ክላሲክ ቪናግሬት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ወደ ሰላጣው ጣዕም ለመጨመር ብዙ መንገዶች ተካትተዋል.

ለጥንታዊ ቪናግሬት የሚያስፈልግዎ ነገር

በቪናግሬት ውስጥ ምንም ጥብቅ ምጣኔዎች እንደሌሉ ያስታውሱ. ሁሉም እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል. የሚፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች ግምታዊ መጠን እነኚሁና፡

• 2 መካከለኛ beets;
• 4-5 መካከለኛ ድንች;
• 2 መካከለኛ ካሮት;
• 5-6 መካከለኛ የተቀቀለ ወይም የተከተፈ ዱባዎች;
• 1 ነጭ ወይም ቀይ ሽንኩርት;
• 250 ግራም የታሸገ አረንጓዴ አተር;
• 5-6 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ¼ - ½ የሻይ ማንኪያ ጨው.

በቪናግሬት ውስጥ ሌላ ምን ማስቀመጥ ይችላሉ

ብዙ ሰዎች ያለ sauerkraut ቪናግሬት ማሰብ አይችሉም። በኩሽ ምትክ ወይም በኩሽ መጠቀም ይቻላል. በኋለኛው ሁኔታ ከሁለቱም በግምት እኩል ክፍሎችን ይውሰዱ። በሰላጣው ውስጥ ጎመንን ብቻ ካስቀመጥክ 300 ግራም ያህል ያስፈልግሃል.

በአተር ፋንታ የታሸገ ወይም የተቀቀለ ባቄላ መጠቀም ይቻላል.

የተከተፉ እንጉዳዮች የተለያዩ ነገሮችን ይጨምራሉ ፣ 200-250 ግ ያስፈልጋቸዋል ፣ ምንም እንኳን ትንሽ ወይም ብዙ ማከል ቢችሉም ፣ የተቀሩትን ጨዋማ ምግቦች - ዱባ እና / ወይም ጎመንን ሲያስተካክሉ።

እንደ ዲዊ, ፓሲስ ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ያሉ አረንጓዴዎች አዲስ ንክኪ ይጨምራሉ.

ዘይት እና ጨው ከ½ - 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ (ፖም cider ወይም 3%) እና ከተፈጨ ጥቁር በርበሬ ጋር ቀድመው ሊዋሃዱ ይችላሉ። ኮምጣጤው ወደ ቪናግሬት የበለጠ አሲድነት ይጨምራል።

ቪናግሬት እንዴት እንደሚሰራ

የታጠበውን ግን ያልተፈጨ ባቄላ፣ድንች እና ካሮትን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ። ቤይቶች ለማብሰል ረጅም ጊዜ ስለሚወስዱ እና ውሃውን ቀለም መቀባት ስለሚችሉ ከሌሎች አትክልቶች ተለይተው ማብሰል ይሻላል።

ድንች ከፈላ ውሃ በኋላ ከ20-30 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል ፣ ካሮት በ 30-40 ፣ እና beets ቢያንስ በአንድ ሰዓት ውስጥ። ምንም እንኳን ትንሽ ወይም ብዙ ጊዜ ሊወስድ ቢችልም: ሁሉም በአትክልቶቹ መጠን ይወሰናል.

የተቀቀለ አትክልቶችን ቀዝቅዘው ይላጡ. ድንቹን ፣ ድንች ፣ ካሮትን እና ዱባዎችን በእኩል መጠን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ። አተር, ዘይት, ጨው ይጨምሩ እና ሰላጣውን በደንብ ይቀላቅሉ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ.

ቤሪዎቹ አትክልቶቹን ቀለም እንዲቀቡ የማይፈልጉ ከሆነ በመጀመሪያ ከትንሽ ዘይት ጋር ያዋህዷቸው እና ከዚያ ሁሉንም ሌሎች ምግቦችን ይጨምሩበት. እና ንጥረ ነገሮች ሊተኩ ወይም ሊሟሉ እንደሚችሉ መርሳት የለብዎትም.

ቫይኒግሬት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት እንዲጠጣ ማድረግ የተሻለ ነው. ከዚያ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ ይሆናል።