እውነት ነው አንዳንድ ምግቦች ሊጣመሩ አይችሉም?

2024 ደራሲ ደራሲ: Malcolm Clapton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:45

ሄሪንግ ከወተት ጋር ማጠብ የማይቻለው ለምንድነው ፣ ከተለያዩ ምርቶች የመጡ ቪታሚኖች እርስ በእርሳቸው ይጣላሉ እና ከስጋ ጋር ምን መበላት እንደሌለባቸው።

አንዳንድ ምግቦች አብረው መብላት አይችሉም ተብሏል። የተጨማደዱ ዱባዎች ያለው ወተት ወደ አለመፈጨት ይመራል፣ ለጣፋጭነት የሚዘጋጁ ፍራፍሬዎች ጎጂ ናቸው፣ እና ሙሉ የእህል ዳቦ በአጠቃላይ ከሁሉም ነገር ተለይቶ መበላት አለበት። ተኳኋኝ ያልሆኑ ምርቶች ዝርዝሮች እያደጉና እየጨመሩ ነው። በራሳችን ላይ አደገኛ ውህዶችን ለመሞከር አልደፈርንም (በድንገት በእውነቱ የማይቻል ነው) እና በጥያቄ ወደ ልዩ ባለሙያተኛ ዞርን።

በአንፃራዊነት ጤናማ ሰው ካለን ፣ የጨጓራና ትራክት ትራክቱ ማንኛውንም ዓይነት ምግቦችን ከሞላ ጎደል መቋቋም አለበት።

ለየት ያለ ሁኔታ የግለሰብ አለመቻቻል ነው-የሰው አካል ወተት ለመፍጨት በቂ ኢንዛይሞች ከሌለው በማንኛውም ሁኔታ ወደ መጸዳጃ ቤት ያልተለመደ ጊዜ ለመጎብኘት አደጋ አለው ። ሄሪንግ ቢበላም ባይበላም ችግር የለውም።

ሌላ ምሳሌ: በብዙ ሰዎች ውስጥ, አንጀት በአንድ ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው fructose ሊዋሃድ አይችልም (ብዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በውስጡ የበለፀጉ ናቸው). የእሱ ትርፍ በአንጀት ባክቴሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላል, በዚህም ምክንያት ጋዝ ሲወጣ, አንድ ሰው የሆድ እብጠት ይሰማዋል.

ሌላው ነገር ከምግብ ከፍተኛውን ጥቅም ለማግኘት ከፈለግን አንዳንድ ምርቶችን ማዋሃድ የማይፈለግ ነው.

ስጋን በትክክል እንዴት እንደሚበሉ

ለብዙዎች የብረት እጥረት ችግር ጠቃሚ ነው. ይህ በሰውነት ውስጥ በቂ ብረት የሌለበት ሁኔታ ነው, ነገር ግን አሁንም የደም ማነስ (ዝቅተኛ የሂሞግሎቢን መጠን) የለም, ነገር ግን ክሊኒካዊ መግለጫዎች ቀድሞውኑ አሉ: ድክመት, ማዞር, የፀጉር መርገፍ, እረፍት የሌላቸው እግሮች ሲንድሮም.

ስለዚህ, ከፍተኛውን ብረት ከምርቱ ውስጥ ለመዋሃድ ከፈለግን, በአንድ ምግብ ውስጥ በብረት የበለጸገ ስጋ እና በካልሲየም የበለጸጉ የወተት ተዋጽኦዎችን ማዋሃድ ዋጋ የለውም. ነገር ግን ከስጋ ጋር ያለው ሳህን እንደ ጎመን ያሉ በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ ምግቦችን እንዲይዝ ይመከራል። ጠንካራ ሻይ እና ቡና ብረትን በመምጠጥ ላይ ጣልቃ ይገባል.

ገንፎን በትክክል እንዴት እንደሚበሉ

ሰውነታችን ከምግብ የተወሰኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን (ዚንክ ወይም ብረት) እንዲቀበል ከፈለግን በፋይታቴስ የበለፀጉ የጥራጥሬ እህሎች መወሰድ የለብንም።

የምግቦችን የ phytic አሲድ ይዘት ለመቀነስ, መታጠጥ (መፍላት) አለባቸው. ይህ በጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, ፍሬዎች ላይ ይሠራል. ለ 10-12 ሰአታት በሞቀ ውሃ ውስጥ ከተፈጨ በኋላ ፀረ-ኢንዛይሞች እና ፊቲክ አሲድ ገለልተኛ ናቸው. በውጤቱም, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በተሻለ ሁኔታ የሚዋጡበት ምርት እናገኛለን.

አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በትክክል እንዴት እንደሚመገቡ

በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ በብዛት የሚገኙት ቪታሚኖች እርስ በርስ እና ከአንዳንድ የምግብ ክፍሎች ጋር መስተጋብር እንደሚፈጥሩ የሚያሳይ ማስረጃ አለ. ስለዚህ አንዳንድ ቪታሚኖችን በአንድ ጊዜ መጠቀም የማይፈለግ ነው ተብሎ ይታመናል, ምክንያቱም አንዳቸው የሌላውን መምጠጥ ጣልቃ ስለሚገቡ.

ነገር ግን ይህንን እውነታ የሚያረጋግጡ ጥናቶች "በሙከራ ቱቦ ውስጥ" ተካሂደዋል. ይህ በእውነቱ በሰውነት ውስጥ እንዴት እንደሚከሰት እና በዚህ ላይ እንዴት ተጽዕኖ ማሳደር እንደምንችል እስካሁን ግልፅ አይደለም ።

ነገር ግን በእውነቱ ማድረግ የምንችለው ከምግብ ውስጥ ብዙ ቪታሚኖችን ለማግኘት መሞከር ነው. ለዚህ ያስፈልግዎታል:

• አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ትኩስ ይበሉ። እና ፈጣን, የተሻለ - የረጅም ጊዜ ማከማቻ የንጥረ ነገሮችን ይዘት ይቀንሳል, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ አያጠፋቸውም.
• አነስተኛ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ማቀነባበር. የሙቀት ሕክምና የብዙ ቪታሚኖችን ይዘት ይቀንሳል. ስለዚህ, ብሮኮሊውን ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃው አይላኩ, በእንፋሎት ማብሰል የተሻለ ነው. በነገራችን ላይ እንደ ምግብ ማብሰል እንዲህ አይነት የምግብ አሰራርን ከመረጡ, አንዳንድ ቪታሚኖች ወደ ሾርባው ውስጥ እንደሚገቡ ያስታውሱ.
• ከምግብ በፊት አትክልቶችን ያዘጋጁ. ሜካኒካል እርምጃ በቪታሚኖች ላይም ተጽዕኖ ያሳድራል: የተቆረጠው ሰላጣ ረዘም ላለ ጊዜ ሲከማች, በውስጡ የያዘው ትንሽ ቪታሚኖች.ሰላጣዎችን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት በምግብ መመረዝ ረገድም ደህንነቱ ያልተጠበቀ መሆኑን ላስታውስዎት።