10 ጣፋጭ እና መራራ ኩርባዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

የአጫጭር ኬክ ጣፋጭ ምግቦችን ከወተት ፣ ከኬፉር እና መራራ ክሬም ጋር መጋገር እና ቤሪዎችን ከጎጆው አይብ ፣ አፕሪኮት ፣ ዛኩኪኒ ፣ gooseberries እና ማርሚንግ ጋር ያዋህዱ።

1. በኮምጣጣ ክሬም ላይ ከጥቁር ጣፋጭ ጋር ፓይ

ንጥረ ነገሮች

• 270 ግራም ዱቄት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
• የጨው ቁንጥጫ;
• 160-200 ግራም ስኳር;
• 3 እንቁላሎች;
• 160 ግ መራራ ክሬም;
• የአትክልት ዘይት - ለማቅለጫ;
• 200 ግራም ጥቁር ጣፋጭ.

አዘገጃጀት

የቤሪ ፍሬዎችን ለማርከስ 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ያስቀምጡ. የቀረውን ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከጨው ጋር ያዋህዱ እና ያጣሩ.

ስኳሩን እና እንቁላሎቹን ከቀላቃይ ጋር ለየብቻ ይመቱ። ድብልቁ ማበጥ እና ነጭ መሆን አለበት. መራራ ክሬም ጨምሩ እና ያነሳሱ.

ዱቄቱን ወደ መራራ ክሬም ያፈሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ዘይት። የ 20 x 20 ሴ.ሜ እቃ መያዣ ተስማሚ ነው ግማሹን ሊጥ በላዩ ላይ ያሰራጩ።

ቤሪዎቹን በዱቄት ይረጩ እና ግማሹን በዱቄት ላይ ያስቀምጡ. በቀሪው ሊጥ ይሸፍኑዋቸው እና ኩርባዎቹን በላዩ ላይ ያድርጉት።

ኬክን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.

2. የአሸዋ ኬክ ከቀይ ወይም ነጭ ከረንት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 250-300 ግራም ቀይ ወይም ነጭ ካሮዎች;
• 250 ግራም ስኳር;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
• 250 ግራም ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• የጨው ቁንጥጫ;
• 150 ግራም ቅቤ + ለቅባት;
• 1 እንቁላል.

አዘገጃጀት

100 ግራም ስኳር እና ስታርች ወደ ኩርባዎች አፍስሱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። የቀረውን ስኳር, ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ጨው በተናጠል ያዋህዱ.

የተከተፈ ቀዝቃዛ ቅቤ እና እንቁላል በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. 20 x 20 ሴ.ሜ የሆነ ድስት ይቅቡት ። ⅔ ሊጡን ወደ ታች ያሰራጩ ፣ በእጆችዎ ወደ ታች ይጫኑት።

ቤሪዎቹን ከላይ አስቀምጡ. የቀረውን ሊጥ ወደ ኳስ ይንከባለል እና ትናንሽ ቁርጥራጮችን በመቆንጠጥ ኩርባዎቹን በእነሱ ይሸፍኑ።

ቂጣውን በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 35-45 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

3. የአሸዋ ኬክ በጥቁር currant mousse

ንጥረ ነገሮች

• 50 ግራም ቅቤ;
• 170 ግ የሸንኮራ አገዳ;
• 3 እንቁላሎች;
• 150 ግራም ዱቄት;
• 180-200 ግራም ጥቁር ጣፋጭ;
• 100 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ;
• 100 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት.

አዘገጃጀት

ለስላሳ ቅቤ እና 50 ግራም ስኳር ያፍሱ. በ 1 እንቁላል ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ. ዱቄቱን ወደ ክፍልፋዮች አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

ከ20-25 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው የሻጋታውን የታችኛው ክፍል እና ግድግዳ በብራና ይሸፍኑት ። ዱቄቱን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ ከ3-4 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸውን ጎኖች ይመሰርታሉ ። ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ።

ኩርባዎችን እና ሙቅ ውሃን በብሌንደር ይምቱ እና በጥሩ ወንፊት ይፈጩ። 2 እንቁላሎችን በትንሹ ይምቱ። በክሬም, በቀሪው ስኳር እና ስታርች ያዋህዷቸው.

የቀዘቀዘውን ሊጥ በ 180 ° ሴ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር. መሙላቱን በኬክ ላይ ያስቀምጡ እና ለሌላ 20-30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይላኩት. ቂጣውን ቀዝቅዘው ለጥቂት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው.

4. ፓይ ከቀይ ከረንት, ዞቻቺኒ እና አፕሪኮት ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 zucchini ወይም zucchini (250 ግራም);
• 3 እንቁላሎች;
• 200 ግራም የስኳር ዱቄት;
• 150 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 350 ግራም ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
• 2 ½ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት
• 40 ግ ቅቤ + ለቅባት;
• 10 አፕሪኮቶች;
• 150 ግ ቀይ ሽንኩርቶች.

አዘገጃጀት

ዛኩኪኒን ወይም ዛኩኪኒን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት። እንቁላሎችን እና 160 ግራም የስኳር ዱቄትን ይምቱ. ይህን ድብልቅ ከዙኩኪኒ እና ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ.

300 ግራም ዱቄት, ቀረፋ እና መጋገር ዱቄት ያዋህዱ. የዱቄት ዱቄቱን ወደ እንቁላል ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። ማብሰያ 25 x 16 ሴ.ሜ ተስማሚ ነው ዱቄቱን በውስጡ ያስቀምጡት.

አፕሪኮቹን በግማሽ ይቀንሱ, ዘሩን ያስወግዱ እና በዱቄቱ ላይ ያስቀምጡ, ይቁረጡ, ፍሬውን ወደ ውስጥ ይጫኑ. ኩርባዎቹን በመካከላቸው ያሰራጩ።

የቀረውን 50 ግራም ዱቄት, 40 ግራም ቀዝቃዛ ቅቤ እና 40 ግራም ዱቄት ወደ ፍርፋሪ መፍጨት. በኬክ ላይ ይረጩ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

5. እንቁላል የሌለው የአሸዋ ኬክ በጥቁር ጣፋጭ እና እርጎ መሙላት

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ዱቄት + ለአቧራ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• 150 ግራም ቅቤ + ለቅባት;
• 200 ግራም + 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 130 ግ መራራ ክሬም;
• 400 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• ለመቅመስ የቫኒላ ስኳር;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
• 300 ግራም ጥቁር ጣፋጭ;
• ዱቄት ስኳር - ለጌጣጌጥ.

አዘገጃጀት

ዱቄቱን፣ ቤኪንግ ዱቄቱን እና የተከተፈ ቀዝቃዛ ቅቤን ወደ ፍርፋሪ ለማዋሃድ በብሌንደር ወይም በእጅ ይጠቀሙ። 100 ግራም ስኳር እና 50 ግራም መራራ ክሬም ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ። ወደ ኳስ ይንከባለሉት, በፕላስቲክ ተጠቅልለው ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የጎማውን አይብ እና 100 ግራም አሸዋ በብሌንደር ይምቱ። የቫኒላ ስኳር እና የተቀረው ክሬም ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ። ድብልቁን ከስታርች ጋር ይቀላቅሉ.

ከ20-25 ሳ.ሜ ዲያሜትር ባለው ፓን ላይ በቅቤ እና በዱቄት ይቦርሹ በእጆችዎ በመጫን ዱቄቱን ከታች እና በጎን በኩል ያሰራጩ። እርጎውን መሙላት እና ቤሪዎቹን ከላይ አስቀምጡ. በቀሪው ስኳር ይረጩ.

ኬክን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ። ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ።

6. ፓይ ከነጭ ኩርባዎች ፣ የኮመጠጠ ክሬም ሽፋን እና ማርሚድ

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ቅቤ;
• 100 ግራም + 1-2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 5 እንቁላል;
• 260-300 ግራም ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• 350 ግ ነጭ currant;
• ለመቅመስ የቫኒላ ስኳር;
• ቀረፋ - ለመቅመስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት
• 150 ግ መራራ ክሬም;
• 100 ግራም ስኳርድ ስኳር.

አዘገጃጀት

ለስላሳ ቅቤ በ 100 ግራም ስኳር እና 4 እንቁላል አስኳሎች መፍጨት. የተጣራ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ እና በጥብቅ በማይጣበቅ ሊጥ ውስጥ ያሽጉ።

የጅምላውን ይንከባለል እና ከ 20-25 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ቅጹ ስር እና ጎን ላይ ያሰራጩት ። ፍሬዎቹን በላዩ ላይ ያድርጉ እና በቫኒላ ስኳር እና ቀረፋ ይረጩ።

የቀረውን ስኳር እና ስታርች ያዋህዱ. 1 ሙሉ እንቁላል እና መራራ ክሬም ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ። ድብልቁን በቤሪዎቹ ላይ ያፈስሱ. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.

እስከዚያው ድረስ የቀረውን 4 የቀዘቀዙ እንቁላሎች ነጭዎችን ለመምታት ድብልቅ ይጠቀሙ እና ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ።

ድብልቁን በዳቦው ላይ ያድርጉት እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ውስጥ ይመልሱት ፣ ማርሚዳው ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ። ከሻጋታው ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ኬክን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.

ይዘጋጁ?

9 የቼሪ ኬኮች በደማቅ መዓዛ እና ደስ የሚል መራራ

7. ከጥቁር ጣፋጭ ጋር የተዘጋ የዊኬር ኬክ

ንጥረ ነገሮች

• 320 ግራም ዱቄት;
• 150-170 ግ + 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር + ለመርጨት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 220 ግ ቅቤ;
• 1 እንቁላል;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
• 600 ግራም ጥቁር ጣፋጭ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
• 1 የእንቁላል አስኳል;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ወተት.

አዘገጃጀት

የተጣራ ዱቄት, 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ጨው ያዋህዱ. ቀዝቃዛ የተከተፈ ቅቤን ይጨምሩ እና በእጆችዎ ወደ ፍርፋሪ ይቅቡት.

የተደበደበውን እንቁላል እና የበረዶ ውሃ አፍስሱ እና ዱቄቱን ይቅፈሉት። ከእሱ ኳስ ይፍጠሩ, ጠፍጣፋ, በፕላስቲክ ተጠቅልለው ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ከዚያም ዱቄቱን ለሁለት ይከፋፍሉት. ከመካከላቸው አንዱ ከሌላው ትንሽ ከፍ ያለ መሆን አለበት. ቀሪውን በምታበስልበት ጊዜ ትንሹን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው.

አብዛኛውን ሊጥ ወደ ግማሽ ሴሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ያውጡ።26 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከታች እና ከጎን በኩል ለስላሳ። ማቀዝቀዝ.

ኩርባዎችን ፣ የቀረውን ስኳር እና ስቴክን ያዋህዱ። ሁለተኛውን የዱቄት ቁራጭ ልክ እንደ መጀመሪያው ተመሳሳይ ውፍረት ወደ ንብርብር ያውጡ። በግምት 2 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

የቤሪውን መሙላት በዱቄት ድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ጠርዞቹን በውሃ ያቀልሉት እና ከጣፋዎቹ ላይ ጠለፈ ያድርጉ። ከመጠን በላይ ሊጡን ይቁረጡ.

የእንቁላል አስኳል ከወተት ጋር ይምቱ እና በፓይፉ ላይ ይቦርሹ። በስኳር በትንሹ ይረጩ. ለ 50-60 ደቂቃዎች በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጋገሩ እቃዎች ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.

ፈልግ ?

ለምን currant ቅጠሎችን መሰብሰብ እና ሻይ ማብሰል ያስፈልግዎታል

8. በ kefir ላይ ከጥቁር ጣፋጭ ጋር ፓይ

ንጥረ ነገሮች

• 2 እንቁላል;
• 200 ግራም ስኳር;
• 200 ሚሊ ሊትር kefir;
• 130 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት + ለቅባት;
• 200-250 ግራም ዱቄት + ለአቧራ;
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት
• 300 ግራም ጥቁር ጣፋጭ;
• ዱቄት ስኳር - ለጌጣጌጥ.

አዘገጃጀት

እንቁላል እና ስኳርን ከመቀላቀያ ጋር ለ 2-3 ደቂቃዎች ይምቱ. በ kefir እና ቅቤ ላይ አፍስሱ እና እንደገና ይምቱ. የተጣራ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ እና ወደ ወፍራም ሊጥ ያሽጉ።

ከ20-25 ሴ.ሜ የሚሆን ምግብ በቅቤ ይቀቡ እና በዱቄት ይረጩ.ግማሹን ሊጥ እዚያ ላይ ያድርጉት ፣ ½ የኩሬውን ክፍል በላዩ ላይ ያድርጉት። የቀረውን ሊጥ ያፈስሱ እና የተቀሩትን የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ይጣሉት.

ኬክን በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ያድርጉት ። የቀዘቀዘውን የተጋገሩ ምርቶችን በዱቄት ስኳር ያጌጡ.

ዕልባት?

በቤት ውስጥ ከቀይ ፣ ጥቁር ወይም ነጭ ከረንት ወይን እንዴት እንደሚሰራ

9. ከጥቁር ጣፋጭ እና ዎልትስ ጋር ፓይ

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ቅቤ;
• 160-200 ግራም ስኳር;
• ለመቅመስ የቫኒላ ስኳር;
• 3 እንቁላሎች;
• 200 ግራም ዱቄት;
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት
• 200 ግራም ዎልነስ;
• 200 ግራም ጥቁር ጣፋጭ;
• ዱቄት ስኳር - ለጌጣጌጥ.

አዘገጃጀት

ቅቤን ይቀልጡ, ስኳር ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ. አሸዋውን ይፍቱ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ።

የቫኒላ ስኳር እና እንቁላል ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ. ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያሽጉ ፣ ወደ ቅቤ ጅምላ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

መካከለኛ እስኪፈርስ ድረስ ፍሬዎቹን በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ መፍጨት። እነሱን እና ቤሪዎችን ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ እና በእኩል ለማሰራጨት ያነሳሱ።

ከ18-20 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ረጅም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት የታችኛውን እና የጎን ጎኖቹን በወረቀት ያስምሩ እና ዱቄቱን እዚያ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡ ። የቀዘቀዘውን ኬክ በስኳር ዱቄት አስጌጥ.

የምትወዳቸውን ሰዎች ማስተናገድ ትፈልጋለህ?

10 ፒር ኬኮች መቋቋም አይችሉም

10. በወተት ላይ ከቀይ ከረንት እና የዝይቤሪ ፍሬዎች ጋር ፓይ

ንጥረ ነገሮች

• 130 ግራም ቅቤ;
• 170 ግራም + 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 340 ግራም ዱቄት;
• 2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• ለመቅመስ የቫኒላ ስኳር;
• 2 እንቁላል;
• 180 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 150-200 ግራም ቀይ ክራንት;
• 100 ግራም የዝይቤሪ ፍሬዎች.

አዘገጃጀት

በብሌንደር በመጠቀም 30 ግራም ቅቤ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና 40 ግራም ዱቄት ወደ ፍርፋሪ መፍጨት። ዱቄቱን በሚያበስሉበት ጊዜ ድብልቁን ያቀዘቅዙ።

የቀረውን የተጣራ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ያዋህዱ። 100 ግራም ለስላሳ ቅቤን ከመቀላቀያ ጋር በተናጠል ይምቱ. 170 ግራም የአሸዋ እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ይምቱ.

መቀላቀያውን ሳያቆሙ እንቁላል, ወተት እና ዱቄት በምላሹ ይጨምሩ. 26 x 19 ሴ.ሜ የሆነ ፓን በብራና ያስምሩ, ዱቄቱን ያስቀምጡ እና ጠፍጣፋ.

ቤሪዎቹን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና በቀዝቃዛ ቁርጥራጮች ይረጩ። ኬክን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር.

እንዲሁም አንብብ???

• 10 የሎሚ ጣርቶች ደጋግመው ይሠራሉ
• በደቂቃዎች ውስጥ ከጠረጴዛው ውስጥ የሚጠፉ 9 እንጆሪ እንጆሪዎች
• 10 አስገራሚ የ Raspberry pies
• 10 ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ፒስ ከፖም ጋር
• 10 ቀላል ፕለም ታርት ለቀላል ጎምዛዛ አፍቃሪዎች