ቀላል ካርቦሃይድሬትስ vs ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ብቻ ሳይሆን ትክክለኛ አመጋገብንም ያካትታል. ውስብስብ እና ቀላል ካርቦሃይድሬትስ ምን ምን እንደሆኑ፣ አብዛኛውን ጊዜ ምን ውስጥ እንደሚካተቱ እና በጤና ጥረታችን ውስጥ ምን ሚና እንደሚጫወቱ የሚገልጽ አስደሳች ኢንፎግራፊክ።

© ፎቶ

ካርቦሃይድሬትስ ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ የሆነው ለምንድነው?

ባለፉት 10 ዓመታት ውስጥ ስለ ካርቦሃይድሬትስ የሚሰጡ አስተያየቶች በጣም ይለያያሉ. አንዳንድ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ካርቦሃይድሬትስ ጠቃሚ ናቸው ብለው ያምናሉ, ሌሎች ደግሞ ከነሱ እንዲጠነቀቁ ይመክራሉ. እውነታው ከማን ወገን ነው? እንደውም ሁለቱም ትክክል ናቸው።

ካርቦሃይድሬቶች በሁሉም ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ. ዳቦ, ሩዝ ወይም ፓስታ ብቻ አይደለም. ካርቦሃይድሬትስ ዳቦ እና እህል፣ ፓስታ እና ሩዝ፣ ለውዝ እና ዘር፣ አትክልትና ፍራፍሬ፣ ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች፣ ጭማቂዎች እና ሶዳ፣ ከረሜላ እና ጣፋጭ ምግቦች ናቸው።

ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ጥሩ ነው

ጥሩ ካርቦሃይድሬትስ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ተብሎም ይጠራል. የእነሱ ኬሚካላዊ መዋቅር እና ፋይበር ሰውነታችን እነሱን ለመዋሃድ ጠንክሮ እንዲሰራ ያደርገዋል, እና ሰውነት ለረጅም ጊዜ እንዲሰራ ሃይል ይወጣል.

“ጥሩ” ካርቦሃይድሬትስ ምን ዓይነት ምግቦች አሉት?

ይህ ሙሉ የእህል ዳቦ, ብሬን, አረንጓዴ አትክልቶች እና ቅጠላ ቅጠሎች, ትኩስ ፍራፍሬዎች ናቸው.

ለምን ጠቃሚ ናቸው?

• ጥሩ ካርቦሃይድሬትስ በፋይበር እና በንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው።
• ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ.
• የሙሉነት ስሜት ይሰጡዎታል እና በካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው.
• የሜታቦሊዝም ተፈጥሯዊ ማነቃቂያ.

ቀላል ካርቦሃይድሬትስ መጥፎ ናቸው

ቀላል ካርቦሃይድሬትስ በሰውነታችን በፍጥነት የሚወሰዱ ትናንሽ የስኳር ሞለኪውሎች ናቸው. ኃይሉ እንደ ማር በማበጠሪያዎች ውስጥ በ glycogen መልክ ይከማቻል እና ወዲያውኑ ጥቅም ላይ የማይውል ስለሆነ ወደ ስብነት ይለወጣል.

ብዙውን ጊዜ ቀላል ካርቦሃይድሬትስ በተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ ፣እነሱም ንጥረ-ምግቦች እና ፋይበር ለተጠቃሚዎች “ተግባቢ” እንዲሆኑ ተደርገዋል።

የትኞቹ ምግቦች "መጥፎ" ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ?

እነዚህ ጣፋጮች እና ጣፋጮች ፣ በስኳር የተሰሩ የእህል እህሎች ፣ ካርቦናዊ የስኳር መጠጦች እና ሌሎች ስኳር የሚያካትቱ መጠጦች ፣ የተጣራ ዳቦ (ይህም ሁላችንም በጣም የምንወዳቸው ነጭ ዳቦዎች - ባጌቴስ-ቡናዎች) ናቸው።

ለምን ጎጂ ናቸው?

• ዝቅተኛ ፋይበር እና አልሚ ምግቦች።
• ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ.
• ወደ ስብ የሚቀይሩ ባዶ ካሎሪዎች።
• ከፍተኛ የደም ግሉኮስ እና የድካም ስሜት.

እና እንደዚያ ከሆነ ፣ ትንሽ የመረጃ ማስታወሻ!

ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ (የእንግሊዘኛ ግሊሲሚክ (ግሊኬሚክ) ኢንዴክስ ፣ አህጽሮት GI) - በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ ከተመገቡ በኋላ የምግብ ውጤቱን አመላካች። ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚው 100 ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ካለው ንፁህ የግሉኮስ ምላሽ ጋር ለአንድ ምርት የሚሰጠውን ምላሽ ንፅፅር ነፀብራቅ ነው። ለሁሉም ሌሎች ምግቦች ከ 0 እስከ 100 ወይም ከዚያ በላይ ይለያያል። ተውጠዋል። አንድ ምግብ ዝቅተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ሲመደብ ፣ ይህ ማለት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ሲጠጣ ቀስ በቀስ ይጨምራል ማለት ነው። የጂሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚው ከፍ ባለ መጠን ምርቱን ከበላ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በፍጥነት ይጨምራል እና ምግቡን ከተመገብን በኋላ ፈጣን የደም ስኳር መጠን ይጨምራል.

ዊኪፔዲያ