ለቅመም አፍቃሪዎች: ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ከቺሊ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ከቺሊ ጋር, ግን በእስያ አይደለም, ግን በሜክሲኮ ዘይቤ. ወደ ምናሌዎ ትንሽ ልዩነት ይጨምራሉ.

ባለፈው ጊዜ ትኩስ በርበሬ ሯጮችን እንዴት እንደሚጠቅም ተናግረናል። ዛሬ፣ ቃል በገባነው መሰረት፣ አንዳንድ ቆንጆ ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶችን በብልጭታ አዘጋጅተናል፣ እስያ ሳይሆን ሜክሲካን፣ በሩጫ ምናሌዎ ላይ ትንሽ ልዩነት ሊጨምሩ ይችላሉ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 1. ነጭ ቺሊ

ግብዓቶች (ለ 4 ምግቦች)

• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 400 ግ የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ;
• 1 ነጭ ሽንኩርት, ተቆርጧል
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, የተፈጨ;
• 2 የተከተፈ ጣፋጭ ፔፐር
• 400 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (የታሸገ);
• 2 የሻይ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ ኩሚን;
• 400 ግራም የታሸገ ወይም የተቀቀለ ነጭ ባቄላ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

ምግብ ማብሰል. ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና የተቀቀለውን ዶሮ ይጨምሩ። ፍርፋሪ በሚሆንበት ጊዜ የተከተፈውን ሽንኩርት እና የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ይልኩ እና ለተጨማሪ 2 ደቂቃ ያህል ይቅቡት። ከዚያ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ለመቅመስ ክሙን፣ ቺሊ ዱቄትን፣ ጨውና በርበሬን ይጨምሩ። ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ወይም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።

በደረቁ ቶቲላዎች ሊቀርብ ይችላል.

የምግብ አሰራር ቁጥር 2. መክሰስ የባቄላ, የቆርቆሮ እና የቺሊ

ግብዓቶች፡-

• 400 ግራም የታሸገ ወይም የተቀቀለ ባቄላ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ትንሽ ነጭ ሽንኩርት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ካየን ፔፐር
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ቶርቲላ ወይም ሌላ ማንኛውም ጠፍጣፋ ዳቦ።

ምግብ ማብሰል. ጥራጥሬዎችን, ዘይትን, ኮምጣጤን, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይፍጩ. በጣም ወፍራም ከሆነ, 1-2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ማከል ይችላሉ. የተዘጋጀውን ፓስታ በጨው እና በርበሬ ይቅፈሉት ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት በላዩ ላይ ያፈሱ እና በትንሽ ፓፕሪክ ለጌጣጌጥ ይረጩ።

ከቶርላ ወይም ከጠፍጣፋ ዳቦ ጋር አገልግሉ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 3. የአትክልት ቺሊ

ግብዓቶች (ለ 4 ምግቦች)

• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ቀይ ሽንኩርት, ተቆርጧል
• 1 ካሮት, የተከተፈ
• 1 ቡልጋሪያ ፔፐር, የተቆረጠ
• 1 ትኩስ በርበሬ ፣ የተከተፈ ፣ የተከተፈ
• 800 ግራም የተከተፈ ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት
• 800 ግራም የተቀቀለ ወይም የታሸገ ባቄላ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

ምግብ ማብሰል. ዘይቱን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ያሞቁ እና ካሮት ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ትኩስ እና ጣፋጭ በርበሬ እዚያ ይጨምሩ ፣ ለ 4 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፣ አትክልቶቹ ትንሽ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ። ከዛ በኋላ, የታሸጉ ቲማቲሞችን እዚያው ትንሽ የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ, ጨው እና ፔይን ለመቅመስ እና ባቄላዎቹን በቀስታ ወደ አትክልት ቅልቅል ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር እንደገና ያነሳሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

የምግብ አሰራር ቁጥር 4. ቅመም የፕሮቬንሽን ድንች

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም ትንሽ ድንች;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት, በጥሩ ላባዎች የተከተፈ;
• 6 ነጭ ሽንኩርት ከቆዳ ጋር (በመጀመሪያ መታጠብ እና ማድረቅ አለብዎት);
• 2-3 መካከለኛ ቲማቲሞች, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ;
• 10 ትላልቅ አረንጓዴ ወይም ጥቁር የወይራ ፍሬዎች;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ደረቅ ነጭ ሽንኩርት
• 1 የሾርባ ማንኪያ Provencal ዕፅዋት (በከረጢቶች ውስጥ ድብልቅ);
• 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 2 የሻይ ማንኪያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• ለመቅመስ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ለጌጣጌጥ.

ምግብ ማብሰል. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ. ነጭ ሽንኩርቱን በቆዳው ውስጥ ይተውት እና በቢላ ይደቅቁት.ድንቹን, አስፈላጊ ከሆነ, በግማሽ ወይም በአራት (በመጠኑ ላይ በመመስረት) ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከአረንጓዴ ሽንኩርት በስተቀር, ጥልቀት ባለው የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, ጨው, ጥቁር ፔይን, ትኩስ ፔፐር ጥራጥሬን እና ደረቅ ዕፅዋት ቅልቅል ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

ከተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ድንች ምረጥ እና ለ 15 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ አስቀምጣቸው. ከዚያም የተቀሩትን አትክልቶች በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ይጨምሩ, በስፓታላ ይቅበዘበዙ, ሙቀቱን ወደ 190 ዲግሪ ይቀንሱ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር, ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እና ቲማቲሞች ካራሚል እስኪሆኑ ድረስ. ውህዱ በእኩል እንዲጋገር ከጊዜ ወደ ጊዜ አስወግድ እና ቀስቅሰው።

የተጠናቀቀውን ድንች ከቀሪዎቹ አትክልቶች ጋር ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ እና ከማገልገልዎ በፊት በአዲስ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።