ጭማቂ ለሆነ የቱርክ ቁርጥራጭ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የተጣራው ቅርፊት ለስላሳ የዶሮ ስጋ ከዙኩኪኒ፣ ፖም፣ ዱባ፣ ስፒናች፣ የጎጆ ጥብስ እና ሌሎችም ጋር ይደብቃል።

የተፈጨ ስጋን ተጠቀም ወይም ከቱርክ ሙላ ራስህ አድርግ። የቀዘቀዙ ምግቦችን ከወሰዱ, አስቀድመው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡት.

ለመጥበስ, የተለመደው ድስ ወይም ጥብስ ይጠቀሙ. ፓቲዎቹ መሰራታቸውን ለማረጋገጥ አንዱን ይሰብሩ። በውስጡ ያለው ስጋ ከሐምራዊ ቀለም ነጻ መሆን አለበት.

ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ የቱርክ ፓቲዎችን በአትክልት፣ ሩዝ፣ ድንች ወይም ፓስታ ያጌጡ እና እንደ ቲማቲም ያሉ የተለያዩ ድስቶች ያቅርቡ። እንዲሁም በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ጣፋጭ የበርገር ምግቦች በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ነው።

1. የቱርክ ቁርጥኖች በሽንኩርት እና ድንች

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሽንኩርት;
• 1 ድንች;
• 100 ግራም ነጭ የዳቦ ፍርፋሪ;
• 50 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 500 ግ የተቀቀለ ቱርክ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ማንኛውም ቅመሞች - አማራጭ;
• 50-70 ግራም ዱቄት;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ድንቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት። በዳቦው ላይ ወተት አፍስሱ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ይውጡ.

በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ ፣ አትክልት ፣ የተቀቀለ ዳቦ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ። ትናንሽ ዱባዎችን ይፍጠሩ እና በዱቄት ውስጥ ይቅቧቸው።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-7 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ይቅቡት.

2. የቱርክ ቁርጥኖች በሴሞሊና ፣ መራራ ክሬም እና ሰናፍጭ

ንጥረ ነገሮች

• 500 ግራም የቱርክ ቅጠል;
• 2 ሽንኩርት;
• 2-3 እንቁላሎች;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• 1 የሾርባ ማንኪያ semolina
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

የቱርክ ቅርጫቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርትውን ይቁረጡ. በጥልቅ ሳህን ውስጥ የዶሮ እርባታ ፣ አትክልት ፣ እንቁላል ፣ ሰናፍጭ ፣ መራራ ክሬም ፣ ሰሚሊና እና ዱቄት ያዋህዱ። በጨው እና በርበሬ ወቅት በደንብ ይቀላቀሉ. በክዳን ወይም በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ከዚያም የተከተፈውን ስጋ ያስወግዱት, እንደገና ያነሳሱ እና ወደ ትናንሽ ፓቲዎች ይፍጠሩ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-7 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ይቅቡት.

3. የቱርክ ቁርጥራጭ ከካራዌል ዘሮች, ቱርሜሪክ እና ኮሪደር ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 600 ግራም የተቀቀለ ቱርክ;
• ½ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኩሚን;
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ቱርሜሪክ
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 1 እንቁላል;
• ¾ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት.

አዘገጃጀት

ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የተከተፈውን ስጋ ከኩም፣ ከቆርቆሮ፣ ቱርሜሪክ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ እንቁላል፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ።

ትናንሽ ፓቲዎችን ይፍጠሩ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ሽፋኑ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-6 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ይቅቡት ።

4. የቱርክ መቁረጫዎች በፔስቶ እና የጎጆ ጥብስ

ንጥረ ነገሮች

• 450 ግ የተቀቀለ ቱርክ;
• 1 እንቁላል;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ pesto;
• 150 ግ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ሽንኩርት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ;
• 1 ኩንታል መሬት ቀይ በርበሬ;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

በጥልቅ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ ከእንቁላል ፣ ከፔስቶ ፣ ከጎጆ ጥብስ ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ጋር ያዋህዱ። ትናንሽ ፓቲዎችን ይፍጠሩ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-6 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ይቅቡት.

5. የቱርክ ቁርጥራጭ ከዛኩኪኒ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 መካከለኛ ዚቹኪኒ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ⅛ ትናንሽ ሽንኩርት;
• 450 ግ የተቀቀለ ቱርክ;
• 50 ግራም የተቀጨ ብስኩቶች;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ዛኩኪኒውን መካከለኛ በሆነ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ያጥፉ። ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይቁረጡ.

በጥልቅ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ ፣ ብስኩት ፣ አትክልት ፣ ጨው እና በርበሬ ያዋህዱ። ትናንሽ ዱባዎችን ይፍጠሩ.

ዘይቱን በድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-7 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ይቅቡት.

6.የቱርክ ቁርጥራጭ ከፖም እና አይብ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ትንሽ ፖም;
• 50 ግራም ጠንካራ ወይም ከፊል-ጠንካራ አይብ;
• 300 ግራም የተቀቀለ ቱርክ;
• 1 እንቁላል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኦትሜል;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• ½ የሻይ ማንኪያ nutmeg;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ፖምውን ይላጩ እና በደረቁ ድኩላ ላይ, መካከለኛው ላይ አይብ. ከተጠበሰ ሥጋ ፣ እንቁላል ፣ ኦትሜል ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና nutmeg ጋር ያዋህዱ። ለ 10-12 ደቂቃዎች ይውጡ እና ከዚያ ወደ ፓትስ ቅርጽ ይስጡ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-6 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ይቅቡት.

ወደ ምናሌዎ ይታከሉ?

ለዓሳ ኬኮች 10 ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

7. የቱርክ ቁርጥኖች በዱባ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሽንኩርት;
• 150 ግራም ዱባ;
• 450 ግ የተቀቀለ ቱርክ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• ½ የሻይ ማንኪያ በርበሬ
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ዱባውን በአማካይ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ. ሁሉንም ነገር ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ፓፕሪክ ፣ በርበሬ ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ። ትናንሽ ዱባዎችን ይፍጠሩ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-7 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ይቅቡት.

ለእራት ያዘጋጁ?

10 በቀለማት ያሸበረቁ ዱባዎች ከጎጆው አይብ ፣ ሰሚሊና ፣ ፖም ፣ ዶሮ እና ሌሎችም ጋር

8. የቱርክ ቁርጥኖች ከስፒናች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም የቀዘቀዘ ስፒናች;
• 100 ግራም feta አይብ;
• 450 ግ የተቀቀለ ቱርክ;
• 2 እንቁላል ነጭ;
• 90 ግራም ኦትሜል;
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ሽንኩርት
• ½ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት;
• 1 ሳንቲም ጨው;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ስፒናች ይቀልጡ እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ያስወግዱ። አይብውን ቀቅለው. ሁሉንም ነገር ከተፈጨ ስጋ, ፕሮቲን, ኦትሜል, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ. ትናንሽ ዱባዎችን ይፍጠሩ.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-7 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ይቅቡት.

ሁሉንም ሰው ታስተናግዳለህ?

10 ጣፋጭ የስፒናች ሰላጣ

9. የቱርክ ቁርጥኖች ከጎመን, ካሮትና እንጉዳይ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 5-6 ሻምፒዮናዎች;
• 300 ግራም የቱርክ ጡት;
• 200 ግ የቱርክ ጭን ፋይሌት;
• 150 ግራም ጎመን;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ትንሽ ካሮት;
• 1 ትንሽ ትኩስ በርበሬ;
• 2-3 በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች - አማራጭ;
• 1 እንቁላል;
• 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• ጨው ለመቅመስ;
• 200 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 150 ግ መራራ ክሬም.

አዘገጃጀት

እንጉዳዮቹን ለ 5-7 ደቂቃዎች ቀቅለው. ከቱርክ, ከጎመን, ከሽንኩርት, ከካሮት, ከፔፐር እና ከቲማቲም ጋር በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ይለፉ. እንቁላል, ፓፕሪክ እና ጨው ይጨምሩ.

የተከተፈውን ሥጋ ይቅፈሉት እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ። እያንዳንዳቸውን በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከሩ።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-5 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ቁርጥራጮች ይቅቡት ። መራራ ክሬም ካፈሰሱ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ ይሸፍኑ እና ያብሱ።

አስታውስ?

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሻምፒዮን ሾርባዎች 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

10. የቱርክ ቁርጥራጭ ከአሳማ ሥጋ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ሽንኩርት;
• 100 ግራም ነጭ የዳቦ ፍርፋሪ;
• 50 ሚሊ ሜትር ወተት (በውሃ ሊተካ ይችላል);
• 350 ግ የተቀቀለ ቱርክ;
• 350 ግ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ;
• 1 እንቁላል;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 100 ግራም ዱቄት;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ለ 7-10 ደቂቃዎች በዳቦ ፍርፋሪ ላይ ወተት አፍስሱ.

የቱርክ እና የአሳማ ሥጋን በሽንኩርት, ዳቦ, እንቁላል, ጨው እና በርበሬ ያዋህዱ. ትናንሽ ፓቲዎችን ይፍጠሩ እና እያንዳንዳቸው በዱቄት ውስጥ ይቅቡት ።

ዘይቱን በድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 5-7 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ይቅሉት, ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ለሌላ 5-6 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

እንዲሁም አንብብ?????

• 10 ቀላል እና ጣፋጭ የራዲሽ ሰላጣ
• 10 ጣፋጭ ዱባ እና የቲማቲም ሰላጣ
• በእርግጠኝነት መሞከር ያለብዎት 10 ጣፋጭ የበሬ ሰላጣ
• 10 ቀዝቃዛ ሰላጣ ከቺዝ ጋር
• 15 ጣፋጭ ሰላጣ ከእንቁላል ጋር