በደቂቃዎች ውስጥ ከጠረጴዛው ውስጥ የሚጠፉ 9 እንጆሪ እንጆሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ስስ ሊጥ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው የቤሪ መሙላት እና ከቅመም በኋላ ያለው ጣዕም።

1. ቀላል አየር የተሞላ እንጆሪ ኬክ

ንጥረ ነገሮች

• 5 እንቁላል;
• 200 ግራም ስኳር;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• 160 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 300 ግራም ዱቄት;
• 2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• 500-600 ግራም እንጆሪ;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር.

አዘገጃጀት

የእንቁላል ነጭዎችን ከእንቁላሎቹ ይለዩ. ስኳር እና ቫኒሊን ያዋህዱ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ነጮችን በማደባለቅ ይምቱ እና መምታቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ ስኳር ይጨምሩ። ኬክ ጣፋጭ እንዲሆን ከፈለጉ ትንሽ ተጨማሪ መውሰድ ይችላሉ. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን በደንብ ያሽጉ.

የፕሮቲን ክሬሙን ከቀላቃይ ጋር መምታቱን በመቀጠል ፣ አንድ በአንድ አስኳል ይጨምሩ እና በዘይት ውስጥ ያፈሱ። ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ያጣምሩ. የተጣራ የዱቄት ድብልቅን ወደ ክሬም በክፍሎቹ ውስጥ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ በደንብ ያነሳሱ.

ዱቄቱን በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጠፍጣፋ ያድርጉት። ከዚያም ሙሉውን እንጆሪዎችን ወደ ድብሉ ውስጥ ይጫኑ.

ኬክን በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይጋግሩ. በተጠናቀቀው ጣፋጭ ላይ የተጣራውን የስኳር ዱቄት ይረጩ.

እንጆሪዎችን እንዴት ትኩስ ማድረግ እንደሚቻል →

2. በ kefir ላይ ከስታምቤሪስ ጋር ጣፋጭ ኬክ

ንጥረ ነገሮች

• 2 እንቁላል;
• 200 ግራም ስኳር;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• 200 ሚሊ ሊትር kefir;
• ½ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ;
• 300 ግራም ዱቄት + ለመርጨት ትንሽ;
• 250-300 ግራም እንጆሪ;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት

እንቁላል, ስኳር እና ቫኒሊን ይምቱ. በ kefir ውስጥ ሶዳ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ኬፉርን ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ ዱቄትን ይጨምሩ እና ዱቄቱን ወደ አንድ ወጥነት ያሽጉ።

እንጆሪዎችን በግማሽ ይቀንሱ. የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ እና በዱቄት ይቀቡ። የዱቄቱን ግማሹን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት, እንጆሪዎችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በቀሪው ሊጥ ይሸፍኑ.

ኬክን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ያስቀምጡ ። ድጋፉን በጥርስ ሳሙና ይፈትሹ: ከኬክ ደረቅ መውጣት አለበት.

ቀድሞውኑ ብዙ ቀናት ከቆዩ እንጆሪዎች ጋር ምን እንደሚደረግ →

3. የአሸዋ ኬክ ከስታምቤሪ, የጎጆ ጥብስ እና መራራ ክሬም ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 450 ግራም ዱቄት;
• 220 ግ ስኳር;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 300 ግራም ቅቤ;
• 3 እንቁላሎች;
• 200 ግራም ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• 200 ግራም የሰባ ክሬም;
• 120 ግራም የስኳር ዱቄት;
• 200-300 ግራም እንጆሪ;
• 1 የሾላ ቅጠል

አዘገጃጀት

ዱቄት እና 200 ግራም ስኳር ይቀላቅሉ. ቤኪንግ ሶዳውን በሎሚ ጭማቂ ያጥፉ እና ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ። ለስላሳ ቅቤ እና 2 እንቁላሎችን እዚያ አስቀምጡ እና ዱቄቱን ይቅቡት. በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የቀዘቀዘውን ሊጥ ከመጋገሪያው በታች እና ከጎን በኩል ያሰራጩ። በብራና ይሸፍኑ እና ደረቅ አተር ወይም ባቄላዎችን በላዩ ላይ ይረጩ።

በሚጋገርበት ጊዜ ኬክ እንዳያብጥ እንዲህ ዓይነቱ ጭነት አስፈላጊ ነው.

ምግቡን በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ከዱቄቱ ጋር ያስቀምጡት.

የጎማውን አይብ ፣ የቀረውን ስኳር ፣ 1 yolk እና ቫኒሊንን ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቅሉ። ሽፋኑን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የክብደቱን ብራና ያስወግዱ. እርጎውን በምድጃው ላይ ያድርጉት ፣ ጠፍጣፋ እና በ 180 ° ሴ ለሌላ 15 ደቂቃዎች መጋገር።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መራራውን ክሬም እና ዱቄት ይምቱ. ከርጎም መሙላት ጋር ያለው ቅርፊት ሲቀዘቅዝ, መራራውን ክሬም በላዩ ላይ ያሰራጩ. እንጆሪዎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በክሬሙ ላይ ያስቀምጡት. ለጌጣጌጥ በኬክ መሃል ላይ አንድ የሾላ ቀንድ ያስቀምጡ.

ቺሚቻንጊን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ጣፋጭ ጥቅልሎች ከስታምቤሪ እና የጎጆ አይብ →

4. እርሾ ጥፍጥፍ ከእንጆሪ እና አጫጭር ዳቦ ጋር

ንጥረ ነገሮች

• 125 ሚሊ ሜትር ወተት;
• 150 ግራም ቅቤ;
• 500 ግራም ዱቄት;
• 150 ግራም ስኳር;
• 1¾ የሻይ ማንኪያ ደረቅ ፈጣን እርምጃ እርሾ
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 2 እንቁላል አስኳሎች;
• አንድ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት;
• 500 ግራም እንጆሪ;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት

አዘገጃጀት

ወተቱን በትንሹ ያሞቁ እና በውስጡ 25 ግራም ቅቤ ይቀልጡ. ግማሹን የተጣራ ዱቄት, 50 ግራም ስኳር, እርሾ እና ግማሽ ጨው ያዋህዱ. ቅቤ እና ወተት እና 1 yolk ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።በፎጣ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. ዱቄቱ መጠኑ ሁለት ጊዜ መሆን አለበት.

ለአሸዋው ፍርፋሪ ቀሪውን ዱቄት, ስኳር እና ጨው, እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ያዋህዱ. ቅቤን ይቀልጡ, ዱቄት ቅልቅል እና yolk ይጨምሩበት እና ያነሳሱ.

እንጆሪዎችን ወደ ሩብ ክፍሎች ይቁረጡ, ስታርችናን ይጨምሩ እና በቀስታ ያንቀሳቅሱ. ዱቄቱን ያውጡ, በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም ቤሪዎቹን በዱቄቱ ላይ ያስቀምጡ, በአሸዋ ክምር ይሸፍኑ እና ኬክውን በ 180 ° ሴ ለ 40-50 ደቂቃዎች ይጋግሩ.

በስታምቤሪስ ምን ማብሰል →

5. ቀላል እንጆሪ ፑፍ ፓይ

ንጥረ ነገሮች

• አንዳንድ የአትክልት ዘይት;
• 500 ግራም የፓፍ ኬክ;
• 300-400 ግራም እንጆሪ;
• 150-200 ግራም ስኳር;
• 1 እንቁላል.

አዘገጃጀት

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ሌላ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በብራና ያስምሩ እና በዘይት ይቀቡ። የሊጡን ¼ ክፍል ይቁረጡ እና የቀረውን ወደ ሻጋታው መጠን በንብርብር ይንከባለሉ። ንጣፉን በብራና ላይ ያስቀምጡት.

ቤሪዎቹን በላዩ ላይ ያዘጋጁ እና ከሞላ ጎደል ሁሉንም ስኳር ይረጩ። የቀረውን ሊጥ ያሽጉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቤሪዎቹ ላይ ከነሱ ውስጥ ዊኬር ያድርጉ ። የዱቄቱን ጠርዞች በጥንቃቄ ይያዙ.

የኬኩን ገጽታ በተቀጠቀጠ እንቁላል ይጥረጉ እና በቀሪው ስኳር ይረጩ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል መጋገር.

ለሻይ ምን ማብሰል ይቻላል: ከስታምቤሪስ እና ከክሬም አይብ ጋር ፓፍ →

6. እንጆሪ እና ፒች ፓይ

ንጥረ ነገሮች

• 350 ግራም ዱቄት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 240 ግ ቅቤ;
• 6-8 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ;
• 300-400 ግራም እንጆሪ;
• 6-8 ፒች;
• 80 ግ ስኳር + ለመርጨት;
• አንድ ቁንጥጫ መሬት nutmeg;
• ⅓ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ¾ የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት;
• 1 እንቁላል ነጭ.

አዘገጃጀት

300 ግራም ዱቄት, ጨው እና 220 ግራም ቅቤን ይቀላቅሉ. በቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ, ድብልቁን በፎርፍ ይቅለሉት እና ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ. ከተበላሸ, ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ. ዱቄቱን በሁለት ይከፋፍሉት, በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም አንድ ሊጥ ይንከባለል እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።

ዱቄቱ የቅርጹን የታችኛው ክፍል መሸፈን እና በጎኖቹ ላይ በትንሹ መውጣት አለበት.

እንጆሪዎቹን በግማሽ ይቀንሱ እና ፒቹን ይቁረጡ. በስኳር, በ nutmeg, በጨው እና በስታርችስ ቀስ ብለው ይጥሏቸው. መሙላቱን በዱቄቱ ላይ ያስቀምጡት እና በቀሪው ቅቤ ላይ ይሙሉት, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የዱቄቱን ሁለተኛ ክፍል ያውጡ እና ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በፓይ ላይ ከነሱ ላይ ጠለፈ ያድርጉ, ከመጠን በላይ ዱቄቱን ይቁረጡ እና ጠርዞቹን አጥብቀው ይያዙ. ፕሮቲኑን ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በኬክ ላይ ይቦርሹ እና በስኳር ይረጩ።

ኬክን በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ። ከዚያም ሙቀቱን ወደ 180 ° ሴ ዝቅ ያድርጉ እና ለሌላ 35-40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የተገለበጠ እንጆሪ Cardamom Pie →

7. የተዘጋ እንጆሪ ኬክ

ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም ቅቤ;
• 120 ግራም ዱቄት;
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 300 ግራም ስኳር;
• 240 ሚሊ ሊትር ወተት;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• 500 ግራም እንጆሪ.

አዘገጃጀት

ቅቤን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀልጡት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ጨው, 250 ግራም ስኳር, ወተት እና ቫኒሊን ያዋህዱ. ሻጋታውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቅቤን ሳያካትት ዱቄቱን ያፈስሱ.

እንጆሪዎችን በግማሽ ይቀንሱ, የቀረውን ስኳር ይሸፍኑ እና በቀስታ ይንቃጩ. ቤሪዎቹን ሳያንቀሳቅሱ ከድፋው ጋር በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ. ኬክን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር, ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ.

ጣፋጩን ፍጹም የሚያደርግ 8 እንጆሪ ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ሚስጥሮች →

8. እንጆሪ ኬክ ሳይጋገር

ንጥረ ነገሮች

• 250 ግ ኦሬኦ ወይም መደበኛ የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች
• 80 ግራም ቅቤ;
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጄልቲን
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ;
• 300 ግራም እንጆሪ;
• 300 ግራም እርጥበት ክሬም;
• 80 ግራም የስኳር ዱቄት;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ.

አዘገጃጀት

ኩኪዎችን በማቀቢያው ውስጥ መፍጨት, የተቀላቀለ ቅቤን አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ከ 20-23 ሳ.ሜ ስፋት ባለው የታችኛው ክፍል እና ጎን ላይ የኩኪውን መሠረት ያሰራጩ ። ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያድርጉት።

ጄልቲን በውሃ ውስጥ ይቀልጡት እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ይተዉ ። የተጣራ 200 ግራም እንጆሪዎችን በብሌንደር.ሙሉ በሙሉ ለመሟሟት በትንሽ እሳት ላይ ውሃ ከጀልቲን ጋር ያሞቁ። ጄልቲንን ወደ የተፈጨ የቤሪ ፍሬዎች ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

ክሬም እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ያርቁ. ድብደባውን በሚቀጥሉበት ጊዜ ዱቄት እና ቫኒሊን ይጨምሩ. እንጆሪውን ንጹህ ወደ ቅቤ ክሬም አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የተቀሩትን እንጆሪዎችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወደ ክሬም ያክሉት እና እንደገና ቀስ ብለው ያነሳሱ.

መሙላቱን በቀዝቃዛው መሠረት ላይ ያሰራጩ። ኬክውን በአንድ ሌሊት ወይም ቢያንስ ለጥቂት ሰዓታት ያቀዘቅዙ። የተጠናቀቀውን ኬክ በስታምቤሪያዎች እና ኩኪዎች ያጌጡ.

ክላሲኮችን እና ሙከራዎችን ለሚወዱ 11 ፍጹም የቺዝ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

9. እንጆሪ, ሙዝ እና ቅቤ ክሬም ጋር ፓይ

ንጥረ ነገሮች

ለፈተናው፡-

• 200 ግራም ዱቄት;
• 60 ግራም የስኳር ዱቄት;
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 130 ግራም ቅቤ;
• 1 የእንቁላል አስኳል;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት.

ለመሙላት፡-

• 480 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 6 የእንቁላል አስኳሎች;
• 100 ግራም ቡናማ ስኳር;
• 60 ግራም የበቆሎ ዱቄት;
• አንድ ትንሽ ጨው;
• 2 ፒንች የቫኒሊን;
• 40 ግራም ቅቤ;
• 2 የበሰለ ሙዝ;
• 100 ግራም እንጆሪ;
• 240 ግራም እርጥበት ክሬም;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት.

አዘገጃጀት

ዱቄትን, ዱቄትን ስኳር እና ጨው ያዋህዱ. የቀዝቃዛ ቅቤን ቁርጥራጮች ጨምሩ እና ድብልቁን ከመደባለቅ ጋር መፍጨት። ዱቄቱን ማነሳሳቱን በመቀጠል, የተገረፈውን አስኳል ያፈስሱ. ዱቄቱን ወደ አንድ ወጥነት ያሽጉ ። የዳቦ መጋገሪያው የታችኛው ክፍል እና ጎን ላይ ያሰራጩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የሚያብረቀርቀውን የፎይል ጎን በዘይት ይቀቡት እና በላዩ ላይ ተጭኖ የዱቄቱን ጎን ይሸፍኑ። ምግቡን በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም ፎይልን በጥንቃቄ ያስወግዱት.

ዱቄቱ ትንሽ ካበጠ, በእጆችዎ ቀስ ብለው ይጫኑ.

ዱቄቱን ለሌላ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ያቀዘቅዙ።

ወተት ወደ ድስት አምጡ. እርጎቹን በስኳር ፣ በስታርች ፣ በጨው እና በቫኒሊን አንድ ሳንቲም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ። ማነሳሳቱን በመቀጠል, ትኩስ ወተትን በከፊል ያፈስሱ. ድብልቁን ወደ ድስት ይለውጡት እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ያመጣሉ.

ክሬም ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያ ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ክሬሙን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።

ሁሉንም እንጆሪ እና ሙዝ ከሞላ ጎደል በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቀዝቃዛው ቅርፊት ላይ ያድርጉት። መሙላቱን በቀዝቃዛ ክሬም ይሸፍኑ. ክሬም እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ይምቱ, ዱቄቱን እና የቫኒሊን አንድ ሳንቲም ይጨምሩ እና እንደገና ይደበድቡት. ቂጣውን ይቅቡት እና በተቆረጡ እንጆሪዎች ያጌጡ።