ሁሉም ሰው የሚወደውን ሽንብራ ለማብሰል 12 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

እነዚህን ያልተለመዱ እና ጣፋጭ ምግቦች ካልሞከሩ, ብዙ አጥተዋል.

እነዚህ ምግቦች በሁለቱም የታሸጉ ሽንብራ እና በደረቁ ሊዘጋጁ ይችላሉ. በመጀመሪያው ሁኔታ ምግብ ማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን እራስ-የተቀቀለ ሽንብራ የበለጠ መዓዛ እና ጣፋጭ ነው.

የምግብ አዘገጃጀቱ የሾለ ሽንብራን የሚፈልግ ከሆነ, ከዚያም ደረቅ ሽንብራ በመጀመሪያ በአንድ ምሽት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት. የተቀቀለ ሽንብራ ከፈለጉ ከዚያም ከቆሸሸ በኋላ ውሃውን ከውኃው ውስጥ ማፍሰስ, ማጠብ, በንጹህ ውሃ መሙላት እና ለ 1, 5-2 ሰአታት በትንሽ እሳት ማብሰል ያስፈልግዎታል.

እባክዎን ያስተውሉ: ከቆሸሸ በኋላ, ሽንብራው በግምት በእጥፍ ይጨምራል. ስለዚህ የደረቁ ሽንብራ ክብደት ከተጠቀሰው መጠን ግማሽ ወይም የተቀቀለ ሽምብራ መሆን አለበት።

1. የዶሮ ወጥ በሽንኩርት እና በደረቁ አፕሪኮቶች

ንጥረ ነገሮች

• 8 የዶሮ ጭኖች;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ኮርኒስ
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኩሚን
• 400 ግራም የቲማቲም ጥራጥሬ;
• 150 ግራም የተቀቀለ ሽንብራ;
• 80 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች;
• 120 ሚሊ ሜትር የዶሮ ፍራፍሬ ወይም ውሃ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ማር.

አዘገጃጀት

የዶሮውን ጭን በግማሽ ይቀንሱ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይቅቡት. በጥልቅ ድስት ወይም በዳቦ መጋገሪያ ላይ ትንሽ ዘይት ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን በእያንዳንዱ ጎን ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት ። ከዚያም ወደ ሳህን ያስተላልፉ.

የቀረውን ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። የተከተፈውን ሽንኩርት ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለጣዕም ሌላ ደቂቃ ያዘጋጁ. ከዚያም የቲማቲም ጥራጥሬን, ሽምብራ, የደረቁ አፕሪኮቶችን, ግማሹን, ሾርባን ወይም ውሃን እና ማርን ይጨምሩ. በጨው እና በርበሬ ወቅት. ወደ ድስት አምጡ እና የተጠበሰውን ዶሮ ያነሳሱ.

በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ያስቀምጡ. ዶሮው ለስላሳ መሆን አለበት. በኩስኩስ፣ በሩዝ ወይም በመረጡት ሌላ የጎን ምግብ ያቅርቡ።

ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-መሰረታዊ ህጎች እና ምስጢሮች →

2. ከአሳማ, ከሽንኩርት እና ከአትክልቶች ጋር ወጥ

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 1 ቀይ ሽንኩርት;
• 2 የሴሊየሪ ግንድ;
• 3 ካሮት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ትኩስ ዝንጅብል
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኩሚን
• ½ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• ½ የሻይ ማንኪያ በርበሬ
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 400 ግራም የተከተፈ ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ;
• 250 ሚሊር የዶሮ መረቅ ወይም ውሃ;
• 150 ግራም የተቀቀለ ሽንብራ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዘቢብ.

አዘገጃጀት

በድስት ውስጥ ግማሹን ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። የአሳማ ሥጋን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያበስሉ, አልፎ አልፎም ይለውጡ, ስጋው በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. የአሳማ ሥጋን ወደ ትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያስተላልፉ።

ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች, ሴሊሪውን ወደ ትናንሽ ኩብ እና ካሮትን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የቀረውን ዘይት በድስት ውስጥ ያሞቁ እና አትክልቶቹን ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, አልፎ አልፎ በማነሳሳት.

ዝንጅብል እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት። ከዚያም ቲማቲሞችን, ሾርባዎችን ወይም ውሃን, ሽምብራን እና ዘቢብዎችን ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ.

በአሳማ ሥጋ ላይ የአትክልት ድስቱን ያፈስሱ, ይሸፍኑ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1.5 ሰአታት በምድጃ ውስጥ ይቅቡት, ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ. ድስቱን በተቀቀሉ አትክልቶች፣ ኩስኩስ ወይም በመረጡት ሌላ የጎን ምግብ ያቅርቡ።

በአሳማ ሥጋ ምን ማብሰል ይቻላል: ከጄሚ ኦሊቨር → 10 ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

3. የዶሮ ሾርባ በሽንኩርት እና በአትክልቶች

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም የተቀቀለ ሽንብራ;
• 2 የዶሮ ዱባዎች;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 1 የሰሊጥ ግንድ;
• ½ ቀይ በርበሬ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ሽንብራውን ያጠቡ, ወደ ድስት ይለውጡ እና በንጹህ ውሃ ይሸፍኑ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያዘጋጁ. ከዚያም ዶሮውን ወደ ሽንብራው ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ ያበስሉ.

እስከዚያ ድረስ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች እና የተቀሩትን አትክልቶች ወደ ኩብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይሞቁ። ሴሊየም ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም በርበሬውን ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 3 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።

ከበሮውን ከድስት ውስጥ ያስወግዱ ፣ ስጋውን ከአጥንት ይለዩ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና መልሰው ያስቀምጡ። የአትክልት ጥብስ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ እና ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ. የተከተፈ parsley, ቅመማ ቅመሞች እና አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ቀስቅሰው, ከሙቀት ያስወግዱ, ይሸፍኑ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይተዉት.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ጥቂት ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ-

ከስጋ ሾርባ ያላነሱ 10 ቀላል የአትክልት ሾርባዎች →

4. የአትክልት ካሪ ከሽንኩርት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ቀይ ሽንኩርት;
• 2 አረንጓዴ ቺሊ ፔፐር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ኩሚን
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የሻይ ማንኪያ መሬት ኮሪደር
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ቱርሜሪክ
• 1 ትንሽ የአበባ ጎመን ጭንቅላት
• 400 ግራም የቼሪ ቲማቲም;
• 120 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 250 ግ የተቀቀለ ወይም የታሸገ ሽንብራ;
• 200 ግራም አረንጓዴ ባቄላ;
• ጥቂት የሲላንትሮ ቅርንጫፎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ አስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ቺሊውን በግማሽ ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ እና በደንብ ይቁረጡ. ከሙን በሙቀጫ ውስጥ በትንሹ መፍጨት። በሽንኩርት ውስጥ ቺሊ፣ ክሙን፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ ኮሪደር እና በርበሬ ይጨምሩ። ቀስቅሰው ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት።

የአበባ ጎመንን ወደ አበባዎች ይቁረጡ. በግማሽ የተቆረጡትን ቲማቲሞች እና የአበባ ጎመን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ይሸፍኑ ፣ ለ 6 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ሽንብራውን እና አረንጓዴ ባቄላዎችን ይጨምሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ይቅቡት ።

የተከተፉ ዕፅዋትን, ጨው እና በርበሬን ይጨምሩ እና ለመደባለቅ ያነሳሱ. ካሪን ከሩዝ ወይም በመረጡት ሌላ የጎን ምግብ ያቅርቡ።

በእርግጠኝነት የሚወዷቸው 16 ቀጭን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

5. ፍሪታታ ከሳልሞን, ሽምብራ እና ሎሚ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 400 ግራም የሳልሞን ቅጠል ያለ ቆዳ እና አጥንት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 8 እንቁላል;
• ½ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ካሚን;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ሎሚ;
• 200 ግራም የተቀቀለ ወይም የታሸገ ሽንብራ;
• 120 ግራም ሪኮታ;
• ጥቂት የ cilantro ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

የሳልሞንን ቅጠል በአንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይቀቡ እና በጨው እና በርበሬ ይቀቡ። ዓሣውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ይቅቡት. ሳልሞን ሙሉ በሙሉ ማብሰል የለበትም. ዓሣውን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ድስቱን በወረቀት ፎጣ ያድርቁት.

እንቁላሎቹን በአንድ ሳህን ውስጥ ይምቱ ፣ ከሙን ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ የሁለት ሎሚ ዝላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም ደረቅ ሽምብራ፣ የተፈጨ ሪኮታ እና ሲላንትሮ ጨምሩበት፣ ለመጌጥ ሁለት ቀንበጦችን ይተዉ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።

የቀረውን ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ላይ በድስት ውስጥ ያሞቁ እና የታችኛውን እና ጎኖቹን በእሱ ይቦርሹ። የእንቁላል ቅልቅል ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ. ዓሳውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በፍሪታታ ላይ ያድርጉት።

ድስቱን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ያድርጉት ። ከማገልገልዎ በፊት ፍሪታታውን በሲላንትሮ ቅጠሎች ይረጩ።

ያለ የምግብ አሰራር → ማንኛውንም ፍሪታታ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

6. የታሸገ ፔፐር ከበሬ ሥጋ, ሽምብራ እና ሩዝ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ሽንኩርት;
• 250 ግራም የበሬ ሥጋ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ½ የሻይ ማንኪያ የከርሰ ምድር አሲስ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 150 ግ የተቀቀለ ወይም የታሸገ ሽንብራ;
• ½ ጥቅል የፓሲሌ;
• 200 ግራም ሩዝ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት;
• 650 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 6 ትልቅ ደወል በርበሬ.

አዘገጃጀት

ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ስጋውን በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ, ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ ይለውጡ.ቅመሞችን ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ሽምብራን ያለ ፈሳሽ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ከዚያም የተከተፈ ፓሲስ, ለ 10-15 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ የተጨመረ ሩዝ, ፓፕሪክ እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. 500 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈስሱ እና የፈሳሹ መጠን በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ያበስሉ. ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የፔፐር ጫፎችን ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ እና አትክልቶቹን በመሙላት ይሙሉ. የተረፈውን ውሃ ወደ ጥልቅ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በርበሬውን ከመሙላቱ ጋር ያኑሩ ። ሳህኑን በፎይል ይሸፍኑ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

7 ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች ለታሸጉ በርበሬዎች →

7. ፒላፍ በሽንኩርት እና በግ

ንጥረ ነገሮች

• 2 ሽንኩርት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 800 ግራም የበግ ጠቦት;
• 5-6 ካሮት;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
• 1 ቀይ ቺሊ
• 200 ግራም የተቀቀለ ሽንብራ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 600 ግራም ቡናማ ሩዝ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሙሉ ኩሚን

አዘገጃጀት

ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ወፍራም ጎኖች ወይም በድስት ውስጥ ዘይቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ እና ቀይ ሽንኩርቱን ጥቁር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በደንብ የተከተፈ ስጋን ወደ ሽንኩርት አስቀምጡ. ቁርጥራጮቹን አልፎ አልፎ በማዞር ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ።

ካሮቹን ወደ ትናንሽ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ጠቦቱን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው ውሃውን ያፈስሱ. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ. ሙሉ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.

ሽንብራ እና ጨው ይጨምሩ. ሩዝ የተወሰነውን ጨው ስለሚስብ የበለጠ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. እቃዎቹን ለመሸፈን ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያበስሉ. ነጭ ሽንኩርቱን እና በርበሬውን አውጡ, ቀደም ሲል ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ ውስጥ የተጨመቁትን ሩዝ ይጨምሩ እና ውሃው እስኪተን ድረስ ያበስሉ.

ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊን በሩዝ ውስጥ ያስቀምጡ እና በኩም ይረጩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 30 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ። ከማገልገልዎ በፊት ፒላፉን ይቀላቅሉ።

እውነተኛ ፒላፍ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ምስጢሮች እና ህጎች ያለ → ማድረግ አይችሉም

8. ከዕፅዋት የተቀመሙ የሽንኩርት ቁርጥራጮች

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሽንኩርት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 200 ግራም የተቀቀለ ሽንብራ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ባሲል
• ½ ጥቅል የፓሲሌ;
• ½ የዶላ ዘለላ;
• 1 እንቁላል;
• 50-70 ግ የዳቦ ፍርፋሪ.

አዘገጃጀት

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንብራውን በብሌንደር መፍጨት። ከሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች, የተከተፉ ዕፅዋት እና እንቁላል ጋር ያዋህዱት. ሌሎች ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ.

በሁለቱም ጎኖች ላይ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ያለውን ምክንያት የመገናኛ እና ጥቅል ከ ቅጽ cutlets. በሁለቱም በኩል ለጥቂት ደቂቃዎች ፓቲዎችን በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት, አልፎ አልፎም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቀይሩ.

ዋናዎቹ ሚስጥሮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጣፋጭ የቤት ውስጥ ቁርጥራጮች →

9. ሰላጣ በሽንኩርት, በርበሬ እና በፌስሌ አይብ

ንጥረ ነገሮች

• ½ ትንሽ ቀይ ሽንኩርት;
• 1 ቀይ ደወል በርበሬ;
• 1 አረንጓዴ ደወል በርበሬ;
• 1 ቢጫ ደወል በርበሬ;
• 1 ዱባ;
• 100 ግራም feta አይብ;
• 1 ጥቅል የፓሲስ;
• 300 ግራም የተቀቀለ ወይም የታሸገ ሽንብራ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ሽንኩሩን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. ይህ አላስፈላጊ ምሬትን ያስወግዳል። የተቀሩትን አትክልቶች ይቁረጡ እና ፓሲስን ይቁረጡ. ሽምብራን ከፔፐር፣ከከምበር፣ከእፅዋት እና ከተቀጠቀጠ ፌታ ጋር ያዋህዱ።

ለመልበስ, ዘይት, ኮምጣጤ, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ያዋህዱ. ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ, ወደ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ይለብሱ እና ሰላጣውን በደንብ ይቀላቅሉ.

15 ያልተለመዱ የአትክልት ሰላጣ →

10. ፒታ ከፋላፌል እና ከትዛዚኪ ኩስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም የተቀቀለ ወይም የታሸገ ሽንብራ;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኩሚን
• ጨው ለመቅመስ;
• ½ ጥቅል የፓሲሌ;
• 2 ሎሚ;
• 2-4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 50-70 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• 200 ግ ዝቅተኛ የስብ ክሬም ወይም የግሪክ እርጎ;
• 1 ትንሽ ዱባ;
• ጥቂት የዱቄት ቅርንጫፎች;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2-4 ጉድጓዶች;
• ጥቂት ሰላጣ ቅጠሎች;
• 1-2 ቲማቲም;
• 1 ቀይ ሽንኩርት.

አዘገጃጀት

ሽምብራውን፣ 3 ነጭ ሽንኩርት፣ ክሙን፣ ጨው፣ የተከተፈ ፓስሊን እና 1 የሎሚ ሽቶዎችን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቁረጡ። ትንሽ ፍርፋሪ ሊኖርዎት ይገባል. በዚህ ስብስብ ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ከ3-5 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ኳሶችን ይፍጠሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። በጥልቅ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ። የጫጩት ኳሶች በውስጡ እንዲንሳፈፉ በቂ ዘይት መኖር አለበት. በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ቅባቱን ለማስወገድ ፋላፌልን ወደ ወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ።

ለስኳኑ ኮምጣጣ ክሬም ወይም እርጎ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱባ፣ የተከተፈ ዲዊት፣ ጨው፣ በርበሬ እና የተቀረው የሎሚ ሽቶ ያዋህዱ። እያንዳንዱን ፒታ በግማሽ ይቀንሱ እና ይግለጡ. ውስጣቸውን በሾርባ ያጠቡ ፣ ሰላጣ ፣ የቲማቲም ቁርጥራጭ ፣ የሽንኩርት ቀለበቶችን እና ጥቂት ፋልፌሎችን ወደ ውስጥ ያስገቡ ።

የምግብ አዘገጃጀቶች፡ ጤናማ የተጋገረ ፍላፍል →

11. ቸኮሌት humus

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ኦቾሎኒ ወይም ሌሎች ፍሬዎች;
• 4 የደረቁ ቀኖች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ
• ½ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• 200 ግራም የተቀቀለ ሽንብራ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ማር.

አዘገጃጀት

ለውዝ፣ ቴምር፣ ኮኮዋ እና ቀረፋን በብሌንደር መፍጨት። ድንቹን ወደ ክፍሎቹ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ። ሳህኑ ደረቅ ሆኖ ከተገኘ, ሽንብራ የተበሰለበት ትንሽ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ. ከዚያም ማር ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.

Hummus በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 3 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያከማቹ። እንደ ኬክ ክሬም ወይም ጣፋጭ ሳንድዊች ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል. እንዲሁም ፍሬውን ወደ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ.

ጤናዎን የሚጠብቅ ቀላል የ humus የምግብ አሰራር →

12. ዱቄት የሌለው የብርቱካን ቺክ ኬክ

ንጥረ ነገሮች

• 450 ግራም የተቀቀለ ወይም የታሸገ ሽንብራ;
• 4 እንቁላል;
• 150 ግራም ስኳርድ ስኳር + 2 የሻይ ማንኪያ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• 2 ½ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• 1 ብርቱካናማ;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ሽንብራውን አፍስሱ እና ቆዳውን ለማስወገድ በእጆችዎ መካከል ይቅቡት። ሽንብራዎቹ ከተቀቀሉ, እንዳይቃጠሉ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡዋቸው. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንብራውን በብሌንደር መፍጨት።

ሽንብራ ከተደበደቡ እንቁላሎች ጋር፣ 150 ግ አይስ ስኳር፣ ቤኪንግ ፓውደር፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቀረፋ፣ እና የተከተፈ ዚፕ እና ሙሉ ብርቱካን ጭማቂ ያዋህዱ። የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ይቀቡ እና ዱቄቱን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ።

በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር. ከመጋገሪያው በኋላ ምድጃውን ይክፈቱ እና ኬክን እዚያው ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይተዉት. የቀረውን ስኳር እና ቀረፋ ያዋህዱ እና ከማገልገልዎ በፊት ከዚህ ድብልቅ ጋር በኬክ ላይ ይረጩ።

የምግብ አዘገጃጀቶች፡ አመጋገብ ቡኒ ከቺክፔስ ጋር →