ሻምፒዮናዎችን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ለሰላጣ, ለጌጣጌጥ እና ለሌሎችም ጣፋጭ እና ለስላሳ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.

ሻምፒዮናዎችን እንዴት እንደሚመርጡ

ትኩስ ሻምፒዮናዎች ንጹህ, ደረቅ እና ከቅጥነት ነጻ መሆን አለባቸው. በቀለም, እነሱ ወተት-ነጭ ወይም ከብርሃን ቢዩ ቀለም ጋር, ሁልጊዜም ብስባሽ ናቸው. ባርኔጣዎቹ ተለጣፊዎች ናቸው, ብዙ ጥርሶች, ጥቁር ነጠብጣቦች እና ሌሎች ጉዳቶች ሳይኖሩባቸው, በእግሮቹ ውስጥ ምንም ክፍተቶች የሉም.

ሻምፒዮናዎችን ከመረጡ, በጥቅሎች ውስጥ የታሸጉ, እንዲሁም በውስጡ ምንም ሻጋታ እና እርጥበት እንዳይኖር በጥንቃቄ ይመልከቱ.

እንጉዳዮቹ በረዶ ከሆኑ, የበረዶው መጠን በትንሹ መቀመጥ አለበት. የተፈጨ ሻምፒዮናዎችን ለመግዛት እምቢ ማለት ይሻላል, ይልቁንም የእንጉዳይ እና የበረዶ ፍርፋሪ ድብልቅን የሚመስሉ ናቸው.

ሻምፒዮናዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ትኩስ እንጉዳዮችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። ጠንካራ ቆሻሻን ለማስወገድ ለስላሳ ስፖንጅ ይጠቀሙ. የትንሽ ወጣት እንጉዳዮች ባርኔጣዎች ምንም ጉዳት የሌለባቸው እና ጥቁር ነጠብጣቦች ከሌሉ, ሳታጸዱ ማድረግ ይችላሉ - የጠቆረውን የእግር ጫፍ በቢላ ይቁረጡ.

እንጉዳዮቹን ለመላጥ ቆዳውን በቀስታ በቢላ ወይም በጣቶች ነቅለው ወደ ቆብ መሃል ይጎትቱ። ጥቃቅን, ያልተጸዱ ቦታዎች ወይም ጨለማ ቦታዎች ካሉ በጥንቃቄ ያስወግዷቸው. "ቀሚሶችን" ቆርጠህ እግሩ ላይ ያለውን መቆረጥ አዘምን. እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርቁ.

የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን የሚጠቀሙ ከሆነ በመጀመሪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀልጡ ያድርጉ። በግፊት ማብሰያ ውስጥ ካላበስሉ በስተቀር ይህን ማድረግ አያስፈልግዎትም።

ጣዕሙን አፅንዖት ለመስጠት እና የበለጠ አስደሳች እንዲሆን, ጨው እና ቅመሞችን ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ. ጥቂት ግራም የሲትሪክ አሲድ የእንጉዳይቱን ቀለም ለመጠበቅ ይረዳል.

ሻምፒዮናዎችን በምድጃ ላይ እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ - 1.5 ሊትር ፈሳሽ በ 1 ኪሎ ግራም እንጉዳይ. 1-2 የሻይ ማንኪያ ጨው, ሲትሪክ አሲድ, ጥቂት አተር እና ሌሎች የመረጡትን ቅመሞች ይጨምሩ. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና እንጉዳዮቹን ይጨምሩ.

ትኩስ ሙሉ እና ትላልቅ እንጉዳዮችን ከፈላ በኋላ ለ 10-15 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስሉ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - 5-7 ደቂቃዎች. የተቀቀለ እንጉዳዮች በአማካይ ከ7-10 ደቂቃዎች ውስጥ ያበስላሉ. የተጠናቀቁትን እንጉዳዮችን ውሃውን ለመቅዳት በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት.

ሻምፒዮናዎችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

እንጉዳዮቹን በማሽኑ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃ መጨመር አያስፈልገዎትም, ነገር ግን ጨው እና የሚወዷቸው ቅመሞች ዘዴውን ያደርጉታል. የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ እንጉዳዮቹን በቅመማ ቅመም ይረጩ እና ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ ።

ከዚያም መልቲ ማብሰያውን በክዳኑ ይዝጉ እና ሙሉ ትኩስ እና ትኩስ እንጉዳዮችን በ "Stew" ሁነታ ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላሉ.

ትናንሽ እንጉዳዮች ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀቅልሉ ።

ሻምፒዮናዎችን በድብል ቦይለር ውስጥ እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

ሙሉ እንጉዳዮችን በዚህ መንገድ ማብሰል የተሻለ ነው-እርጥበት አይጠፋም እና በጣም ጭማቂ ይሆናል.

እንጉዳዮቹን ጨው, ቅመሞችን ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. እንጉዳዮቹን ወደ ላይ በማንሳት በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ. ትኩስ እንጉዳዮችን ለ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና የተቀቀለ እንጉዳዮችን ለ 7-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ሻምፒዮናዎችን በማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል

እንጉዳዮቹን በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በጨው እና ቅመማ ቅመም. በከፍተኛው ኃይል ለ 2-3 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ያበስሉ, በዚህ ጊዜ አንድ ጊዜ ያነሳሱ.

ትላልቅ እና ሙሉ እንጉዳዮችን ለ 1 ደቂቃ ያህል ረዘም ላለ ጊዜ ያብስሉት። ቁርጥራጮቹ ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ደቂቃዎች በቂ ይሆናሉ.

በግፊት ማብሰያ ውስጥ እንጉዳይን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል ይቻላል

ሙሉ ወይም የተከተፉ እንጉዳዮችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. በጨው እና ቅመማ ቅመም. የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ከ4-5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ምግብ ያብሱ። ሻምፒዮናዎችን በዚህ መንገድ ለማብሰል, እነሱን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም.