እንቁላል ለማብሰል 18 ያልተለመዱ መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ወይን፣ ቺፕስ፣ አይብ ጨምሩ እና ሌሎች ምግቦችን ለማብዛት ሌሎች መንገዶችን ይሞክሩ።

የተጠበሰ እንቁላል

1. የተጣራ አይብ ኬክ ላይ የተከተፉ እንቁላሎች

ንጥረ ነገሮች

• 60-80 ግ የቼዳር አይብ ወይም ሌላ ጠንካራ አይብ;
• 1 እንቁላል;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

አይብውን በሸክላ ላይ መፍጨት. ቀድሞ በማሞቅ በማይጣበቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና እስኪቀልጥ ድረስ እና አረፋ እስኪጀምር ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያብስሉት። ከዚያም አይብ ላይ በትክክል እንቁላሉን ይሰብሩ. ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.

ፕሮቲኑ እንዳይሰራጭ ለመከላከል, በስፖታula ይያዙት. አይብ በእሱ ላይ እንዳይጣበቅ ሲሊኮን መጠቀም የተሻለ ነው. ፕሮቲኑ እስኪጠነክር ድረስ ይቅቡት ፣ እርጎው ትንሽ ፈሳሽ ሆኖ መቆየት አለበት።

2. በዱባ ቀለበቶች ውስጥ የተከተፉ እንቁላሎች

ንጥረ ነገሮች

• ዱባ "ስስ";
• ለመቅመስ የጨው ቅቤ;
• እንቁላል (በአቅርቦቱ ብዛት ላይ በመመስረት).

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ ቀለበት እና ኮር ይቁረጡ. ቅቤን በብርድ ፓን ውስጥ ይቀልጡት. ቀለበቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-5 ደቂቃዎች ይቅቡት.

የፕሮቲን ፈሳሽ ክፍልን ለማስወገድ በመጀመሪያ እያንዳንዱን እንቁላል በወንፊት ውስጥ ይሰብሩ። ከዚያም ወደ ዱባው ቀለበቶች ቀስ ብለው ያፈስሱ. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ፕሮቲኑ እስኪጠነክር ድረስ ያብስሉት።

3. የተጠበሰ እንቁላሎች ከተጠበሰ ዕፅዋት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• የማንኛውም አረንጓዴ ስብስብ (ሽንኩርት, ፓሲስ, ዲዊች, ሴላንትሮ, ቲም እና ሌላው ቀርቶ ሚንት መጠቀም ይችላሉ);
• ለመቅመስ የወይራ ዘይት;
• 2 እንቁላል;
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ. ዘይቱን በድስት ውስጥ በተቻለ መጠን ያሞቁ እና 2/3 ቱን በፍጥነት ይቅቡት። እንቁላሎቹን በላዩ ላይ ይሰብሩ እና ከተቀሩት ዕፅዋት ጋር ወዲያውኑ ይረጩ።

ፕሮቲን እስኪጠነክር ድረስ ቅቤን እና ውሃን በእንቁላሎቹ ላይ ይቅቡት. በጨው ይረጩ. አረንጓዴው በእንቁላል ነጭ ውስጥ በቀጥታ የተጠበሰ ይሆናል. በምትኩ የተጠበሰ አትክልቶችን ወይም ባኮን መጠቀም ይችላሉ.

4. የተከተፉ እንቁላሎች ከቲማቲም ፓኬት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• ለመቅመስ የወይራ ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት
• እንቁላል;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

በድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ። የቲማቲም ፓቼን ጨምሩ እና ትንሽ ካራሚል ማድረግ እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ. እንቁላል ወደ ድስዎ ውስጥ ይሰብሩ.

የታችኛው ክፍል ሲዘጋጅ ቅቤውን ያንሱት እና ቅልቅልውን ይለጥፉ እና መሰረቱን ከላይ ያፈስሱ. በጨው እና በርበሬ ወቅት. ከአንድ ደቂቃ በኋላ እንቁላሉን በቀስታ ያዙሩት እና ሌላኛው ክፍል እንዲቦካ ያድርጉት።

5. በከረጢት ውስጥ የተከተፉ እንቁላሎች

ንጥረ ነገሮች

• ቦርሳ;
• ለመቅመስ ቅቤ;
• 2 እንቁላል;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ሁለት ቀለበቶችን ለመሥራት ዶናትውን በቁመት ይቁረጡ. አስፈላጊ ከሆነም ዋናውን ያስወግዱ. ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት። የዶናት ግማሾቹን አስቀምጡ እና ወዲያውኑ እንቁላሎቹን ይሰብሩ. በጨው እና በርበሬ ወቅት ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

6. በፒዛ ውስጥ የተከተፉ እንቁላሎች

ንጥረ ነገሮች

• የቀዘቀዘ ፒዛ ቁራጭ;
• እንቁላል;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ምድጃውን እስከ 220 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያድርጉት። አንድ ብርጭቆ ወይም የዳቦ መጋገሪያ በመጠቀም በፒዛ ቁራጭ መካከል ክበብ ይቁረጡ። ፒሳውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንደገና ያሞቁ። ወደ ጉድጓዱ ውስጥ እንቁላል ይሰብሩ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. ከዚያም ምድጃውን ለ 3-4 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

7. የተጠበሰ እንቁላል ከድንች ቺፕስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ቤከን, ቋሊማ, የተቀቀለ ሥጋ ወይም የዶሮ ሥጋ;
• ከማንኛውም አትክልቶች ውስጥ አንድ ጥንድ: ቲማቲሞች, ብሮኮሊ, ቀይ ሽንኩርት;
• ለማብሰል ዘይት ወይም ዘይት (ስጋው ወፍራም ከሆነ አይጨምር);
• 50 ግራም ቺፕስ;
• 2 እንቁላል;
• የሚረጭ አይብ - አማራጭ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ለጌጣጌጥ.

አዘገጃጀት

ባኮን ወይም የሰባ ስጋን ከተጠቀሙ በደረቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት እና ወደ ሳህን ያስተላልፉ። ከዚያም አትክልቶቹን እስኪበስል ድረስ አምጡ. የበሰለ ስጋን ከተጠቀሙ, አትክልቶቹን በዘይት ወይም በሚቀልጥ ዘይት ውስጥ ወዲያውኑ ይቅቡት. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ቅልቅል.

ቺፖችን ያፈስሱ, በእጆችዎ ውስጥ ከጣሱ በኋላ.ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ሁለት ውስጠቶችን ቀስ ብለው ይፍጠሩ እና እንቁላሎችን ይሰብሩ. ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና እስኪበስል ድረስ ይዘቱን ይቅቡት። አይብውን ይቅፈሉት, ሽንኩሩን ይቁረጡ እና በምድጃው ላይ ይረጩ.

እንቁላል ፍርፍር

1. Curvy chatterbox

ንጥረ ነገሮች

• 3 እንቁላሎች;
• አንድ ትንሽ ጨው;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ።

አዘገጃጀት

አረፋ እስኪያልቅ ድረስ እንቁላል እና ጨው በሹካ ወይም በብሌንደር ይምቱ። ቅቤን መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት እና እንቁላሎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ለጥቂት ሰኮንዶች ይተዉዋቸው ከዚያም ስፓቱላ ይውሰዱ እና የቻተር ሳጥኑ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ግን ሙሉ በሙሉ ያልተጠበሰ እስኪሆን ድረስ በፍጥነት በክብ እንቅስቃሴ ማነሳሳት ይጀምሩ። በሞቃት ሳህን እና በርበሬ ላይ ያስቀምጡት.

2. ስስ ክሬም ያለው የውይይት ሳጥን

ንጥረ ነገሮች

• 3 እንቁላሎች;
• አንድ ትንሽ ጨው;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ክሬም አይብ.

አዘገጃጀት

እንቁላል እና ጨው በሹካ ይምቱ. በትንሽ መካከለኛ ሙቀት ላይ ቅቤን ይቀልጡ. አረፋው እስኪጀምር ድረስ ሳትጠብቅ, ጋዙን ያጥፉ እና እንቁላሎቹን ያፈስሱ. ቀስ ብለው ቀስቅሷቸው, እስኪያዙ ድረስ ቆም ይበሉ. የተዘበራረቁ እንቁላሎች በስብስብ ውስጥ ክሬም መሆን አለባቸው። በሞቃት ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት እና በፔፐር ይቅቡት.

የምድጃውን ገጽታ የበለጠ ለማጉላት, ክሬም አይብ ይጨምሩ - ከእንቁላል ጋር ይደበድቡት.

3. Chatterbox ከሪኮታ ወይም የጎጆ ጥብስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 3 እንቁላሎች;
• አንድ ትንሽ ጨው;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ሪኮታ ወይም የጎጆ ጥብስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ።

አዘገጃጀት

እንቁላልን በጨው እና አይብ ወይም የጎጆ ጥብስ በብሌንደር ይምቱ። ቅቤን መካከለኛ ሙቀት ላይ ማቅለጥ እና ድብልቁን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ. እንቁላሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ እና ሳህኑ የሱፍፌል እስኪመስል ድረስ ለ 5 ደቂቃ ያህል በማነሳሳት በተቀጠቀጠ እንቁላል ያብሱ። በፔፐር ወቅት.

4. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ከጎጆው አይብ ጋር Chatterbox

ንጥረ ነገሮች

• 6 እንቁላል;
• 280 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የአመጋገብ እርሾ;
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ጣሳዎችን ለማቅለጫ ዘይት;
• ክሬም አይብ 6 የሾርባ ማንኪያ.

አዘገጃጀት

እያንዳንዳቸው ከ 150-200 ሚሊ ሜትር ስድስት ትናንሽ ማሰሮዎች ያስፈልግዎታል. እንቁላል ፣ የጎጆ አይብ ፣ እርሾ እና ጨው በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ተመሳሳይ የሆነ ስብስብ እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ።

ማሰሮዎቹን በቅቤ ይቀቡ እና በእያንዳንዱ ማሰሮ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ አይብ ይጨምሩ። የእንቁላል ድብልቅን በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ ኮንቴይነሮችን ይዝጉ እና በ 80 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ያህል በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በቻት ቦክስ ያብስሉት።

የተቀቀለ እንቁላል

1. በ miso paste ውስጥ የተቀቀለ እንቁላል

ንጥረ ነገሮች

• 6 እንቁላል;
• 1 ኩባያ ሚሶ ፓስታ

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በቀስታ ይንከሩ እና ለ 9 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሏቸው እና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይላጡ። ከዚያም ሚሶ ፓስታውን በእጆችዎ መዳፍ ውስጥ በእያንዳንዱ እንቁላል ዙሪያ በእኩል መጠን ያሰራጩ እና በፕላስቲክ መያዣ ወይም ከረጢት ውስጥ ያስቀምጧቸው።

እንቁላሎቹን በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ይተዉት ፣ እና ከማገልገልዎ በፊት ፓስታውን ይላጩ - እንደገና ለመቅመስ ሊያገለግል ይችላል።

2. በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ እንቁላል

ንጥረ ነገሮች

• 12 እንቁላል;
• 1 ኩባያ አኩሪ አተር
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1/4 ኩባያ ሚሪን መረቅ
• 3-4 ኮከብ አኒስ ኮከቦች - ለመቅመስ.
• 1 ፓኬት oolong ሻይ;
• 1 ብርጭቆ ሙቅ ውሃ.

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን በጥንካሬ የተቀቀለ, ለ 6 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው. በትልቅ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር፣ ስኳር፣ ሚሪን እና አኒዝ ያዋህዱ። በአንድ የሞቀ ውሃ ብርጭቆ ውስጥ የኦሎንግ ሻይ ለየብቻ ይቅቡት። ሲጨርስ ወደ ማራኒዳ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ. እንቁላሎቹን ይለጥፉ እና በ marinade ውስጥ ያስቀምጡ. ሳህኑን በክዳን ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

3. በግፊት ማብሰያ ውስጥ እንቁላል

ንጥረ ነገሮች

• 5-6 እንቁላል;
• 2 የሻይ ማንኪያ ሻካራ ጨው.

አዘገጃጀት

በግፊት ማብሰያው ግርጌ ላይ እንቁላሎቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ. እነሱን ለመሸፈን በቂ ውሃ ውስጥ አፍስሱ. ጨው ጨምሩ እና ክዳኑን ይዝጉ. ግፊቱን ወደ ከፍተኛ ቦታ ያዘጋጁ እና እንቁላሎቹን ለ 90 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ከዚህ ጊዜ በኋላ, ከማጽዳትዎ በፊት በጥንቃቄ ያስወግዷቸው እና በበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጥሏቸው. የፕሮቲን ቀለም ወደ ቡናማነት ይለወጣል, እንቁላሎቹ እንደ የተጠበሰ ጣዕም ይኖራቸዋል, ግን በጣም ለስላሳ ይሆናሉ.

4. እንቁላሎች brulee

ንጥረ ነገሮች

• 4 እንቁላል;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር

አዘገጃጀት

እንቁላሎቹን በጥንካሬ ማብሰል - 6 ደቂቃ ያህል. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንፏቸው እና ይላጡዋቸው. እንቁላሎቹን በግማሽ ለመቁረጥ ሹል ቢላዋ ይጠቀሙ. እያንዳንዱን ግማሽ ትንሽ ጨው እና ትንሽ ተጨማሪ ስኳር በላዩ ላይ ይረጩ.

ከዚያ የኩሽና ማቃጠያ ወይም ቱርቦ ላይተር ይያዙ። ካራሚሊዝ እስኪሆን ድረስ ስኳሩን ያቃጥሉ እና ጠንካራ ሽፋን ይፈጥራል.

የተቀቀለ እንቀቁላል

1. የተጠበሰ እንቁላል በቶስት ላይ

ንጥረ ነገሮች

• 4 ቁርጥራጭ የተጠበሰ ዳቦ;
• 4 እንቁላል;
• 40 ግራም ቅቤ;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ውሃ አፍስሱ። ቂጣውን በቶስተር ውስጥ ወይም በደረቅ ቀድመው በማሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ - በዚህ ሁኔታ ፣ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ቁርጥራጮቹን ማዞርዎን ያረጋግጡ። እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ቀስ ብለው ሰነጠቁ እና ወደ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት.

ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ እንቁላሎቹ ዝግጁ ናቸው. ትኩስ ዳቦን በቅቤ በብዛት ይቀቡ። እንቁላሎቹን ከድስት ውስጥ ለማስወገድ የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ ፣ የታችኛውን ክፍል በወረቀት ፎጣ ያጥፉ እና ዳቦ ላይ ያድርጉት። በጨው እና በርበሬ ወቅት.

2. ፈጣን ራመን ከተጠበሰ እንቁላል ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሊትር የዶሮ ሾርባ;
• ጨው, የቺሊ ዱቄት - ለመቅመስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 20 ግ ዝንጅብል;
• 100 ግራም ኑድል;
• 1 እንቁላል;
• አረንጓዴዎች ለጌጣጌጥ.

አዘገጃጀት

የዶሮ እርባታ ወይም ንጹህ ውሃ ቀቅለው. በጨው, በርበሬ እና በአኩሪ አተር ይቅቡት. የተከተፈውን ዝንጅብል እዚያው ያድርጉት። ኑድልዎቹን በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙቀትን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ. ኑድልዎቹ በትንሹ ከቀዘቀዙ በኋላ ትንሽ ቀዳዳ ይፍጠሩ እና እንቁላሉን ይሰብሩበት።

የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ. እንቁላሉን በፍጥነት ለማዘጋጀት ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ሙቀትን ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች እንደገና ያብሱ። በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ከተፈለገ የተከተፈ የበሰለ ስጋን ይጨምሩ.

3. በወይን ውስጥ የተቀቀለ እንቁላል

ንጥረ ነገሮች

• 1 ብርጭቆ ቀይ ወይም ነጭ ወይን;
• 2 ኩባያ የዶሮ ወይም የስጋ ሾርባ;
• 2-3 እንቁላሎች.

አዘገጃጀት

ወይን እና ሾርባ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና አንድ በአንድ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብሱ. አንድ ሳህን ወይም ቁራጭ ዳቦ ላይ ያስቀምጡ.