ትክክለኛውን ትኩስ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:33

ከሱቆች ውስጥ ስለ ፈጣን የቸኮሌት ዱቄቶች ይረሱ እና እኛ የምናውቃቸውን የዚህን መጠጥ ዝግጅት ሁሉንም ጥቃቅን ነገሮች ከግምት ውስጥ በማስገባት ሁለት ክላሲክ ትኩስ ቸኮሌት ብርጭቆዎችን ያመርቱ።

ቸኮሌት

የምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ቸኮሌት ነው, ስለዚህ የመጨረሻው የመጠጥ ጣዕም እንደ ምርጫው ይወሰናል. ሁሉም ነገር እዚህ ቀላል ነው-ቢያንስ 70% የኮኮዋ ይዘት ያለው ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ሰቆች ይምረጡ። አንዳንድ ምንጮች ከእንዲህ ዓይነቱ ቸኮሌት ብቻ መጠጥ እንዲጠጡ እና እንደ ኤስፕሬሶ በትንሽ ክፍል እንዲያገለግሉ ይመክራሉ ፣ ግን ሁሉም ሰው የጥቁር ቸኮሌት መራራነትን ማድነቅ እንደማይችል እንረዳለን። መጠጡን ለማጣፈጥ, በቀላሉ ትንሽ ስኳር ማከል ይችላሉ, ነገር ግን መሰረታዊውን ጥቁር ቸኮሌት ከወተት ጋር መቀላቀል የተሻለ ነው-የመጀመሪያው መጠጥ 70% እንዲሆን ያድርጉ, ሁለተኛው ደግሞ በቅደም ተከተል, ቀሪው 30% ነው. ለልጆች ቸኮሌት እየሰሩ ከሆነ, ቸኮሌት ጣፋጭ ለማድረግ መጠኑ እኩል መቀየር ሊያስፈልግ ይችላል.

ብዙውን ጊዜ አንዳንድ ቸኮሌት የተጠናቀቀውን መጠጥ የስብ ይዘት ለመቀነስ በኮኮዋ ዱቄት ይተካሉ ፣ ነገር ግን በሞቃት ቸኮሌት ውስጥ ያለው የስብ ይዘት ጉዳይ ለእርስዎ አስፈላጊ ካልሆነ ፣ ከዚህ በታች ያለውን የጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይከተሉ።

ወተት ወይም ክሬም

እዚህ, እንደ ቸኮሌት, ሁለቱንም መቀላቀል ይሻላል. ዋናው ነገር, እንደገና, ትክክለኛውን መጠን መወሰን ነው. ክሬም ወደ ቸኮሌት የሚጨመርበት የመጠጡን ይዘት የበለጠ ክሬም እና ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ነው, ነገር ግን በብዛት መጨመር ማለት ትኩስ ቸኮሌት ከመጠጥ ወደ ጣፋጭነት, እና ጸያፍ የሰባ ጣፋጭ ምግቦች. ለዚህም ነው በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለው ከባድ ክሬም ከጠቅላላው የወተት መጠን አንድ አራተኛ ያነሰ ይወስዳል.

ተጨማሪዎች

ስለ ትኩስ ቸኮሌት ከተነጋገርን, ስለ የተለያዩ ተጨማሪዎች መርሳት የለብንም, ከእነዚህ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት "ጣፋጭ" ቅመሞች - ቀረፋ እና ቫኒላ ናቸው. በተዘጋጀ ቸኮሌት ላይ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ወይም ቸኮሌት ከመጨመርዎ በፊት ወተትን በቀረፋ ዱላ ወይም በቫኒላ ፖድ ማሞቅ ይችላሉ። በትንሹ ተወዳጅነት በቸኮሌት አናት ላይ የሚረጨው nutmeg እና አንድ ቁንጥጫ የካየን በርበሬ ነው።

በተጠናቀቀው ቸኮሌት ላይ ትንሽ ትንሽ ጨው መጨመርዎን ያረጋግጡ የመጠጥ ጣፋጭነት.

የተለያዩ መጠጦች እና መናፍስት በምግብ አሰራር ውስጥ በትንሽ መጠን እንኳን ደህና መጡ።

ለጌጣጌጥ ማርሽማሎው, ክሬም ክሬም, ቸኮሌት ቺፕስ እና የአቧራ ስኳር እንዲቆይ እንመክራለን.

የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡-

• 450 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 70 ግ ጥቁር ቸኮሌት (70%);
• 30 ግራም ወተት ቸኮሌት;
• 75 ሚሊ ክሬም (33%);
• ¼ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ;
• ማርሽማሎው;
• የጨው ቁንጥጫ.

አዘገጃጀት

በመጀመሪያ 150 ሚሊ ሜትር ወተት ይሞቁ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ቸኮሌት ጋናን ያዘጋጁ የቸኮሌት ቁርጥራጮችን ወደ ወተት በመጨመር እና ለመቅለጥ በማነሳሳት.

የቀረውን ወተት እና ክሬም ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ቀረፋ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።

መጠጡን አስቀድመው ያሞቁ, ግን በጭራሽ አይቅሉት. ቸኮሌትን ወደ ክበቦች ያፈስሱ እና የማርሽ ማዶዎችን ከላይ ያስቀምጡ.