10 ያልተለመዱ የጎን ምግቦች ሁሉም ሰው ማስተናገድ ይችላል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የአበባ ጎመን ንፁህ ፣ የሚያብረቀርቅ ካሮት ፣ የበቆሎ ሪሶቶ … እነዚህ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች በ buckwheat እና ፓስታ የሚደክሙትን ሁሉ ይማርካሉ።

1. ብሩካሊ ከነጭ ሽንኩርት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 450 ግ ብሮኮሊ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ
• ነጭ ሽንኩርት 6 ጥርስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• ቀይ በርበሬ - አማራጭ;
• የሎሚ ቁርጥራጮች - ለጌጣጌጥ።

አዘገጃጀት

ብሮኮሊውን ወደ አበባዎች ይከፋፍሉት እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ጥቅጥቅ ያሉ ግንዶች ሊወገዱ ይችላሉ). በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የወይራ ዘይት, ኮምጣጤ, ነጭ ሽንኩርት እና ጨው እስኪያልቅ ድረስ ይቀላቀሉ. ከተፈለገ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ። የብሩካሊውን ድብልቅ ይጣሉት እና በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስተላልፉ።

በ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 12-15 ደቂቃዎች እቃውን ይቅቡት. በሎሚ ክሮች ያጌጡ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ.

2. ከሮዝመሪ ጋር የተጠበሰ ድንች

ንጥረ ነገሮች

• 900 ግራም ቀጭን ቆዳ ያላቸው ድንች;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ሮዝሜሪ (ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ፣ የተከተፈ)
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው.

አዘገጃጀት

ድንቹን በደንብ ያጠቡ እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (እሾቹን መንቀል አያስፈልግም). ድንቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይጣሉት. ሁሉም ቁርጥራጮች በዘይት መሸፈናቸውን ያረጋግጡ። በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስተላልፉዋቸው.

በየ 15 ደቂቃው በማነሳሳት በ 220 ° ሴ ለ 45-50 ደቂቃዎች መጋገር. ትኩስ ያቅርቡ.

3. የሚያብረቀርቅ ካሮት

ንጥረ ነገሮች

• 900 ግራም ካሮት;
• 60 ግራም ቅቤ;
• ጨው, መሬት ፔፐር - ለመቅመስ;
• 1 ብርጭቆ የብርቱካን ጭማቂ
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወይም ማር;
• ትኩስ thyme ለጌጣጌጥ።

አዘገጃጀት

ካሮቹን ወደ 5 ሴ.ሜ ርዝመት ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ቅቤን በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀልጡት። ሲሞቅ, ካሮትን ወደዚያ ይላኩት. ካሮቶች ማለስለስ እስኪጀምሩ ድረስ በጨው እና በርበሬ እና መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ሂደቱ ከ5-8 ደቂቃዎች ይወስዳል.

ጭማቂ እና ስኳር ወይም ማር ይጨምሩ. ፈሳሹ ወደ በረዶነት እስኪቀየር ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ሳህኑን ከጊዜ ወደ ጊዜ ቀስቅሰው.

በመጨረሻው ላይ ካሮትን ይሞክሩ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ትኩስ ያቅርቡ, ትኩስ thyme ጋር ያጌጠ.

4. ኩስኩስ በለውዝ

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• ⅔ ኩባያ የተከተፈ የአልሞንድ ፍሬ
• 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• 2 ¼ ብርጭቆ ውሃ;
• 2 ኩባያ ኩስኩስ
• ¾ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ⅔ ኩባያ የተከተፈ የፓሲሌ ቅጠል.

አዘገጃጀት

በትልቅ ድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ይሞቁ. ነጭ ሽንኩርቱን እና የአልሞንድ ፍሬዎችን በላዩ ላይ ይቅሉት ነጭ ሽንኩርቱ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ፍሬዎቹ በትንሹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ፓፕሪክን ጨምሩ እና ለተጨማሪ 10 ሰከንድ ያህል ምግብ ማብሰል.

በመቀጠል ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ወዲያውኑ ኩስኩስ እና ጨው ይጨምሩበት እና ይቀላቅሉ። ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቀመጡ, ከዚያም ኩስኩሱን ይክፈቱ እና በፎርፍ ይደበድቡት. የተከተፈውን ፓስሊን ይቀላቅሉ እና ያገልግሉ።

5. ስፒናች ከሎሚ እና ዝንጅብል ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ዝንጅብል;
• 680 ግራም ስፒናች;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ

አዘገጃጀት

በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ዝንጅብል ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንድ ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ስፒናችውን በ 2-3 ክፍሎች ይከፋፈሉት እና ወደ ድስዎ ውስጥ አንድ በአንድ ይጨምሩ. በጨው እና በርበሬ ወቅት. ምግብ ማብሰል, ለ 3-4 ደቂቃዎች በማነሳሳት, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ.

6. የድንች ድንች, ዞቻቺኒ እና አይብ

ንጥረ ነገሮች

• 220 ግ ዚቹኪኒ;
• 450 ግራም ድንች;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 110 ግራም የፍየል አይብ;
• ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ¼ ብርጭቆዎች ወተት;
• 30-35 ግ የተከተፈ ፓርሜሳን;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ባሲል ወይም የቲም ቅጠል

አዘገጃጀት

ድንቹን እና ኩርባዎቹን እጠቡ እና በጣም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። አትክልቶችን ከወይራ ዘይት ጋር አፍስሱ እና ወደ ሦስተኛው ይከፋፈሉ።

በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አንድ ክፍል በእኩል መጠን ያሰራጩ። በጨው እና በርበሬ ወቅት በላዩ ላይ በፍየል አይብ ቁርጥራጮች ይረጩ። የተቀሩትን ንብርብሮች በተመሳሳይ መንገድ ያስቀምጡ.

ከዚያም ማሰሮውን በወተት ይሞሉ, ከተጠበሰ ፓርሜሳ ጋር ይረጩ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያበስሉ. ከማገልገልዎ በፊት በባሲል ወይም በቲም ያጌጡ።

7. ብራሰልስ በሳጅ እና በዎልትስ ይበቅላል

ንጥረ ነገሮች

• 90 ግራም ቅቤ;
• 6 ትላልቅ የሾላ ቅጠሎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• 40-45 ግራም የዎልነስ;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 680 ግ ብሩሰልስ ቡቃያ;
• ¼ አንድ ብርጭቆ ውሃ (በዶሮ ወይም በአትክልት ሾርባ ሊተካ ይችላል);
• 2 የሻይ ማንኪያ የሻይሪ ወይም ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት

በትንሽ ምድጃ ውስጥ 60 ግራም ቅቤን ይሞቁ. አረፋው እንደጠፋ, የሻጋታ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይቅሏቸው, አንድ ጊዜ ያነሳሱ. ጠቢባውን ወደ ወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ, ትንሽ ጨው ይረጩ እና ይቁሙ.

በትንሽ እሳት ላይ የተቆረጡትን ፍሬዎች በተመሳሳይ ድስት ውስጥ ይቅቡት ። ለሶስት ደቂቃዎች ያብሷቸው, ከዚያም እሳቱን ያጥፉ እና ይቁሙ.

የተረፈውን ቅቤ በትልቅ ድስት ወይም ድስት ውስጥ ያሞቁ። በውስጡ የተከተፈውን ሽንኩርት ይቅሉት (በመካከለኛው ሙቀት 10 ደቂቃ ያህል) ። በቀጭኑ የተከተፉ ብራስልስ ቡቃያዎችን ይጨምሩ, ያነሳሱ, ውሃ ወይም ሾት ይጨምሩ እና የተሸፈነውን ያበስሉ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን ያስወግዱ, እሳቱን ይጨምሩ እና ውሃውን ያርቁ. በመጨረሻው ላይ ኮምጣጤ ወይም ሼሪ ይጨምሩ.

ሳህኑን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ከሻምብ እና ፍሬዎች ጋር ያዋህዱ። ትኩስ ያቅርቡ.

8. ጎመን ንፁህ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 የአበባ ጎመን (በግምት 500-700 ግራም ይመዝናል);
• ¼ አንድ ብርጭቆ የዶሮ ሾርባ;
• 2 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት
• 25 ግ የተከተፈ ፓርሜሳን;
• ጨው, መሬት ፔፐር - ለመቅመስ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም.

አዘገጃጀት

የአበባ ጎመንን ወደ አበባዎች ይከፋፍሉት እና ግንዱን ያስወግዱ. ከሾርባው እና ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ጋር, በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 10-12 ደቂቃዎች የተሸፈነ ማይክሮዌቭ.

ጎመን እና ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማደባለቅ ያስተላልፉ. አይብ, ጨው, በርበሬ እዚያ ይላኩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይፍጩ. ይህ አንድ ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ወደ ንፁህ ኮምጣጣ ክሬም ይጨምሩ, ሙቅ ያቅርቡ.

9. እንጉዳዮች ከወይን እና ከቲም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 2 የሾርባ ማንኪያ ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት;
• 230 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• ጨው እና መሬት ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.
• 1 ትንሽ ቀይ ሽንኩርት;
• 50 ሚሊ ሊትር ነጭ ወይን;
• 1 ትንሽ ነጭ ሽንኩርት
• 2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የቲም ቅጠሎች
• መራራ ክሬም ፣ ቶስት (ለማገልገል) - እንደ አማራጭ።

አዘገጃጀት

በምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ድስቱን ያናውጡ እና በላዩ ላይ በእኩል መጠን እንዲሰራጭ ያድርጉ። ለአንድ ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅሏቸው, ከዚያም እንጉዳዮቹን ለማዞር ድስቱን እንደገና ያናውጡ.

ጨው, ፔፐር, የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በፍጥነት ያነሳሱ. ከ 30 ሰከንድ በኋላ, ወይኑን ያፈስሱ, ነጭ ሽንኩርት እና የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ. ፈሳሽ እስኪተን ድረስ ያብስሉት.

በቀሪው ቲም ከኮምጣጤ ክሬም እና ቶስት ጋር ያጌጡ ወይም ከዋና ዋና ምግቦች ጋር እንደ አንድ የጎን ምግብ ያቅርቡ።

10. ሪሶቶ በቆሎ

ንጥረ ነገሮች

• የወይራ ዘይት - ለመቅመስ;
• 3 መካከለኛ የበቆሎ ኮብሎች;
• 6 ኩባያ የአትክልት ወይም የዶሮ መረቅ;
• 1 ትልቅ እንጆሪ
• 195 ግ አርቦሪዮ ሩዝ;
• 50 ሚሊ ሜትር ደረቅ ቬርሞስ;
• 60 ግራም ቅቤ;
• 50 ግ የተከተፈ parmesan;
• ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

በቆሎውን በሾርባ ውስጥ ቀቅለው ማንኪያውን ወይም ስፓታላውን በመጠቀም ፍሬዎቹን ያስወግዱ። ወደ ጎን አንቀሳቅስ።

አንድ ትልቅ የክብደት የታችኛውን ድስት በወይራ ዘይት ይቀቡት እና መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። የተከተፈ ነጭ እና ቀላል አረንጓዴ ሉክ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያ ሩዝውን ይጨምሩ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት። ፈሳሹ እስኪተን ድረስ በቬርማው ውስጥ አፍስሱ እና ያበስሉ, አልፎ አልፎ ያነሳሱ.

ከዚያም በትንንሽ ክፍሎች ውስጥ በቆሎ የተበሰለበትን ሾርባ ወደ ሩዝ መጨመር ይጀምሩ.ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ መከተብ አያስፈልግዎትም: ሪሶቶውን ቀስቅሰው, ፈሳሹን አፍስሱ እና ሩዝ እስኪጠባ ድረስ ይጠብቁ. ምግቡን በዚህ መንገድ ለግማሽ ሰዓት ያህል, እስከ አል ዴንቴ ድረስ. በመጨረሻም ቅቤን, አይብ እና በቆሎን ይጨምሩ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ሙቅ ያቅርቡ.