ዱባን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል 10 አስደናቂ መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ተጨማሪ ፍራፍሬዎችን በቅመማ ቅመም ፣ ማር ፣ ፖም ፣ ለውዝ ፣ ሥጋ ፣ ድንች እና ሌሎችም።

1. በፕሮቬንሽን እፅዋት እና በነጭ ሽንኩርት የተጋገረ ዱባ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ ዱቄት;
• 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ;
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ የፕሮቬንሽን እፅዋት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ዱባውን በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለእነሱ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ቅጠላ እና ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ዱባውን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡት.

2. በቅመም ካራሚል የተጋገረ ዱባ

ንጥረ ነገሮች

• 800 ግራም ዱባ ዱቄት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
• ቀረፋ - ለመቅመስ;
• መሬት nutmeg - ለመቅመስ;
• መሬት ዝንጅብል - ለመቅመስ;
• ለመቅመስ መሬት ቅርንፉድ.

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቅቤን ቀልጠው የዳቦ መጋገሪያውን ክፍል ይቦርሹ። በብራና መሸፈን ይችላሉ. ዱባውን በአንድ ንብርብር ያዘጋጁ.

የሥራውን ክፍል በትንሽ ዘይት ይቀቡ። በእያንዳንዱ ንክሻ ላይ ስኳር እና ቅመሞችን ይረጩ. በ 180 ° ሴ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር.

ከዚያም ቁርጥራጮቹን ያዙሩት, ከጀርባው ላይ ቅቤን ይቦርሹ እና በስኳር እና በቅመማ ቅመም ይረጩ. ሙቀቱን ወደ 190 ° ሴ ይጨምሩ እና ዱባውን ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት።

3. በእንጉዳይ, ስፒናች, አይብ እና ክሬም የተሞላ ምድጃ ዱባ

ንጥረ ነገሮች

• 4 በጣም ትንሽ ዱባዎች (እያንዳንዳቸው 500 ግራም ገደማ);
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 200-250 ግራም ሻምፕ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 150 ግራም ስፒናች;
• 1 ትንሽ ቦርሳ;
• 80 ግራም ጠንካራ አይብ;
• መሬት nutmeg - ለመቅመስ;
• 100-120 ሚሊ ከባድ ክሬም;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የዱባዎቹን ጫፎች ይቁረጡ, ነገር ግን አይጣሉት. ዘሩን ይቅፈሉት እና የስጋውን ውስጠኛ ክፍል በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ።

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. መካከለኛ ሙቀት ላይ ቅቤን በምድጃ ውስጥ ይቀልጡት. ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት.

በትንሹ የተከተፉ እንጉዳዮችን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል, ከዚያም ስፒናች ውስጥ ጣለው. ቅጠሎቹ ትልቅ ከሆኑ, ቆርጠህ አውጣ. ስፒናች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከሙቀት ያስወግዱ እና መሙላቱን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.

ሻንጣውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ከተጠበሰ አይብ ፣ nutmeg እና ክሬም ጋር ወደ እንጉዳይ ድብልቅ ያክሏቸው። ዱባዎቹን ቀቅለው ይሙሉት.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ዱባዎቹን ያስቀምጡ. ከላይ ይሸፍኑ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያኑሩ ። ከዚያም ጣራዎቹን ያስወግዱ እና ለሌላ 20-30 ደቂቃዎች ያብሱ. ከላይ ያለው መሙላት ቡኒ መሆን አለበት, እና ዱባዎቹ እራሳቸው በቀላሉ በቢላ መወጋት አለባቸው.

4. በማር እና ሮዝሜሪ የተጋገረ ዱባ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ስኳር
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
• 4 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• ትኩስ ሮዝሜሪ ጥቂት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

ዱባውን ከቆዳው ጋር አንድ ላይ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ, በቆዳው በኩል ወደ ታች ያስቀምጧቸው.

ዱባውን በነጭ እና ቡናማ ስኳር ድብልቅ ይረጩ። በማር ያፈስሱ እና የሮማሜሪ ቅጠሎችን ከላይ ይበትኗቸው. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

5. በምድጃ ውስጥ የዱባ ጥብስ ከፓርሜሳ እና ከፓፕሪክ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 800 ግራም ዱባ ዱቄት;
• 2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ካየን በርበሬ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት
• ጨው ለመቅመስ;
• ትንሽ የፓርሜሳን ቁራጭ;
• የፓሲሌ ጥቂት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ከስታርች, ዘይት, ካየን ፔፐር, ፓፕሪክ, ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ጋር ያዋህዷቸው. ሁሉም ቁርጥራጮች በዚህ ድብልቅ መሸፈናቸውን ያረጋግጡ።

ኩቦችን በአንድ ንብርብር ላይ በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ። ቁርጥራጮቹን እስከ ማብሰያው ድረስ በግማሽ ይቀይሩት። ዱባው በትንሹ ቡናማ መሆን አለበት.

በጥሩ የተከተፈ ፓርሜሳን እና የተከተፈ ፓስሊን ያዋህዱ። ከማገልገልዎ በፊት ይህንን ድብልቅ በዱባው ላይ ይረጩ።

6. በስጋ እና ድንች የተሞላ ምድጃ ዱባ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሙሉ መካከለኛ ዱባ (2 ½ ኪግ ገደማ);
• 400 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 1 ሽንኩርት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 5-6 ድንች;
• 1-2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 80 ግራም ቅቤ;
• 100-150 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

የዱባውን የላይኛው ክፍል ይቁረጡ, ነገር ግን አይጣሉት. መሙላቱን የበለጠ ለማስተናገድ ዘሮቹን እና እንዲሁም አንዳንድ ጥራጥሬዎችን ያስወግዱ።

የአሳማ ሥጋን ወደ መካከለኛ ኩብ እና ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ስጋ ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት። ጨው, ፔሩ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ስጋው ግራጫማ መሆን አለበት.

ወደ ሌላ መያዣ ያስተላልፉ. የተጣራውን ድንች ከአሳማ ሥጋ ጋር ወደ ተመሳሳይ ኩብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ እና ድንቹን ይጨምሩ። ከሞላ ጎደል የበሰለ ድረስ ጨው እና paprika ጋር ወቅት ፍራይ - ብቻ ትንሽ ከባድ መሆን አለበት.

መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ያዋህዱ. የዱባውን ውስጠኛ ክፍል በግማሽ ቅቤ ይቀቡ. አንዳንድ ድንች ከታች, ከዚያም ስጋውን እና መራራ ክሬም ከ mayonnaise ጋር ያስቀምጡ. ንብርብሮችን በተመሳሳይ ቅደም ተከተል ይድገሙ። በአለባበስ የተቀባውን የመጨረሻውን የድንች ሽፋን ያድርጉ. በቀሪው ቅቤ ላይ ከላይ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይርጩ.

ስኳሽውን በትልቅ ፎይል ላይ ያስቀምጡት, ከተቆረጠው ጫፍ ጋር ይሸፍኑ እና በሸፍጥ ይሸፍኑ. ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያህል መጋገር።

የምትወዳቸውን ሰዎች ማስተናገድ ትፈልጋለህ?

10 ደማቅ ቀለም, ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው የዱባ ሾርባዎች

7. በድንች, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እና አይብ የተጋገረ ዱባ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ጠባብ ረዥም ዱባ;
• 3-5 ድንች;
• 2 ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት 6 ጥርስ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2 የሻይ ማንኪያ የፕሮቬንሽን እፅዋት ወይም የጣሊያን እፅዋት;
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

ዱባውን እና ድንቹን ያፅዱ. እነሱን እና ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.

የተቀቀለ ቅቤን ፣ የአትክልት ዘይትን ፣ ጨው ፣ በርበሬን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና 100 ግራም የተጠበሰ አይብ ያዋህዱ። አትክልቶችን ከዚህ ድብልቅ ጋር ይቀላቅሉ. ይህንን ለማድረግ በጣም አመቺው መንገድ በጥቅል ውስጥ ነው.

ክበቦቹን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ በክበብ ውስጥ በአቀባዊ ያስቀምጡ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም በቀሪው አይብ ይረጩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ልብ ይበሉ?

ለእያንዳንዱ ጣዕም 10 የድንች ጎድጓዳ ሳህን

8. በፖም እና በዘቢብ የተጋገረ ዱባ

ንጥረ ነገሮች

• 50 ግራም ዘቢብ;
• 300 ግራም ዱባ ዱቄት;
• 2 ፖም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
• ½ ሎሚ ወይም ሎሚ;
• መሬት ቀረፋ - ለመቅመስ;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር.

አዘገጃጀት

ዘቢብ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ, ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ እና ውሃውን ያፈስሱ. ዱባውን እና ፖም ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች ወይም ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ.

2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ዱባ, ፖም እና ዘቢብ እዚያ ያስቀምጡ. በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ, ቀረፋ እና ስኳር ይረጩ.

በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30-35 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ምግቦቹን በማብሰያው ግማሽ ላይ ቀስ ብለው ይቀላቀሉ.

ይደሰቱ?

15 የተጋገሩ ፖም ከለውዝ፣ ካራሚል፣ አይብ እና ሌሎችም ጋር

9. በዶሮ, በቲማቲም እና በሽንኩርት ክሬም ውስጥ የተጋገረ ዱባ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ዱባ ዱቄት;
• 350 ግ የዶሮ ዝሆኖች;
• 1 ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ጥቂት የቼሪ ቲማቲሞች;
• 120 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቺሊ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት
• ትኩስ ቲማቲሞች ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ዱባውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ዶሮውን በትንሹ በትንሹ ይቁረጡ. ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ.ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲስን ይቁረጡ. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን እና ቲማቲሞችን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ.

በክሬሙ ውስጥ ቅቤ ፣ nutmeg ፣ ቺሊ ፣ ፓፕሪክ ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ የቲም ቅጠል ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ። የተፈጠረውን ሾርባ በአትክልቶች እና በስጋ ላይ አፍስሱ እና ያነሳሱ።

በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡ ። ዶሮው ሙሉ በሙሉ ማብሰል እና ዱባው ለስላሳ መሆን አለበት.

አድርገው?

ለዶሮ ቻኮክቢሊ 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች: ከጥንታዊ እስከ ሙከራዎች

10. በክሬም የተጋገረ ዱባ በለውዝ, ዘቢብ እና ቅመማ ቅመም

ንጥረ ነገሮች

• 50 ግራም ዘቢብ;
• 800-900 ግራም የዱባ ዱቄት;
• 80 ግራም ዎልነስ;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• የቫኒላ ስኳር - ለመቅመስ;
• ½ የሎሚ ጭማቂ;
• 3 ኮከብ አኒስ ኮከቦች;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ቀረፋ;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ዝንጅብል;
• ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• 50 ግራም የቀዘቀዘ ቅቤ;
• 200 ሚሊ ከባድ ክሬም.

አዘገጃጀት

የፈላ ውሃን በዘቢብ ላይ ያፈስሱ, ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ እና ውሃውን ያስወግዱ. ዱባውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንጆቹን በደንብ ይቁረጡ.

በዱባው ላይ ስኳር፣ ቫኒላ ስኳር፣ ዘቢብ፣ ለውዝ፣ በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ሽቶ፣ ስታር አኒዝ፣ ቀረፋ፣ ዝንጅብል እና nutmeg ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ. የተከተፈ ቅቤን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

ዱባውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. ቁርጥራጮቹ በአንድ ንብርብር ውስጥ እንዲተኛላቸው ይመከራል. ክሬም ውስጥ አፍስሱ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

እንዲሁም አንብብ???

• በዱባ ምን ማብሰል ይቻላል: 7 ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች
• የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም ያለው የዱባ ጥፍ
• የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: ተመሳሳይ የዱባ ማኪያቶ
• ለክረምቱ ጣፋጭ የዱባ ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ
• ለቆንጆ ዱባ 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች