ለጭማቂ እና ለስላሳ ቾፕስ 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

በቅመም መረቅ ውስጥ ስጋ marinate, ጣፋጭ አሞላል ያክሉ, የኮመጠጠ ክሬም ሊጥ ውስጥ ፍራይ እና አይብ ቅርፊት ስር ጋግር.

4 ጠቃሚ ምክሮች

1. ቾፕስ በማንኛውም የስጋ አይነት ሊሠራ ይችላል. ዋናው ነገር በቃጫዎቹ ላይ ከ1-1½ ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ትናንሽ ጠፍጣፋ ቁርጥራጮች መቁረጥ ነው ።
2. ሁለቱም ስጋውን ይደበድቡት እና ይቅሉት - እያንዳንዳቸው 2-3 ቁርጥራጮች።
3. የመቁረጫ ሰሌዳውን በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑ. በላዩ ላይ የስጋ ቁርጥራጮቹን እርስ በእርስ በአጭር ርቀት እና በሌላ የፊልም ሽፋን ላይ ያድርጉት። ስጋውን በልዩ መዶሻ ወይም በተለመደው የሚሽከረከር ፒን ይምቱት, ያዙሩት እና እንደገና በፊልሙ ስር ይደበድቡት.
4. ቾፕስ ቀጭን መሆን አለበት, ግን ግልጽ አይደለም. ከመጠን በላይ አይውሰዱ, አለበለዚያ ስጋው ጠንካራ ይሆናል.

የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2 እንቁላል;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሆፕስ-ሱኒሊ;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ኮሪደር;
• የፓፕሪክ አንድ ሳንቲም;
• 150 ግራም ዱቄት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የአሳማ ሥጋን በጨው እና በርበሬ ድብልቅ በሁሉም ጎኖች ያጠቡ ። እንቁላሎቹን በአንድ ሳህን ውስጥ ይምቱ ፣ የሱኒሊ ሆፕስ ፣ ኮሪደር እና ፓፕሪክ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ዱቄቱን በጠፍጣፋ ሳህን ላይ አፍስሱ።

እያንዳንዱን ቁራጭ በእንቁላል እና በዱቄት ውስጥ ይንከሩ። ጨዋማ የሆኑ ምግቦችን ከወደዱ በዱቄት ውስጥ ትንሽ ጨው መጨመር ይችላሉ.

በከፍተኛ ሙቀት ላይ ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ። ቾፕቹን አስቀምጡ እና በመጀመሪያ በእያንዳንዱ ጎን ለ 10-15 ሰከንዶች ይቅቡት. ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

10 ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ ምግቦች →

የኮመጠጠ ክሬም ሊጥ ውስጥ የዶሮ ቈረጠ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2 እንቁላል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 1 የሻይ ማንኪያ የጣሊያን ዕፅዋት
• 100-120 ግራም ዱቄት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

በሁሉም ጎኖች ላይ የዶሮ ቁርጥራጮቹን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. እንቁላል, መራራ ክሬም, የጣሊያን ዕፅዋት እና አንዳንድ ጨው እና በርበሬ በአንድ ሳህን ውስጥ ይምቱ.

ቀስ በቀስ ወደ እንቁላል ድብልቅ ዱቄት ይጨምሩ, በደንብ ያነሳሱ. በጣም የሚያምር ወፍራም ሊጥ ሊኖርዎት ይገባል. ቀጭን ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ.

እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ ወደ ሊጥ ውስጥ ይንከሩት። በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ቾፕስ ማብሰል.

በዶሮ ምን ማብሰል ይቻላል: ከጎርደን ራምሴይ → 6 አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በቅመም የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮች

ንጥረ ነገሮች

• ½ ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ
• 1 የሻይ ማንኪያ ፈሳሽ ማር;
• 100 ሚሊ አኩሪ አተር;
• ½ ትኩስ በርበሬ - እንደ አማራጭ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሩዝ ኮምጣጤ - እንደ አማራጭ;
• 400 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 1 እንቁላል;
• ጨው ለመቅመስ;
• 50 ግራም ዱቄት;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ሽንኩሩን በብሌንደር ወይም በፍርግርግ ይቁረጡ. የሽንኩርት ጉንጉን ከ ketchup, ማር እና አኩሪ አተር ጋር ያዋህዱ. ከተፈለገ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ እና ኮምጣጤ ወደ ማርኒዳው ይጨምሩ።

የተደበደበውን ስጋ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው በ marinade ውስጥ ያስቀምጡት. በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

እንቁላል እና ጨው ይምቱ. በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ዱቄት አፍስሱ። እያንዳንዱን ስጋ በእንቁላል እና በዱቄት ውስጥ ይንከሩት.

በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። በመጀመሪያ በእያንዳንዱ ጎን ለ 30 ሰከንድ ያህል ቾፕስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት. ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ስጋው ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ለተጨማሪ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

10 አስደናቂ የበሬ ምግቦች →

በምድጃ ውስጥ አይብ እና ቲማቲሞችን ይቁረጡ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም ከማንኛውም ሙሌት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2-3 ቲማቲሞች;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት - እንደ አማራጭ;
• 200 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት

በሁለቱም በኩል ቾፕስ በጨው እና በርበሬ ይቀቡ.የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ እና ስጋውን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡት.

ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች ወይም ሴሚካሎች ይቁረጡ. እያንዳንዱን ቁራጭ ከ mayonnaise ጋር ይቦርሹ። ከተፈለገ ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል ይችላሉ. ቲማቲሞችን በቾፕስ ላይ ያስቀምጡ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ.

ምግቡን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የማብሰያው ጊዜ በስጋው ዓይነት እና በሾላዎቹ ውፍረት ላይ የተመሰረተ ነው. ዶሮ ለ 20-25 ደቂቃዎች, እና የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ለ 30 ደቂቃዎች ይጋገራል.

ስጋውን በሹካ ወይም ቢላ በመውጋት ዝግጁነቱን ያረጋግጡ። ንጹህ ጭማቂ ከወጣ, ስጋው የተጋገረ ነው.

በምድጃ ውስጥ ጭማቂ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-7 ፍጹም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች →

የተሞሉ ዶሮዎች

ንጥረ ነገሮች

• 3 እንቁላሎች;
• 400 ግራም የዶሮ ዝሆኖች;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• የፓሲሌ ወይም ዲዊች ጥቂት ቅርንጫፎች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ
• 1 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ;
• 100 ግራም ዱቄት;
• 80 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

2 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅለው ይቅፈሉት እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ። በሁሉም ጎኖች ላይ የዶሮ ቁርጥራጮቹን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.

የተቀቀለ እንቁላል, የተከተፉ ዕፅዋት, ለስላሳ ቅቤ, ሰናፍጭ, መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ, ጨው እና በርበሬን ያጣምሩ.

መሙላቱን በእያንዳንዱ ሾፕ አንድ ግማሽ ላይ ያስቀምጡ እና በሌላኛው ግማሽ ይሸፍኑ. ዶሮውን በዱቄት ውስጥ ይንከሩት, ከዚያም በተቀጠቀጠ ጥሬ እንቁላል ውስጥ ይግቡ እና በሁሉም ጎኖች ላይ በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ቾፕስ ያብስሉት ።