አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች ምንድን ናቸው እና በየትኞቹ ምርቶች ውስጥ መፈለግ አለባቸው

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ስጋ, ለውዝ, buckwheat እና እንቁላል ለመመገብ ዘጠኝ አስፈላጊ ምክንያቶች.

አሚኖ አሲዶች ባዮኬሚስትሪ ፣ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በአንጀት ውስጥ የፕሮቲን ምግቦች በሚበላሹበት ጊዜ የሚፈጠሩ በጣም ቀላሉ ውህዶች ናቸው። ሰውነታችን ፕሮቲኖችን የሚያዋህደው በዚህ መልክ ነው።

በትክክል ለመስራት የሰው አካል ከ 20 በላይ የአሚኖ አሲዶች ያስፈልገዋል. ግን ከመካከላቸው ዘጠኙ ብቻ የማይተኩ ናቸው። እና ለዚህ ነው.

አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ምንድን ናቸው

ሰውነት, አስፈላጊ ከሆነ, የፕሮቲን ምግብ ሳይቀበል እንኳን, አንዳንድ አሚኖ አሲዶችን በራሱ ማምረት ይችላል. ስለዚህ, አስፈላጊ ያልሆኑ ወይም ሊለዋወጡ የሚችሉ ተብለው ይጠራሉ.

አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ሰውነታችን ማምረት የማይችላቸው ናቸው. እነሱ ከምግብ መምጣት አለባቸው, አለበለዚያ በቀላሉ ሊገኙ አይችሉም.

አንድ ሰው ከምግብ ውስጥ አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶችን ካልተቀበለ, ለጤንነቱ አደገኛ ነው.

አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ምንድን ናቸው እና ለምን ያስፈልጋል?

አሚኖ አሲዶች በጡንቻዎች ፣ አጥንቶች እና ሌሎች ሕብረ ሕዋሳት እድገት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። ነገር ግን የእነሱ ጉድለት በጡንቻኮስክሌትታል ስርዓት ላይ ብቻ ሳይሆን በሌሎች ስርዓቶች - የነርቭ, የበሽታ መከላከያ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቶች ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል.

አስፈላጊው አሚኖ አሲዶች፡ ፍቺ፣ ጥቅሞች እና የምግብ ምንጮች ዘጠኝ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የሚያደርጉት ይህ ነው።

1. ፊኒላላኒን

በዚህ አሚኖ አሲድ መሰረት, ሰውነት እንደ አድሬናሊን, ዶፓሚን, ታይሮሲን, ኖሬፒንፊን የመሳሰሉ ሆርሞኖችን-ኒውሮአስተላላፊዎችን ያመነጫል. በተጨማሪም, Phenylalanine ሌሎች አስፈላጊ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች እና አንዳንድ ኢንዛይሞች ለማምረት Phenylalanine ያስፈልጋል.

2. ቫሊን

ቫሊን በሃይል ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል (ለዚህ አሚኖ አሲድ ምስጋና ይግባውና ሴሎች በደም ውስጥ ካለው የግሉኮስ ኃይል ይቀበላሉ) የጡንቻን እድገት እና እድሳት ያበረታታል።

3. Threonine

ያለሱ, እንደ ኮላጅን እና ኤልሳን የመሳሰሉ የፕሮቲን አወቃቀሮች L-Threonine ለማምረት የማይቻል ነው - በጣም አስፈላጊው የቆዳ እና ተያያዥ ቲሹ ክፍሎች.

4. Tryptophan

ትራይፕቶፋን የምግብ ፍላጎትን፣ እንቅልፍን እና ስሜትን የሚቆጣጠር ሴሮቶኒን የተባለ ሆርሞን ቀዳሚ ነው።

5. ሜቲዮኒን

ይህ አስፈላጊ አሚኖ አሲድ በሜታቦሊክ ሂደቶች እና በመርዛማ ሂደቶች ውስጥ በሜቲዮኒን ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፣ ማለትም ፣ ሴሉላር ፍርስራሾችን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል። በተጨማሪም ሜቲዮኒን ለተለያዩ ቲሹዎች እድገትና እድሳት, የዚንክ, የሴሊኒየም እና ሌሎች በርካታ ማዕድናት ውህደት አስፈላጊ ነው.

6. ሉሲን

Leucine ለፕሮቲን ውህደት (የኮላጅን ፋይበርን ጨምሮ)፣ ቁስሎችን ለማዳን እና ለጡንቻዎች ጥገና ወሳኝ ነው። ሉሲን በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር ይረዳል እና የእድገት ሆርሞኖችን በማምረት ውስጥ ይሳተፋል.

7. Isoleucine

L-Isoleucine በጡንቻ ሕብረ ሕዋስ (metabolism) ውስጥ እንዲሁም በሂሞግሎቢን ምርት እና አንዳንድ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ተግባራት ውስጥ ይሳተፋል።

8. ሊሲን

ላይሲን ካልሲየም ለመምጥ, የተወሰኑ ሆርሞኖችን እና የፕሮቲን ቲሹዎች (ተመሳሳይ ኮላጅን እና ኤልሳን) ውህደት አስፈላጊ ነው.

9. ሂስቲዲን

በሂስቲዲን መሰረት ይህ አሚኖ አሲድ ሂስታሚንን ያመነጫል, የነርቭ አስተላላፊ ለሁሉም አይነት ማነቃቂያዎች የበሽታ መከላከል ስርዓት ፈጣን ምላሽ ይሰጣል. መደበኛ የምግብ መፈጨት ፣ የወሲብ ተግባር ፣ እንቅልፍ ፣ ንቃት እንዲሁ ያለ ሂስቲዲን በተግባር የማይቻል ነው። ይህ አሚኖ አሲድ ማይሊን ሽፋን በመፍጠር ውስጥም ይሳተፋል - የነርቭ ሴሎችን የሚከበብ መከላከያ።

የትኞቹ ምግቦች አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ

ዋናው የአሚኖ አሲዶች ምንጭ የፕሮቲን ምግቦች ናቸው. ሆኖም ግን, የተለየ ሊሆን ይችላል.

ዘጠኙን አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የያዙ ምግቦች አስፈላጊ የሆኑት አሚኖ አሲዶች፡ ፍቺ፣ ጥቅሞች እና የምግብ ምንጮች ሙሉ ፕሮቲኖች ይባላሉ። አንድ ወይም ሁለት አሚኖ አሲዶች የሌላቸው ሰዎች ጉድለት አለባቸው.

በጣም ጥሩው የአሚኖ አሲዶች ምንጭ የእንስሳት ፕሮቲኖች ናቸው። ነገር ግን ቬጀቴሪያን ቢሆኑም እንኳ አመጋገብዎን የተሟላ ማድረግ ይችላሉ.ይህንን ለማድረግ በየቀኑ የተለያዩ አይነት የፕሮቲን እፅዋት ምግቦችን መመገብ በቂ ነው. ስለዚህ, በአንድ ምርት ውስጥ የአሚኖ አሲድ አለመኖር በሌላ ውስጥ በመገኘቱ ይካሳል.

የተሟላ የፕሮቲን ምንጮች

እነዚህ ምርቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ስጋ፡
• ወፍ;
• እንቁላል;
• የባህር ምግቦች;
• የእንስሳት ተዋጽኦ;
• አንዳንድ የእፅዋት ምግቦች ዓይነቶች: buckwheat, አኩሪ አተር, quinoa.

በቂ ያልሆነ የፕሮቲን ምንጮች

ብዙ ፣ ግን ሁሉም አይደሉም ፣ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የሚከተሉትን ይሰጡዎታል-

• ለውዝ;
• ጥራጥሬዎች (ባቄላ, ሽንብራ, አተር);
• ዘሮች - የሱፍ አበባ, ዱባ, ሰሊጥ;
• ሙሉ የእህል ምርቶች - ዳቦ, ጥራጥሬዎች;
• አትክልቶች.