በዱባ ምን ማብሰል ይቻላል: 7 ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ዱባ ዋጋ ያለው ምርት ነው. በውስጡ የተካተቱት ቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ህጻናት በብርድ ጊዜ እንኳን ጤናማ ሆነው እንዲቆዩ ይረዳቸዋል, አዋቂዎች - ከመጠን በላይ ክብደት እንዳይጨምሩ እና ወጣት ሆነው እንዲቆዩ, እና አረጋውያን - ከአተሮስስክሌሮሲስ, ከደም ግፊት እና ከእንቅልፍ እጦት እራሳቸውን ለመከላከል. እና ሁሉንም የቤተሰብዎን አባላት የሚያስደስት ጣፋጭ ምግቦችን ከዱባ ማብሰል ይችላሉ.

ዱባ ማንኛውንም ምግብ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ግብ ካወጡት, ይህ ፍሬ ብቻውን የሚያምር ጠረጴዛ ለማዘጋጀት ይረዳል. ለመጀመሪያው የተጣራ ሾርባን በዱባ ዳቦ ማገልገል ይችላሉ, ለሁለተኛው - ካኑም, ጥሩ መዓዛ ያለው ዱባ እና, የዱባ ሰላጣ. እና ለጣፋጮች - ማርሚል እና ቅመማ ቅመም የዱባ ኩኪዎች.

የተጣራ ሾርባ በዱባ እና ክሩቶኖች

ንጥረ ነገሮች

• 400 ግራም ትኩስ ዱባ;
• 1 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ድንች;
• የሱፍ ዘይት;
• 100 ሚሊ 10% ክሬም;
• 150 ግራም ትንሽ ክሩቶኖች;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ, ጠንካራ አይብ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ቀይ ሽንኩርቱን በትንሹ ይቁረጡ. ድስቱን አስቀድመው ያሞቁ ፣ ጥቂት የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት። ከዚያም ልጣጭ እና ዱባ, ካሮት እና ድንች ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.

ትኩስ አትክልቶችን ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ውሃ ያፈሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። በተፈጠረው ድብልቅ, በርበሬ እና ጨው ላይ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ የወደፊቱን የተጣራ ሾርባ በብሌንደር ይምቱ እና ክሬም ይጨምሩ.

የተጠናቀቀው ምግብ በብስኩቶች እና በተጠበሰ አይብ ይቀርባል. የተጣራ ሾርባ በእፅዋት እና በሰሊጥ ዘር ሊጌጥ ይችላል.

በምድጃ ውስጥ የዱባ ዳቦ

ንጥረ ነገሮች

• 80 ግራም ዱባ;
• 70 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 3 g ደረቅ እርሾ;
• 300 ግራም የስንዴ ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 10 ግራም ቅቤ.

አዘገጃጀት

ዱባውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብሌንደር ውስጥ ይቅቡት. ውሃ ይጨምሩ እና እንደገና ያሽጉ። በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄት, እርሾ, ጨው እና ስኳር ያዋህዱ, የዱባ ቅልቅል እና ቀድሞ ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ.

ዱቄቱን ወደ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ተመሳሳይነት ባለው ወጥነት ያሽጉ እና በተቀባ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ዱቄቱን በደረቁ ፎጣ ወይም የምግብ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት. በዚህ ጊዜ ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና በመጋገሪያ ወረቀት የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ያዘጋጁ።

ዱቄቱ ከተነሳ በኋላ ከእሱ ውስጥ አንድ ዳቦ ይፍጠሩ, በተጠናቀቀው ቅፅ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 40-50 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. አሁን ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው, በምድጃ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. የዱባውን ዳቦ ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር. የተጠናቀቀውን ምርት በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዝ.

ካኑም በዱባ

ንጥረ ነገሮች

ለፈተናው፡-

• 1 ብርጭቆ ውሃ;
• 3 ኩባያ ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 እንቁላል.

ለመሙላት፡-

• 500 ግራም ዱባ;
• 2 ሽንኩርት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር.

ለ ሾርባው;

• 150 ግ መራራ ክሬም;
• በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ 1 የሾርባ ማንኪያ
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ካኑም ጣፋጭ እና ፈጣን የምስራቃዊ ምግብ ነው፣ ከማንታስ በጣም ጥሩ አማራጭ። ለማዘጋጀት, ዱቄት, ውሃ, እንቁላል እና ጨው አንድ ሊጥ. ዱቄቱን ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ ሊለጠጥ የሚችል መሆን አለበት። ከዚያም ድብልቁን በፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 40 ደቂቃዎች ይውጡ.

ለመሙላት ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩብ እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን ይቀልሉት, ከዚያም ዱባውን በእሱ ላይ ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን ለመጥበስ እና ለመደባለቅ ጊዜው ከ5-10 ደቂቃዎች መብለጥ የለበትም. የተጠናቀቀውን መሙላት በፔፐር, በጨው እና በስኳር ይረጩ.

ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ ፣ በአትክልት ዘይት በብዛት ይቀቡ። መሙላቱን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ ከጫፎቹ በትንሹ ወደ ኋላ ይመለሱ። አንድ የላላ ጥቅል ይንከባለል እና የዱቄቱን ጠርዞች በጎን በኩል ይዝጉ።ጥቅልሉን በተቀባ ትሪ ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡት.

ካኑም በማንቱል ወይም በድብል ቦይለር ለ 45-50 ደቂቃዎች ይበላል. የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በነጭ ሽንኩርት መረቅ መራራ ክሬም እና ቅጠላ ያቅርቡ።

የተቀዳ ዱባ

ንጥረ ነገሮች

• 700 ግራም ዱባ;
• 300 ግራም ስኳር;
• 500 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 100 ሚሊ 9% ኮምጣጤ;
• 8 ቁርጥራጭ ቅርንፉድ;
• 4 የሾርባ አተር;
• 4 ጥቁር በርበሬ;
• 1-2 ቁርጥራጮች የዝንጅብል ሥር;
• 2 ፒንች የ nutmeg;
• 1 ቀረፋ እንጨት

አዘገጃጀት

የተቀዳ ዱባ ደስ የሚል ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች መዓዛ አለው. ይህ ምግብ እንደ አንድ የጎን ምግብ ወይም እንደ ጣፋጭ መክሰስ ይቀርባል.

ስኳር በቤት ሙቀት ውስጥ በውሃ ውስጥ ይቀልጡ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ዱባውን ከተፈጠረው marinade ጋር በትንሽ ቁርጥራጮች (በ 2 × 2 ሴ.ሜ) ይቁረጡ ። መያዣውን በክዳን ወይም በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ከዚያም በዱባው ላይ ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና ድብልቁን መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ያመጣሉ. እሳቱን ይቀንሱ እና ዱባውን ለሌላ 7-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ቁርጥራጮቹ በቀላሉ በሹካ እስኪወጉ ድረስ.

የተቀቀለው አትክልት ለግማሽ ሰዓት ያህል በክዳኑ ስር እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን ያስወግዱ እና ቁርጥራጮቹን በማይጸዳ የታሸገ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ። የተቀዳው ዱባ ዝግጁ እና ለጠረጴዛዎ ዝግጁ ነው!

ዱባ ሰላጣ ከቺዝ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 200 ግራም ዱባ;
• 100 ግራም ብሬን አይብ (feta cheese, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
• 20 ግራም የወይራ ፍሬዎች;
• የወይራ ዘይት, የሜዲትራኒያን ዕፅዋት, ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ;
• ሰላጣ ቅጠሎች - አማራጭ.

አዘገጃጀት

ይህ ሰላጣ በችኮላ የተሰራ ነው. እሱ ማንኛውንም ጠረጴዛ በትክክል ያጌጣል እና የእንግዳዎችዎን ልብ ያልተለመደ ጣዕም ያሸንፋል። ስለዚህ. ዱባውን እና አይብውን ከ1-2 ሴ.ሜ ይቁረጡ, እና ከወይራ ዘይት, ቅመማ ቅመም እና በግማሽ የወይራ ፍሬዎች ጋር ያዋህዱ. የተጠናቀቀውን ምግብ በሶላጣ ቅጠሎች ማስጌጥ ይችላሉ.

ዱባ marmalade

ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 500 ግራም ስኳር;
• ½ ሎሚ.

አዘገጃጀት

ሰፊ ፣ ወፍራም የታችኛው ክፍል ያለው ድስት ይምረጡ። ዱባውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ትንሽ ውሃ ይቅቡት እና በብሌንደር ይቅቡት. በተጠናቀቀው ድብልቅ ውስጥ ስኳር ጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ከዚያ ½ ሎሚ ይጨምሩ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት። የተጠናቀቀው ማርሚል በቀላሉ ከድስት እና ከጎን በኩል ይወጣል.

የዱባውን ማርሚል በብራና ላይ ያስቀምጡ (የንብርብሩ ውፍረት ከ 2 ሴንቲ ሜትር መብለጥ የለበትም) እና ለ 3-5 ቀናት እንዲደርቅ ያድርጉ. ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በሁለቱም በኩል በደካማ ማሞቂያ ምድጃ ውስጥ ደረቅ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ.

በቤት ውስጥ የተሰራ ዱባ ማርሚል በቀዝቃዛ ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

ቅመም የዱባ ኩኪ

ንጥረ ነገሮች

• 1 እንቁላል;
• 100 ግራም ዱባ ንጹህ;
• 70 ግራም ቅቤ;
• 110 ግ የሸንኮራ አገዳ;
• 180 ግራም የስንዴ ዱቄት;
• ½ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ;
• 1 g ቫኒሊን;
• አንድ የከርሰ ምድር ቅርንፉድ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ

አዘገጃጀት

ለስላሳ ቅቤን በስኳር እና በቫኒላ ይቅቡት. ከዚያም እንቁላል, ዱባ ንፁህ (የተላጡትን ቁርጥራጮች ቀቅለው በብሌንደር ውስጥ መፍጨት) እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ.

በተፈጠረው ምርት የመጀመሪያ ክፍል ውስጥ ዱቄት ፣ ቀረፋ ፣ የተፈጨ ቅርንፉድ ከመጋገሪያ ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ ጋር አፍስሱ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የወደፊቱ ኩኪዎች እርስ በእርስ በአማካኝ ርቀት ላይ እንዲሆኑ የተጠናቀቀውን ሊጥ በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ።

መልካም ምግብ!