መሬት ላይ የወደቀ ምግብ መብላት ምንም ችግር የለውም?
መሬት ላይ የወደቀ ምግብ መብላት ምንም ችግር የለውም?
Anonim

አምስቱ ሁለተኛው ህግ በፍጥነት የሚነሳ ነገር እንደወረደ አይቆጠርም ይላል። ለአምስት ሰከንድ ያህል ከወለሉ ላይ የተነሱ ምግቦች አሁንም መብላት እንደሚችሉ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው. ይህ እንደዚያ ከሆነ አወቅን።

መሬት ላይ የወደቀ ምግብ መብላት ምንም ችግር የለውም?
መሬት ላይ የወደቀ ምግብ መብላት ምንም ችግር የለውም?

እ.ኤ.አ. በ 2003 ፣ የሃርቫርድ ዩኒቨርሲቲ ተማሪ ጂሊያን ክላርክ ከአምስት ሰከንድ ህግ ጋር በማያያዝ ጊዜ አሳልፏል። በማዕቀፉ ውስጥ, ለብዙ መቶ ሰዎች ቃለ መጠይቅ አድርጋለች እና ስለዚህ ደንብ ያላቸውን አስተያየት አገኘች.

70% ሴቶች እና 56% ወንዶች በፍጥነት ከወለሉ ላይ ምግብ ካነሱ አሁንም መብላት ይችላሉ ብለው ያምናሉ ፣ ምክንያቱም ባክቴሪያዎቹ የወደቀውን ነገር “ለመሮጥ” ጊዜ ስለሌላቸው። እንዲሁም ኩኪዎች እና ጣፋጮች ከብሮኮሊ እና ከአበባ ጎመን ብዙ ጊዜ ይወሰዳሉ።

ለምርምርዋ፣ ክላርክ የ Shnobel Prizeን ተቀበለች እና አንዱን የተቀበለው ትንሹ የሃርቫርድ ተማሪ ሆነች።

ነገር ግን የጥናቱ አላማ የህዝብን አስተያየት ለማወቅ ሳይሆን ደንቡ የሚሰራ መሆኑን ለማረጋገጥ ወይም ውድቅ ለማድረግ ነበር። ክላርክ እና ባልደረቦቿ በግቢው፣ ላቦራቶሪ እና ካፍቴሪያ ከሚገኙት የዩኒቨርሲቲ ወለሎች ናሙናዎችን ወስደዋል። ትንታኔው እንደሚያሳየው ወለሎቹ በአንፃራዊነት ንጹህ እና ብዙ ባክቴሪያዎችን አያካትቱም. ሙከራው በተመሳሳይ ውጤት ተደግሟል. ማጠቃለያው ቀላል ነበር፡- መሬት ላይ የወደቀ ምግብ በአምስት ሰከንድ ወይም በማንኛውም ጊዜ ያለ ጤና መዘዝ ተነስቶ ሊበላ ይችላል።

ይሁን እንጂ ተመራማሪዎቹ አላቆሙም እና ወለሉ ላይ የወደቀው ምግብ በባክቴሪያ የተሞላው ምግብ ምን እንደሚሆን ለማወቅ ወሰኑ. አነስተኛ መጠን ያለው የኢ. ከዚያም ኩኪዎች እና ከረሜላ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ተቀምጠዋል. ባክቴሪያዎቹ ከጥቂት ሰከንዶች በኋላም በሁሉም ምግቦች ላይ ተገኝተዋል። ደንቡ ተሽሯል።

ነገር ግን የክሌምሰን ዩኒቨርሲቲ ባልደረባ ፖል ዳውሰን በጥናቱ ውጤት አልተደሰቱም ። በአምስት ሰከንድ ውስጥ ምን ያህል ባክቴሪያዎች እንደሚተላለፉ እና ለአምስት ሰከንድ ያህል መሬት ላይ በመተኛት ምግብ መካከል ልዩነት አለመኖሩን ወይም አንድ ደቂቃ ለማለት ወሰነ.

ተመራማሪዎች የሳልሞኔላ ባክቴሪያን በእንጨት ወለል፣ ንጣፍ እና ምንጣፍ ላይ ተጠቀሙ። ከዚያ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የቦሎኔዝ ፓስታ ወይም ዳቦ እዚያው ለ 5, 30 እና 60 ሰከንዶች ተቀምጧል. ባክቴሪያዎቹ ለ 2, 4, 8 እና 24 ሰዓታት ወለሉ ላይ ከቆዩ በኋላ ሙከራው ብዙ ጊዜ ተደግሟል.

ዶውሰን እና ባልደረቦቹ በምግብ ላይ ያለው የባክቴሪያ መጠን በመሬቱ ላይ ምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ ላይ የተመካ እንዳልሆነ ደርሰውበታል - ሁለት ሰከንዶች ወይም አንድ ደቂቃ። ግን ሌላም ነገር አግኝተዋል።

በመሬቱ ላይ ያሉት አጠቃላይ ባክቴሪያዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየቀነሱ ሲሄዱ ጥቂት ሲሆኑ በኋላ ላይ በምግብ ላይ የተገኙት ያነሰ ነው.

ላይ ላዩን ደግሞ አስፈላጊ እንደሆነ ተገለጠ. ምንጣፍ ከሰድር እና ከእንጨት ያነሰ ባክቴሪያዎችን ወደ ምግብ አስተላልፏል። ከምንጣፍ የተሰበሰበ ምግብ ከሁሉም ባክቴሪያዎች 1% ፣ እና ከሰድር እና ከእንጨት ከ 48 እስከ 70% ይይዛል።

ዳውሰን አክሎ እንደገለፀው ወለሎች እና ምንጣፎች ብዙውን ጊዜ ከጎጂ ባክቴሪያዎች የፀዱ ናቸው. ነገር ግን, ወለሉ ላይ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ባክቴሪያዎች ካሉ, ከዚያም 0, 1% እንኳን ሳይቀር ወደ ህመም ሊመሩ ይችላሉ. ለምሳሌ, 10 የቫይራል ኢ.ኮላይ ባክቴሪያዎች ደካማ የመከላከል አቅም ላለው ሰው ሊሞቱ ይችላሉ. ነገር ግን በተለመደው ወለል ላይ የመጨረስ እድሉ አነስተኛ ነው.

ከወለሉ ላይ ምግብ መብላት እችላለሁ? ባይሆን ይሻላል።

የሚመከር: