡ. ጠንካራ ትከሻዎች አይመጥኑም.

የእብነ በረድ ሽፋን

ለአሉሚኒየም ማብሰያ እና የእቃ ማጠቢያ ማጠቢያ ተስማሚ። ባህሪ - ከመጠን በላይ ማሞቅ እና በላዩ ላይ ከፍተኛ የሙቀት መጠን መቀነስ, ማይክሮክራኮች ይታያሉ.

የፕላስቲክ, የሲሊኮን ወይም የእንጨት ቀዘፋዎች ብቻ ይፈቀዳሉ.

ቆርቆሮ መለጠፍ

የመዳብ ድስቶችን ከውስጥ ከኦክሳይድ ይከላከላል. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ እየተበላሸ እና በአጠቃላይ ለድስት ተስማሚ ነው. ከተበላሸ, ወደነበረበት መመለስ ይቻላል, ለዚህም ልዩ ባለሙያተኛን ማነጋገር አለብዎት.

የአረብ ብረት ሽፋን

ኦክሳይድን ለመከላከል በመዳብ ፓን ላይ ተተግብሯል. ከፔውተር የበለጠ ረጅም ጊዜ የሚቆይ እና የተለያዩ ምግቦችን ለመጥበስ ጥሩ ይሰራል።

የቴፍሎን ሽፋን

ከብረት እና ከአሉሚኒየም በተሠሩ ድስቶች ውስጥ ይከሰታል. ለመጠቀም የሚፈቀደው የሙቀት መጠን እስከ 200 ° ሴ. ከፍ ባለ ደረጃ, አደገኛ ንጥረ ነገሮችን ይለቀቃል. በተለይ በጠንካራ ብሩሽ እና ቀዘፋዎች ምክንያት በፍጥነት ይቧጫል። ድንገተኛ የአየር ሙቀት ለውጥ ይጎዳል. ከአንድ አመት በላይ እምብዛም አያገለግልም.

ቲታኒየም ተሸፍኗል

በአረብ ብረት እና በአሉሚኒየም ማብሰያ ዕቃዎች ላይ ተገኝቷል. የሜካኒካዊ ጉዳት አስከፊ አይደለም, እና ማንኛውም scapula ተስማሚ ነው. ዋጋው በጣም ከፍተኛ ነው።

የኢናሜል ሽፋን

በብረት መጥበሻዎች ላይ ተተግብሯል. ይህ ሽፋን ያላቸው ምግቦች ማቀጣጠል አያስፈልጋቸውም, በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ እና በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ሊታጠቡ ይችላሉ. ሽታ አይወስድም እና ዝገትን አይፈራም.

ነገር ግን እንዲህ ያሉት ድስቶች ከመጠን በላይ መሞቅ የለባቸውም, አለበለዚያ ግን ኢሜል ይሰነጠቃል. ሌላው አደጋ ቺፕስ ነው. በእነሱ ቦታ ዝገት ይታያል.

መጠኑን ይወስኑ

አንድ አስፈላጊ መለኪያ ዲያሜትር ነው. ሁልጊዜም በመለያው ላይ ይገለጻል, እና ከላይኛው ጠርዝ ጋር መለካት ይችላሉ.

እስከ 20 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው መጥበሻ ለአንድ ሰው ለማብሰል በቂ ነው, 24-26 ሴ.ሜ - ለሁለት, 28 ሴ.ሜ - ለትልቅ ቤተሰብ.

ደህና, የታችኛው መጠን ከቃጠሎው ጋር የሚስማማ መሆን አለበት.

የታችኛውን እና የግድግዳውን ውፍረት ግምት ውስጥ ያስገቡ

ወፍራም ግድግዳዎች (ቢያንስ 4-5 ሚሜ) እና ግዙፍ ታች (ከ4-5 ሚሜ) ያላቸው ክላሲክ ፓንቶች የበለጠ ተግባራዊ እና ረጅም ጊዜ የሚቆዩ ናቸው. ቀጭን-ግድግዳ (እስከ 3 ሚሊ ሜትር) መበላሸት ቀላል ነው, እና በውስጣቸው ማሞቂያ ሁልጊዜ ተመሳሳይ አይደለም.

የታችኛው ክፍል አንድ ወይም ከዚያ በላይ ንብርብሮችን ሊያካትት ይችላል, የዚህ ምልክት መለያው ላይ ነው. ባለብዙ ንብርብር ይመረጣል, አይለወጥም እና ለረጅም ጊዜ ይቆያል.በእንደዚህ ዓይነት የታችኛው ክፍል ውስጥ ሳህኖቹን ወደ ዝግጁነት ማምጣት እና ምድጃውን ካጠፉ በኋላ ማቅለጥ ይችላሉ, ሙቀቱ ለረጅም ጊዜ ይቆያል.

እና ነጠላ-ንብርብር ሞዴሎች ለፈጣን ምግብ ማብሰል ወይም ማሞቂያ ይበልጥ ተስማሚ ናቸው.

መያዣውን እና ክዳንዎን ያስተውሉ

መጥበሻ መያዣዎች የተለያዩ ናቸው. ሞኖሊቲክ በተቻለ መጠን አስተማማኝ እና ሊወድቁ አይችሉም.

መያዣዎች በማያያዝ - በተበየደው, በተሰነጣጠለ ወይም በመጠምዘዝ - በጥሩ ጥራት ከተሠሩ ለረጅም ጊዜ ይቆያሉ. ምንም እንኳን ኮጎቹ አንዳንድ ጊዜ ጥብቅ መሆን አለባቸው.

ተንቀሳቃሽ መያዣዎች ድስቱን ወደ ምድጃው ውስጥ እንዲያደርጉ እና ከዚያም ማቃጠልን ሳይፈሩ እንዲያወጡት ያስችሉዎታል. የማከማቻ ቦታም የተረጋገጠ ነው።

ቁሱም የራሱ ባህሪያት አለው. እንጨት እና ባክላይት (የፕላስቲክ አይነት) እምብዛም አይሞቁም, ነገር ግን እንደዚህ አይነት ቋሚ እጀታ ያላቸው ምግቦችን በምድጃ ውስጥ ማስገባት አይችሉም.

ብረት (አይዝጌ ብረት, አልሙኒየም, የብረት ብረት) ዘላቂ ነው, አይቃጣም እና ለምድጃው ተስማሚ ነው. ብቸኛው አሉታዊ ነገር ያለ ድስት መያዣዎች ማድረግ አይችሉም.

ሌላው አስፈላጊ ነጥብ ደግሞ ክዳን ነው. በመሳሪያው ውስጥ ቢመጣ ይሻላል. ስለዚህ ትክክለኛውን ዲያሜትር መፈለግ የለብዎትም. ከሁሉም በላይ, ክዳኑ ከጣፋዩ ጋር በትክክል መገጣጠም እና መጠኑን በጥብቅ መያያዝ አለበት.

ጉድለቶች እንዳሉ ያረጋግጡ

ከመግዛቱ በፊት የሚወዱትን ድስቱን በጥንቃቄ ይመርምሩ. ላይ ላዩን ቺፕስ, ጭረቶች እና ሸካራነት ያለው ከሆነ, ሌላ መፈለግ የተሻለ ነው. ለንክኪው ሻካራ ወለል ተቀባይነት ያለው ለብረት ብረት ብቻ ነው።

የታችኛው ክፍል ጠፍጣፋ እና ጠፍጣፋ, ያለ ጉድለቶች መሆን አለበት.

እና ድስቱን በእጅዎ ውስጥ መያዝዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ይህ ምቹ ከሆነ ለመረዳት ቀላል ያደርገዋል.

የገዢ ዝርዝር

1. በመጀመሪያ ደረጃ ብዙ ጊዜ በትክክል ምን እንደሚያበስሉ ያስቡ.
2. ለምድጃዎ ተስማሚ የሆኑ ድስቶችን ብቻ ይግዙ.
3. የጉዳይ ቁሳቁስ እና ሽፋን በሚመርጡበት ጊዜ ለእርስዎ የበለጠ አስፈላጊ የሆነውን ይወስኑ የአገልግሎት ህይወት, ዋጋ, የጥገና ባህሪያት ወይም ሌሎች መለኪያዎች. ስለዚህ, ከባድ የብረት-ብረት መጥበሻዎች ለብዙ አሥርተ ዓመታት ይቆያሉ, እና እነሱን መንከባከብ በጣም አስቸጋሪ አይደለም. የአልማዝ እና የታይታኒየም ሽፋን ያላቸው የጠረጴዛ ዕቃዎች እንዲሁ ረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን እነሱን በጀት መጥራት አይሰራም። ርካሽ በቴፍሎን የተሸፈኑ የአሉሚኒየም ፓንዎች ለማብሰል አመቺ ናቸው, ነገር ግን ብዙ ጊዜ አይቆዩም.
4. ለእርስዎ ትክክለኛ መጠን ያላቸውን መጋገሪያዎች ይምረጡ።
5. ድስቱ ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ ከፈለጉ የታችኛው እና ጎኖቹ በጣም ቀጭን እንዳልሆኑ ያረጋግጡ።
6. መያዣውን ለመያዝ ምን ያህል ምቹ እንደሆነ ያረጋግጡ.
7. በመሳሪያው ውስጥ ካልተካተተ ሽፋኑን ወዲያውኑ ይውሰዱ.
8. ጉድለቶችን እንዳያመልጥ ድስቱን ከተለያዩ አቅጣጫዎች ይፈትሹ.