6 ምርጥ የኮሪያ ቲማቲም አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

እነዚህ ትኩስ መክሰስ ከጠረጴዛው ለመውጣት የመጀመሪያዎቹ ይሆናሉ.

1. የኮሪያ አይነት ቲማቲሞች በነጭ ሽንኩርት፣ ደወል እና ትኩስ በርበሬ እና ፓሲስ

ንጥረ ነገሮች

• 2 ደወል በርበሬ;
• 1 ትኩስ በርበሬ;
• 2 ራስ ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ጥቅል የፓሲስ;
• 100 ሚሊ ወይን ኮምጣጤ 6%;
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 80 ግራም ስኳር;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም.

አዘገጃጀት

ቡልጋሪያ ፔፐር እና ትኩስ በርበሬ እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ, በብሌንደር መፍጨት.

የተፈጠረውን ድብልቅ በጥሩ የተከተፈ ፓሲስ ፣ ኮምጣጤ ፣ ቅቤ ፣ ስኳር እና ጨው ይቀላቅሉ። ቲማቲሞችን ወደ ብዙ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ዘንጎቹን ያስወግዱ.

የጠርሙሱን የታችኛው ክፍል ከቲማቲሞች ጋር ይሸፍኑ እና ከተዘጋጁት ልብሶች ጋር ይረጩ። ተጨማሪ ቲማቲሞችን በላዩ ላይ ያድርጉ እና ማርኒዳውን ያፈስሱ።

ንጥረ ነገሮች እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮችን ይድገሙ. መያዣውን ይዝጉት, ትንሽ ይንቀጠቀጡ እና ለ 4-5 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

2. የኮሪያ አይነት ቲማቲሞች በቡልጋሪያ ፔፐር, ከዕፅዋት እና ከቆርቆሮ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 2 ደወል በርበሬ;
• ½ ጥቅል የፓሲስ;
• ½ የዶላ ዘለላ;
• 3-4 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮሪደር
• ትኩስ ቀይ በርበሬ አንድ ቁንጥጫ;
• 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም.

አዘገጃጀት

ቀደም ሲል ከዘር በማጽዳት ደወል በርበሬውን በብሌንደር መፍጨት ። ፓስሊውን ይቁረጡ እና በደንብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ.

በተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ኮምጣጤ, ዘይት, ስኳር, ጨው, ኮሪደር እና ትኩስ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሾጣጣዎቹን ያስወግዱ. በቆርቆሮው ግርጌ ላይ ጥቂቶቹን ያስቀምጡ እና በአለባበስ ይሸፍኑ.

ንጥረ ነገሮች እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮችን ይድገሙ. ማሰሮውን ይዝጉ ፣ ትንሽ ይንቀጠቀጡ እና ለ 12 ሰዓታት ወደ ላይ ያቀዘቅዙ።

3. የኮሪያ አይነት ቲማቲሞች ከካሮት, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ካሮት ቅመም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 2-3 ደወል በርበሬ;
• 5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• ½ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• 50 ግራም ስኳር;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ½ የሻይ ማንኪያ የኮሪያ ካሮት ቅመም;
• ጥቂት የዶልት ቅርንጫፎች,
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ጥቂት የ cilantro ቅርንጫፎች.

አዘገጃጀት

ዘሩን ከቡልጋሪያ ፔፐር ያስወግዱ. ከነጭ ሽንኩርት ጋር በብሌንደር ይፍጩት። ለኮሪያው ስሪት ካሮትን ይቅፈሉት.

ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንጆቹን ያስወግዱ. ቲማቲሞችን ከፓፕሪካ እና ጥቁር በርበሬ ጋር ያዋህዱ። ለ marinade ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ ኮምጣጤ ፣ ዘይት እና ካሮትን ያዋህዱ። ዕፅዋትን በደንብ ይቁረጡ.

ጥቂት የቲማቲም ሽፋኖችን በጠርሙ ግርጌ ላይ ያስቀምጡ. ከተፈጨው ፔፐር በጥቂቱ ይሸፍኑ, ከካሮቶች እና ከዕፅዋት የተቀመሙ አትክልቶችን ይሸፍኑ. በትንሽ ማርኒዳ ያፈስሱ.

ንጥረ ነገሮች እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮችን ይድገሙ. ማሰሮውን ይዝጉ እና ለ 6-8 ሰአታት ተገልብጦ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

4. የኮሪያ ዘይቤ አረንጓዴ ቲማቲሞች ከካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ትኩስ ፔፐር እና ኮርኒስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ካሮት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 ኪሎ ግራም አረንጓዴ ቲማቲም;
• 1 ትኩስ በርበሬ;
• ነጭ ሽንኩርት 8 ጥርስ;
• ½ - 1 ሽንኩርት;
• 2 የሻይ ማንኪያ መሬት ኮሪደር
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ የቆርቆሮ ዘሮች
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%;
• 1/2 ጥቅል የፓሲሌ.

አዘገጃጀት

ካሮትን በኮሪያ ዓይነት ግሪን ላይ ይቅፈሉት እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ግማሹን ጨው እና ስኳር ጨምሩ እና አትክልቱን በእጆችዎ ያስታውሱ.

ቲማቲሙን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ፣ የተላጠ ትኩስ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ፣ እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ። ቲማቲሞችን ከካሮድስ ጋር ይቀላቅሉ. የተቀረው ጨው እና ስኳር, የተፈጨ ቆርቆሮ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ.

ዘይቱን በድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። ቀይ ሽንኩርቱን ይጣሉት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.የፔፐር እና የቆርቆሮ ዘሮችን ይጨምሩ እና ሌላ 30 ሰከንድ ያበስሉ.

የተጠበሰውን ጥብስ በአትክልቶች ውስጥ ያስቀምጡት. ኮምጣጤ እና የተከተፈ ፓሲስ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። አትክልቶቹን በሳጥን ይሸፍኑ, ከባድ ነገርን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 12 ሰዓታት ወይም ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

5. ለክረምቱ የኮሪያ ዓይነት ቲማቲሞች ከካሮት, ደወል እና ትኩስ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ደወል በርበሬ;
• ½ ትኩስ በርበሬ;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
• 1 ካሮት;
• ጥቂት የዱቄት ቅርንጫፎች;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• ½ ቡቃያ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 70 ሚሊ ኮምጣጤ 9%;
• 70 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 1 ½ ኪሎ ግራም ቲማቲም.

አዘገጃጀት

ሁሉንም ቃሪያ ልጣጭ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በብሌንደር ጋር እነሱን መፍጨት. ለኮሪያው ስሪት ካሮትን ይቅፈሉት. ዕፅዋትን በደንብ ይቁረጡ.

የተዘጋጁትን እቃዎች በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ እና ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንጆቹን ያስወግዱ.

½ ሊትር ማሰሮዎች ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ የአትክልት ድብልቅ ያስቀምጡ። የተወሰኑ ቲማቲሞችን ከላይ አስቀምጡ. በተመሳሳይ መንገድ ጥቂት ተጨማሪ ንብርብሮችን ይድገሙ. የመጨረሻው የአትክልት marinade መሆን አለበት.

የሸክላውን የታችኛው ክፍል በጨርቅ ያስምሩ እና የተሸፈኑ ማሰሮዎችን እዚያ ያስቀምጡ. እስከ ትከሻቸው ድረስ ውሃ ይሙሏቸው. መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት አምጡ.

ማሰሮዎቹን ለ 10 ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ። ከዚያ ይንከባለሉ, ባዶዎቹን ያዙሩ እና ሞቅ ያለ ነገር ይሸፍኑ. ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀዙ በኋላ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

6. ለክረምቱ የኮሪያ አይነት ቲማቲሞች በነጭ ሽንኩርት, ደወል እና ትኩስ ፔፐር እና ፓሲስ

ንጥረ ነገሮች

• 5 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 2 ትኩስ በርበሬ;
• 8 ደወል በርበሬ;
• 4 ራስ ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ጥቅል የፓሲስ;
• 5-6 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 250 ሚሊ ወይን ኮምጣጤ 6%;
• 100-150 ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንጆቹን ያስወግዱ.

ዘሮችን ከሁሉም በርበሬ ያስወግዱ። ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከፓሲሌ እና ከጨው ጋር በብሌንደር ይፍጫቸው።

ቲማቲሞችን ከአትክልት ድብልቅ ጋር ያዋህዱ. ኮምጣጤ እና ስኳር ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ለ 20-30 ደቂቃዎች ይተዉት.

ቲማቲሞችን ከ marinade ጋር በ 1 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይከፋፍሏቸው ። ጣሳዎቹን በጨርቅ በተሸፈነ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በክዳኖች ይሸፍኑ። ሁሉም ነገር የማይመጥን ከሆነ ባዶዎቹን አንድ በአንድ ያጠቡ።

ማሰሮዎቹን እስከ መስቀያው ድረስ በውሃ ይሙሉ። መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ማምከን. ከዚያም እቃዎቹን ያዙሩት እና ያዙሩት. አንድ ነገር ሙቅ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ. የሥራውን እቃዎች በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ.

እንዲሁም አንብብ???

• 9 የኮሪያ ቅመማ ቅመም የእንቁላል አዘገጃጀቶች
• ክረምቱን ጨምሮ በኮሪያ ውስጥ 8 ዱባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 5 lecho አዘገጃጀት በሚያስደንቅ ጣዕም እና ደማቅ መዓዛ
• ለክረምቱ 8 ምርጥ ዚቹኪኒ ሰላጣዎች
• ለክረምቱ 6 ጣፋጭ ጎመን ሰላጣ