10 ቀዝቃዛ የተሞሉ የዶሮ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ወፉን በእንጉዳይ ፣ በአትክልቶች ፣ በ buckwheat ፣ የተቀቀለ ሥጋ እና አልፎ ተርፎም ፍራፍሬዎችን ያቅርቡ ። ጣፋጭ ይሆናል.

1. በሎሚ እና በነጭ ሽንኩርት የተሞላ ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

• ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
• 1 ትልቅ ሎሚ;
• 1 ዶሮ;
• 1 ጥቅል የፓሲስ;
• 30-40 ግራም ቅቤ;
• ጨው ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

አንድ ነጭ ሽንኩርት በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሎሚውን ወደ ግማሾቹ ይቁረጡ እና ጭማቂውን ከመካከላቸው ይጭመቁ.

በዶሮው ላይ የሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ. በጡት ላይ ትንሽ ቁርጥራጮችን በቢላ ያድርጉ እና ሬሳውን በነጭ ሽንኩርት ይሙሉት። የቀረውን ነጭ ሽንኩርት እና አንድ ሙሉ የሎሚ ግማሽ በዶሮው ውስጥ ከፓሲስ ጋር ያስቀምጡ.

ዶሮውን በቅቤ, በጨው ይጥረጉ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, በዘይት ይቀቡ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር, እና ሌላ 40-45 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ.

2. በፖም እና በፕሪም የተሞላ ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ዘቢብ;
• 100 ግራም ፕሪም;
• 2 ፖም;
• 50-70 ግራም ዎልነስ;
• 1 ዶሮ;
• ጨው ለመቅመስ;
• በርበሬ ለመቅመስ;
• 150 ግራም ማዮኔዝ;
• ለዶሮ እርባታ ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

ለ 10 ደቂቃዎች ዘቢብ የፈላ ውሃን ያፈሱ, ከዚያም ፈሳሹን ያፈስሱ. ፕሪም እና አንድ ፖም በትናንሽ ቁርጥራጮች, ሌላውን ደግሞ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንጆቹን በቢላ ይቁረጡ. ዘቢብ ከፖም, ለውዝ እና ፕሪም ጋር ያዋህዱ.

ዶሮውን ጨው እና ፔጃን, ከ mayonnaise ጋር ይቦርሹ እና በቅመማ ቅመሞች ይረጩ. መሙላቱን በሬሳ ውስጥ ያስገቡ እና ጠርዞቹን በጥርስ ሳሙናዎች ያስተካክሉ።

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። ዶሮውን በውስጡ ያስቀምጡት, በላዩ ላይ በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑት. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር. ከዚያም ፎይልውን ያስወግዱ እና የዶሮ እርባታውን ለተጨማሪ 10-15 ደቂቃዎች ወደ ቡናማ ቀለም ይተዉት.

3. የተሞላ ዶሮ በእንጉዳይ እና በ buckwheat

ንጥረ ነገሮች

• 50-60 ግራም የ buckwheat;
• 6-7 ሻምፒዮናዎች;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• ጨው ለመቅመስ;
• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ;
• በርበሬ ለመቅመስ;
• 1 ዶሮ.

አዘገጃጀት

እስኪበስል ድረስ buckwheat ቀቅለው። እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርቱን በመጀመሪያ ለ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር, እና ከዚያ ያለሱ ሌላ 4-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከ buckwheat, ጨው እና ቀዝቃዛ ጋር ይቀላቅሉ.

ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ በማለፍ ከ mayonnaise, ከጨው እና ከፔይን ጋር ይቀላቅሉ. የተዘጋጀውን ድስት ከውጭ እና ከዶሮው ቆዳ በታች ያሰራጩ, በጣቶችዎ ቀስ ብለው ይግፉት. ከዚያም ሬሳውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉት.

ወፉን በ buckwheat ፣ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ያቅርቡ ። እግሮቹን በምግብ አሰራር ክር ያሰርቁ. ዶሮውን በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 60-70 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያዘጋጁ.

4. የታሸገ ዶሮ ከድንች ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 5-6 ድንች;
• ጨው ለመቅመስ;
• በርበሬ ለመቅመስ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ የድንች ቅመማ ቅመም
• 1-2 የሮማሜሪ ቅርንጫፎች;
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ዶሮ;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤ;
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር.

አዘገጃጀት

ድንቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 6-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ፈሳሹን ያፈስሱ. ትንሽ ቀዝቅዘው፣ ከዚያም ድንቹን ጨውና በርበሬ፣ አንድ ማንኪያ ዘይት፣ ቅመማ ቅመም፣ ሮዝሜሪ እና በደንብ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ኮምጣጤን በዶሮው ላይ አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና በቀሪው ዘይት ይቀቡ። ነገሮች ከድንች ጋር እና ጠርዞቹን በጥርስ ሳሙናዎች ያስጠብቁ ፣ እግሮቹን በምግብ አሰራር ጥንድ ያስሩ ።

ድንቹን ከተረፈ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. ከላይ ዶሮ ነው. በ 180 ° ሴ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል መጋገር. ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አኩሪ አተርን ሁለት ጊዜ አፍስሱ።

5. በሎሚ እና ብርቱካን የተሞላ ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ዶሮ;
• ጨው ለመቅመስ;
• በርበሬ ለመቅመስ;
• 2 ብርቱካንማ;
• 1 ሎሚ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2 የሻይ ማንኪያ የዶሮ እርባታ ቅመማ ቅመሞች;
• 1 ቀረፋ እንጨት;
• 1 የሮዝሜሪ ቅጠል

አዘገጃጀት

ዶሮውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ።

ብርቱካን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች, ሎሚ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዘይቱን እና ቅመሞችን ይቀላቅሉ. የዶሮውን ቆዳ በቀስታ ያንሱ እና ብርቱካንማዎቹን ከሥሩ ያስገቡ። ነጭ ሽንኩርቱን፣ ሎሚውን፣ የተቀሩትን ብርቱካን ቁርጥራጮች፣ ቀረፋ እና ሮዝሜሪ ወደ ወፉ ውስጥ ያስገቡ።

በጥርስ ሳሙናዎች ይጠብቁ እና የወፉን እግሮች በምግብ አሰራር ክር ያስሩ። ዶሮውን በቅመማ ቅመም ዘይት ይጥረጉ እና በመጋገሪያ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 50-60 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

6. በፖም የተሞላ ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

• 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 2 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ;
• ጨው ለመቅመስ;
• በርበሬ ለመቅመስ;
• 1 ዶሮ;
• 3 ፖም.

አዘገጃጀት

ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ በማለፍ በዘይት, ሰናፍጭ, ጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅልቅል. ዶሮውን በድብልቅ ያጠቡ እና ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ፖምቹን ወደ ሩብ ይቁረጡ እና ሬሳውን ከነሱ ጋር ይሙሉት. ከዚያም ዶሮውን በማብሰያው እጀታ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 1 ሰዓት ያህል በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያዘጋጁ.

እራስዎን ያዝናኑ?

10 ምርጥ የዶሮ ወጥ አዘገጃጀት

7. ከካሮት እና ከሴሊየሪ ጋር የተሞላ ዶሮ

ንጥረ ነገሮች

• 1 ካሮት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ;
• 2-3 ቁርጥራጭ ዳቦ;
• 1 እንቁላል;
• ጨው ለመቅመስ;
• በርበሬ ለመቅመስ;
• 1 ዶሮ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 1 ቆንጥጦ አልስፒስ;
• 1 ኩንታል ኩሚን;
• 20-30 ግራም ቅቤ;
• 100 ሚሊ ሜትር ውሃ.

አዘገጃጀት

ካሮት እና ሴሊየሪ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቂጣውን ቀቅለው በመጀመሪያ ከእንቁላል ጋር ፣ እና ከዚያ ከአትክልቶች ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ። ዶሮውን በመሙላት ያሽጉ ።

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ እና በትንሹ በአልሚና እና ከሙን ይረጩ። የዶሮውን ሬሳ በላዩ ላይ ያስቀምጡት. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ዶሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, በዘይት ይቀቡ እና ውሃ ይጨምሩ. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር.

የምግብ አዘገጃጀቶችዎን ይቆጥቡ?

ለዶሮ ቻኮክቢሊ 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች: ከጥንታዊ እስከ ሙከራዎች

8. የታሸገ ዶሮ ከአናናስ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ዶሮ;
• ጨው ለመቅመስ;
• በርበሬ ለመቅመስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የዶሮ እርባታ ቅመም
• የታሸገ አናናስ 4-5 ቀለበቶች.

አዘገጃጀት

ዶሮውን በጨው, በርበሬ እና ከውስጥም ሆነ ከውጭ ቅመማ ቅመም. ከዚያም አናናስ ጋር ይሙሉት.

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። ዶሮውን እዚያ ውስጥ አስቀምጠው ለአንድ ሰዓት ያህል በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ መጋገር. በማብሰያው ሂደት ውስጥ በሚወጣው ጭማቂ የዶሮ እርባታውን በየጊዜው ያጠጡ.

እንግዶችዎን ያስደንቃቸዋል?

10 ጣፋጭ የዶሮ ሰላጣዎች ይወዳሉ

9. የታሸገ ዶሮ ከሩዝ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 200-220 ግራም ሩዝ;
• 1 ሽንኩርት;
• 30 ግራም የጥድ ፍሬዎች;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 300 ግራም የአሳማ ሥጋ ወይም ሌላ የተቀቀለ ሥጋ;
• ጨው ለመቅመስ;
• በርበሬ ለመቅመስ;
• paprika - ለመቅመስ;
• 400 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 1 ዶሮ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ጠቢብ;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme.

አዘገጃጀት

ሩዝውን ያጠቡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ. ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ለ 2 ደቂቃዎች ያለ ዘይት በድስት ውስጥ የጥድ ፍሬዎችን ያድርቁ።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ለ 4-5 ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርቱን ይቅቡት, የተከተፈውን ስጋ ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያበስላሉ. በጨው እና በርበሬ, በፓፕሪክ ይረጩ እና ለሌላ 4-5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ሩዝ ይጨምሩ, 300 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በእሳት ይያዛሉ. ትንሽ ቀዝቅዝ።

ዶሮውን በሎሚ ጭማቂ, በጨው እና በፔይን ይረጩ, በፓፕሪክ, በቲም እና በሸንጋይ ይረጩ. ከመሙያው ጋር ያሽጉ እና እግሮቹን በምግብ ማብሰያ ክር ያስሩ። ሬሳውን ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ, 100 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ እና ለ 45-60 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ.

ዶሮውን ከተረፈው ሙሌት እና ጥድ ፍሬዎች ጋር ያቅርቡ.

ለእራት ያዘጋጁ?

በጣም ጥርት ላለው የዶሮ ጫጩት 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

10. የተሞላ ዶሮ ከ እንጉዳይ እና ካም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 1 ዶሮ;
• ጨው ለመቅመስ;
• በርበሬ ለመቅመስ;
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 300 ግራም ካም;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 400 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 1 ደወል በርበሬ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ቡቃያ ሲላንትሮ ወይም ሌሎች አረንጓዴዎች;
• 50 ግራም ዳቦ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 150 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 1 እንቁላል
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ.

አዘገጃጀት

የዶሮውን ቆዳ ከሬሳ ውስጥ በጥንቃቄ ይላጡ, እንዳይሰበር ያረጋግጡ. በመገጣጠሚያዎች ላይ እግሮችን እና ክንፎችን ይቁረጡ. ቆዳውን በሬሳ, በጨው እና በርበሬ ያስወግዱ. እግሮቹን እና ክንፎቹን በትንሽ ነጭ ሽንኩርት ያሽጉ ። ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

ስጋውን ከአጥንት ያስወግዱ እና ከካም, አይብ, እንጉዳይ እና በርበሬ ጋር በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርትውን ይቁረጡ. አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ. ቂጣውን ለሁለት ደቂቃዎች በወተት ውስጥ ይቅቡት.

በድስት ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። ቀይ ሽንኩርቱን ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት, እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ ያበስሉ. ቀዝቅዘው ከስጋ ፣ ካም ፣ አይብ ፣ ዳቦ ፣ በርበሬ ፣ እንቁላል እና ቅጠላ ጋር ይቀላቅሉ። በጨው እና በርበሬ ወቅት.

ቆዳውን በመሙላት ያሽጉ ። ጠርዞቹን በጥርስ ሳሙናዎች ያሰርቁ ወይም በምግብ ማብሰያ ክር ይለጥፉ ፣ እግሮቹን ያስሩ ። በሜዮኒዝ ቅባት ይቀቡ እና በላዩ ላይ በቢላ ብዙ ቀዳዳዎችን ያድርጉ.

የተሞላውን ሬሳ በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1.5 ሰአታት ያህል ምግብ ማብሰል.

እንዲሁም አንብብ?

• በምድጃ ውስጥ ለሮሲ ቱርክ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ጭማቂ ለሆነ የቱርክ ቁርጥራጭ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• ጣፋጭ የዶሮ ቁርጥራጭ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• በምድጃ እና በድስት ውስጥ የዶሮ ክንፎችን ለማብሰል 10 አሪፍ መንገዶች
• 10 የዶሮ ጉበት ሰላጣ እርስዎ መቋቋም አይችሉም