ከተደባለቀ ድንች አሰልቺ ይልቅ ለድንች ቁርጥራጭ 8 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

አይብ, የተፈጨ ስጋ, እንጉዳይ, አረንጓዴ አተር, ባቄላ እና ዓሳ ከድንች ጋር ያዋህዱ.

1. ቀላል የድንች መቁረጫዎች

ንጥረ ነገሮች

• 5-6 መካከለኛ ድንች;
• የተወሰነ ወተት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• 1 እንቁላል;
• ጥቂት የዱቄት ቅርንጫፎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት - ለመጋገር;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

የተጣራ ድንች እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው. ወተት እና ቅቤን እና ንጹህ ከጭቃ ጋር ይጨምሩ.

በቀዝቃዛው ንጹህ ውስጥ እንቁላል, የተከተፈ ዲዊትን, ጨው, ፔፐር, nutmeg ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

ከተፈጨ ድንች ውስጥ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች ይፍጠሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ። የአትክልት ዘይትን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና የስራ ክፍሎችን ያሰራጩ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያድርጓቸው.

2. የድንች መቁረጫዎች ከቺዝ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• 4 እንቁላል;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ዱቄት - ለመጋገር;
• የዳቦ ፍርፋሪ - ለመጋገር;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

የተጣራ ድንች ለስላሳ እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው. በሹካ ያፍጩት ወይም በመካከለኛ ግሬተር ላይ ይቅቡት።

በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, 2 እንቁላል, በጥሩ የተከተፈ አይብ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በደንብ ያሽጉ እና ወደ ፓትስ ቅርጽ ይስጡ.

እያንዳንዱን ክፍል በቀሪዎቹ የተደበደቡ እንቁላሎች ውስጥ, ከዚያም በዱቄት ውስጥ እና በመጨረሻው ላይ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይቅቡት. በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡኒ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ፍራይ.

3. የድንች መቁረጫዎች ከ እንጉዳዮች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 4-5 መካከለኛ ድንች;
• 1 እንቁላል;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት + ለዳቦ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 200 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• ጥቂት የዶልት ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

የተላጠውን ድንች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው ከቆሻሻ ጋር ቀቅለው ቀዝቅዘው። እንቁላል, ዱቄት, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ.

እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅቡት።

እንጉዳዮችን እና የተከተፈ ዲዊትን በንፁህ ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ፓቲዎችን ይፍጠሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በሙቅ ዘይት ውስጥ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። በሁለቱም በኩል መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ቁራጮች ቡናማ.

4. የድንች መቁረጫዎች በሎሚ ጣዕም እና በአኩሪ አተር

ንጥረ ነገሮች

• 4 መካከለኛ ድንች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2-3 የአረንጓዴ ሽንኩርት ቅርንጫፎች;
• ½ የሻይ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የሎሚ ሽቶ
• የዳቦ ፍርፋሪ - ለመጋገር;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድንቹን በቆዳዎቻቸው ውስጥ ቀቅለው. ያቀዘቅዙ ፣ ያፅዱ እና በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የወይራ ዘይት እና አኩሪ አተር ይጨምሩ እና በማቀቢያው ያፅዱ።

ወደ ድብልቅው የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና የሎሚ ሽቶ ይጨምሩ ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

በእርጥብ እጆች ከተደባለቁ ድንች የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። ባዶዎቹን በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት.

5. ከተጠበሰ ስጋ ጋር የድንች ቁርጥራጮች

ንጥረ ነገሮች

• 4-5 መካከለኛ ድንች;
• 1 የእንቁላል አስኳል;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ½ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 250 ግ ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት

አዘገጃጀት

የተላጠውን ድንች ለስላሳ ፣ ቀዝቅዞ እና ከተቀጠቀጠ ጋር ቀቅለው ይቅቡት ።yolk, ዱቄት, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

ቅቤን እና የአትክልት ዘይትን በድስት ውስጥ ያሞቁ። በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት.

የተከተፈ ስጋ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ። ፈሳሹ እስኪተን ድረስ በጨው እና በርበሬ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 10-12 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ከተፈጨ ድንች ትንሽ ኬኮች ለመቅረጽ እርጥበታማ እጆችን ይጠቀሙ፣ የተፈጨውን ስጋ መሃል ላይ አስቀምጡ እና መሙላቱ ከውስጥ እንዲሆን ፓቲዎቹን ይቀርጹ።

የአትክልት ዘይትን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና የስራ ክፍሎችን ያሰራጩ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያድርጓቸው.

6. ከባቄላ ጋር የድንች መቁረጫዎች

ንጥረ ነገሮች

• 140 ግራም ደረቅ ነጭ ባቄላ;
• 2-3 መካከለኛ ድንች;
• ½ ትንሽ ሽንኩርት;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ማጨስ ፓፕሪክ;
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 60-80 ግራም ዱቄት;
• የዳቦ ፍርፋሪ - ለመጋገር።

አዘገጃጀት

ባቄላዎቹን በአንድ ሌሊት ያጠቡ ፣ ከዚያ ያጠቡ እና እስኪበስል ድረስ። የተጸዳውን ድንች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው ይቁረጡ እና ወደ ባቄላዎች ይጨምሩ። ፑሬ የቀዘቀዘ ጥራጥሬዎችን እና አትክልቶችን በብሌንደር.

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ቀይ ሽንኩርት, ፓፕሪክ, ጨው, ፔፐር, ዱቄት በንፁህ ማቅለጫው ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

በእርጥብ እጆች ከጅምላ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።

ሙከራ?

ጣፋጭ ባቄላ የተቆረጠ በርገር እንዴት እንደሚሰራ

7. የታሸጉ ዓሳዎች የድንች መቁረጫዎች

ንጥረ ነገሮች

• 3 መካከለኛ ድንች;
• 230 ግ ከማንኛውም የታሸገ ዓሳ;
• ½ ትንሽ ሽንኩርት;
• 1 የእንቁላል አስኳል;
• 1 የሾርባ ማንኪያ semolina
• ጨው ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ዱቄት - ለመጋገር;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ለስላሳ, ልጣጭ እና ቀዝቃዛ ድረስ ድንቹን በቆዳዎቻቸው ውስጥ ቀቅለው. ፈሳሹን ከታሸጉ ዓሦች ያርቁ. ድንቹን እና ዓሳውን በፎርፍ በደንብ ያፍጩ።

ለእነሱ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ሴሞሊና ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። yolk, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ.

ጣፋጩን ይፍጠሩ እና በዱቄት ውስጥ ያድርጓቸው ። ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና ባዶዎቹን እዚያ ይጨምሩ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሏቸው.

የዓሳ ኬኮች ይጠበስ?

ለዓሳ ኬኮች 10 ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

8. የድንች መቁረጫዎች በሽንኩርት እና አረንጓዴ አተር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 3 መካከለኛ ሽንኩርት;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• ½ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ጥቂት የዱቄት ቅርንጫፎች;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• ለመቅመስ የፔፐር ቅልቅል;
• 130 ግራም የታሸገ አረንጓዴ አተር;
• የዳቦ ፍርፋሪ - ለመጋገር።

አዘገጃጀት

የተጣራ ድንች ለስላሳ እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው. አትክልቶቹን ከጭቃ ጋር ያፅዱ ።

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። የሽንኩርት, የቱሪም, የተከተፉ ዕፅዋት, የጨው እና የፔፐር ቅልቅል ወደ ድንች ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

አተርን ለማፍጨት መፍጨት ወይም ሹካ ይጠቀሙ። ከድንች ብዛቱ ውስጥ ትንሽ ቶርቲላዎችን ይፍጠሩ, አንዳንድ አተርን በመሃል ላይ ያስቀምጡ እና መሙላቱ ወደ ውስጥ እንዲገባ ለማድረግ ፓቲዎችን ይቀርጹ.

የሥራውን ክፍል በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከሩት እና በሙቅ ዘይት ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ። በሁለቱም በኩል መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ፓትቲስ ቡኒ.

እንዲሁም አንብብ???

• የፍጹም የፈረንሳይ ጥብስ ምስጢሮች ሁሉ
• ጣፋጭ እና ለስላሳ ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ: 15 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለጣፋጭ የጉበት ቁርጥራጭ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ለምንድነው ውሃውን ከድንች በታች ማፍሰስ የለብዎትም
• ወጣት ድንች በምድጃ ውስጥ እና በምድጃ ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: 10 ጣፋጭ ምግቦች