5 ጣፋጭ የኮመጠጠ ቲማቲም አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

አረንጓዴ, ሽንኩርት, ካሮት, ፔፐር እና ወይን እንኳን ለቲማቲም ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ ይጨምራሉ.

4 ጠቃሚ ምክሮች

1. በእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ለ 3 ሊትር ቆርቆሮ ናቸው. የቲማቲም ብዛት እንደ መጠናቸው ሊለያይ ይችላል. ዋናው ነገር አትክልቶቹን በደንብ መታጠጥ እና በጠርሙ ጫፍ ላይ ፈሳሽ ማፍሰስ ነው.
2. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ሁሉም አትክልቶች እና ቅጠላ ቅጠሎች በደንብ መታጠብ አለባቸው, እና ማሰሮዎቹ እና ክዳኖች መጸዳዳት አለባቸው.
3. በሚጠበቁበት ጊዜ ቲማቲሞች እንዳይፈነዱ ለመከላከል በአትክልቶች ጫፍ ላይ በጥርስ ሳሙና ቀድመው ብዙ ቀዳዳዎችን ያድርጉ ።
4. ከተጣበቀ በኋላ ጣሳዎቹን ማዞር, ጥቅጥቅ ያለ እና ሙቅ እና ቀዝቃዛ በሆነ ነገር መሸፈን አስፈላጊ ነው.

1. ከዕፅዋት የተቀመሙ ቲማቲሞች

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቲማቲሞች ክላሲክ የምግብ አሰራር።

ንጥረ ነገሮች

• 6 የፓሲስ ቅርንጫፎች;
• 8 የዶልት ጃንጥላዎች;
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 3 የደረቁ የባህር ቅጠሎች
• 3 የደረቁ ቅርንፉድ ቡቃያዎች;
• 9 የሾርባ አተር;
• 1½ - 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 1¹⁄₂ ሊትር ውሃ;
• 2 ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 100 ግራም ስኳር;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

በማሰሮው ስር ግማሹን ፓሲስ ፣ ዲዊስ እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። lavrushka, ቅርንፉድ እና በርበሬ ይጨምሩ.

ቲማቲሞችን ቀቅለው ቀሪውን ፓሲሌ ፣ ዲዊች እና ነጭ ሽንኩርት በላዩ ላይ ያድርጉት ። የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ ።

ፈሳሹን ከጠርሙ ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ. ጨው, ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ወደ ድስት አምጡ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት። ማሰሮውን በ marinade ይሙሉት እና ይንከባለሉ።

ጣፋጭ ቀለል ያለ የጨው ቲማቲሞችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል →

2. ጣፋጭ ቲማቲም

የእነዚህ ቲማቲሞች ማራኔዳ ለዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ምስጋና ይግባውና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው. ይሁን እንጂ አረንጓዴዎች በጠርሙሶች ውስጥ አይቀመጡም. ቲማቲም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች

• 1½ - 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 1¹⁄₂ ሊትር ውሃ;
• 1 ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 200 ግራም ስኳር;
• 3 የደረቁ የባህር ቅጠሎች
• 1 የፈረስ ቅጠል;
• 1 ዲዊች ጃንጥላ;
• 15 ጥቁር በርበሬ;
• 100 ሚሊ ኮምጣጤ 9%.

አዘገጃጀት

ቲማቲሞችን በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ. ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ.

ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ጨው, ስኳር, ላቭሩሽካ, የፈረስ ቅጠሎች, ዲዊች እና ፔፐር ይጨምሩ. ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ቀስቅሰው እና ቀቅለው.

ሁሉንም አረንጓዴዎች ከጨው ውስጥ ያስወግዱ, ኮምጣጤን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ትኩስ ማሪንዶን በቲማቲሞች ላይ አፍስሱ እና ማሰሮውን ያሽጉ ።

4 ጣፋጭ የቤት ውስጥ ትኩስ የቲማቲም ኬትጪፕ →

3. የተከተፉ ቲማቲሞች በሽንኩርት

በዚህ መንገድ የታሸጉ ቲማቲሞች ጣፋጭ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል, እና ቀይ ሽንኩርት ጥርት እና ጣፋጭ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች

• 3-4 ሽንኩርት;
• 10 የደረቁ የካርኔሽን ቡቃያዎች;
• 1½ - 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 1¹⁄₂ ሊትር ውሃ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 የሾርባ ማንኪያ 70% ኮምጣጤ ይዘት።

አዘገጃጀት

ቀይ ሽንኩርቱን በጣም ቀጭን ያልሆኑ ቀለበቶችን ይቁረጡ. ቅርንፉድ እና አንዳንድ ሽንኩርቶችን በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም በቲማቲም እና በሽንኩርት ቀለበቶች መካከል ይቀይሩ.

ማሰሮውን በሚፈላ ውሃ ይሙሉት, ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ. የተከተፈውን ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨውና ስኳርን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ።

ኮምጣጤን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ. በቲማቲም ላይ የፈላ ፈሳሽ አፍስሱ እና ማሰሮውን ያሽጉ ።

10 ኦሪጅናል ሰላጣ ከትኩስ ቲማቲሞች ጋር →

4. የተከተፈ ቲማቲም በፔፐር እና ካሮት

ቲማቲሞች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። ምስጢሩ በ marinade ውስጥ ነው. ለዝግጅቱ, በስጋ አስጨናቂ ውስጥ የተጠማዘዘ አትክልቶች እና ዕፅዋት ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ንጥረ ነገሮች

• 2 የፈረስ ቅጠሎች;
• 1½ - 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• ወደ 3 ሊትር ውሃ;
• 1 ካሮት;
• 1 ደወል በርበሬ;
• ½ ትኩስ በርበሬ;
• 6-8 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• ጥቂት የዱቄት ቅርንጫፎች;
• የፓሲስ ጥቂት ቅርንጫፎች;
• 2 ½ የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 3 ½ የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 10-15 የፔፐር ቅልቅል አተር;
• 100 ሚሊ ኮምጣጤ 6%.

አዘገጃጀት

የፈረስ ቅጠሎችን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጥሉት እና ሁሉንም ቲማቲሞች ያስቀምጡ. የፈላ ውሃን ይሸፍኑ እና ለ 25 ደቂቃዎች ይተዉት, በክዳኑ ተሸፍኗል.

ካሮት፣ የተላጠ በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዲዊች እና ፓስሊን በስጋ ማጠፊያ ውስጥ መፍጨት። 1 ሊትር ንጹህ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የተጠማዘዘውን የአትክልት ብዛት ፣ ጨውና ስኳርን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ወደ ድስት አምጡ እና ሌላ 5 ደቂቃዎችን ያብሱ።

ቲማቲሞችን አፍስሱ. ወደ ማሰሮው ውስጥ በርበሬ ፣ ኮምጣጤ እና የተቀቀለ የአትክልት ብዛት ይጨምሩ ። አስፈላጊ ከሆነ በሚፈላ ውሃ ይሙሉት. ጣሳውን ይንከባለል.

5 lecho አዘገጃጀት በሚያስደንቅ ጣዕም እና ደማቅ መዓዛ →

5. የተከተፈ ቲማቲም ከወይኖች ጋር

ለወይኑ ምስጋና ይግባውና አትክልቶች ያልተለመደ ጣዕም ያገኛሉ, እና ቤሪዎቹ እራሳቸው እንደ ቲማቲም ጣዕም አላቸው.

ንጥረ ነገሮች

• 6-8 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ደወል በርበሬ;
• 3 የዶልት ጃንጥላዎች;
• 1¹⁄₂ - 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 450 ግራም ነጭ ወይን;
• 1¹⁄₂ ሊትር ውሃ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 2 ½ የሾርባ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር - አማራጭ.

አዘገጃጀት

በደንብ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትናንሽ ቁርጥራጮች በርበሬ እና ዲዊትን በማሰሮው የታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉ ። ቲማቲሞችን ቀቅለው ከወይኑ ጋር በመቀያየር።

ማሰሮውን በሚፈላ ውሃ ይሙሉት ፣ ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተዉ ። የተከተፈውን ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨውና ስኳርን ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ።

ወደ ማሰሮው ውስጥ ኮምጣጤ ፣ አኩሪ አተር እና ሙቅ ጨው ይጨምሩ እና ክዳኑን ይዝጉ።