በተጠበሰ ምርቶች, ሰላጣዎች እና መቁረጫዎች ውስጥ እንቁላል እንዴት መተካት እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ለአለርጂ በሽተኞች፣ ጾመኞች፣ ቪጋኖች እና በቀላሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንቁላል ለሌላቸው ሰዎች ፍለጋ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች 1 እንቁላል ለመተካት የተነደፉ ናቸው.

ከሁሉም ዓይነት ሊጥ በተሠሩ የተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ እንቁላል እንዴት እንደሚተካ

በእንቁላሎቹ ውስጥ ያሉት እንቁላሎች ዋና ተግባር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ማያያዝ ነው. የሚከተሉት ምግቦች እንዲሁ ማድረግ ይችላሉ-

• 1 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ የተልባ ዘሮች + 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ። ለማበጥ ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
• 1 የሾርባ ማንኪያ የቺያ ዘሮች + 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ። ቀስቅሰው ለ 30 ደቂቃዎች ለማበጥ ይውጡ.
• 1 የሾርባ የበቆሎ ዱቄት + 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው.
• 2 የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት.
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኦትሜል + 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ። ዱቄቱን ከመጨመርዎ በፊት ኦትሜል በውሃ ውስጥ ይቅቡት።
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ. እባክዎን ያስተውሉ, ከሲታ ማዮኔዝ በስተቀር, በ mayonnaise ስብጥር ውስጥ እንቁላሎች አሉ. ስለዚህ ይህ ዘዴ በቀላሉ በኩሽና ውስጥ ላልነበራቸው ሰዎች ተስማሚ ነው.

አጭር ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ: 3 መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

ያለ ቤኪንግ ሶዳ እና ቤኪንግ ዱቄት በተጠበሰ እቃዎች ውስጥ እንቁላል እንዴት እንደሚተካ

አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የተጋገሩ ምርቶችን አየር የተሞላ ለማድረግ እንቁላል ይጠቀማሉ። ቤኪንግ ሶዳ ወይም ቤኪንግ ዱቄት አይጠቀምም. እነዚህ እና ሌሎች ምግቦች እንቁላልን ለመተካት ይረዳሉ-

• 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ + 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ. ኮምጣጤውን በሶዳ (ሶዳ) ላይ ያፈስሱ እና በተቻለ ፍጥነት ወደ ድብሉ ላይ ይጨምሩ.
• 2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ዱቄት + 2 የሻይ ማንኪያ ውሃ + 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት. የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ወደ ደረቅ ሊጥ ንጥረ ነገሮች እና ውሃ እና ቅቤን ወደ ፈሳሽ ሊጥ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት + ½ የሾርባ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ + ½ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት + ¼ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች እና ወተት ወደ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።
• 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ወይም ሽንብራ + 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ያሽጉ ።

በውሃ ላይ ፣ ወተት ፣ ኬፉር እና መራራ ክሬም ላይ 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በቡኒ እና ብስኩት ውስጥ እንቁላል እንዴት እንደሚተካ

እንቁላሎቹ ወደ ብስኩት እና ቡኒዎች እርጥበት ይጨምራሉ. የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች እንዲሁ ይህንን ሁኔታ ይቋቋማሉ-

• ½ የበሰለ ሙዝ. እሱን ለማጣራት ሹካ ወይም ማደባለቅ ይጠቀሙ።
• 3 የሾርባ ማንኪያ ፖም ፣ ፒር ፣ ፒች ፣ ፕለም ወይም ዱባ ንፁህ። በጣም ገለልተኛ ጣዕም ፖም ነው.
• 50 ግ ለስላሳ ቶፉ. በብሌንደር ይፍጩት.

ሙዝ እና ፍራፍሬ ንጹህ የተጋገሩ እቃዎች ላይ ጣዕም ይጨምራሉ. ነገር ግን ቶፉ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ጣዕም እና ሽታ ይቀበላል, እና ስለዚህ የዱቄቱን ጣዕም በምንም መልኩ አይለውጥም.

የምግብ አዘገጃጀት: አመጋገብ Brownie →

በፓንኮኮች ውስጥ እንቁላል እንዴት እንደሚተካ

እንደ እንቁላል ያሉ እነዚህ ምግቦች ፓንኬኮች ቀላል እና አየር ያደርጓቸዋል፡-

• 1 የሾርባ ማንኪያ የቺያ ዘሮች + 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ። ዘሮቹ ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ ውስጥ ይቅቡት.
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኦትሜል + 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ። ፈሳሾቹን በውሃ ውስጥ ይቅቡት.
• 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ + 1 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ፣ kefir ወይም የሎሚ ጭማቂ። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ.
• 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ወይም ሽንብራ + 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ። ድብልቁን በደንብ ያሽጉ.
• ½ የበሰለ ሙዝ + ¼ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት። ሙዙን በብሌንደር ወይም ሹካ መፍጨት።
• 1 የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት + 1 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ወይም የአትክልት ዘይት + 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ።
• ½ የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ.

30 የፓንኬክ መሙላት →

በቼዝ ኬክ ውስጥ እንቁላል እንዴት እንደሚተካ

የጎጆው አይብ በጣም ደረቅ ካልሆነ, የቺዝ ኬኮች ያለ እንቁላል ማብሰል ይቻላል. አለበለዚያ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ወደ ማዳን ይመጣሉ:

• 1 የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት + 1 የሾርባ ማንኪያ ክሬም + 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ።
• ½ የበሰለ ሙዝ, ተቆርጧል.
• 2 የሾርባ ማንኪያ semolina.

በተጨማሪም ፣ ትንሽ ryazhenka ፣ kefir ወይም ውሃ ብቻ ወደ እርጎው ስብስብ ማከል ይችላሉ።እነዚህ ምርቶች ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ለማጣመር እና የቺስ ኬኮች እንዳይወድቁ ለመከላከል ይረዳሉ. ከሁሉም በላይ, በትክክል እንቁላሎች የሚያደርጉት ይህ ነው.

ጭማቂ እና ለምለም የቺስ ኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

ዱቄቱን ለመቀባት እንቁላሎችን እንዴት መተካት እንደሚቻል

ቂጣውን ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት ብዙውን ጊዜ በተደበደበ እንቁላል ይቀባሉ. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የተጋገሩ እቃዎች በሚያንጸባርቅ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ተሸፍነዋል. እንደነዚህ ባሉ ምርቶች እገዛ ተመሳሳይ ነገር ማግኘት ይቻላል-

• ሙቅ ውሃ;
• መራራ ክሬም;
• የተቀላቀለ ቅቤ;
• ወተት;
• ማዮኔዝ (እንቁላል ካልበሉ ዘንበል ይምረጡ);
• የአትክልት ዘይት;
• ጠንካራ ጥቁር ሻይ.

የተጋገሩትን እቃዎች ቢጫ ቀለም ለመስጠት አንድ የቱርሜሪክ ዳሽ ማከል ይችላሉ.

ለጣፋጭ መጋገሪያዎች, ማዮኔዝ ብቻ ተስማሚ አይደለም. እና በውሃ ፣ ወተት ወይም ሻይ ውስጥ ፣ ቡናዎችን ወይም ፒኖችን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ከፈለጉ በ 1: 1 ወይም 2: 1 ውስጥ ስኳርን መሟሟት ይችላሉ።

መራራ ክሬም በጣም የሚያብረቀርቅ እና ለስላሳ ሽፋን ይሰጣል። ወተቱ ቅርፊቱን ትንሽ አንጸባራቂ ያደርገዋል። ውሃው እና ዘይቱ የተጋገሩትን እቃዎች ቀለል አድርገው ይቀቡታል, እና ጥቁር ሻይ እንዲበስል ያደርጋቸዋል.

የስጋ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ: 7 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

በ cutlets እና ሌሎች የተከተፈ ስጋ ምግቦች ውስጥ እንቁላል መተካት እንደሚቻል

በሚጠበስበት ጊዜ ጅምላው እንዳይበታተን እንቁላል ወደተፈጨው ስጋ ይጨመራል። ሆኖም ግን, ስጋውን ከባድ ያደርገዋል ተብሎ ይታመናል. እነዚህ ምርቶች የተፈጨውን የስጋ ቁሳቁሶችን አንድ ላይ ብቻ ሳይሆን የተጠናቀቀውን ምግብ ለስላሳነት ይሰጣሉ.

• 3 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት.
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተጣራ ድንች.
• 1 ጥሬ ድንች, በጥሩ የተከተፈ.
• 1 ቁራጭ ነጭ ዳቦ በውሃ ወይም በወተት ውስጥ ተጨምሯል.
• 2 የሾርባ ማንኪያ በቆሎ ወይም የድንች ዱቄት
• 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ወይም ሽንብራ + 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ።
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኦትሜል + 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ።
• 4 የሾርባ ማንኪያ ክብ የበሰለ ሩዝ።

ዋናዎቹ ሚስጥሮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጣፋጭ የቤት ውስጥ ቁርጥራጮች →

በሰላጣ ውስጥ እንቁላል እንዴት እንደሚተካ

አዎን, በእርግጥ ይቻላል. ከእንቁላል ይልቅ የ Adyghe አይብ ወይም ቶፉን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. የእነሱ ገጽታ ከመጀመሪያው ምርት ጋር ቅርብ ነው.

ጥቁር ህንድ ጨው በሃይድሮጂን ሰልፋይድ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ምግቦቹን የእንቁላል ጣዕም ይሰጠዋል. በሱቆች ወይም በህንድ የሸቀጦች ኤግዚቢሽኖች ውስጥ ሊገኝ ይችላል.

የማንኛውንም ሰላጣ ጣዕም የሚያሻሽሉ 20 ልብሶች →

እንቁላል ነጭዎችን እንዴት መተካት እንደሚቻል

ይህ በተናጠል መጥቀስ ተገቢ ነው. ሜሚኒዝ ወይም ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, ነጭዎችን ወደ ለስላሳ አረፋ መምታት ያስፈልግዎታል. የጠቅላላውን የምግብ አሰራር መሰረት የሆኑት እነሱ ናቸው. እንደዚያም ሆኖ እንቁላልን ጨርሶ ያለመጠቀም መንገድ አለ. በአኩዋፋባ በታላቅ ስኬት ይተካሉ.

በዚህ ቃል አትሸበሩ. አኳፋባ እንደ ሽምብራ፣ አተር ወይም ባቄላ ያሉ ጥራጥሬዎችን ካበስል በኋላ የሚቀረው ፈሳሽ ነው። ከታሸጉ ምግቦች ውስጥ ፈሳሽ እንዲሁ ተስማሚ ነው, ነገር ግን አጻጻፉ ከጥራጥሬዎች, ከውሃ እና ከጨው በስተቀር ሌላ ምንም ነገር መያዝ የለበትም.

በጣም ጥሩው አማራጭ የጫጩት ሾርባ ነው, ምክንያቱም ገለልተኛ ጣዕም አለው.

ትገረማለህ፣ ነገር ግን አኳፋባ ልክ እንደ ሽኮኮዎች ወደ አንድ አይነት ለስላሳ ነጭ አረፋ በማቀላቀያ ተገርፏል። 3 የሾርባ ማንኪያ 1 እንቁላል ነጭን ይለውጣል.

ጉርሻ: aquafaba meringue

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ሽንብራ;
• ውሃ;
• 150 ግራም ስኳር;
• ⅓ አንድ የሻይ ማንኪያ የሲትሪክ አሲድ;
• ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ.

አዘገጃጀት

ሽንብራዎቹ ከነሱ ብዙ ሴንቲሜትር እንዲረዝሙ በውሃ ውስጥ ይንከሩ። በአንድ ሌሊት ወይም ቢያንስ ለ 6 ሰአታት ይተዉት. ሽንብራውን ያፈስሱ, ያጠቡ እና ወደ ድስት ይለውጡ.

ከ 400-500 ሚሊ ሜትር ውሃን በሽንኩርት ላይ አፍስሱ ፣ ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ሽንብራው እስኪቀልጥ ድረስ ለሁለት ሰዓታት ያብስሉት። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፣ ምክንያቱም ስለሚፈላ።

አኳፋባውን ያፈስሱ እና ያጣሩ. ማርሚዳውን ለማዘጋጀት 150 ሚሊ ሊትር የሾርባ ማንኪያ ያስፈልግዎታል. የተረጋጋ አረፋ እስኪታይ ድረስ አኩዋፋባውን በማቀላቀያ በከፍተኛው ኃይል ይምቱ።

ድብደባውን በሚቀጥሉበት ጊዜ ስኳርን ቀስ በቀስ ይጨምሩ. እንደ ጣዕምዎ መጠን መጠኑ ሊለወጥ ይችላል. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ሲትሪክ አሲድ ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ተጨማሪ ይምቱ. በጣም ወፍራም ክሬም ሊኖርዎት ይገባል. በእሱ ላይ ቫኒሊን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ። በላዩ ላይ አኳፋባ ሜሪንግ ለመፍጠር የቧንቧ ቦርሳ ይጠቀሙ። ጅምላው ከተስፋፋ ታዲያ በቂ አልገረፍከውም።

ለአንድ ሰዓት ያህል ጣፋጭ ምግቡን በ 100 ° ሴ. የተጠናቀቀው ሜሚኒዝ አስቸጋሪ ይሆናል, ከብራና በቀላሉ ሊለያይ ይችላል.